“等等!”徐方剛要出去,欣姨看他還撒拉著拖鞋,突然叫住了他:“差點忘了,小姐給你準備了一套衣服。你要是穿這行頭出去,檔次也太低了。”
徐方想想也是,外麵套著廚師服,腳下卻露著溜光的腿和腳丫子,確實不符合星級酒店檔次。
跟著欣姨到了辦公室,欣姨將門反鎖,取出一套衣服:“換上吧。”
“現在?要不……欣姨你先出去?”被一個人盯著換衣服,徐方有些尷尬。
“嘿,在我身上拱了這麽多次,現在害臊起來了?你捅的時候咋沒見你這矯情呢!”欣姨怒斥道。
徐方欲哭無淚,迫於欣姨鳳威下,乖乖換上了新衣服。
並沒有西裝革履,簡單的白襯衫,牛仔褲,配上一雙白色板鞋。結實的身板,穿上這身衣服,顯得幹淨、沉穩,別有魅力。
欣姨看的一呆,讚道:“小姐真有眼光,來時就說要你走偶像廚師路線,方便推廣用,這計策看來很有可行性。”
“哥長得帥,穿啥都好看。”徐方得意笑著。
“德行,瞧你這損色,趕緊出去吧。”欣姨嗔道。
外麵,攝影師已經準備就緒。
十五名廚師也都站在一邊,等待徐方一展廚藝。
看到徐方出來,這些人眼睛一亮。隻感覺他一身氣質和之前相比,竟有脫胎換骨的變化。
攝影師伸出個拇指,讚歎道:“不錯,這麽帥的廚子,肯定能吸引不少女人來就餐!”
本就是二環,人流量不小,看到酒店門口,竟然還有人拿攝像機拍攝,不多會,就聚集了一些好奇的人。
攝影師對徐方做個ok的手勢,徐方深吸口氣,開始做第一道菜——清蒸多寶魚。
火點開,蒸鍋放上。
多寶魚是活鮮,早已在一旁備好。
徐方手迅速一探,抄起一隻三斤中的魚,手中菜刀迅速一劃,幹淨利索的處理掉內髒,這行雲流水般的動作,讓正在拍攝的攝影師一呆,攝像機險些扔地上。
臥槽,殺魚也能殺出美感?
見慣了唯美鏡頭的攝影師都如此震驚,圍觀的人更是驚訝的張大嘴巴,甚至一些女孩,直接發出一陣尖叫,這一嗓子,立刻吸引了更多的人圍觀。好事者更是拿出手機開始拍攝。
外行看熱鬧,內行看門道。
當看到徐方殺魚的動作,旁邊的十五名廚師,皆是精神一震。
在場的都是優秀廚師,廚藝了得。但捫心自問,殺魚他們也很快,但能如此自然流暢,一氣嗬成,他們卻很難做到。
“明月樓”有兩名金牌廚師,趙森是其中之一,這次被趙雨霏帶來。平時自視甚高,何曾服氣過誰,本以為來這種新開的酒店,雇自己來完全是大材小用,此刻卻眉頭一挑,目光灼灼的看著徐方。
多寶魚沒有鱗,表層卻有一層皮。徐方深吸口氣,手快速按住魚鰓處,一把將魚皮撕下。
這一下,周圍的十五名廚師,眉頭再次一跳,這手法,也絕了!
