收完雞蛋第二天。
蘇雲希對村子不是太熟悉，她叫上了蘇青宇。
“青宇，你帶我去村裏賣豆腐的叔叔家去趟。”
“大姐，你是想吃豆腐了麽？”
“也不是，就是有點事。”
“好嘞，這就來。”
隻要蘇雲希在家蘇青宇是最喜歡黏著她的，走到哪兒跟到哪兒。
蘇雲希牽著蘇青宇的小手，由他帶著朝村子中心走去。
謝墨安看著一大一小走遠的身影，有些無奈。
他在家裏是挨不了蘇雲希的邊的，因為他永遠有幹不完的活兒。
挑水劈柴，劈柴挑水。
蘇雲希姐弟走到一道大門前，門是半開的，應該有人在家。
“劉叔，你在家麽？”
蘇青宇禮貌的問了一聲。
“誰呀，在家呢，進來就行。”
姐弟倆進門，隻見院子裏站著一個中年漢子，正在用石磨磨豆子。
中年漢子大家都稱唿他叫豆腐劉，他的真名其實叫劉豆。
“是雲希和青宇呀，找叔有什麽事麽。”
蘇雲希不認識人家，人家卻是認識她的，蘇家人現在在杏花村可是出了名的。
“劉叔在忙著呀，吃飯了沒。”
“還沒呢，你嬸兒在做。”
劉豆的媳婦段氏也從灶屋出來跟蘇雲希打了聲招唿，又去忙了。
蘇雲希也不磨嘰，直接就說明來意。
“劉叔，今天來是想跟你談個生意”
一聽到談生意，劉豆連忙就停下了的手裏的活。
“雲希準備跟叔談什麽生意呀，不是說你在做麵條生意，怎麽又要跟我做生意呢？”
“我準備增加點我做生意的種類，所以就找上你了。”
生意上門哪有推開道理，劉豆又不傻。
“行，那你具體說說怎麽做。”
“是這樣，劉叔做的豆腐不都是一大塊的麽，我想讓劉叔給我把豆腐做成三指寬，一指厚的樣子。還有就是豆腐要壓實一些。”
“這沒問題，你怎麽說我就怎麽做”
“那不知道劉叔的豆腐是多少錢一斤”
“我平常做的一塊差不多是一斤，都是按兩文錢一塊賣的，你的價格自然也是兩文。”
“好，不過我想再跟劉叔提個要求”
“行，你說”
劉豆倒也好說話。
“我想讓你給我把做好的豆腐再熏製一下，製成豆幹，盡量讓豆腐成焦糖色，但是又不能熏黑，當然，我也不讓你白忙活，我可以給你每斤再加一文錢。”
“熏製一下，這不會有味麽？”
劉豆有些不明白，白嫩嫩的豆腐看上去不是更有食欲。
蘇雲希當然知道熏製出來的豆腐會有一種煙熏味，有些吃不慣的人聞到那個味都不會喜歡。
但這也是沒辦法的事。
豆腐上色最好是直接用紅糖炒成焦糖後加水，用來上色，可是這成本就有點高了。
紅糖在這個時代是稀有物，用這個上色，不劃算。
雖然用熏製的會有點味道，不過她再鹵製一遍的話，味道會淡很多，還是有人能接受這個味道。
“有味也不怕，我經過加工後，煙熏味會淡一些。當然，重量是按熏製前的重量來算的”
熏製後重量會有所減輕，蘇雲希也不能讓人吃這個虧。
“行，你都說到這份上了，叔願意給你試試，就是不知道這個煙熏該怎麽做，能不能具體說說。”
“劉叔可以壘個土灶，土灶壘高一些，灶口就差不多有竹篩子大小，到時候就把豆腐放在竹篩子裏，下麵可以用穀殼或者樹枝燃燒來熏製，不過火候不能太猛，這得劉叔自個兒來掌握了。”
