呆在店鋪也沒什麽意義,徐方帶著白梅和帆帆迴到了村子。
第二天一早,徐方帶著白梅、帆帆來到了市裏。
菜單徐方確認過,已經做好了,今天上午就會送過來。食材也都是現成的,徐方決定今天把店鋪開張。
把小龍蝦都留在了店裏,徐方又去收購站老板那買來了一些牛蛙,在農貿市場批發了一些食材,又去了趟中藥店,買了一些中藥材,迴到店鋪也才十點。
“嗨,菜單已經送來了,你看看。”白梅指著桌子上的菜單說道。
菜單印刷了二十本,徐方看著菜單,硬皮包裝,看著很時尚。翻開之後,第一頁就是招牌菜麻辣小龍蝦,隨後的五頁,是徐方推出的五種小龍蝦,接下來是牛蛙、黃鱔、泥鰍、蟶子、田螺等各種海鮮水產,因為圖片被白梅處理過,看著就讓人很有食欲。
“挺不錯的,現在需要的差不多都齊了,今天就開張吧。”徐方笑道。
“今天就開業?”白梅眼裏有些興奮:“可以啊,開張了試試,看看能有多少顧客。”
“前期別想了,不會有太多顧客,想有顧客,就需要不斷的宣傳炒作,等我這些天想一想,爭取做一些方案出來。”徐方笑著安慰一句。
新店開張沒人氣,這個白梅也清楚,輕輕點了點頭。
“我把服務員的招聘信息掛網上吧,這也招聘太慢了。”這都第三天了,自己掛門口招聘服務員的廣告還沒個定論,徐方也有些著急。
白梅白了徐方一眼,吐槽道:“這裏屬於市區二環,算是很不錯的地方,來往的人大多數都是上班白領,哪有這麽好招人,早該放網上去招聘了。”
徐方聞言一拍腦袋,伸出大拇指讚歎道:“還是你聰明。”
“可得了吧,別誇我,你先看看好不好招服務員,待會我去附近一些小區,貼一些招聘服務員的廣告,一些閑職在家的婦女應該有不少。”白梅說道:“要還是招不到,就去咱們村裏看看,一個月兩千,肯定有人願意來。”
徐方此刻對白梅算是服氣了,這些細節他竟然都沒想到。
在門口的玻璃門上貼上“開業大吉”的貼紙,徐方也把這這扇門打開了。
現在時間才十點半,這個點下館子的人還真不多,白梅也沒閑著,去旁邊的打印店打印了幾張招聘廣告,就去附近的小區轉悠,在沒人注意的情況下,在一些顯眼的地方貼上了廣告。
白梅也沒敢多貼,一來這樣不道德,二來店裏也沒個服務員,要是有人來吃飯,徐方去下了廚,就沒人招待顧客了。
十一點多點,白梅就迴到了店裏。
隨著時間轉向中午,終於到了就餐的高峰時段。
“誒,這有一家小龍蝦店?好像還是新店,進去看看吧。”一對情侶應該是來吃飯的,女孩看到了這家店名,眼裏也有些驚喜。
“行啊,那就來嚐嚐。”男孩很寵溺女孩,而且兜裏有些錢,沒有猶豫就帶著女孩進了店。
正在無聊聊天的徐方和白梅,看到有顧客上門,彼此對望了一眼,才發現對方眼裏的驚喜。
終於有上帝來了!
白梅抱著菜單走過去,語氣也無比客氣:“兩位隨便坐,這是菜單,兩位要點些什麽。”
男孩道了聲謝,把菜單遞給了女孩,笑道:“你點吧。”
女孩也沒拒絕,打開菜單後眉頭皺了皺,隨即問道:“這六塊和九塊的小龍蝦,都有什麽區別?”