本就靠近海邊,青雲市不少人都吃過多寶魚,一些愛做飯的人嘴巴張大,驚訝道:“這麽快?這層魚皮和內髒,我至少得處理十分鍾,還不一定能幹淨。”
徐方迅速換把尖刀,在多寶魚身子兩側,各劃九道口子。
隨即再換過菜刀,快若細雨,將蔥、薑、椒切絲。那細若銀絲的樣子,再次讓不少人瞪大眼睛。
將配好的料塞入魚身幾個刀口,可以確保每一塊魚肉,都能入味。
一切處理妥當,前前後後,不到兩分鍾。
蒸魚需要一段時間,原本大氣不敢喘一下的眾人,也從剛剛緊張的氣氛中迴過神。正要悄悄舒口氣,誰知徐方手上菜刀不停,另一個灶台打開火,炒鍋放油。
等油燒熱,徐方扯過一塊牛肉,也不在菜板上切,隔著油鍋兩米開始削肉。
在眾人震驚的目光中,一道道薄肉片,如同長了眼睛,絲毫不差落入鍋中。一塊牛肉削完,迅速用鍋鏟攪下鍋。
接下來就是配料,蔥、薑、蒜、青椒,以及各種中草藥,迅速切絲後,隔著兩米逐個扔過去,精準無比落入鍋中。
趁著炒牛肉的工夫,徐方又開始做了第三道菜——辣炒扇貝。
……
攝影師已經完全呆了!他喵的,我勒個擦擦的。攝影師最基本的要求,就是拍攝時能專心致誌,不錯過每一個瞬間。
老子作為資深攝影師,竟然因為拍攝別人炒菜,期間走神了三次!
這事要是傳出去,自己還在圈子裏混嗎!
他離徐方最近,菜香總是第一個聞到。擦了擦嘴角的口水,攝影師在菜上來了幾張特寫。
徐方一連做了五道菜,總用時26分鍾。
此刻,五道菜香飄四溢,不斷吸引著人來圍觀。
不到半小時時間,除了店內廚師,圍觀人數也由最開始的七八個,變成了幾百人。
不管認識的、不認識的,都紛紛交頭接耳,討論徐方這廚藝。
“好香!口水都流下來了!”
“絕了,菜刀用的真溜!”
“我活這麽大,第一次看人家切菜,看出了熱血沸騰的感覺!”
“好想吃一口,講真的,這麽香的菜還是第一次聞到,不知味道怎樣。”
“這真是神人啊!老子要有這哥們一半廚藝,能泡多少妞!”
“這廚師看起來很帥,很年輕哦!”一女人和閨蜜討論。
“是啊,聽說廚師現在很賺錢,等待會咱們去搭個訕!”閨蜜認同點頭。
“不知價格怎麽,要是能接受,以後一定多來嚐嚐。”
……
周圍的人議論紛紛,從徐方切菜到炒菜,菜的色和香,都能論上半天。
“大家可以來嚐嚐。”徐方將菜端在一張空桌,上麵放著不少一次性筷子。
本以為大家礙於麵子,不會來試吃,沒想到話剛說完,周圍就一蜂窩的人湧過來。
攝影師心中一跳,暗道這是拍攝的好時機,立刻將眾人爭相試吃的畫麵拍下來。
徐方走到趙森身邊,吩咐了句:“老趙,待會收拾收拾,帶人進酒店找我。”
趙森此刻對徐方已經佩服的五體投地,聞言立刻點頭。
二十分鍾後,趙森帶著十幾人迴了酒店。
徐方掃了眼十五人,原本這些人眼中的輕視、懷疑,已經無影無蹤。取而代之的,是對自己的欽佩。
“我炒菜,大家趕緊怎麽樣?”徐方問道。
“我服!”趙森伸出拇指:“不說別的,就這處理食材的手法,就夠我再練幾十年了。味道就更不用說,做廚師十二年,以為對美食有很強的抵抗力,結果口水差點流出來。”
其他廚師早已被徐方的廚藝,震驚的無以複加,也紛紛表示服氣。
“今兒叫你們來,目的並不是秀廚藝,而是做一個簡單的培訓,簡單到隻有半小時,但你們做出飯菜的味道,不會比我差多少。”
徐方這話,如同朝古井扔進一塊石頭,十五人立刻炸開了鍋。
“徐總沒開玩笑?”趙森難以置信。
“當然,青雲市這麽多酒店,如果沒點手段,想混下去可真不容易。方法很簡單,在炒菜時,在合適的時間添加我們獨家配方,味道就能更勝一籌。”
趙森臉色一變,驚道:“加暗料?”
