“你不是要去河邊嗎?現在教我怎麽做吧。”三嫂急切催促道。
“那我今天教你怎麽下蝦籠、黃鱔籠、怎麽取蝦和黃鱔,明天早上你跟我一起,我教你怎麽喂蝦,怎麽樣?”徐方問道。
“成,都聽你的。”白梅點了點頭。
徐方騎著電動車帶著三嫂來到了河邊,開始起籠子。所幸三嫂一直生活在村子,見多了魚蝦蛇鱔,倒是不怕這些東西。
下蝦籠和黃鱔籠,根本不需要什麽技術含量,扔進水裏等著就行。連收放了幾個後,三嫂對這些流程就全部熟悉了。
將東西全部收迴去後,徐方便帶著三嫂迴到了家。
迴到家後,時間已經不早,折騰了這麽久,三嫂也是累了,也沒了再徐方家裏過夜的興致,直接迴了自己家。
第二天一早,三嫂便主動請纓,做好了誘餌後,便幫徐方把小龍蝦和黃鱔泥鰍都給取了迴來,隨即又把之前的籠子找好合適的地方下好。
徐方就在一旁監工,三嫂的手法雖然不太熟練,但做的也沒什麽問題。
將這些東西放迴家後,徐方又告訴三嫂,怎麽喂養小龍蝦,交代她早晚都喂一次,白天少喂食,晚上多喂食,等三嫂都記住後,徐方才把司機叫來,一起朝市區趕去。
到了自己店鋪,先把東西都放進地下室的水箱裏,然後打電話訂購了一些食材。
一切就位後,時間已經十點多。
三名員工已經到了崗位,白梅應該是在家閑不住,帶著帆帆來到了店裏。
“怎麽樣了,都談了嗎?”看到徐方後,白梅笑問了一句。
“都教三嫂了,三嫂學的很快,現在都已經上手,以後家裏喂養小龍蝦的飼料不夠了,我再訂點貨過去。”徐方說道。
“那今晚就可以在市裏住了?”白梅看了眼徐方,臉上有些紅,昨晚徐方沒迴來,習慣了每晚那地兒充盈的日子,昨天突然一空還讓她有些不習慣。
“嗯,留下來住。”徐方點了點頭。
白梅心裏有些喜悅,隨即問道:“對了,要不要再招聘兩個廚師?”
徐方苦笑一聲道:“你覺得咱們店鋪這樣的盈利,再招兩名廚師,咱們還能賺到錢嗎?”
白梅聞言並沒有著急,微微一笑道:“你看看隔壁那些店,生意都非常火爆,店鋪跟咱們也差不多大。咱們店鋪出售的飯菜,不比他們差,說明咱們店鋪的潛力沒有被挖掘出來。如果能招聘到廚師,把你的時間解放出來,你也能有更多的時間來想想,到底怎麽才能把店鋪的營業額做起來。”
聽到白梅的話,徐方有些訝然地看著白梅。
看到徐方驚訝的模樣,白梅忍不住哼了一聲:“什麽眼神啊,瞧不起人咋的?姐當時混生意的時候,什麽沒見過。”
徐方這才意識到,眼前這個女人先前還有一段輝煌,想了想徐方又道:“咱們這個小龍蝦有一定的秘方,直接給廚師不太合適,萬一別人偷師,咱們店的競爭力就沒了。”
白梅眼珠轉了轉,半晌才問道:“你那個秘方,可不可以提前做好,到時直接加進去?我看米國的一種可樂品牌,就是他們總部配置好固定的原漿,然後再運輸到各個國家進行勾兌加工。”
說者無意聽者有心,聽到白梅的話,徐方眼睛忽然一亮!
自己製作小龍蝦的時候,雖然會添加一些中藥材,但這些中藥材都是同一時間放鍋裏的。隻要把這些中藥材融合在一起,做成一種新的調料,到時廚師做菜時,直接放進小龍蝦裏麵就可以。
“梅姐,你可幫我個大忙了啊!”徐方驚喜說道。
看到自己能幫得上徐方,白梅眼裏也多了幾分笑意:“那還不趕緊招個廚子。”
現在還沒客人上門,徐方想了想,便在網上發了一條招聘廚師的廣告:招聘廚師兩名,要求切菜基本功紮實,身體健康,待遇麵議,不低於六千,能力匹配待遇。
在清豐市這個地方,人均工資在五千出頭,待遇六千以上還算不錯的薪資。
這條廣告發出去沒多久,下午一點左右,白梅便接到了一個電話。
“您好,哪位?”白梅問道。
“是白經理嗎?我在招聘網站上看到了你們飯店招人,不知現在還缺人嗎?”那邊傳來一道客氣的聲音。
“在招,您方便過來麵試嗎?”白梅問道。
“方便方便,你們公司在珊瑚街對吧?”
