蘇小月含笑,精個小夥聰明,立即上前搭把手,把三框芽菜搬迴廚房,見這麽多芽菜,這下不愁了,連忙向喜姑報信去了。
沒多久喜姑過來,見到蘇小月,拉著她異常親切的問道:“你這次芽菜拿得多,上次幾道菜式主子們也嚐過了,覺得非常可口,你還有沒有別的菜式,你隻要做出來,不會少了你的銀兩。”
菜式當然有,隻要調料足,她能弄出來。
這次帶她去的是小廚房,肯怕是給主子們做菜的地方,雖說是小廚房,麵積可不小,裏麵油鹽醬醋俱全,各種配菜都切好,隻待她下廚。
蘇小月仔細瞧了瞧,心裏了然,她要做菜的花樣多的很,隻是她現在是要推銷自己的芽菜,得圍繞著芽菜來才行。
黃豆芽她決定做一道木耳炒豆芽,張家不缺肉,她專挑腰條肉下鍋煸出油,加薑蒜和花椒粉炒香下黃豆芽煸炒,再下泡發的木耳跟著一起炒,木耳不宜放太多。
全程用油煸熟,最後起鍋的時候加了一點水。
用油炒出來的東西果然是不一樣,香味四溢,蘇小月好久沒有吃到油葷,聞著味兒自己都饞了。
第二道菜是綠豆芽炒雞蛋,雞蛋糊裏加了碎肉沫,跟著豆芽糊在一起下油鍋,煎得兩麵金黃,因為雞蛋裏有豆芽去油膩,吃起來帶著鮮味。
第三道菜就複雜一些,蘇小月把豌豆苗下滾水裏撈出來乘好,還是綠油油的。和麵粉煎了四張麵皮,煎麵皮時,她用小碗做了醬汁,醬汁裏加薑蒜蔥和蜂蜜醃製好。
麵皮乘起放在砧板上,刷上醬汁,把綠油油的豆苗放置在麵皮中間,再卷成一條擺放在精美的盤中。
喜姑看著稱讚不已,色香味俱全。
上次做出的菜色,喜姑與下人一起嚐味,這次她味道也不嚐了,直接派人端去主子房中品嚐。她拉著蘇小月的手不放,對她眨了眨眼,說道:“等一等。”
顯然要蘇小月等著上麵主子打賞,若是一個高興,可不是一兩銀的事情。
沒等多久,上麵伺候的嬤嬤下來,一臉含笑的看著蘇小月與喜姑進了廚房的門,手裏拿出五兩銀子。
喜姑見了,皺了皺眉,望向嬤嬤,那位嬤嬤臉色微變卻笑著掩飾的很好。
蘇小月從兩人細微的動作就看出了端倪,她沒有急著說話,見喜姑把五兩銀子交給她的手中,蘇小月隻從裏麵拿了二兩銀子,其他的交還給喜姑,說道:“若沒有
喜姑,我今日也賺不到這些銀子,這些就當給喜姑的知遇之恩。”
還說起知遇之恩這詞兒來了,這些都是張大儒府裏的人,多少有些學識,聽到蘇小月的話,喜姑不免對她另眼相看,這人不貪心,知進退,是個玲瓏人。
喜姑收下三兩,給精個小夥一兩,給剛才送錢來的嬤嬤一兩,皆大歡喜。
蘇小月準備要走時,喜姑又送上兩百文是芽菜和花椒粉的錢,芽菜蘇小月算下來最多收一百八十文,那花椒粉她是打算搭送的,沒想喜姑算了二十文。
蘇小月推讓時她笑道:“公事公辦,這價格是府裏的價格,我能記在賬上的,下次來是幾時?有多少送多少,多了我可以叫人送去學堂。”
兩人約好七天後。
出了張府的門,方金貴的牛車停在不遠處,正盯著這邊瞧,見蘇小月這麽久才從裏麵出來,不免對她另眼相看,這可是大富人家,瞧著那開門的喜笑顏開的模樣,這大河媳婦跟這大富人家的下人交情還不錯,就是不知道那竹框裏的是什麽東西,送進去就剩下三個空框提迴來。
蘇小月跟方金貴說了讓他再等一等。加上先前沒用完的錢,手上有三兩多銀子,她想進成衣鋪裏看看,還想買些麵粉和鹽,不知道不開市那肉鋪還有沒有肉,許久不沾油葷,嘴巴都沒有了味道。
進了成衣鋪裏一瞧,那衣裳貴的,蘇小月沒脾氣了,她出了鋪口去了布莊,她不會做衣裳可以學,村裏人多的是會的,她堂堂一個大學生難道連這樣都學不會,小時候給家中弟妹縫補個衣服,應該學得挺快。