加暗料的意思,是炒菜時放入不該放的東西,讓菜味更佳。這種佐料,一般對人體有害。
其他廚師眼中也有些憂慮,要加暗料的話,違背了良心不說,萬一被查出來,對他們個人聲譽也有影響。
徐方自然聽懂了趙森的話,啞然失笑道:“我們是一家正規酒店,所有手段都很幹淨。現在監管力度這麽嚴,隻要發現飯菜有問題,酒店就直接完蛋。為了這點錢,冒這麽大風險,這買賣我會做嗎?再說,誰告訴你們,隻有加暗料才能提高炒菜味道?”
“不是加暗料?”另一位大廚問道。
“這配方全部由中草藥配置,對人體百利而無一害。是我們祖先把中醫融入到飲食上,不僅讓菜具有延年益壽、強身健體、養顏美容等功效,更能讓菜色香俱全。我們可以把這類菜稱為藥膳,在古代隻有達官顯貴才能吃到。”
聞言,眾人驚訝之餘,更多的還是心安。
“徐總,配料難做嗎?”大廚周揚問。
“配料都是我做好的,你們炒菜時,直接放鍋裏就行。咱們現在主打五道菜:辣炒扇貝、清蒸多寶魚、爆炒牛肉和龍蝦、海蟹。每一道菜,都有不同的配料。這是我帶來的樣品,你們看一下。”說罷,徐方打開自己帶的包,拿出一些藥膳丸。
取出一枚藥膳丸,徐方啃了一口,笑道:“都是中草藥,你們放心就是。”
眾人好奇的拿過藥膳丸,放在鼻尖一嗅,果然,一股草藥味撲鼻而來,大家的心終於放了下來。
將藥膳丸在什麽時間放入鍋,詳細交代清楚,並讓每位廚師都敘述一次過程,徐方滿意的點點頭,將藥膳丸分下去讓他們試驗下。
當廚師們興衝衝的離開,欣姨笑盈盈的湊過來,讚道:“沒想到你還有這絕活,以後就算酒店破產,你去表演做飯也能發財啊。”
徐方聞言翻了翻白眼,這話聽著怎這耳熟呢!
正想迴應兩句,就見欣姨挺了下肩,穿過領口,那鼓囊囊的團子,讓徐方心裏一熱。
“小方,辦公室沒人,咱們去一趟吧。”美目掃了眼徐方,小聲念了句,欣姨低頭快速朝辦公區行去。
徐方想想也是,外麵套著廚師服,腳下卻露著溜光的腿和腳丫子,確實不符合星級酒店檔次。
跟著欣姨到了辦公室,欣姨將門反鎖,取出一套衣服:“換上吧。”
“現在?要不……欣姨你先出去?”被一個人盯著換衣服,徐方有些尷尬。
“嘿,在我身上拱了這麽多次,現在害臊起來了?你捅的時候咋沒見你這矯情呢!”欣姨怒斥道。
徐方欲哭無淚,迫於欣姨鳳威下,乖乖換上了新衣服。
並沒有西裝革履,簡單的白襯衫,牛仔褲,配上一雙白色板鞋。結實的身板,穿上這身衣服,顯得幹淨、沉穩,別有魅力。
欣姨看的一呆,讚道:“小姐真有眼光,來時就說要你走偶像廚師路線,方便推廣用,這計策看來很有可行性。”
“哥長得帥,穿啥都好看。”徐方得意笑著。
“德行,瞧你這損色,趕緊出去吧。”欣姨嗔道。
外麵,攝影師已經準備就緒。
十五名廚師也都站在一邊,等待徐方一展廚藝。
看到徐方出來,這些人眼睛一亮。隻感覺他一身氣質和之前相比,竟有脫胎換骨的變化。
攝影師伸出個拇指,讚歎道:“不錯,這麽帥的廚子,肯定能吸引不少女人來就餐!”
本就是二環,人流量不小,看到酒店門口,竟然還有人拿攝像機拍攝,不多會,就聚集了一些好奇的人。
攝影師對徐方做個ok的手勢,徐方深吸口氣,開始做第一道菜——清蒸多寶魚。
火點開,蒸鍋放上。
多寶魚是活鮮,早已在一旁備好。
徐方手迅速一探,抄起一隻三斤中的魚,手中菜刀迅速一劃,幹淨利索的處理掉內髒,這行雲流水般的動作,讓正在拍攝的攝影師一呆,攝像機險些扔地上。
臥槽,殺魚也能殺出美感?
