當秦家的事情處理的差不多後，甄乾帶著幾車炒製好的堅果返迴了真定，留下滿懷期待的秦家人離開了。
甄乾消失了六七天，甄家並沒有發生什麽大事，對於突然失蹤的甄乾，刑氏和刑管家倒是派人來問了幾句，都被事先準備好的理由搪塞了迴去。
一迴到家中，甄乾裝模作樣的給刑氏請安，刑氏也端出主母的威嚴訓斥了幾句，無非就是不應該不告而辭，讓家裏人擔心，反正眾人都知道這些場麵話，誰都沒有當真往心裏去。
“宋家這幾天手藝學的怎麽樣？”
甄乾最關心的還是宋義一家的廚藝，這關係到自己發財大計是否能順利開始的第一步，王勝立即道：“已經掌握了十幾道菜肴的製作方法，再有十幾天開張營業應該不成什麽問題！”
心急吃不了熱豆腐，甄乾隻能按耐下來心中的急切，又把王友找來詢問了一下關於刑管家的事情，“這刑管家賊精的，跟著緊點很容易被他發現，刑氏那邊也看不出什麽苗頭，除非我們把刑管家抓起來……”。
甄乾趕緊打消了王友這個荒唐的念頭，打草驚蛇的事情不能做，而且刑管家一旦失蹤，第一個懷疑的對象就是自己，刑氏現在巴不得自己出昏招，想了想也沒什麽好辦法，很多招數對刑管家根本不管用，隻能等待機會了。
時間一天天過去，這一天甄乾聽說醉仙樓已經裝修完畢，急不可耐的跑去看看，心裏就像娶了沒過門的媳婦---七上八下，滿是期待又有點緊張。
醉仙樓是在宋家小餐館的基礎上改建而成，一層變成了二層，麵積也擴大了一倍，就是這樣一折騰，用去了四五十貫，想想都肉疼的很。
“大郎，對新酒樓還滿意麽？”
看宋義的表情就知道，他對現在的小酒樓已經知足了，可在甄乾的眼裏，這連後世路邊的小酒店都不如，也不知道高興的啥勁。
甄乾調笑道：“看宋伯的樣子好像心滿意足了，不知道等到醉仙樓躋身真定酒樓前十時，宋伯會不會比現在高興？”
“小老兒可沒這麽大的野心，能一年賺個百來貫就心滿意足了！”
甄乾不知道怎麽樣評價宋義老實本分的心態，在酒樓裏轉悠了一陣，現在的酒樓比當初的小餐館的確強多了，一樓擺放著十幾張桌椅，二樓被隔成了六七間小雅間，關鍵是在一樓門口的位置專門擺出了一間櫃台，專門對外出售燒酒。
醉仙樓還沒有開張營業，便有一些好事者前來打探消息，雖然不知道對方的身份，但也能猜得出來是其他酒樓的探子，可惜在看見醉仙樓的規模之後，打探的人就少了。
如果宋義是貪心不足的商賈，甄乾反而會對他加以百倍的小心，“宋伯，這幾天燒酒賣的怎麽樣？”
“大郎買一送一的銷售方式倒是吸引了不少酒鬼，可惜大郎的酒太烈，第一次喝的人都感覺有些不太適應，恐怕需要一段時間才能讓人接受！”宋義婉轉道。
雖然早知道會是這樣，但聽到宋義的話還是讓甄乾心裏哥頓一下，沒想到燒酒在唐代認知度如此之低，恐怕還要想其他的辦法才行。
“宋伯可有什麽好辦法？”
將燒酒提前推出來，本想多吸引一些人氣，也能為即將開張的醉仙樓營造氣氛，沒想到市場反應非常平淡，自己還是小瞧了唐人對燒酒的接受程度。
“這個……”，宋義猶豫道：“其實大郎的燒酒不錯，味道也純正，就是度數高了點，如果能再將度數降下來一點，恐怕會有更多人喜歡！”