扯了布,又買了針線,去糧食鋪子裏頭,八文一升的麵粉,她買了一鬥。買了一斤鹽,又買了醋,本想買醬的,忽然覺得自己也可以做醬,這時代的醬味道真不好,她在張府這樣的富貴人家那裏嚐到,味道也就那樣,便宜的估計更不好吃。
可惜沒有條件,一般做醬的最佳時間是夏末初秋之際,有些地方偏北,天氣略涼,可在小署節左右,於是蘇小月也隻是那麽一想。
沒買醬,醋多買了些,家裏有蜂蜜再往裏滴一點醋,酸酸甜甜的,小孩肯定愛喝,又解渴。
買了三個大壇子,準備放家中儲存野菜,泡酸菜都方便。又買了幾個小罐子拿來裝油鹽糖之類的東西。
這大大小小的把牛車都放滿了,方金貴看著傻了眼,大河媳婦這麽有錢,一下子買了這麽多東西,剛才給張府送的什麽東西這麽賺錢?
沒有理會方金貴狐疑的眼神,她把東西放好,轉身去肉鋪,肉鋪旁邊的包子鋪沒開門,肉鋪老板居然在,他一臉苦色,街上沒什麽行人,肉也賣不出去。
見蘇小月走近,肉老板來了精神,這是昨日賣剩下的,都被風吹枯了。
蘇小月拿起一塊肉聞了聞,有一點點味道,但也還好。肉老板認得她,以前來買骨頭和豬肺,特別是買豬肺的客人,讓人記憶猶新。
“這肉雖是昨日的,但晚上我用清涼的泉水鎮了一夜,這會兒還是能吃的,我可以便宜算給你。”肉老板隻想趕緊賣完迴家。
蘇小月往桌子上看了一眼,約摸著剩下兩斤肉的樣子,買肉的話她最想買的是豬身上的板油,這東西大家都愛買,最容易賣出去。
“我原本想買些豬油的。”蘇小月一臉可惜的說。
肉老板猶豫了一下,生怕她不買肉,從桌子底下拿出了一塊板油,也是昨日的,但看著還新鮮。
“你若是把肉都買了,這豬油也一並賣給你,本來是留著自己吃的。”
有豬油那就買了吧,蘇小月給他清了桌子,肉老板高興從肉攤下翻出幾根光光的大骨送給她。
迴到牛車上時,蘇小月用荷葉遮住了,但方金貴還是聞了出來,那竹籃子裏的肉香味饞得他流口水。
大大小小的東西拉迴來,正好遇上方二福夫婦午休沒有出門,老大老三去鎮上幹苦力了,兩家媳婦帶著孩子也在午睡。
大家聽到聲響,個個跑出來看,若不是方河的眼神,方二福肯定上前翻看竹籃子裏的肉香味兒,要抓到證據似的。
在眾目睽睽之下,方金貴幫著蘇小月把東西卸到屋裏,轉身蘇小月給了他八文錢。說好五文的,這上車下車的幫忙,便多給了三文錢,方金貴高興了,看著這一大家虎視眈眈的,特別是方二福那一臉的橫肉,趕緊走。
蘇小月在屋裏整理,梁氏站在門口望,被方河給堵住了進屋的去路。
“聞著挺香的,為兒他娘買了什麽迴來?聞著像是肉,還有這閑錢買肉呢?二兒身子不好,不買藥反而買起肉來了。”
梁氏一口一聲的肉,眼光鋒利的狠,盯著屋裏不放。
梁氏後麵站著一排方家人,方河擰了擰眉,說道:“上次娘給的銀子沒有花完,為兒他娘買肉給我養身子的。”
說起那一兩銀子,梁氏就氣得牙癢癢,狠狠的剜了一眼跟
著跑出來的元南花,當初若不是她這一兩銀子怎麽會無端端的給出去,如今好了人家買肉吃,若是這錢不給,大家都有肉吃。
方家人聽了這話明顯不離開,方二福卻躲了起來,由著家裏幾個婦人去鬧。
蘇小月把肉用泉水冰鎮,免得變壞。豬油放在桌上的砧板上,準備要切,聽到幾人的話,立即把門給關上。
梁氏聽到關門聲,臉色都變綠了,指著屋裏說道:“二兒,你這新婦可要不得,沒有分家呢?哪能關起門來吃獨食?”
