第97章 推廣麻婆豆腐
時空食堂：開局喂飽朱元璋 作者：最初的少年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
程宇猶豫了片刻，索性也不再遮掩，隨即道：“若是要我前往的大明，這件事是非辦不可了。”
“陛下，你可知我這道場名為食仙居。”
“自然。”
“若是想要前往其他世界，我必須要獲得你們那裏的功績方可。”程宇半真半假的說道，“我走的是食仙之道，自然是要有這方麵的貢獻，推廣美食給百姓，讓他們從美食之中收獲幸福，有利於我修成大道。”
“原來如此。”朱元璋愣神片刻，隨即點了點頭，正色道：“那這什麽麻婆豆腐的推廣，朕定會全力以赴。”
程真人已經走上了神仙之道了嗎，聽這意思，是要百姓的香火吧。
朱元璋自我理解了一番：那咱是不是以後在大明給程真人修個廟宇才對。
以程真人對大明的貢獻，莫說修座廟宇，隻要程真人願意，朱元璋可以立馬將其封為國師。
“多謝陛下。”程宇拱手致謝，心中暗自鬆了口氣。
有了朱元璋的全力支持，麻婆豆腐在大明的推廣便有了保障，這也意味著他距離達成時空錨定的條件近了一大步。
隨後，程宇詳細地向朱元璋等人介紹起麻婆豆腐這道菜。
當得知這道菜起源於清朝同治年間時，朱元璋眉頭微微皺了一下。
年少博學的朱標道出了自己的疑惑：“真人，這清朝是個什麽朝代，我好像不曾聽說過。”
程宇看了一眼朱元璋，見朱元璋沒有說話，隨即轉頭對朱標道：“清朝是明朝之後的朝代。”
老朱來之前沒有跟朱標說過之前的事情嗎？
“什麽！”少年朱標大驚失色。
明朝亡了？
朱標臉色瞬間變得煞白，眼中滿是難以置信與惶恐，“明朝……怎會滅亡了呢？”
一旁的常遇春拍了拍朱標的肩膀：“太子殿下無須太難過，這是後世子孫們的孽障，大明兩百多年後亡了。不過你看咱們這華夏幾千年，不都是這樣過來的嘛。”
“可是……”道理都懂，但一聽說父皇建立的朝代在後世還是忘了，他還是很傷心。
起初來的時候，他還在想，這個程真人不應該對他們更加尊敬一些嗎？怎麽看起來是平輩，甚至他們略低一頭相論。
這不僅是因為他們是先輩、是古人，還應該是後世掌權者的祖先。
看朱標還是很難過的樣子，眾人一下子也有些無言。
程宇見自己一句話冷場了，淡淡一笑，出來打圓場：“兒孫自有兒孫福，這釣魚也釣了好一會兒了，你們剩下時間也不多了，我給你們做道麻婆豆腐，讓你們也好知道我為啥要推廣這道菜。”
說罷，他轉身快步走向廚房。
眾人聽聞，心中的陰霾被這突如其來的美食誘惑驅散了些許，紛紛好奇地跟在程宇身後，想要一窺這神奇菜肴的製作過程。
來到廚房，程宇拿出了一大塊質地細膩的豆腐，動作輕柔卻又透著一股專業的利落。
用偽永靈刀進行快速的切塊。
那刀在他手中仿佛有了生命，上下翻飛間，發出有節奏的“噠噠”聲，眨眼間，豆腐就被切成了大小均勻、薄厚一致的小塊。
朱元璋注意到了程宇手中的刀非常特別，似乎通體由玉石雕琢而成，刀刃泛著溫潤的青白色光澤，刀身隱約可見天然紋理，宛如一塊巨大的璞玉被劈開成形。
光看賣相就知道這是一把極品菜刀。
隻是可惜，為什麽是一把菜刀呢？
程宇知曉偽永靈刀隻能保留食材一半的鮮美，索性他多拿出了幾塊豆腐。
又隨手一揮，廚房間多了一個大號的農家鐵鍋灶。
“真人，你這是？”見程宇瞬間變出了一個鐵鍋灶，朱元璋稍稍一驚。
“嗯，沒事，我這不是要為了在你們大明傳播嘛，所以肯定要用這種你們那邊也有的廚具去做啊。”
程宇一邊解釋，一邊熟練地往灶裏添柴，那火苗“噌”地一下躥了起來，映紅了他的臉龐。
他又從一旁的櫥櫃中取出各種調料，動作行雲流水，顯然對這一切早已駕輕就熟。
“這麻婆豆腐，關鍵就在這調料的搭配上。”
程宇一邊說著，一邊將花椒、辣椒、豆瓣醬等調料整齊地擺在灶台上。
他拿起花椒，輕輕揉搓，那濃鬱的麻香瞬間彌漫開來，引得眾人紛紛深吸一口氣。
