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青蓮牧場現在不過是一個小小的雛形而已，陸地上的牛羊還沒有到收獲的季節，糧食還沒種下，蔬菜也遙遙無期，隻有牧場密布的河道中有著豐富的物產，也足矣讓史蒂文挑花了眼。
“大黃魚？好家夥青蓮牧場居然有這種東西。”看到曾鞏拿出來的名錄不僅僅史蒂文目瞪口呆，就是跟著來的采購經理約瑟夫也被雷的不輕。
大黃魚公認的中國特產名貴魚類，在東亞地區非常受歡迎，野生的大黃魚已經炒到幾千元一公斤的價格，可惜有價無市，多少老饕對此趨之若鶩，不惜重金購買，往往都是失望而歸。
“怎麽樣，約瑟夫咱們采購點兒。”現在華人的錢包飛快地在膨脹，雖然他的餐廳主要在經營西餐，不可避免的也引入了一些中餐的元素，其中的大黃魚他們是用的從中國進口的人工飼養的大黃魚。
約瑟夫點點頭，後廚們不是一天抱怨了，製作中餐的食材太過普通，根本不能吸引更多的有錢的華人，這次相信是一個很好的契機，用來提升餐廳的中餐水準。
“多寶魚？史蒂文咱們就采購它吧，目前餐廳裏多寶魚非常受歡迎。”約瑟夫看到歐美的珍貴美味多寶魚一下子興奮起來，激動地對史蒂文說道。
多寶魚是歐美地區的特產，自羅馬時期，人們就開始食用多寶魚，它有著‘海上稚雞’稱號，歐洲人喜歡將它們做成魚排，在市場上大有擠占牛排市場的勢頭，很受青睞，也是每一個餐廳中必備的食材。
“龍蝦？”約瑟夫簡直不相信自己手中的名錄是真的，因為它們幾乎顛覆了他的認知，在他眼裏即使青蓮牧場是一個巨無霸，可依舊是一個牧場而已，龍蝦、鱈魚等等珍貴海洋魚種怎麽能出現在青蓮牧場裏呢，即使它是全美最大的私人牧場。
史蒂文也是覺得自己有些麻木了，不像約瑟夫，青蓮牧場他可是來過，並且在這裏結識了不少的好朋友，他知道北冥海和南溟海很神奇，僅僅一線之隔溫度截然不同，一麵溫暖如春，一麵卻寒冷刺骨，知道牧場裏有好東西卻沒想到有這麽多。
在確定好自己需要的水產之後，兩人進行了仔細的磋商，不過卻進行的很順利，名錄上有的魚類都會根據頂級的價格提高一倍，這個結果著實讓曾鞏有些震驚，足見餐營業特別是頂級餐廳，這些暴利可以看出來其中高昂的利潤。
曾鞏不在意這些，也許未來會涉足餐飲業，但絕不是現在，談完價錢之後曾鞏帶著兩人去了糖楓穀，親自驗證一下楓糖的品質。
糖楓穀距離別墅倒是不遠，這裏曾經是橡樹牧場的別墅，後來被曾鞏吞並，而糖楓穀之前就是在青蓮牧場與橡樹牧場之間，燦爛的日光是他追逐的目標，燦爛的紅霞盡然層林，如今糖楓穀已經圍滿了人。
這些人都是桑德斯雇傭過來采集楓糖的，糖楓穀的麵積不小，樹木也不少，他們牛仔的人數閑著的不多，正好利文斯頓有不少靠著的零工為生的人，全都被桑德斯雇傭到了牧場收集楓糖。
手法很簡單，在楓樹幹上打好孔，插上一個塑料或金屬插頭，連上塑料導管，楓液就流入了儲藏罐樹齡在50歲以上的楓樹才能采集楓液;打孔也很有講究，深度不能超過75毫米，直徑要小於12毫米，並且要稍稍向上傾斜;來年要換地方重新鑽孔，不能用原孔;每年抽汁液也要控製在10%左右。“這樣做都是為了保護楓樹。
在利文斯頓周邊也有不少楓糖樹，每年大家都會，手法熟練得很，完全不用擔心什麽，史蒂文來到糖楓穀顧不得欣賞這裏的美景，而是一桶的一桶的逐一檢查，發現這裏的楓糖正如曾鞏說的一言，果然是頂級貨色。
“怎麽樣，史蒂文我沒有騙你吧。”曾鞏看著史蒂文認真檢查的樣子，笑著走上前來對著他自豪地說道。