“這個我知道，但這種低度酒並非我現在能釀造出來的，而且度數一旦降低之後，口味也就發生了變化，和其他酒就沒有了競爭力！”
現在甄乾差不多能釀造出來三十多度的低度酒，但數量不多，蒸餾工藝釀造的酒大多在四十度左右，這也是和唐人常喝的十幾度酒中間最大的差距，真要是一味的降低度數的話，自己的優勢就體現不出來了。更主要的是，唐代低度酒釀造技術已經非常完善，各式各樣口味的酒更是層出不窮，要是在低度酒市場上拚殺，能不能賺錢不知道，結仇是一定的。
做生意和做人差不多，首先要知道自己的定位，和會麵對什麽樣的情況，自己的優勢在於千年的經驗和曆史脈絡的把握上，要正是在盤根細節上去斤斤計較、去和人拚殺，最後隻能會铩羽而歸。
宋義也知道燒酒的定位，人有百樣口就有百味，燒酒這幾天也不是賣不出去，隻是銷售量沒有預期的火爆，也許是名聲不顯的原因。
“酒香也怕巷子深”，宋義安慰道：“我們酒樓還沒有開張，知道燒酒的人不多，到時新式菜肴一旦推出，必然會轟動整個真定城，那是燒酒的名氣就打出去了！”
“也許吧！”甄乾訥訥道，站在酒樓二層往下看去，瞧見一個身穿皂衣的男子走到賣酒櫃台前，將兩個皮囊丟在櫃台上，叫嚷道：“打一鬥最烈的酒！”
宋義的孫子充當店小二的角色，手腳麻利的給那男子灌了兩鬥烈酒，收了一鬥的酒錢，急不可耐的喝了一口，然後便準備轉身離去，甄乾急忙站在二樓出聲道：“樓下這位官人請留步，可否上樓一敘？”
樓下那男子聽見聲音抬頭一瞧，看見甄乾時臉色一變，朝著樓上的甄乾頜首道：“原來是甄家大郎，我這就上來！”
原來又是一個自己不認識的衙役，甄乾心中鬱悶，沒想到自己在真定城中的名氣還不小。
那衙役走上二樓，和眾人打了一聲招唿，甄乾客氣的向衙役介紹宋義這個掌櫃，自然不會說這酒樓和自己有關。
“小人縣衙正役梁二，不知甄郎喚我何事？”
“是這樣的，宋義是我家中仆人的遠方親戚，以後還請梁班頭多多照顧”，說話間將一塊金子神不知鬼不覺的塞進了梁二的袖中，梁二受寵若驚的連忙稱謝，拍著胸脯保證今後會經常帶人在這一帶轉悠，那些社鼠城狐絕不會來此騷擾醉仙樓。
“那就多謝了！”閻王好見小鬼難纏，甄乾雖然瞧不起這些黑白兩道通吃的衙役，但本著多一件事不如少一件事的原則，口上還是非常高興，“梁班頭，我還有一事不明，這醉仙樓的燒酒又辣又烈，可我剛才看見，梁班頭好像很喜歡這種燒酒不知是何緣故？”
梁二抓著兩皮囊的燒酒道：“甄郎有所不知，我們這些衙役經常夜裏出來巡查，這晚上又寒又凍，身子冰涼喝一口這樣的燒酒，感覺渾身暖洋洋的，是不多的驅寒取暖佳品！”
甄乾微微點了點頭，又跟梁二寒暄了幾句，送梁二離開後，對宋義問道：“這幾日都是一些什麽人經常來買燒酒，把這些人的身份記錄下來，我們一開始將燒酒的定位有些錯誤，接下來我們要改變一下營銷的策略和對象？”
一二百文一鬥的燒酒在眾多的酒中算是中高檔好酒了，先前的定位自然是那些有錢人，沒想到期望值甚高的燒酒竟然在中下層受到了歡迎，讓甄乾和宋義都大跌眼鏡。