見慣了唯美鏡頭的攝影師都如此震驚,圍觀的人更是驚訝的張大嘴巴,甚至一些女孩,直接發出一陣尖叫,這一嗓子,立刻吸引了更多的人圍觀。好事者更是拿出手機開始拍攝。
外行看熱鬧,內行看門道。
當看到徐方殺魚的動作,旁邊的十五名廚師,皆是精神一震。
在場的都是優秀廚師,廚藝了得。但捫心自問,殺魚他們也很快,但能如此自然流暢,一氣嗬成,他們卻很難做到。
“明月樓”有兩名金牌廚師,趙森是其中之一,這次被趙雨霏帶來。平時自視甚高,何曾服氣過誰,本以為來這種新開的酒店,雇自己來完全是大材小用,此刻卻眉頭一挑,目光灼灼的看著徐方。
多寶魚沒有鱗,表層卻有一層皮。徐方深吸口氣,手快速按住魚鰓處,一把將魚皮撕下。
這一下,周圍的十五名廚師,眉頭再次一跳,這手法,也絕了!
本就靠近海邊,青雲市不少人都吃過多寶魚,一些愛做飯的人嘴巴張大,驚訝道:“這麽快?這層魚皮和內髒,我至少得處理十分鍾,還不一定能幹淨。”
徐方迅速換把尖刀,在多寶魚身子兩側,各劃九道口子。
隨即再換過菜刀,快若細雨,將蔥、薑、椒切絲。那細若銀絲的樣子,再次讓不少人瞪大眼睛。
將配好的料塞入魚身幾個刀口,可以確保每一塊魚肉,都能入味。
一切處理妥當,前前後後,不到兩分鍾。
蒸魚需要一段時間,原本大氣不敢喘一下的眾人,也從剛剛緊張的氣氛中迴過神。正要悄悄舒口氣,誰知徐方手上菜刀不停,另一個灶台打開火,炒鍋放油。
等油燒熱,徐方扯過一塊牛肉,也不在菜板上切,隔著油鍋兩米開始削肉。
在眾人震驚的目光中,一道道薄肉片,如同長了眼睛,絲毫不差落入鍋中。一塊牛肉削完,迅速用鍋鏟攪下鍋。
接下來就是配料,蔥、薑、蒜、青椒,以及各種中草藥,迅速切絲後,隔著兩米逐個扔過去,精準無比落入鍋中。
趁著炒牛肉的工夫,徐方又開始做了第三道菜——辣炒扇貝。
……
攝影師已經完全呆了!他喵的,我勒個擦擦的。攝影師最基本的要求,就是拍攝時能專心致誌,不錯過每一個瞬間。
老子作為資深攝影師,竟然因為拍攝別人炒菜,期間走神了三次!
這事要是傳出去,自己還在圈子裏混嗎!
他離徐方最近,菜香總是第一個聞到。擦了擦嘴角的口水,攝影師在菜上來了幾張特寫。
徐方一連做了五道菜,總用時26分鍾。
此刻,五道菜香飄四溢,不斷吸引著人來圍觀。
不到半小時時間,除了店內廚師,圍觀人數也由最開始的七八個,變成了幾百人。
不管認識的、不認識的,都紛紛交頭接耳,討論徐方這廚藝。
“好香!口水都流下來了!”
“絕了,菜刀用的真溜!”
“我活這麽大,第一次看人家切菜,看出了熱血沸騰的感覺!”
“好想吃一口,講真的,這麽香的菜還是第一次聞到,不知味道怎樣。”
“這真是神人啊!老子要有這哥們一半廚藝,能泡多少妞!”