“九元的大一些,一般飯店裏最大的小龍蝦,差不多就是那麽大。六元的小龍蝦個頭也不小,如果沒有特殊需求,六元一隻的就足夠了。”白梅耐心解釋了一句。
白梅並沒有推銷貴的,這樣的態度自然得到了兩人的好感。
女孩看了看菜單開始點菜:“十隻麻辣小龍蝦,十隻蒜蓉,一份牛蛙,一份泥鰍,一份涼菜。飲料都有什麽?”
“飲料在最後一頁。”白梅笑道。
“兩罐冰雪碧,先點這些,不夠了再加。”女孩將菜單合上。
“好嘞,稍等,馬上就來。”白梅笑了笑,用點餐係統點了餐。
點餐係統也是之前沙倩倩留下的,前麵服務員下單,廚房裏的一個機器會顯示點的什麽菜,包括桌子號之類的,都很是清晰。
徐方也在第一時間進了廚房,戴上廚師帽,穿上廚師服,快速處理小龍蝦。
洗刷、處理蝦腸,點火,放小龍蝦……
等一個鍋下了小龍蝦後,徐方沒有怠慢,又開了新的灶台,開始做蒜蓉小龍蝦。
等兩個灶台都開了之後,徐方並不滿足,又開了第三個灶台去做牛蛙。
等三樣菜都開始放在鍋裏燜,徐方便快速開始處理泥鰍,看三個鍋裏的東西都還沒好,徐方又開了第四個灶台。
十多分鍾後,徐方對著對講機裏喊道:“來端下菜。”
白梅帶著耳麥,聽到廚房裏徐方的叫喚,快速走進了廚房。
“謔,開著四個鍋呢?”看到徐方做菜,白梅驚訝道。
“嗯,能應付過來,幹脆做快點,讓客人等急了可不行,行了,把這盤涼菜和麻辣小龍蝦端出去,其他的還得等幾分鍾。”徐方將兩盤菜放在托盤上。
“好!”白梅看著徐方做的小龍蝦,色香俱全,咽了口口水笑道:“聞著味我都餓了。”
徐方這才想起幾人還沒吃飯,笑道:“別急,等給這桌人做完,我給你做點。”
“好嘞。”白梅聞言喜滋滋出去了。
“還挺快。”看到白梅把小龍蝦端上來,女孩驚訝了一句。
“不能讓你們等久了。”白梅笑了笑便離開了。
等白梅走後,兩人也沒怠慢,戴上一次性手套開始剝小龍蝦。
女孩拿起一隻小龍蝦,稱讚道:“個頭不小,這家店小龍蝦雖然不便宜,但這個頭實誠。”
“你先等下,我拍照發個朋友圈。”男生舉起手機給小龍蝦拍了照,然後也開始剝小龍蝦。
“味道不錯嘛!”女孩吃了一隻後,使勁點著頭,顯然對這道菜無比滿意。
男孩也嚐了嚐,也點點頭附和:“確實不錯!”
兩種口味的小龍蝦徐方差不多同一時間下的鍋,這時候白梅又把蒜蓉的小龍蝦端了過來。
等小龍蝦放好後,女孩沒有怠慢,拿起蒜蓉小龍蝦剝開,快速品嚐起來。
緊接著女孩眼睛一亮,驚詫道:“這小龍蝦味道真可以啊!”