“甄郎這麽一說還真是這樣，前兩日一群將校來此，一下子便買走了一石燒酒，還問我們有沒有更烈的燒酒，我當時也沒往心裏去，還以為這些將校不過是嘴上嚐一個鮮，這件事情我會多留意的！”
甄乾剛想離開，突然腦海裏靈光一閃，張口問道：“這酒肆、酒樓中出售的酒都是用皮囊和壇子的嗎？”
宋義不知道甄乾為什麽突然問起這件事情來，急忙迴答道：“沒錯，酒肆和酒樓出售的酒都是用各種壇子存放，如果對外出售的話，會用皮囊或者小一點的壇子存放，這也是慣例了！”
甄乾拍著額頭大汗，自己在影視劇中經常看見古人拿著酒壇豪飲，又或者拿著酒壺細斟慢飲，竟然就在潛意識中誤以為古人已經有了後世的酒瓶包裝，沒想到這個年代根本就沒有酒瓶這種標準容器奢侈的包裝，自己當初竟然就把這麽重要的事情忽略了。
“宋伯，這真定周圍可有窯場，我們如果定製一批外形大小相同的酒壺，在裏麵裝上燒酒然後出售，你看看這樣的瓶裝酒能不能震動整個真定酒業？”
“這樣……，會不會增加成本？”宋義不敢確定道。
“成本肯定是會增加，但羊毛出在羊身上”，甄乾想了想又道：“我們一開始也不要將酒瓶做的有多高檔，先多燒製一些陶壺和少量的瓷壺，我再讓人用軟木做一些塞子，算是燒酒中的中高檔品種，先推出一些瞧瞧市場上的反應再說，那些用皮囊、壇子來打酒的人可能會對增加十幾文錢計較，但一些忘記帶打酒容器的客人是不會計較十幾文錢的……”，說著甄乾找來了筆墨在紙上畫了酒瓶的樣式，讓宋義去窯場問問是否能燒製。
甄乾消失了六七天，甄家並沒有發生什麽大事，對於突然失蹤的甄乾，刑氏和刑管家倒是派人來問了幾句，都被事先準備好的理由搪塞了迴去。
一迴到家中，甄乾裝模作樣的給刑氏請安，刑氏也端出主母的威嚴訓斥了幾句，無非就是不應該不告而辭，讓家裏人擔心，反正眾人都知道這些場麵話，誰都沒有當真往心裏去。
“宋家這幾天手藝學的怎麽樣？”
甄乾最關心的還是宋義一家的廚藝，這關係到自己發財大計是否能順利開始的第一步，王勝立即道：“已經掌握了十幾道菜肴的製作方法，再有十幾天開張營業應該不成什麽問題！”
心急吃不了熱豆腐，甄乾隻能按耐下來心中的急切，又把王友找來詢問了一下關於刑管家的事情，“這刑管家賊精的，跟著緊點很容易被他發現，刑氏那邊也看不出什麽苗頭，除非我們把刑管家抓起來……”。
甄乾趕緊打消了王友這個荒唐的念頭，打草驚蛇的事情不能做，而且刑管家一旦失蹤，第一個懷疑的對象就是自己，刑氏現在巴不得自己出昏招，想了想也沒什麽好辦法，很多招數對刑管家根本不管用，隻能等待機會了。
時間一天天過去，這一天甄乾聽說醉仙樓已經裝修完畢，急不可耐的跑去看看，心裏就像娶了沒過門的媳婦---七上八下，滿是期待又有點緊張。
醉仙樓是在宋家小餐館的基礎上改建而成，一層變成了二層，麵積也擴大了一倍，就是這樣一折騰，用去了四五十貫，想想都肉疼的很。
“大郎，對新酒樓還滿意麽？”