“行，叔都知道了，不知道你準備定製多少斤。”
蘇雲希想著開業前三天都是半價出售，生意應該不會太差。
“那劉叔先給我做四十斤吧，到時候不夠了再來定做，就是不知道什麽時候能做出來。我後天鋪麵開業，最好明天之前就做出來。”
“行，沒問題，保證給你做好，到時候送你家裏來。”
“好的，那就麻煩劉叔了，這是定金，叔收好。”
蘇雲希先給了一半的錢。談事情的時候，蘇青宇一直乖乖巧巧的站在一邊，沒搗亂。
事情談妥，蘇雲希就準備離開了的，突然她眼角餘光瞟到院子的牆角篩子裏，有一些發黴的豆腐。
她快走兩步過去掀開了蓋在上麵的稻草，一股臭味直衝天靈蓋兒，蘇雲希差點一口氣沒上來。
蘇青宇一手捂鼻子，一邊倒退，估計實在臭的不行，直接開始幹嘔了，鼻涕眼淚流了一臉。
蘇雲希倒還好，除了一開始被熏到，現在已經適應了。
“大姐～嘔 ，這是什麽～嘔，怎麽這麽臭～嘔”
蘇青宇邊吐邊說。
她看看可憐又可笑的蘇青宇“你先退遠一點”。
這時站在一邊的劉豆才反應過來，趕緊用草把那些黴豆腐蓋上，有些尷尬的說:
“這天氣開始熱了，賣不完的豆腐放久了就會發黴，這是放這忘記丟了”
恢複過來一些的蘇青宇拉著蘇雲希
“大姐，我們快走吧，這實在太臭了～嘔。”
蘇雲希卻說“等等”
然後她讓蘇青宇先在一邊等著，對著劉豆說:
“劉叔，這麽好的黴豆腐幹嘛要扔了，扔掉太可惜了。不如你把它賣給我吧。”
蘇青宇在一旁聽到自家大姐要買這臭不可聞的東西，就有一種毛骨悚然的感覺。
“雲希，不是叔舍不得，這都是已經壞了長毛的東西，怎麽能吃，要是能吃，別說賣了，叔送你幾塊都行。”
“劉叔，其實這豆腐還真能吃，這叫黴豆腐，要是做的好可是一道美食呢。”
“絕不可能，我們家做豆腐都做了幾代人了，還從沒聽說過長黴的豆腐能吃，這要是把人吃壞了怎麽辦。”
這時段氏也從灶屋走了出來，問是怎麽了。
劉豆把蘇雲希說黴豆腐能吃的事說了一遍，段氏也說這東西這麽臭，怎麽能吃。
蘇雲希看他們都不信，就直接到灶屋裏，當場給他們做一次看看。
先把黴豆腐切塊，然後從院子的菜地裏扯了幾根蒜苗，切了幾個幹辣椒。
用油把豆腐先煎一下，兩麵微微焦黃即可，然後下蒜苗幹辣椒爆炒，加水燒開，再把豆腐放進去，大火煮至湯汁濃稠即可出鍋。
圍在灶邊的兩大一小看著眼前這碗看起來很有食欲的菜。
要不是他們親眼看著蘇雲希做的，都不敢相信這是用那麽臭的東西做出來的。
劉豆迫不及待的嚐了一口:
“嗯！還真挺好吃的”
沒想到這東西聞起來這麽臭，味道卻是出乎意外的好，特別下飯。
段氏也來嚐了一口，也覺得好吃，雖然味道有點怪，但是確實可以吃。
就連吐的不行的蘇青宇也去嚐了一口“大姐，這個真能吃，味道還不錯呢。”
“劉叔，現在你相信我說的話了吧！”
“信信信，現在雲希說啥我都信，哈哈哈！”
劉豆確實挺開心，這樣的話以後家裏的黴豆腐就不用扔掉了，現在的他都有點心疼那些丟掉的臭豆腐了。
“這還不止呢，還有另外一種做法，做的好的話還可以直接拿去賣錢。”