“嗬嗬。”史蒂文笑了笑，有些遺憾地說道“：可惜你們牧場不接受，進一步的加工，害得我還得帶著它們前往加拿大，趕在楓糖節過完之前去那裏的手工作坊去加工。”
“楓糖節？什麽楓糖節？”曾鞏疑惑地看著史蒂文，對於楓糖節他還真一點兒不了解。
楓糖節是加拿大傳統的民間節日，每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾一新，大家在一起品嚐大自然送給人們的甜蜜禮品。傳統的楓糖節都向來自國內外的遊人開放，尤其歡迎兒童。一些農場還專門保留著舊時印第安人采集楓樹液和製作楓糖的器具，在節日裏沿用古老的製作方法，為觀光客表演製楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅遊者免費供應楓糖糕和“太妃糖“，任人品嚐。
“就是一個製作太妃糖的日子。”史蒂文簡單地說了一句，他知道有一個手工作坊隻在楓糖節的時候才會製作一些，必須抓緊時間，不然的話被紐約那幫家夥給搶了先，這些楓糖可就沒有頂級師父製作了，普通的方法總會留下遺憾的。
曾鞏聞言也沒了興致，有些神秘地說道“：史蒂文，我這些楓糖的貨色帶到紐約去有沒有競爭力？”
“競爭力？肯定會有的，誰讓這些楓糖是美食的輔料呢，因為不起眼，競爭力才不會那麽凸顯，充其量隻是做出來的美食相對好吃一些而已。”史蒂文細心地解釋道，這些楓糖算是頂級品質了，但又沒什麽競爭力。
“如果一種楓糖的味道很特別，而且美味程度比其他的楓糖要高出一大截，你覺得會不會從競爭對手中脫穎而出。”曾鞏繼續玩神秘，就是不透露關於紫玉糖楓的事情。
“你這裏還有其他的楓糖嗎？”史蒂文有些疑惑地看著曾鞏，難道他沒有將所有的楓糖都賣給自己嗎。
“當然了，它們絕對會讓你大吃一驚。”曾鞏煞有介事地說道。
青蓮牧場現在不過是一個小小的雛形而已，陸地上的牛羊還沒有到收獲的季節，糧食還沒種下，蔬菜也遙遙無期，隻有牧場密布的河道中有著豐富的物產，也足矣讓史蒂文挑花了眼。
“大黃魚？好家夥青蓮牧場居然有這種東西。”看到曾鞏拿出來的名錄不僅僅史蒂文目瞪口呆，就是跟著來的采購經理約瑟夫也被雷的不輕。
大黃魚公認的中國特產名貴魚類，在東亞地區非常受歡迎，野生的大黃魚已經炒到幾千元一公斤的價格，可惜有價無市，多少老饕對此趨之若鶩，不惜重金購買，往往都是失望而歸。
“怎麽樣，約瑟夫咱們采購點兒。”現在華人的錢包飛快地在膨脹，雖然他的餐廳主要在經營西餐，不可避免的也引入了一些中餐的元素，其中的大黃魚他們是用的從中國進口的人工飼養的大黃魚。
約瑟夫點點頭，後廚們不是一天抱怨了，製作中餐的食材太過普通，根本不能吸引更多的有錢的華人，這次相信是一個很好的契機，用來提升餐廳的中餐水準。
“多寶魚？史蒂文咱們就采購它吧，目前餐廳裏多寶魚非常受歡迎。”約瑟夫看到歐美的珍貴美味多寶魚一下子興奮起來，激動地對史蒂文說道。
多寶魚是歐美地區的特產，自羅馬時期，人們就開始食用多寶魚，它有著‘海上稚雞’稱號，歐洲人喜歡將它們做成魚排，在市場上大有擠占牛排市場的勢頭，很受青睞，也是每一個餐廳中必備的食材。
“龍蝦？”約瑟夫簡直不相信自己手中的名錄是真的，因為它們幾乎顛覆了他的認知，在他眼裏即使青蓮牧場是一個巨無霸，可依舊是一個牧場而已，龍蝦、鱈魚等等珍貴海洋魚種怎麽能出現在青蓮牧場裏呢，即使它是全美最大的私人牧場。
