第40章 她又不是活佛
七零，軍王徹底被醫學博士拿捏了 作者：雙星齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉英美聽得奇怪，“那姑娘也沒行醫資格，也不是公家派的人，讓人家進縣城一趟不太好吧？這萬一被查了，可不得了！於家屯就那麽大，那姑娘姓宋，你那朋友要是真的有心求醫，不如直接來俺們屯裏的衛生室找彭醫生捎信兒，別讓人家姑娘難做了！”
大嫂一聽，也是這個理兒。
“那我明白了，迴頭我就這麽說，那姑娘真能行？”
劉英美拍了拍大腿。
“當然能行！你可是不知道！屯裏那於山家的秀梅，在家裏頭生孩子難產，她那老婆婆死活不讓送縣醫院，等衛生室的彭醫生來的時候，都探不著氣兒了！就是這宋姑娘給救迴來的！三條命呢！”
大嫂聽得心也定了幾分。
“是有本事的就行，沒事兒五妹，我也就問問。我迴去啊就跟我那朋友說！”
送完了肉，將肉放在屋外的大缸裏凍上，黃嬸子就過來幫忙醃臘肉，煉豬油了。
農村人如果能得點豬油，是不會花錢去買油的，豬油更香，但可惜豬油家家搶著要，不好弄。
宋輕雨先是幫著把豬板油洗洗幹淨，然後黃嬸子磨了磨刀，將豬油全都切成小塊，這樣更好出油。
豬油下鍋，往鍋裏放一小碗水，適量倒點料酒，放了許多薑和大料，為了去味兒。
很快，水就被煮幹了，開始出豬油了。
宋輕雨上一世也熬過豬油，試過放水的方法，也試過不放水的方法，熬出來的都差不多。
看來她以前的熬豬油辦法還真用對了。
於悅把爐火撥了撥，火小了些，那肥油就在鍋裏慢慢熬著，時不時要翻動幾下。
宋輕雨就在一旁看著爐火發呆。
黃嬸子又用溫水把十來斤豬肉給洗幹淨，於悅幫著切豬肉，洗豬肉。
洗幹淨之後，幹淨的大缸裏頭放上一層鹽，然後碼上一層洗幹淨的肉，再放一層鹽，一層肉，以此類推。
放完之後，缸給蓋上，過幾天臘肉就醃好了，能吃上很久。
豬油香慢慢飄了出來，熬了也不知道多久，豬油都變成豬油渣了，一鍋清澈的豬油就熬好了。
黃嬸子拿來洗淨擦幹的三個油缸，於悅就撈油往油缸裏倒去，每個缸裏還撒一把鹽，這樣油更耐放。
豬油渣被全部盛好，炒菜的時候放一些，菜會更香。
黃嬸子和於悅吃了幾塊豬油渣就膩到了，宋輕雨不愛吃油的，嚐了一塊覺得挺香，但沒繼續吃。
豬油放上一夜，就從清澈的變成了白花花的豬油，看著就漂亮的很。
第二天，宋輕雨就看到了傳說中的死皮賴臉的“親戚”了。
黃嬸子一早就來了，她反正是閑著，天天過來幫著於悅幹活，弄好吃的。
“小雨啊，沒吃過豬皮凍吧？嬸子今天給你做一個！這玩意兒可不好做啊，可費工夫了！”
宋輕雨兩眼放光。
又有好吃的了！
“嬸子，你天天這麽幹活，多辛苦啊，這次你教我，我來做吧！”
黃嬸子擼起袖子，拒絕了。
“嬸子不用下地幹活，高興還來不及呢！做這點活算什麽！你就在旁邊看著，幫嬸子打下手吧！”
宋輕雨笑嘻嘻的，但也沒走。
“好嘞！”
昨天剩下的豬皮，黃嬸子給焯了，變緊之後，從鍋裏撈出，投進涼水裏。
然後就是薅豬毛。
那豬毛得一根一根拔，這會兒沒有鑷子，宋輕雨和於悅加上黃嬸子一起，薅了半小時才把豬毛給弄幹淨。
然後黃嬸子和於悅就把皮內側的豬油給用菜刀刮幹淨了，宋輕雨再幫忙把豬皮切成了一條一條的。
還得用點鹽給抓洗幹淨，直到豬皮都摸著不油了，就可以下鍋煮了。
放上適量的水，肉皮下鍋，放點八角和薑，大火煮沸之後調整柴火為小火，燉上大概兩個小時。
燉完之後的水是白的，黃嬸子先是撈起一些，放在一個搪瓷盆裏。