方河沒說話,可臉色卻有些陰沉,若是方二福在,看到他這模樣肯定不敢再說二話。梁氏眼力見不好,她也不想好,家裏從過完年就沒有開過葷腥,今天這肉是無論如何都要分出來的。
蘇小月在屋裏把豬板油切好,準備晚上炸成油用罐子儲存,以後每次炒菜都用上一點。
屋外有梁氏攔住方河,老大媳婦齊惠和老三媳婦元南花猛的拍門,拍得砰砰作響,今天就算二房不給,搶也要搶迴去的。
方河被梁氏擋住,他從來就沒有在梁氏麵前紅過臉,就算當初十二歲那年時被方二福趕出家門,他也沒有恨過梁氏,後來知道自己的身份後他依然迴來給梁氏一些銀兩,他內心還是認梁氏這個娘的,但那個爹他是不會認的,小時候餓得皮包骨,家裏人都有吃的,就他沒有,隻差沒把他餓死,隻有梁氏偷偷地塞東西給他吃。
方家人偏心老四,老四是方家人心裏頭的寶,與老四對比,方河是方家人心裏的草。老四可以喝疙瘩湯,老二卻連野菜湯都沒有,從小就跑山上弄東西填飽肚子,沒有被野獸叨走也是他的運氣。
方河不能對梁氏動手,他怒吼一聲:“別拍了。”
忽然這麽一聲把兩個婦人嚇得腿發軟,果然是能打老虎的人,就這一聲都能把人嚇死。
梁氏也是被方河的聲音嚇了一跳,擋住他的手都抖了,往自家屋子裏瞅,當家的躲在屋裏就不敢出來,她算是明白了一些,難怪每次二兒迴來時,當家的都避著不見。
“娘,你跟我進屋,我有話說。其他人該幹嘛的幹嘛去。”方河活落,齊惠和元南花立即退了出來,不敢再逗留。
沒多久喜姑過來,見到蘇小月,拉著她異常親切的問道:“你這次芽菜拿得多,上次幾道菜式主子們也嚐過了,覺得非常可口,你還有沒有別的菜式,你隻要做出來,不會少了你的銀兩。”
菜式當然有,隻要調料足,她能弄出來。
這次帶她去的是小廚房,肯怕是給主子們做菜的地方,雖說是小廚房,麵積可不小,裏麵油鹽醬醋俱全,各種配菜都切好,隻待她下廚。
蘇小月仔細瞧了瞧,心裏了然,她要做菜的花樣多的很,隻是她現在是要推銷自己的芽菜,得圍繞著芽菜來才行。
黃豆芽她決定做一道木耳炒豆芽,張家不缺肉,她專挑腰條肉下鍋煸出油,加薑蒜和花椒粉炒香下黃豆芽煸炒,再下泡發的木耳跟著一起炒,木耳不宜放太多。
全程用油煸熟,最後起鍋的時候加了一點水。
用油炒出來的東西果然是不一樣,香味四溢,蘇小月好久沒有吃到油葷,聞著味兒自己都饞了。
第二道菜是綠豆芽炒雞蛋,雞蛋糊裏加了碎肉沫,跟著豆芽糊在一起下油鍋,煎得兩麵金黃,因為雞蛋裏有豆芽去油膩,吃起來帶著鮮味。
第三道菜就複雜一些,蘇小月把豌豆苗下滾水裏撈出來乘好,還是綠油油的。和麵粉煎了四張麵皮,煎麵皮時,她用小碗做了醬汁,醬汁裏加薑蒜蔥和蜂蜜醃製好。
麵皮乘起放在砧板上,刷上醬汁,把綠油油的豆苗放置在麵皮中間,再卷成一條擺放在精美的盤中。
喜姑看著稱讚不已,色香味俱全。