“這花椒，得選四川漢源的大紅袍，麻味醇厚，香氣悠長。”
接著，他又拿起辣椒，“這辣椒，要用本地的二荊條，如果你們那沒有的話，也可以用食用的茱萸來代替，這樣做色澤紅亮，辣而不燥，再搭配上少許小米辣，增添辣味的層次。”
說話間，程宇已經將鐵鍋燒熱，倒入菜籽油。
隨著油溫升高，油鍋裏發出“滋滋”的聲響，香氣四溢。
他先將花椒和辣椒放入鍋中，刹那間，鍋裏爆發出一陣“劈裏啪啦”的聲響，濃鬱的麻辣香味瞬間充斥了整個廚房。
眾人被這香味嗆得咳嗽起來，卻又忍不住湊近，眼睛緊緊盯著鍋中的變化。
“哎媽呀，這味兒，太勾人了！俺感覺肚子裏的饞蟲都被勾出來了。”
常遇春使勁兒地嗅著，臉上滿是陶醉的神情，其他人雖然都是表情管理大師，可微微嗅動的鼻子也表明了他們現在很不淡定的心理。
程宇微微一笑，將切好的肉末倒入鍋中。
肉末在鍋裏迅速變色，他手中的鏟子快速翻炒，動作嫻熟而有力。“這肉末，要選用肥瘦相間的五花肉，炒出來才香。”他一邊翻炒，一邊向眾人講解著。
緊接著，程宇將焯好水的豆腐小心地倒入鍋中。
他的動作輕柔，生怕弄碎了豆腐。
“豆腐下鍋後，不能大力翻炒，要用鏟子輕輕推動，讓豆腐均勻地裹上湯汁。”
他一邊說，一邊示範著，隻見豆腐在鍋中緩緩移動，逐漸被湯汁染上誘人的色澤。
隨後，程宇加入了適量的水，蓋上鍋蓋，讓豆腐在鍋中燉煮一會兒。
趁著這個間隙，他開始調製澱粉水。
“這澱粉水也很關鍵，勾芡的時候能讓湯汁變得濃稠，更好地包裹住豆腐。”
他將調好的澱粉水均勻地倒入鍋中，湯汁瞬間變得濃稠起來。
朱元璋等人目不轉睛地看著，感覺程宇燒菜就像畫師作畫、藝女彈琴，特別的和諧、自然。
最後，程宇撒上一把翠綠的蔥花和少許花椒粉，一道色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。
他將鍋端起，輕輕一顛，豆腐整齊地落在五個盤中，那鮮豔的色澤，讓人看一眼就食欲大增。
隨即又取出五碗米飯。
“陛下、太子、諸位將軍，請品嚐。”程宇微笑著說道。
“陛下，你可知我這道場名為食仙居。”
“自然。”
“若是想要前往其他世界，我必須要獲得你們那裏的功績方可。”程宇半真半假的說道，“我走的是食仙之道，自然是要有這方麵的貢獻，推廣美食給百姓，讓他們從美食之中收獲幸福，有利於我修成大道。”
“原來如此。”朱元璋愣神片刻，隨即點了點頭，正色道：“那這什麽麻婆豆腐的推廣，朕定會全力以赴。”
程真人已經走上了神仙之道了嗎，聽這意思，是要百姓的香火吧。
朱元璋自我理解了一番：那咱是不是以後在大明給程真人修個廟宇才對。
以程真人對大明的貢獻，莫說修座廟宇，隻要程真人願意，朱元璋可以立馬將其封為國師。
“多謝陛下。”程宇拱手致謝，心中暗自鬆了口氣。
有了朱元璋的全力支持，麻婆豆腐在大明的推廣便有了保障，這也意味著他距離達成時空錨定的條件近了一大步。
隨後，程宇詳細地向朱元璋等人介紹起麻婆豆腐這道菜。
當得知這道菜起源於清朝同治年間時，朱元璋眉頭微微皺了一下。
年少博學的朱標道出了自己的疑惑：“真人，這清朝是個什麽朝代，我好像不曾聽說過。”
程宇看了一眼朱元璋，見朱元璋沒有說話，隨即轉頭對朱標道：“清朝是明朝之後的朝代。”
老朱來之前沒有跟朱標說過之前的事情嗎？
“什麽！”少年朱標大驚失色。
明朝亡了？
朱標臉色瞬間變得煞白，眼中滿是難以置信與惶恐，“明朝……怎會滅亡了呢？”
一旁的常遇春拍了拍朱標的肩膀：“太子殿下無須太難過，這是後世子孫們的孽障，大明兩百多年後亡了。不過你看咱們這華夏幾千年，不都是這樣過來的嘛。”
“可是……”道理都懂，但一聽說父皇建立的朝代在後世還是忘了，他還是很傷心。
起初來的時候，他還在想，這個程真人不應該對他們更加尊敬一些嗎？怎麽看起來是平輩，甚至他們略低一頭相論。