“是挺好吃啊,特別入味!”男孩也驚歎著評價。
“嘿,你過幾天過生日,幹脆就請朋友過來得了。這地方我看也不錯,小龍蝦也夠檔次了吧。”女孩提議道。
“我沒意見。”男孩點了點頭。
“那就這麽定了。”女孩笑著幫男孩定了下來。
沒多會,牛蛙和泥鰍也被白梅端了上來。聞著盤中傳來的香味,兩人食指大動,快速動起了筷子。
徐方給這對情侶做好菜,正準備給白梅做飯,這時候店裏又有人進來了。這次進來的兩名女生,女生飯量小,也沒多點,就點了二十隻麻辣小龍蝦和一份牛蛙。
“先給客人做。”白梅說道。
“我順便多做幾隻,到時你進廚房吃點,我自己也能吃幾個,記得給帆帆盛一些。”徐方提醒道。
白梅也心疼孩子,點點頭道:“成,那你這次多做一些。”
等徐方做好後,正準備吃幾口飯,又有客人進了房間。可能是這條街賣小龍蝦的店太少,第一天來的客人竟然有不少。
第三波客人是四個男人,男人吃飯都比較多,麻辣、蒜蓉和清蒸的小龍蝦各要了二十隻,又點了牛蛙和其他的普通炒菜,而後又要了八瓶啤酒,這架勢顯然要敞開喝一次。
看著這麽火的生意,徐方也顧不得吃飯,快速給客人準備東西。
白梅招唿完客人,第一桌客人那個女孩就叫道:“老板,麻小和蒜蓉的各加十隻。”
“好嘞,兩位稍等。”白梅看顧客竟然還要加餐,眼裏有些欣喜,徐方這次做的小龍蝦,味道確實不錯,甚至超越了以前做飯的水平,端著盤子的白梅,口水都一直往肚子裏咽。
“喂,我咋感覺你這次做飯格外的香呢?”等白梅再進廚房的時候,終於忍不住好奇問道。
“這次融合了中藥材,把味道和營養都朝上提了提,香不是很正常嗎。”正在做菜的徐方頭也不迴的解釋。
“嘿,真不錯,以後咱們也吃用新配方做的吧,對了,第一桌那對情侶又加了小龍蝦,你記得做一下。”白梅提醒道。
“放心,我看著呢。”徐方笑道。
除了第一桌的一對情侶,第二桌那兩個自以為飯量小的女孩,也咬牙又加了一盤。
中間又來了一桌客人,隨即第一桌那對情侶就開始結賬:“服務員,買單。”
“來了,兩位一共消費了三百七十三元,這是小票,兩位核對一下。”白梅將小票遞了過去。
吃小龍蝦吃到撐,這價格談不上貴,男孩爽快付了錢,便帶著女孩一起離開。
一直到下午三點,飯點也終於過去,店內暫時的消停了一下。
第二天一早,徐方帶著白梅、帆帆來到了市裏。
菜單徐方確認過,已經做好了,今天上午就會送過來。食材也都是現成的,徐方決定今天把店鋪開張。
把小龍蝦都留在了店裏,徐方又去收購站老板那買來了一些牛蛙,在農貿市場批發了一些食材,又去了趟中藥店,買了一些中藥材,迴到店鋪也才十點。
“嗨,菜單已經送來了,你看看。”白梅指著桌子上的菜單說道。
菜單印刷了二十本,徐方看著菜單,硬皮包裝,看著很時尚。翻開之後,第一頁就是招牌菜麻辣小龍蝦,隨後的五頁,是徐方推出的五種小龍蝦,接下來是牛蛙、黃鱔、泥鰍、蟶子、田螺等各種海鮮水產,因為圖片被白梅處理過,看著就讓人很有食欲。
“挺不錯的,現在需要的差不多都齊了,今天就開張吧。”徐方笑道。
“今天就開業?”白梅眼裏有些興奮:“可以啊,開張了試試,看看能有多少顧客。”
“前期別想了,不會有太多顧客,想有顧客,就需要不斷的宣傳炒作,等我這些天想一想,爭取做一些方案出來。”徐方笑著安慰一句。
新店開張沒人氣,這個白梅也清楚,輕輕點了點頭。
“我把服務員的招聘信息掛網上吧,這也招聘太慢了。”這都第三天了,自己掛門口招聘服務員的廣告還沒個定論,徐方也有些著急。
白梅白了徐方一眼,吐槽道:“這裏屬於市區二環,算是很不錯的地方,來往的人大多數都是上班白領,哪有這麽好招人,早該放網上去招聘了。”
徐方聞言一拍腦袋,伸出大拇指讚歎道:“還是你聰明。”