蘇雲希對村子不是太熟悉，她叫上了蘇青宇。
“青宇，你帶我去村裏賣豆腐的叔叔家去趟。”
“大姐，你是想吃豆腐了麽？”
“也不是，就是有點事。”
“好嘞，這就來。”
隻要蘇雲希在家蘇青宇是最喜歡黏著她的，走到哪兒跟到哪兒。
蘇雲希牽著蘇青宇的小手，由他帶著朝村子中心走去。
謝墨安看著一大一小走遠的身影，有些無奈。
他在家裏是挨不了蘇雲希的邊的，因為他永遠有幹不完的活兒。
挑水劈柴，劈柴挑水。
蘇雲希姐弟走到一道大門前，門是半開的，應該有人在家。
“劉叔，你在家麽？”
蘇青宇禮貌的問了一聲。
“誰呀，在家呢，進來就行。”
姐弟倆進門，隻見院子裏站著一個中年漢子，正在用石磨磨豆子。
中年漢子大家都稱唿他叫豆腐劉，他的真名其實叫劉豆。
“是雲希和青宇呀，找叔有什麽事麽。”
蘇雲希不認識人家，人家卻是認識她的，蘇家人現在在杏花村可是出了名的。
“劉叔在忙著呀，吃飯了沒。”
“還沒呢，你嬸兒在做。”
劉豆的媳婦段氏也從灶屋出來跟蘇雲希打了聲招唿，又去忙了。
蘇雲希也不磨嘰，直接就說明來意。
“劉叔，今天來是想跟你談個生意”
一聽到談生意，劉豆連忙就停下了的手裏的活。
“雲希準備跟叔談什麽生意呀，不是說你在做麵條生意，怎麽又要跟我做生意呢？”
“我準備增加點我做生意的種類，所以就找上你了。”
生意上門哪有推開道理，劉豆又不傻。
“行，那你具體說說怎麽做。”
“是這樣，劉叔做的豆腐不都是一大塊的麽，我想讓劉叔給我把豆腐做成三指寬，一指厚的樣子。還有就是豆腐要壓實一些。”
“這沒問題，你怎麽說我就怎麽做”
“那不知道劉叔的豆腐是多少錢一斤”
“我平常做的一塊差不多是一斤，都是按兩文錢一塊賣的，你的價格自然也是兩文。”
“好，不過我想再跟劉叔提個要求”
“行，你說”
劉豆倒也好說話。
“我想讓你給我把做好的豆腐再熏製一下，製成豆幹，盡量讓豆腐成焦糖色，但是又不能熏黑，當然，我也不讓你白忙活，我可以給你每斤再加一文錢。”
“熏製一下，這不會有味麽？”
劉豆有些不明白，白嫩嫩的豆腐看上去不是更有食欲。
蘇雲希當然知道熏製出來的豆腐會有一種煙熏味，有些吃不慣的人聞到那個味都不會喜歡。
但這也是沒辦法的事。
豆腐上色最好是直接用紅糖炒成焦糖後加水，用來上色，可是這成本就有點高了。
紅糖在這個時代是稀有物，用這個上色，不劃算。
雖然用熏製的會有點味道，不過她再鹵製一遍的話，味道會淡很多，還是有人能接受這個味道。
“有味也不怕，我經過加工後，煙熏味會淡一些。當然，重量是按熏製前的重量來算的”
熏製後重量會有所減輕，蘇雲希也不能讓人吃這個虧。
“行，你都說到這份上了，叔願意給你試試，就是不知道這個煙熏該怎麽做，能不能具體說說。”
“劉叔可以壘個土灶，土灶壘高一些，灶口就差不多有竹篩子大小，到時候就把豆腐放在竹篩子裏，下麵可以用穀殼或者樹枝燃燒來熏製，不過火候不能太猛，這得劉叔自個兒來掌握了。”