“對。”
“好嘞,我大概半小時能到。”
“行,你到了打我電話。”白梅說道。
接近下午兩點,一名中年男人便來到了店裏。徐方趁著現在沒客人點菜,也出來跟白梅一起麵試。
“簡單介紹下自己。”白梅說道。
“我叫萬飛,今年三十六歲,以前就是個廚子,在外地上班。現在孩子上學迴來,我也就跟著一起迴來,正準備找工作呢,就看到了你們飯店在招人。”萬飛憨厚笑了笑。
“以前主要做些什麽菜?”徐方問道。
萬飛聞言有些尷尬:“在一個小飯店,做一些家常菜,我看了看,跟咱們店好像不太搭邊?”
“你跟我進來,我看看你做菜技巧吧,至於做菜流程我會親自教。”徐方說道。
“成。”萬飛點點頭。
換上廚師服,萬飛跟著徐方進了廚房。
徐方將一塊土豆遞過去,說道:“切成絲。”
萬飛沒有猶豫,接過土豆後洗幹淨,削皮後開始切絲。
徐方在一旁看著,雖然萬飛之前是在小菜館上班,但並不妨礙他做菜很熟練,至少基本功很紮實。切菜的手法很快,土豆絲切的很均勻。
看著確實不錯,徐方又遞過一塊牛肉:“切成片。”
萬飛依言把牛肉切成了片,徐方看了看,也確實還可以,點點頭道:“你做個土豆炒牛肉我看看。”
“好嘞!”萬飛也沒什麽心理壓力,他來之前倒不知道這家店主要做的是小龍蝦,小龍蝦他是會做,但之前那個小菜館基本沒這個菜,他做的也不好吃,所以也有了無法通過的心理準備,索性就放開手腳展示自己的廚藝。
拿過青椒、蒜以及各種佐料,在鍋裏倒油燒熱後,便放進了牛肉和其他食材,不多會,陣陣香味便從鍋內傳出。
“那我今天教你怎麽下蝦籠、黃鱔籠、怎麽取蝦和黃鱔,明天早上你跟我一起,我教你怎麽喂蝦,怎麽樣?”徐方問道。
“成,都聽你的。”白梅點了點頭。
徐方騎著電動車帶著三嫂來到了河邊,開始起籠子。所幸三嫂一直生活在村子,見多了魚蝦蛇鱔,倒是不怕這些東西。
下蝦籠和黃鱔籠,根本不需要什麽技術含量,扔進水裏等著就行。連收放了幾個後,三嫂對這些流程就全部熟悉了。
將東西全部收迴去後,徐方便帶著三嫂迴到了家。
迴到家後,時間已經不早,折騰了這麽久,三嫂也是累了,也沒了再徐方家裏過夜的興致,直接迴了自己家。
第二天一早,三嫂便主動請纓,做好了誘餌後,便幫徐方把小龍蝦和黃鱔泥鰍都給取了迴來,隨即又把之前的籠子找好合適的地方下好。
徐方就在一旁監工,三嫂的手法雖然不太熟練,但做的也沒什麽問題。
將這些東西放迴家後,徐方又告訴三嫂,怎麽喂養小龍蝦,交代她早晚都喂一次,白天少喂食,晚上多喂食,等三嫂都記住後,徐方才把司機叫來,一起朝市區趕去。
到了自己店鋪,先把東西都放進地下室的水箱裏,然後打電話訂購了一些食材。
一切就位後,時間已經十點多。
三名員工已經到了崗位,白梅應該是在家閑不住,帶著帆帆來到了店裏。
“怎麽樣了,都談了嗎?”看到徐方後,白梅笑問了一句。
“都教三嫂了,三嫂學的很快,現在都已經上手,以後家裏喂養小龍蝦的飼料不夠了,我再訂點貨過去。”徐方說道。
“那今晚就可以在市裏住了?”白梅看了眼徐方,臉上有些紅,昨晚徐方沒迴來,習慣了每晚那地兒充盈的日子,昨天突然一空還讓她有些不習慣。
“嗯,留下來住。”徐方點了點頭。
白梅心裏有些喜悅,隨即問道:“對了,要不要再招聘兩個廚師?”