“可得了吧,別誇我,你先看看好不好招服務員,待會我去附近一些小區,貼一些招聘服務員的廣告,一些閑職在家的婦女應該有不少。”白梅說道:“要還是招不到,就去咱們村裏看看,一個月兩千,肯定有人願意來。”
徐方此刻對白梅算是服氣了,這些細節他竟然都沒想到。
在門口的玻璃門上貼上“開業大吉”的貼紙,徐方也把這這扇門打開了。
現在時間才十點半,這個點下館子的人還真不多,白梅也沒閑著,去旁邊的打印店打印了幾張招聘廣告,就去附近的小區轉悠,在沒人注意的情況下,在一些顯眼的地方貼上了廣告。
白梅也沒敢多貼,一來這樣不道德,二來店裏也沒個服務員,要是有人來吃飯,徐方去下了廚,就沒人招待顧客了。
十一點多點,白梅就迴到了店裏。
隨著時間轉向中午,終於到了就餐的高峰時段。
“誒,這有一家小龍蝦店?好像還是新店,進去看看吧。”一對情侶應該是來吃飯的,女孩看到了這家店名,眼裏也有些驚喜。
“行啊,那就來嚐嚐。”男孩很寵溺女孩,而且兜裏有些錢,沒有猶豫就帶著女孩進了店。
正在無聊聊天的徐方和白梅,看到有顧客上門,彼此對望了一眼,才發現對方眼裏的驚喜。
終於有上帝來了!
白梅抱著菜單走過去,語氣也無比客氣:“兩位隨便坐,這是菜單,兩位要點些什麽。”
男孩道了聲謝,把菜單遞給了女孩,笑道:“你點吧。”
女孩也沒拒絕,打開菜單後眉頭皺了皺,隨即問道:“這六塊和九塊的小龍蝦,都有什麽區別?”
“九元的大一些,一般飯店裏最大的小龍蝦,差不多就是那麽大。六元的小龍蝦個頭也不小,如果沒有特殊需求,六元一隻的就足夠了。”白梅耐心解釋了一句。
白梅並沒有推銷貴的,這樣的態度自然得到了兩人的好感。
女孩看了看菜單開始點菜:“十隻麻辣小龍蝦,十隻蒜蓉,一份牛蛙,一份泥鰍,一份涼菜。飲料都有什麽?”
“飲料在最後一頁。”白梅笑道。
“兩罐冰雪碧,先點這些,不夠了再加。”女孩將菜單合上。
“好嘞,稍等,馬上就來。”白梅笑了笑,用點餐係統點了餐。
點餐係統也是之前沙倩倩留下的,前麵服務員下單,廚房裏的一個機器會顯示點的什麽菜,包括桌子號之類的,都很是清晰。
徐方也在第一時間進了廚房,戴上廚師帽,穿上廚師服,快速處理小龍蝦。
洗刷、處理蝦腸,點火,放小龍蝦……
等一個鍋下了小龍蝦後,徐方沒有怠慢,又開了新的灶台,開始做蒜蓉小龍蝦。
等兩個灶台都開了之後,徐方並不滿足,又開了第三個灶台去做牛蛙。
等三樣菜都開始放在鍋裏燜,徐方便快速開始處理泥鰍,看三個鍋裏的東西都還沒好,徐方又開了第四個灶台。
十多分鍾後,徐方對著對講機裏喊道:“來端下菜。”
白梅帶著耳麥,聽到廚房裏徐方的叫喚,快速走進了廚房。
“謔,開著四個鍋呢?”看到徐方做菜,白梅驚訝道。
“嗯,能應付過來,幹脆做快點,讓客人等急了可不行,行了,把這盤涼菜和麻辣小龍蝦端出去,其他的還得等幾分鍾。”徐方將兩盤菜放在托盤上。
“好!”白梅看著徐方做的小龍蝦,色香俱全,咽了口口水笑道:“聞著味我都餓了。”
徐方這才想起幾人還沒吃飯,笑道:“別急,等給這桌人做完,我給你做點。”
“好嘞。”白梅聞言喜滋滋出去了。
“還挺快。”看到白梅把小龍蝦端上來,女孩驚訝了一句。
“不能讓你們等久了。”白梅笑了笑便離開了。
等白梅走後,兩人也沒怠慢,戴上一次性手套開始剝小龍蝦。
女孩拿起一隻小龍蝦,稱讚道:“個頭不小,這家店小龍蝦雖然不便宜,但這個頭實誠。”
“你先等下,我拍照發個朋友圈。”男生舉起手機給小龍蝦拍了照,然後也開始剝小龍蝦。
“味道不錯嘛!”女孩吃了一隻後,使勁點著頭,顯然對這道菜無比滿意。
男孩也嚐了嚐,也點點頭附和:“確實不錯!”