上次做出的菜色,喜姑與下人一起嚐味,這次她味道也不嚐了,直接派人端去主子房中品嚐。她拉著蘇小月的手不放,對她眨了眨眼,說道:“等一等。”
顯然要蘇小月等著上麵主子打賞,若是一個高興,可不是一兩銀的事情。
沒等多久,上麵伺候的嬤嬤下來,一臉含笑的看著蘇小月與喜姑進了廚房的門,手裏拿出五兩銀子。
喜姑見了,皺了皺眉,望向嬤嬤,那位嬤嬤臉色微變卻笑著掩飾的很好。
蘇小月從兩人細微的動作就看出了端倪,她沒有急著說話,見喜姑把五兩銀子交給她的手中,蘇小月隻從裏麵拿了二兩銀子,其他的交還給喜姑,說道:“若沒有
喜姑,我今日也賺不到這些銀子,這些就當給喜姑的知遇之恩。”
還說起知遇之恩這詞兒來了,這些都是張大儒府裏的人,多少有些學識,聽到蘇小月的話,喜姑不免對她另眼相看,這人不貪心,知進退,是個玲瓏人。
喜姑收下三兩,給精個小夥一兩,給剛才送錢來的嬤嬤一兩,皆大歡喜。
蘇小月準備要走時,喜姑又送上兩百文是芽菜和花椒粉的錢,芽菜蘇小月算下來最多收一百八十文,那花椒粉她是打算搭送的,沒想喜姑算了二十文。
蘇小月推讓時她笑道:“公事公辦,這價格是府裏的價格,我能記在賬上的,下次來是幾時?有多少送多少,多了我可以叫人送去學堂。”
兩人約好七天後。
出了張府的門,方金貴的牛車停在不遠處,正盯著這邊瞧,見蘇小月這麽久才從裏麵出來,不免對她另眼相看,這可是大富人家,瞧著那開門的喜笑顏開的模樣,這大河媳婦跟這大富人家的下人交情還不錯,就是不知道那竹框裏的是什麽東西,送進去就剩下三個空框提迴來。
蘇小月跟方金貴說了讓他再等一等。加上先前沒用完的錢,手上有三兩多銀子,她想進成衣鋪裏看看,還想買些麵粉和鹽,不知道不開市那肉鋪還有沒有肉,許久不沾油葷,嘴巴都沒有了味道。
進了成衣鋪裏一瞧,那衣裳貴的,蘇小月沒脾氣了,她出了鋪口去了布莊,她不會做衣裳可以學,村裏人多的是會的,她堂堂一個大學生難道連這樣都學不會,小時候給家中弟妹縫補個衣服,應該學得挺快。
扯了布,又買了針線,去糧食鋪子裏頭,八文一升的麵粉,她買了一鬥。買了一斤鹽,又買了醋,本想買醬的,忽然覺得自己也可以做醬,這時代的醬味道真不好,她在張府這樣的富貴人家那裏嚐到,味道也就那樣,便宜的估計更不好吃。
可惜沒有條件,一般做醬的最佳時間是夏末初秋之際,有些地方偏北,天氣略涼,可在小署節左右,於是蘇小月也隻是那麽一想。
沒買醬,醋多買了些,家裏有蜂蜜再往裏滴一點醋,酸酸甜甜的,小孩肯定愛喝,又解渴。
買了三個大壇子,準備放家中儲存野菜,泡酸菜都方便。又買了幾個小罐子拿來裝油鹽糖之類的東西。
這大大小小的把牛車都放滿了,方金貴看著傻了眼,大河媳婦這麽有錢,一下子買了這麽多東西,剛才給張府送的什麽東西這麽賺錢?