徐方苦笑一聲道:“你覺得咱們店鋪這樣的盈利,再招兩名廚師,咱們還能賺到錢嗎?”
白梅聞言並沒有著急,微微一笑道:“你看看隔壁那些店,生意都非常火爆,店鋪跟咱們也差不多大。咱們店鋪出售的飯菜,不比他們差,說明咱們店鋪的潛力沒有被挖掘出來。如果能招聘到廚師,把你的時間解放出來,你也能有更多的時間來想想,到底怎麽才能把店鋪的營業額做起來。”
聽到白梅的話,徐方有些訝然地看著白梅。
看到徐方驚訝的模樣,白梅忍不住哼了一聲:“什麽眼神啊,瞧不起人咋的?姐當時混生意的時候,什麽沒見過。”
徐方這才意識到,眼前這個女人先前還有一段輝煌,想了想徐方又道:“咱們這個小龍蝦有一定的秘方,直接給廚師不太合適,萬一別人偷師,咱們店的競爭力就沒了。”
白梅眼珠轉了轉,半晌才問道:“你那個秘方,可不可以提前做好,到時直接加進去?我看米國的一種可樂品牌,就是他們總部配置好固定的原漿,然後再運輸到各個國家進行勾兌加工。”
說者無意聽者有心,聽到白梅的話,徐方眼睛忽然一亮!
自己製作小龍蝦的時候,雖然會添加一些中藥材,但這些中藥材都是同一時間放鍋裏的。隻要把這些中藥材融合在一起,做成一種新的調料,到時廚師做菜時,直接放進小龍蝦裏麵就可以。
“梅姐,你可幫我個大忙了啊!”徐方驚喜說道。
看到自己能幫得上徐方,白梅眼裏也多了幾分笑意:“那還不趕緊招個廚子。”
現在還沒客人上門,徐方想了想,便在網上發了一條招聘廚師的廣告:招聘廚師兩名,要求切菜基本功紮實,身體健康,待遇麵議,不低於六千,能力匹配待遇。
在清豐市這個地方,人均工資在五千出頭,待遇六千以上還算不錯的薪資。
這條廣告發出去沒多久,下午一點左右,白梅便接到了一個電話。
“您好,哪位?”白梅問道。
“是白經理嗎?我在招聘網站上看到了你們飯店招人,不知現在還缺人嗎?”那邊傳來一道客氣的聲音。
“在招,您方便過來麵試嗎?”白梅問道。
“方便方便,你們公司在珊瑚街對吧?”
“對。”
“好嘞,我大概半小時能到。”
“行,你到了打我電話。”白梅說道。
接近下午兩點,一名中年男人便來到了店裏。徐方趁著現在沒客人點菜,也出來跟白梅一起麵試。
“簡單介紹下自己。”白梅說道。
“我叫萬飛,今年三十六歲,以前就是個廚子,在外地上班。現在孩子上學迴來,我也就跟著一起迴來,正準備找工作呢,就看到了你們飯店在招人。”萬飛憨厚笑了笑。
“以前主要做些什麽菜?”徐方問道。
萬飛聞言有些尷尬:“在一個小飯店,做一些家常菜,我看了看,跟咱們店好像不太搭邊?”
“你跟我進來,我看看你做菜技巧吧,至於做菜流程我會親自教。”徐方說道。
“成。”萬飛點點頭。
換上廚師服,萬飛跟著徐方進了廚房。
徐方將一塊土豆遞過去,說道:“切成絲。”
萬飛沒有猶豫,接過土豆後洗幹淨,削皮後開始切絲。
徐方在一旁看著,雖然萬飛之前是在小菜館上班,但並不妨礙他做菜很熟練,至少基本功很紮實。切菜的手法很快,土豆絲切的很均勻。
看著確實不錯,徐方又遞過一塊牛肉:“切成片。”
萬飛依言把牛肉切成了片,徐方看了看,也確實還可以,點點頭道:“你做個土豆炒牛肉我看看。”
“好嘞!”萬飛也沒什麽心理壓力,他來之前倒不知道這家店主要做的是小龍蝦,小龍蝦他是會做,但之前那個小菜館基本沒這個菜,他做的也不好吃,所以也有了無法通過的心理準備,索性就放開手腳展示自己的廚藝。
拿過青椒、蒜以及各種佐料,在鍋裏倒油燒熱後,便放進了牛肉和其他食材,不多會,陣陣香味便從鍋內傳出。