看宋義的表情就知道，他對現在的小酒樓已經知足了，可在甄乾的眼裏，這連後世路邊的小酒店都不如，也不知道高興的啥勁。
甄乾調笑道：“看宋伯的樣子好像心滿意足了，不知道等到醉仙樓躋身真定酒樓前十時，宋伯會不會比現在高興？”
“小老兒可沒這麽大的野心，能一年賺個百來貫就心滿意足了！”
甄乾不知道怎麽樣評價宋義老實本分的心態，在酒樓裏轉悠了一陣，現在的酒樓比當初的小餐館的確強多了，一樓擺放著十幾張桌椅，二樓被隔成了六七間小雅間，關鍵是在一樓門口的位置專門擺出了一間櫃台，專門對外出售燒酒。
醉仙樓還沒有開張營業，便有一些好事者前來打探消息，雖然不知道對方的身份，但也能猜得出來是其他酒樓的探子，可惜在看見醉仙樓的規模之後，打探的人就少了。
如果宋義是貪心不足的商賈，甄乾反而會對他加以百倍的小心，“宋伯，這幾天燒酒賣的怎麽樣？”
“大郎買一送一的銷售方式倒是吸引了不少酒鬼，可惜大郎的酒太烈，第一次喝的人都感覺有些不太適應，恐怕需要一段時間才能讓人接受！”宋義婉轉道。
雖然早知道會是這樣，但聽到宋義的話還是讓甄乾心裏哥頓一下，沒想到燒酒在唐代認知度如此之低，恐怕還要想其他的辦法才行。
“宋伯可有什麽好辦法？”
將燒酒提前推出來，本想多吸引一些人氣，也能為即將開張的醉仙樓營造氣氛，沒想到市場反應非常平淡，自己還是小瞧了唐人對燒酒的接受程度。
“這個……”，宋義猶豫道：“其實大郎的燒酒不錯，味道也純正，就是度數高了點，如果能再將度數降下來一點，恐怕會有更多人喜歡！”
“這個我知道，但這種低度酒並非我現在能釀造出來的，而且度數一旦降低之後，口味也就發生了變化，和其他酒就沒有了競爭力！”
現在甄乾差不多能釀造出來三十多度的低度酒，但數量不多，蒸餾工藝釀造的酒大多在四十度左右，這也是和唐人常喝的十幾度酒中間最大的差距，真要是一味的降低度數的話，自己的優勢就體現不出來了。更主要的是，唐代低度酒釀造技術已經非常完善，各式各樣口味的酒更是層出不窮，要是在低度酒市場上拚殺，能不能賺錢不知道，結仇是一定的。
做生意和做人差不多，首先要知道自己的定位，和會麵對什麽樣的情況，自己的優勢在於千年的經驗和曆史脈絡的把握上，要正是在盤根細節上去斤斤計較、去和人拚殺，最後隻能會铩羽而歸。
宋義也知道燒酒的定位，人有百樣口就有百味，燒酒這幾天也不是賣不出去，隻是銷售量沒有預期的火爆，也許是名聲不顯的原因。
“酒香也怕巷子深”，宋義安慰道：“我們酒樓還沒有開張，知道燒酒的人不多，到時新式菜肴一旦推出，必然會轟動整個真定城，那是燒酒的名氣就打出去了！”
“也許吧！”甄乾訥訥道，站在酒樓二層往下看去，瞧見一個身穿皂衣的男子走到賣酒櫃台前，將兩個皮囊丟在櫃台上，叫嚷道：“打一鬥最烈的酒！”
宋義的孫子充當店小二的角色，手腳麻利的給那男子灌了兩鬥烈酒，收了一鬥的酒錢，急不可耐的喝了一口，然後便準備轉身離去，甄乾急忙站在二樓出聲道：“樓下這位官人請留步，可否上樓一敘？”