這不僅是因為他們是先輩、是古人，還應該是後世掌權者的祖先。
看朱標還是很難過的樣子，眾人一下子也有些無言。
程宇見自己一句話冷場了，淡淡一笑，出來打圓場：“兒孫自有兒孫福，這釣魚也釣了好一會兒了，你們剩下時間也不多了，我給你們做道麻婆豆腐，讓你們也好知道我為啥要推廣這道菜。”
說罷，他轉身快步走向廚房。
眾人聽聞，心中的陰霾被這突如其來的美食誘惑驅散了些許，紛紛好奇地跟在程宇身後，想要一窺這神奇菜肴的製作過程。
來到廚房，程宇拿出了一大塊質地細膩的豆腐，動作輕柔卻又透著一股專業的利落。
用偽永靈刀進行快速的切塊。
那刀在他手中仿佛有了生命，上下翻飛間，發出有節奏的“噠噠”聲，眨眼間，豆腐就被切成了大小均勻、薄厚一致的小塊。
朱元璋注意到了程宇手中的刀非常特別，似乎通體由玉石雕琢而成，刀刃泛著溫潤的青白色光澤，刀身隱約可見天然紋理，宛如一塊巨大的璞玉被劈開成形。
光看賣相就知道這是一把極品菜刀。
隻是可惜，為什麽是一把菜刀呢？
程宇知曉偽永靈刀隻能保留食材一半的鮮美，索性他多拿出了幾塊豆腐。
又隨手一揮，廚房間多了一個大號的農家鐵鍋灶。
“真人，你這是？”見程宇瞬間變出了一個鐵鍋灶，朱元璋稍稍一驚。
“嗯，沒事，我這不是要為了在你們大明傳播嘛，所以肯定要用這種你們那邊也有的廚具去做啊。”
程宇一邊解釋，一邊熟練地往灶裏添柴，那火苗“噌”地一下躥了起來，映紅了他的臉龐。
他又從一旁的櫥櫃中取出各種調料，動作行雲流水，顯然對這一切早已駕輕就熟。
“這麻婆豆腐，關鍵就在這調料的搭配上。”
程宇一邊說著，一邊將花椒、辣椒、豆瓣醬等調料整齊地擺在灶台上。
他拿起花椒，輕輕揉搓，那濃鬱的麻香瞬間彌漫開來，引得眾人紛紛深吸一口氣。
“這花椒，得選四川漢源的大紅袍，麻味醇厚，香氣悠長。”
接著，他又拿起辣椒，“這辣椒，要用本地的二荊條，如果你們那沒有的話，也可以用食用的茱萸來代替，這樣做色澤紅亮，辣而不燥，再搭配上少許小米辣，增添辣味的層次。”
說話間，程宇已經將鐵鍋燒熱，倒入菜籽油。
隨著油溫升高，油鍋裏發出“滋滋”的聲響，香氣四溢。
他先將花椒和辣椒放入鍋中，刹那間，鍋裏爆發出一陣“劈裏啪啦”的聲響，濃鬱的麻辣香味瞬間充斥了整個廚房。
眾人被這香味嗆得咳嗽起來，卻又忍不住湊近，眼睛緊緊盯著鍋中的變化。
“哎媽呀，這味兒，太勾人了！俺感覺肚子裏的饞蟲都被勾出來了。”
常遇春使勁兒地嗅著，臉上滿是陶醉的神情，其他人雖然都是表情管理大師，可微微嗅動的鼻子也表明了他們現在很不淡定的心理。
程宇微微一笑，將切好的肉末倒入鍋中。
肉末在鍋裏迅速變色，他手中的鏟子快速翻炒，動作嫻熟而有力。“這肉末，要選用肥瘦相間的五花肉，炒出來才香。”他一邊翻炒，一邊向眾人講解著。
緊接著，程宇將焯好水的豆腐小心地倒入鍋中。
他的動作輕柔，生怕弄碎了豆腐。
“豆腐下鍋後，不能大力翻炒，要用鏟子輕輕推動，讓豆腐均勻地裹上湯汁。”
他一邊說，一邊示範著，隻見豆腐在鍋中緩緩移動，逐漸被湯汁染上誘人的色澤。
隨後，程宇加入了適量的水，蓋上鍋蓋，讓豆腐在鍋中燉煮一會兒。
趁著這個間隙，他開始調製澱粉水。
“這澱粉水也很關鍵，勾芡的時候能讓湯汁變得濃稠，更好地包裹住豆腐。”
他將調好的澱粉水均勻地倒入鍋中，湯汁瞬間變得濃稠起來。
朱元璋等人目不轉睛地看著，感覺程宇燒菜就像畫師作畫、藝女彈琴，特別的和諧、自然。
最後，程宇撒上一把翠綠的蔥花和少許花椒粉，一道色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。
他將鍋端起，輕輕一顛，豆腐整齊地落在五個盤中，那鮮豔的色澤，讓人看一眼就食欲大增。
隨即又取出五碗米飯。
“陛下、太子、諸位將軍，請品嚐。”程宇微笑著說道。