“小雨，你看，這不帶肉皮的呢，就是清凍，一會兒另一盆帶肉皮的呢，就是混凍。凍上半天就能成，都可好吃了！”
兩個搪瓷盆裝滿了之後，放在廚房一旁的小桌上蓋上蓋，放一晚上成形後，就是皮凍了。
幾人正忙活完，外麵就來人了。
“悅妹子？宋醫生？有人在家不？”
聲音尖銳又高昂，宋輕雨聽著，喲，很像鳳姐啊！
於悅一看，皺了眉，是於家屯最討人嫌的金大嫂。
這金大嫂出了名的愛占便宜，家家戶戶地去搶東西，誰家得了點好，她就很不要臉地往上湊。
於悅沒好氣，直接把頭扭過去。
“金大嫂，你這是來幹啥？有事兒嗎？”
這金大嫂長著個大臉盆，眼睛眯眯的，笑起來有點像個瓷玩偶，就是皮膚有些黑。
“悅妹子呀，聽說你家得了不少豬肉，我想著能不能給來找你給分些，這我家也許久沒吃上肉了，好歹咱倆家有親，分一點也不過分吧？”
宋輕雨聽著都被氣笑了，來要東西還這麽理直氣壯的了？
分不著就來要？
果然是不患寡而患不均啊！
於悅手一揮，扁了扁嘴。
“分完了，沒有了，咱倆家能有啥親，我迴家這大半年也沒見你家上過門呐，有肉就成有親的了？怎麽，咱倆家之間還有豬親一說？那拿肉的人家可沒少幫我忙，你幫過我什麽忙？”
黃嬸子聽得笑出了聲，宋輕雨也捂起了嘴。
金大嫂也不生氣，“話可不能這麽說，於家屯兒裏誰家沒帶點親呐？大嫂不白拿你的，以後有啥事兒，肯定也幫襯著你！”
於悅懶得吵，“沒有肉，你走吧，要想吃肉自己買！”
金大嫂見於悅這麽說話，眉眼冷了下來。
“悅妹子，沒有你這麽做人的！有了半頭豬都不給大家夥兒分點，你這做人怎麽這麽不厚道呐！”
宋輕雨這時候出聲了。
“嫂子，這是我的肉。你和我也沒有親，我為什麽要分？”
金大嫂見宋輕雨接過了話，直接看向宋輕雨。
“喲，這就是宋醫生吧？宋醫生可是醫生，心腸肯定好，都說醫者父母心，這百姓家吃不上肉，身體不好了，宋醫生肯定也難過，不如就分點兒吧！”
宋輕雨撇撇嘴。
什麽啊，她又不是活佛！
大嫂一聽，也是這個理兒。
“那我明白了，迴頭我就這麽說，那姑娘真能行？”
劉英美拍了拍大腿。
“當然能行！你可是不知道！屯裏那於山家的秀梅，在家裏頭生孩子難產，她那老婆婆死活不讓送縣醫院，等衛生室的彭醫生來的時候，都探不著氣兒了！就是這宋姑娘給救迴來的！三條命呢！”
大嫂聽得心也定了幾分。
“是有本事的就行，沒事兒五妹，我也就問問。我迴去啊就跟我那朋友說！”
送完了肉，將肉放在屋外的大缸裏凍上，黃嬸子就過來幫忙醃臘肉，煉豬油了。
農村人如果能得點豬油，是不會花錢去買油的，豬油更香，但可惜豬油家家搶著要，不好弄。
宋輕雨先是幫著把豬板油洗洗幹淨，然後黃嬸子磨了磨刀，將豬油全都切成小塊，這樣更好出油。
豬油下鍋，往鍋裏放一小碗水，適量倒點料酒，放了許多薑和大料，為了去味兒。
很快，水就被煮幹了，開始出豬油了。
宋輕雨上一世也熬過豬油，試過放水的方法，也試過不放水的方法，熬出來的都差不多。
看來她以前的熬豬油辦法還真用對了。
於悅把爐火撥了撥，火小了些，那肥油就在鍋裏慢慢熬著，時不時要翻動幾下。
宋輕雨就在一旁看著爐火發呆。
黃嬸子又用溫水把十來斤豬肉給洗幹淨，於悅幫著切豬肉，洗豬肉。
洗幹淨之後，幹淨的大缸裏頭放上一層鹽，然後碼上一層洗幹淨的肉，再放一層鹽，一層肉，以此類推。
放完之後，缸給蓋上，過幾天臘肉就醃好了，能吃上很久。
豬油香慢慢飄了出來，熬了也不知道多久，豬油都變成豬油渣了，一鍋清澈的豬油就熬好了。