史蒂文也是覺得自己有些麻木了，不像約瑟夫，青蓮牧場他可是來過，並且在這裏結識了不少的好朋友，他知道北冥海和南溟海很神奇，僅僅一線之隔溫度截然不同，一麵溫暖如春，一麵卻寒冷刺骨，知道牧場裏有好東西卻沒想到有這麽多。
在確定好自己需要的水產之後，兩人進行了仔細的磋商，不過卻進行的很順利，名錄上有的魚類都會根據頂級的價格提高一倍，這個結果著實讓曾鞏有些震驚，足見餐營業特別是頂級餐廳，這些暴利可以看出來其中高昂的利潤。
曾鞏不在意這些，也許未來會涉足餐飲業，但絕不是現在，談完價錢之後曾鞏帶著兩人去了糖楓穀，親自驗證一下楓糖的品質。
糖楓穀距離別墅倒是不遠，這裏曾經是橡樹牧場的別墅，後來被曾鞏吞並，而糖楓穀之前就是在青蓮牧場與橡樹牧場之間，燦爛的日光是他追逐的目標，燦爛的紅霞盡然層林，如今糖楓穀已經圍滿了人。
這些人都是桑德斯雇傭過來采集楓糖的，糖楓穀的麵積不小，樹木也不少，他們牛仔的人數閑著的不多，正好利文斯頓有不少靠著的零工為生的人，全都被桑德斯雇傭到了牧場收集楓糖。
手法很簡單，在楓樹幹上打好孔，插上一個塑料或金屬插頭，連上塑料導管，楓液就流入了儲藏罐樹齡在50歲以上的楓樹才能采集楓液;打孔也很有講究，深度不能超過75毫米，直徑要小於12毫米，並且要稍稍向上傾斜;來年要換地方重新鑽孔，不能用原孔;每年抽汁液也要控製在10%左右。“這樣做都是為了保護楓樹。
在利文斯頓周邊也有不少楓糖樹，每年大家都會，手法熟練得很，完全不用擔心什麽，史蒂文來到糖楓穀顧不得欣賞這裏的美景，而是一桶的一桶的逐一檢查，發現這裏的楓糖正如曾鞏說的一言，果然是頂級貨色。
“怎麽樣，史蒂文我沒有騙你吧。”曾鞏看著史蒂文認真檢查的樣子，笑著走上前來對著他自豪地說道。
“嗬嗬。”史蒂文笑了笑，有些遺憾地說道“：可惜你們牧場不接受，進一步的加工，害得我還得帶著它們前往加拿大，趕在楓糖節過完之前去那裏的手工作坊去加工。”
“楓糖節？什麽楓糖節？”曾鞏疑惑地看著史蒂文，對於楓糖節他還真一點兒不了解。
楓糖節是加拿大傳統的民間節日，每年三月春意盎然時，生產楓糖的農場被粉飾一新，大家在一起品嚐大自然送給人們的甜蜜禮品。傳統的楓糖節都向來自國內外的遊人開放，尤其歡迎兒童。一些農場還專門保留著舊時印第安人采集楓樹液和製作楓糖的器具，在節日裏沿用古老的製作方法，為觀光客表演製楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅遊者免費供應楓糖糕和“太妃糖“，任人品嚐。
“就是一個製作太妃糖的日子。”史蒂文簡單地說了一句，他知道有一個手工作坊隻在楓糖節的時候才會製作一些，必須抓緊時間，不然的話被紐約那幫家夥給搶了先，這些楓糖可就沒有頂級師父製作了，普通的方法總會留下遺憾的。
曾鞏聞言也沒了興致，有些神秘地說道“：史蒂文，我這些楓糖的貨色帶到紐約去有沒有競爭力？”
“競爭力？肯定會有的，誰讓這些楓糖是美食的輔料呢，因為不起眼，競爭力才不會那麽凸顯，充其量隻是做出來的美食相對好吃一些而已。”史蒂文細心地解釋道，這些楓糖算是頂級品質了，但又沒什麽競爭力。
“如果一種楓糖的味道很特別，而且美味程度比其他的楓糖要高出一大截，你覺得會不會從競爭對手中脫穎而出。”曾鞏繼續玩神秘，就是不透露關於紫玉糖楓的事情。
“你這裏還有其他的楓糖嗎？”史蒂文有些疑惑地看著曾鞏，難道他沒有將所有的楓糖都賣給自己嗎。
“當然了，它們絕對會讓你大吃一驚。”曾鞏煞有介事地說道。