“行，叔都知道了，不知道你準備定製多少斤。”
蘇雲希想著開業前三天都是半價出售，生意應該不會太差。
“那劉叔先給我做四十斤吧，到時候不夠了再來定做，就是不知道什麽時候能做出來。我後天鋪麵開業，最好明天之前就做出來。”
“行，沒問題，保證給你做好，到時候送你家裏來。”
“好的，那就麻煩劉叔了，這是定金，叔收好。”
蘇雲希先給了一半的錢。談事情的時候，蘇青宇一直乖乖巧巧的站在一邊，沒搗亂。
事情談妥，蘇雲希就準備離開了的，突然她眼角餘光瞟到院子的牆角篩子裏，有一些發黴的豆腐。
她快走兩步過去掀開了蓋在上麵的稻草，一股臭味直衝天靈蓋兒，蘇雲希差點一口氣沒上來。
蘇青宇一手捂鼻子，一邊倒退，估計實在臭的不行，直接開始幹嘔了，鼻涕眼淚流了一臉。
蘇雲希倒還好，除了一開始被熏到，現在已經適應了。
“大姐～嘔 ，這是什麽～嘔，怎麽這麽臭～嘔”
蘇青宇邊吐邊說。
她看看可憐又可笑的蘇青宇“你先退遠一點”。
這時站在一邊的劉豆才反應過來，趕緊用草把那些黴豆腐蓋上，有些尷尬的說:
“這天氣開始熱了，賣不完的豆腐放久了就會發黴，這是放這忘記丟了”
恢複過來一些的蘇青宇拉著蘇雲希
“大姐，我們快走吧，這實在太臭了～嘔。”
蘇雲希卻說“等等”
然後她讓蘇青宇先在一邊等著，對著劉豆說:
“劉叔，這麽好的黴豆腐幹嘛要扔了，扔掉太可惜了。不如你把它賣給我吧。”
蘇青宇在一旁聽到自家大姐要買這臭不可聞的東西，就有一種毛骨悚然的感覺。
“雲希，不是叔舍不得，這都是已經壞了長毛的東西，怎麽能吃，要是能吃，別說賣了，叔送你幾塊都行。”
“劉叔，其實這豆腐還真能吃，這叫黴豆腐，要是做的好可是一道美食呢。”
“絕不可能，我們家做豆腐都做了幾代人了，還從沒聽說過長黴的豆腐能吃，這要是把人吃壞了怎麽辦。”
這時段氏也從灶屋走了出來，問是怎麽了。
劉豆把蘇雲希說黴豆腐能吃的事說了一遍，段氏也說這東西這麽臭，怎麽能吃。
蘇雲希看他們都不信，就直接到灶屋裏，當場給他們做一次看看。
先把黴豆腐切塊，然後從院子的菜地裏扯了幾根蒜苗，切了幾個幹辣椒。
用油把豆腐先煎一下，兩麵微微焦黃即可，然後下蒜苗幹辣椒爆炒，加水燒開，再把豆腐放進去，大火煮至湯汁濃稠即可出鍋。
圍在灶邊的兩大一小看著眼前這碗看起來很有食欲的菜。
要不是他們親眼看著蘇雲希做的，都不敢相信這是用那麽臭的東西做出來的。
劉豆迫不及待的嚐了一口:
“嗯！還真挺好吃的”
沒想到這東西聞起來這麽臭，味道卻是出乎意外的好，特別下飯。
段氏也來嚐了一口，也覺得好吃，雖然味道有點怪，但是確實可以吃。
就連吐的不行的蘇青宇也去嚐了一口“大姐，這個真能吃，味道還不錯呢。”
“劉叔，現在你相信我說的話了吧！”
“信信信，現在雲希說啥我都信，哈哈哈！”
劉豆確實挺開心，這樣的話以後家裏的黴豆腐就不用扔掉了，現在的他都有點心疼那些丟掉的臭豆腐了。
“這還不止呢，還有另外一種做法，做的好的話還可以直接拿去賣錢。”