黃嬸子拿來洗淨擦幹的三個油缸，於悅就撈油往油缸裏倒去，每個缸裏還撒一把鹽，這樣油更耐放。
豬油渣被全部盛好，炒菜的時候放一些，菜會更香。
黃嬸子和於悅吃了幾塊豬油渣就膩到了，宋輕雨不愛吃油的，嚐了一塊覺得挺香，但沒繼續吃。
豬油放上一夜，就從清澈的變成了白花花的豬油，看著就漂亮的很。
第二天，宋輕雨就看到了傳說中的死皮賴臉的“親戚”了。
黃嬸子一早就來了，她反正是閑著，天天過來幫著於悅幹活，弄好吃的。
“小雨啊，沒吃過豬皮凍吧？嬸子今天給你做一個！這玩意兒可不好做啊，可費工夫了！”
宋輕雨兩眼放光。
又有好吃的了！
“嬸子，你天天這麽幹活，多辛苦啊，這次你教我，我來做吧！”
黃嬸子擼起袖子，拒絕了。
“嬸子不用下地幹活，高興還來不及呢！做這點活算什麽！你就在旁邊看著，幫嬸子打下手吧！”
宋輕雨笑嘻嘻的，但也沒走。
“好嘞！”
昨天剩下的豬皮，黃嬸子給焯了，變緊之後，從鍋裏撈出，投進涼水裏。
然後就是薅豬毛。
那豬毛得一根一根拔，這會兒沒有鑷子，宋輕雨和於悅加上黃嬸子一起，薅了半小時才把豬毛給弄幹淨。
然後黃嬸子和於悅就把皮內側的豬油給用菜刀刮幹淨了，宋輕雨再幫忙把豬皮切成了一條一條的。
還得用點鹽給抓洗幹淨，直到豬皮都摸著不油了，就可以下鍋煮了。
放上適量的水，肉皮下鍋，放點八角和薑，大火煮沸之後調整柴火為小火，燉上大概兩個小時。
燉完之後的水是白的，黃嬸子先是撈起一些，放在一個搪瓷盆裏。
“小雨，你看，這不帶肉皮的呢，就是清凍，一會兒另一盆帶肉皮的呢，就是混凍。凍上半天就能成，都可好吃了！”
兩個搪瓷盆裝滿了之後，放在廚房一旁的小桌上蓋上蓋，放一晚上成形後，就是皮凍了。
幾人正忙活完，外麵就來人了。
“悅妹子？宋醫生？有人在家不？”
聲音尖銳又高昂，宋輕雨聽著，喲，很像鳳姐啊！
於悅一看，皺了眉，是於家屯最討人嫌的金大嫂。
這金大嫂出了名的愛占便宜，家家戶戶地去搶東西，誰家得了點好，她就很不要臉地往上湊。
於悅沒好氣，直接把頭扭過去。
“金大嫂，你這是來幹啥？有事兒嗎？”
這金大嫂長著個大臉盆，眼睛眯眯的，笑起來有點像個瓷玩偶，就是皮膚有些黑。
“悅妹子呀，聽說你家得了不少豬肉，我想著能不能給來找你給分些，這我家也許久沒吃上肉了，好歹咱倆家有親，分一點也不過分吧？”
宋輕雨聽著都被氣笑了，來要東西還這麽理直氣壯的了？
分不著就來要？
果然是不患寡而患不均啊！
於悅手一揮，扁了扁嘴。
“分完了，沒有了，咱倆家能有啥親，我迴家這大半年也沒見你家上過門呐，有肉就成有親的了？怎麽，咱倆家之間還有豬親一說？那拿肉的人家可沒少幫我忙，你幫過我什麽忙？”
黃嬸子聽得笑出了聲，宋輕雨也捂起了嘴。
金大嫂也不生氣，“話可不能這麽說，於家屯兒裏誰家沒帶點親呐？大嫂不白拿你的，以後有啥事兒，肯定也幫襯著你！”
於悅懶得吵，“沒有肉，你走吧，要想吃肉自己買！”
金大嫂見於悅這麽說話，眉眼冷了下來。
“悅妹子，沒有你這麽做人的！有了半頭豬都不給大家夥兒分點，你這做人怎麽這麽不厚道呐！”
宋輕雨這時候出聲了。
“嫂子，這是我的肉。你和我也沒有親，我為什麽要分？”
金大嫂見宋輕雨接過了話，直接看向宋輕雨。
“喲，這就是宋醫生吧？宋醫生可是醫生，心腸肯定好，都說醫者父母心，這百姓家吃不上肉，身體不好了，宋醫生肯定也難過，不如就分點兒吧！”
宋輕雨撇撇嘴。
什麽啊，她又不是活佛！