沒有理會方金貴狐疑的眼神,她把東西放好,轉身去肉鋪,肉鋪旁邊的包子鋪沒開門,肉鋪老板居然在,他一臉苦色,街上沒什麽行人,肉也賣不出去。
見蘇小月走近,肉老板來了精神,這是昨日賣剩下的,都被風吹枯了。
蘇小月拿起一塊肉聞了聞,有一點點味道,但也還好。肉老板認得她,以前來買骨頭和豬肺,特別是買豬肺的客人,讓人記憶猶新。
“這肉雖是昨日的,但晚上我用清涼的泉水鎮了一夜,這會兒還是能吃的,我可以便宜算給你。”肉老板隻想趕緊賣完迴家。
蘇小月往桌子上看了一眼,約摸著剩下兩斤肉的樣子,買肉的話她最想買的是豬身上的板油,這東西大家都愛買,最容易賣出去。
“我原本想買些豬油的。”蘇小月一臉可惜的說。
肉老板猶豫了一下,生怕她不買肉,從桌子底下拿出了一塊板油,也是昨日的,但看著還新鮮。
“你若是把肉都買了,這豬油也一並賣給你,本來是留著自己吃的。”
有豬油那就買了吧,蘇小月給他清了桌子,肉老板高興從肉攤下翻出幾根光光的大骨送給她。
迴到牛車上時,蘇小月用荷葉遮住了,但方金貴還是聞了出來,那竹籃子裏的肉香味饞得他流口水。
大大小小的東西拉迴來,正好遇上方二福夫婦午休沒有出門,老大老三去鎮上幹苦力了,兩家媳婦帶著孩子也在午睡。
大家聽到聲響,個個跑出來看,若不是方河的眼神,方二福肯定上前翻看竹籃子裏的肉香味兒,要抓到證據似的。
在眾目睽睽之下,方金貴幫著蘇小月把東西卸到屋裏,轉身蘇小月給了他八文錢。說好五文的,這上車下車的幫忙,便多給了三文錢,方金貴高興了,看著這一大家虎視眈眈的,特別是方二福那一臉的橫肉,趕緊走。
蘇小月在屋裏整理,梁氏站在門口望,被方河給堵住了進屋的去路。
“聞著挺香的,為兒他娘買了什麽迴來?聞著像是肉,還有這閑錢買肉呢?二兒身子不好,不買藥反而買起肉來了。”
梁氏一口一聲的肉,眼光鋒利的狠,盯著屋裏不放。
梁氏後麵站著一排方家人,方河擰了擰眉,說道:“上次娘給的銀子沒有花完,為兒他娘買肉給我養身子的。”
說起那一兩銀子,梁氏就氣得牙癢癢,狠狠的剜了一眼跟
著跑出來的元南花,當初若不是她這一兩銀子怎麽會無端端的給出去,如今好了人家買肉吃,若是這錢不給,大家都有肉吃。
方家人聽了這話明顯不離開,方二福卻躲了起來,由著家裏幾個婦人去鬧。
蘇小月把肉用泉水冰鎮,免得變壞。豬油放在桌上的砧板上,準備要切,聽到幾人的話,立即把門給關上。
梁氏聽到關門聲,臉色都變綠了,指著屋裏說道:“二兒,你這新婦可要不得,沒有分家呢?哪能關起門來吃獨食?”
方河沒說話,可臉色卻有些陰沉,若是方二福在,看到他這模樣肯定不敢再說二話。梁氏眼力見不好,她也不想好,家裏從過完年就沒有開過葷腥,今天這肉是無論如何都要分出來的。
蘇小月在屋裏把豬板油切好,準備晚上炸成油用罐子儲存,以後每次炒菜都用上一點。
屋外有梁氏攔住方河,老大媳婦齊惠和老三媳婦元南花猛的拍門,拍得砰砰作響,今天就算二房不給,搶也要搶迴去的。
方河被梁氏擋住,他從來就沒有在梁氏麵前紅過臉,就算當初十二歲那年時被方二福趕出家門,他也沒有恨過梁氏,後來知道自己的身份後他依然迴來給梁氏一些銀兩,他內心還是認梁氏這個娘的,但那個爹他是不會認的,小時候餓得皮包骨,家裏人都有吃的,就他沒有,隻差沒把他餓死,隻有梁氏偷偷地塞東西給他吃。
方家人偏心老四,老四是方家人心裏頭的寶,與老四對比,方河是方家人心裏的草。老四可以喝疙瘩湯,老二卻連野菜湯都沒有,從小就跑山上弄東西填飽肚子,沒有被野獸叨走也是他的運氣。
方河不能對梁氏動手,他怒吼一聲:“別拍了。”
忽然這麽一聲把兩個婦人嚇得腿發軟,果然是能打老虎的人,就這一聲都能把人嚇死。
梁氏也是被方河的聲音嚇了一跳,擋住他的手都抖了,往自家屋子裏瞅,當家的躲在屋裏就不敢出來,她算是明白了一些,難怪每次二兒迴來時,當家的都避著不見。
“娘,你跟我進屋,我有話說。其他人該幹嘛的幹嘛去。”方河活落,齊惠和元南花立即退了出來,不敢再逗留。