樓下那男子聽見聲音抬頭一瞧，看見甄乾時臉色一變，朝著樓上的甄乾頜首道：“原來是甄家大郎，我這就上來！”
原來又是一個自己不認識的衙役，甄乾心中鬱悶，沒想到自己在真定城中的名氣還不小。
那衙役走上二樓，和眾人打了一聲招唿，甄乾客氣的向衙役介紹宋義這個掌櫃，自然不會說這酒樓和自己有關。
“小人縣衙正役梁二，不知甄郎喚我何事？”
“是這樣的，宋義是我家中仆人的遠方親戚，以後還請梁班頭多多照顧”，說話間將一塊金子神不知鬼不覺的塞進了梁二的袖中，梁二受寵若驚的連忙稱謝，拍著胸脯保證今後會經常帶人在這一帶轉悠，那些社鼠城狐絕不會來此騷擾醉仙樓。
“那就多謝了！”閻王好見小鬼難纏，甄乾雖然瞧不起這些黑白兩道通吃的衙役，但本著多一件事不如少一件事的原則，口上還是非常高興，“梁班頭，我還有一事不明，這醉仙樓的燒酒又辣又烈，可我剛才看見，梁班頭好像很喜歡這種燒酒不知是何緣故？”
梁二抓著兩皮囊的燒酒道：“甄郎有所不知，我們這些衙役經常夜裏出來巡查，這晚上又寒又凍，身子冰涼喝一口這樣的燒酒，感覺渾身暖洋洋的，是不多的驅寒取暖佳品！”
甄乾微微點了點頭，又跟梁二寒暄了幾句，送梁二離開後，對宋義問道：“這幾日都是一些什麽人經常來買燒酒，把這些人的身份記錄下來，我們一開始將燒酒的定位有些錯誤，接下來我們要改變一下營銷的策略和對象？”
一二百文一鬥的燒酒在眾多的酒中算是中高檔好酒了，先前的定位自然是那些有錢人，沒想到期望值甚高的燒酒竟然在中下層受到了歡迎，讓甄乾和宋義都大跌眼鏡。
“甄郎這麽一說還真是這樣，前兩日一群將校來此，一下子便買走了一石燒酒，還問我們有沒有更烈的燒酒，我當時也沒往心裏去，還以為這些將校不過是嘴上嚐一個鮮，這件事情我會多留意的！”
甄乾剛想離開，突然腦海裏靈光一閃，張口問道：“這酒肆、酒樓中出售的酒都是用皮囊和壇子的嗎？”
宋義不知道甄乾為什麽突然問起這件事情來，急忙迴答道：“沒錯，酒肆和酒樓出售的酒都是用各種壇子存放，如果對外出售的話，會用皮囊或者小一點的壇子存放，這也是慣例了！”
甄乾拍著額頭大汗，自己在影視劇中經常看見古人拿著酒壇豪飲，又或者拿著酒壺細斟慢飲，竟然就在潛意識中誤以為古人已經有了後世的酒瓶包裝，沒想到這個年代根本就沒有酒瓶這種標準容器奢侈的包裝，自己當初竟然就把這麽重要的事情忽略了。
“宋伯，這真定周圍可有窯場，我們如果定製一批外形大小相同的酒壺，在裏麵裝上燒酒然後出售，你看看這樣的瓶裝酒能不能震動整個真定酒業？”
“這樣……，會不會增加成本？”宋義不敢確定道。
“成本肯定是會增加，但羊毛出在羊身上”，甄乾想了想又道：“我們一開始也不要將酒瓶做的有多高檔，先多燒製一些陶壺和少量的瓷壺，我再讓人用軟木做一些塞子，算是燒酒中的中高檔品種，先推出一些瞧瞧市場上的反應再說，那些用皮囊、壇子來打酒的人可能會對增加十幾文錢計較，但一些忘記帶打酒容器的客人是不會計較十幾文錢的……”，說著甄乾找來了筆墨在紙上畫了酒瓶的樣式，讓宋義去窯場問問是否能燒製。