“這廚師看起來很帥,很年輕哦!”一女人和閨蜜討論。
“是啊,聽說廚師現在很賺錢,等待會咱們去搭個訕!”閨蜜認同點頭。
“不知價格怎麽,要是能接受,以後一定多來嚐嚐。”
……
周圍的人議論紛紛,從徐方切菜到炒菜,菜的色和香,都能論上半天。
“大家可以來嚐嚐。”徐方將菜端在一張空桌,上麵放著不少一次性筷子。
本以為大家礙於麵子,不會來試吃,沒想到話剛說完,周圍就一蜂窩的人湧過來。
攝影師心中一跳,暗道這是拍攝的好時機,立刻將眾人爭相試吃的畫麵拍下來。
徐方走到趙森身邊,吩咐了句:“老趙,待會收拾收拾,帶人進酒店找我。”
趙森此刻對徐方已經佩服的五體投地,聞言立刻點頭。
二十分鍾後,趙森帶著十幾人迴了酒店。
徐方掃了眼十五人,原本這些人眼中的輕視、懷疑,已經無影無蹤。取而代之的,是對自己的欽佩。
“我炒菜,大家趕緊怎麽樣?”徐方問道。
“我服!”趙森伸出拇指:“不說別的,就這處理食材的手法,就夠我再練幾十年了。味道就更不用說,做廚師十二年,以為對美食有很強的抵抗力,結果口水差點流出來。”
其他廚師早已被徐方的廚藝,震驚的無以複加,也紛紛表示服氣。
“今兒叫你們來,目的並不是秀廚藝,而是做一個簡單的培訓,簡單到隻有半小時,但你們做出飯菜的味道,不會比我差多少。”
徐方這話,如同朝古井扔進一塊石頭,十五人立刻炸開了鍋。
“徐總沒開玩笑?”趙森難以置信。
“當然,青雲市這麽多酒店,如果沒點手段,想混下去可真不容易。方法很簡單,在炒菜時,在合適的時間添加我們獨家配方,味道就能更勝一籌。”
趙森臉色一變,驚道:“加暗料?”
加暗料的意思,是炒菜時放入不該放的東西,讓菜味更佳。這種佐料,一般對人體有害。
其他廚師眼中也有些憂慮,要加暗料的話,違背了良心不說,萬一被查出來,對他們個人聲譽也有影響。
徐方自然聽懂了趙森的話,啞然失笑道:“我們是一家正規酒店,所有手段都很幹淨。現在監管力度這麽嚴,隻要發現飯菜有問題,酒店就直接完蛋。為了這點錢,冒這麽大風險,這買賣我會做嗎?再說,誰告訴你們,隻有加暗料才能提高炒菜味道?”
“不是加暗料?”另一位大廚問道。
“這配方全部由中草藥配置,對人體百利而無一害。是我們祖先把中醫融入到飲食上,不僅讓菜具有延年益壽、強身健體、養顏美容等功效,更能讓菜色香俱全。我們可以把這類菜稱為藥膳,在古代隻有達官顯貴才能吃到。”
聞言,眾人驚訝之餘,更多的還是心安。
“徐總,配料難做嗎?”大廚周揚問。
“配料都是我做好的,你們炒菜時,直接放鍋裏就行。咱們現在主打五道菜:辣炒扇貝、清蒸多寶魚、爆炒牛肉和龍蝦、海蟹。每一道菜,都有不同的配料。這是我帶來的樣品,你們看一下。”說罷,徐方打開自己帶的包,拿出一些藥膳丸。
取出一枚藥膳丸,徐方啃了一口,笑道:“都是中草藥,你們放心就是。”
眾人好奇的拿過藥膳丸,放在鼻尖一嗅,果然,一股草藥味撲鼻而來,大家的心終於放了下來。
將藥膳丸在什麽時間放入鍋,詳細交代清楚,並讓每位廚師都敘述一次過程,徐方滿意的點點頭,將藥膳丸分下去讓他們試驗下。
當廚師們興衝衝的離開,欣姨笑盈盈的湊過來,讚道:“沒想到你還有這絕活,以後就算酒店破產,你去表演做飯也能發財啊。”
徐方聞言翻了翻白眼,這話聽著怎這耳熟呢!
正想迴應兩句,就見欣姨挺了下肩,穿過領口,那鼓囊囊的團子,讓徐方心裏一熱。
“小方,辦公室沒人,咱們去一趟吧。”美目掃了眼徐方,小聲念了句,欣姨低頭快速朝辦公區行去。