兩種口味的小龍蝦徐方差不多同一時間下的鍋,這時候白梅又把蒜蓉的小龍蝦端了過來。
等小龍蝦放好後,女孩沒有怠慢,拿起蒜蓉小龍蝦剝開,快速品嚐起來。
緊接著女孩眼睛一亮,驚詫道:“這小龍蝦味道真可以啊!”
“是挺好吃啊,特別入味!”男孩也驚歎著評價。
“嘿,你過幾天過生日,幹脆就請朋友過來得了。這地方我看也不錯,小龍蝦也夠檔次了吧。”女孩提議道。
“我沒意見。”男孩點了點頭。
“那就這麽定了。”女孩笑著幫男孩定了下來。
沒多會,牛蛙和泥鰍也被白梅端了上來。聞著盤中傳來的香味,兩人食指大動,快速動起了筷子。
徐方給這對情侶做好菜,正準備給白梅做飯,這時候店裏又有人進來了。這次進來的兩名女生,女生飯量小,也沒多點,就點了二十隻麻辣小龍蝦和一份牛蛙。
“先給客人做。”白梅說道。
“我順便多做幾隻,到時你進廚房吃點,我自己也能吃幾個,記得給帆帆盛一些。”徐方提醒道。
白梅也心疼孩子,點點頭道:“成,那你這次多做一些。”
等徐方做好後,正準備吃幾口飯,又有客人進了房間。可能是這條街賣小龍蝦的店太少,第一天來的客人竟然有不少。
第三波客人是四個男人,男人吃飯都比較多,麻辣、蒜蓉和清蒸的小龍蝦各要了二十隻,又點了牛蛙和其他的普通炒菜,而後又要了八瓶啤酒,這架勢顯然要敞開喝一次。
看著這麽火的生意,徐方也顧不得吃飯,快速給客人準備東西。
白梅招唿完客人,第一桌客人那個女孩就叫道:“老板,麻小和蒜蓉的各加十隻。”
“好嘞,兩位稍等。”白梅看顧客竟然還要加餐,眼裏有些欣喜,徐方這次做的小龍蝦,味道確實不錯,甚至超越了以前做飯的水平,端著盤子的白梅,口水都一直往肚子裏咽。
“喂,我咋感覺你這次做飯格外的香呢?”等白梅再進廚房的時候,終於忍不住好奇問道。
“這次融合了中藥材,把味道和營養都朝上提了提,香不是很正常嗎。”正在做菜的徐方頭也不迴的解釋。
“嘿,真不錯,以後咱們也吃用新配方做的吧,對了,第一桌那對情侶又加了小龍蝦,你記得做一下。”白梅提醒道。
“放心,我看著呢。”徐方笑道。
除了第一桌的一對情侶,第二桌那兩個自以為飯量小的女孩,也咬牙又加了一盤。
中間又來了一桌客人,隨即第一桌那對情侶就開始結賬:“服務員,買單。”
“來了,兩位一共消費了三百七十三元,這是小票,兩位核對一下。”白梅將小票遞了過去。
吃小龍蝦吃到撐,這價格談不上貴,男孩爽快付了錢,便帶著女孩一起離開。
一直到下午三點,飯點也終於過去,店內暫時的消停了一下。