食材玄月都已經處理過了,不管是主料魚,還是另外的兩種輔料,全部用的都是精處理,而精處理自然不是一般的簡單清洗。畢竟,這些食材的品級全部都是次等,不經過精處理就想做出較好的味道,別說是玄月做不到,就連古爭也不容易做出來。獷
起鍋燒油,油熱之後玄月把兩種輔料先放入鍋中翻炒。
酸辣的味道彌漫起來,這是一種恰到好處的酸辣,聞之讓人醒神,可又不至於讓人想要打噴嚏。
兩種輔料炒好之後,玄月把之前已經片好的魚片放入鍋中小炒了一會,隨後又將鍋中的這些食物,倒入了一旁火上的壇子裏。
為了今天做這個魚湯,玄月也是專門做了這個燉魚湯的壇子。
次等品質的魚,想要熬出好喝的魚湯,對火候的掌控非常重要,玄月一邊施展控火訣控製火勢,一邊留意鍋中魚湯的變化,原本就很濃鬱的酸辣香味越發濃鬱,魚肉的香味也慢慢泛了起來,湯的顏色也逐漸變得奶白。
“成了。”
一會工夫後,玄月收了控火訣,滅掉了壇子下方燃燒的柴火。獷
做成了第一道魚湯,玄月的臉上並沒有太多的開心,她期望能將魚湯做出極香化形的效果,可事實上想用次等食材做出極香化形真的不容易。
魚湯做好之後,玄月接下來要做的是兩道熱菜中的那道葷菜。
今天在小溪中抓了不少河鮮,玄月要做的這道葷菜是炒蝦仁。
古爭和玄月都不知道這種足有一筷子長,可身體卻像拇指粗的蝦叫什麽,隻是知道這種表皮看起來比較斑斕的蝦並沒有毒。
蝦之前玄月就已經處理好了,所以現在石碗中放著的是一碗幹淨的蝦仁,這道菜除了蝦仁這個主料之外,還有兩個像是蘋果一樣的輔料。
輔料是一種水果,這種水果產自猴山,今天在猴山上尋找能夠用來烹飪食療的食材時,玄月嚐過了這種水果之後,當時就有了要用它來做蝦的靈感。
看起來像是蘋果的果子,果肉也很像是蘋果,已經被玄月處理過的它,此刻看起來就像是搗碎的果醬。獷
鍋中放了少許油,玄月將果醬倒入其中翻炒,當果肉完全化掉變成一灘顏色微紅的湯汁時,玄月把處理過的蝦仁放入其中,炒了一會之後,又加入了少許的鹽。
像鹽和糖之類的調料,古爭他們也並未帶入這個空間世界,但這裏並不缺這種東西,如果真需要用到糖,玄月可以熬果糖出來,而像現在用到的鹽,則是一種在這個空間世界裏並不算難以得到的礦物鹽。
蝦的香味和果香本該是比較衝突的氣味,可玄月烹飪的這道菜,蝦不是洪荒中的蝦,果也不是洪荒中的果子,這兩種氣味混合在一起不僅不衝突,反倒引人垂涎。
‘果味蝦仁’不是一道耗時的菜,所以很快也就被玄月給做好了,這道菜同樣也沒有極香化形,但在經曆過魚湯沒能極香化形之後,玄月已經不那麽失落了。
玄月要做的第二道菜和第三道菜都是涼拌菜,這兩道涼拌菜同樣也是一葷一素。
把兩道涼拌菜調好,趁著它們入味的工夫,玄月也正好可以做最後一道素材。
兩道涼拌菜中的第一道是葷菜,其中的主料是玄月在小溪中抓的一種看起來像是魚,其實並不是魚的食材,它的身上有堅硬的外殼,肉相對來說比較少。獷
玄月本來是不打算要這種食材的,但當時古爭隨口的一句話讓他改變了原本的想法,古爭說這種像魚一樣的東西,它的肉涼拌著來吃,應該別有一番風味。
古爭當時在小溪邊說的那句話,便是玄月的靈感來源,但師尊隻是這麽一說,徒弟要想去將它完美呈現,卻是要費很大工夫的一件事情,畢竟兩人飲食之道上不在一個境界。
之前玄月已經做過了處理,‘甲殼魚’的殼已經去掉,留下的隻有一盤子帶著軟骨的魚肉,且這些魚肉之前也已經焯過水了,算是已經八分熟,現如今玄月要做的隻是配調汁來將其涼拌。
已經有了思路,調汁做起來也不費什麽時間,做好了調汁的玄月將調汁淋在了魚肉上,然後將肉攪拌。這道涼拌的葷菜,魚肉是主料,其中配料就用了一種,那是一種小溪中的水草,它不像是一般的水草那樣綿軟,反倒像是脆而多汁的蔬菜。
玄月要做的第二道涼拌菜是素菜,這道素菜所用的主料是木耳,顏色共分為‘黃白黑’三種,除了黑色的那種常見之外,其餘的兩種都是洪荒中沒有的食材。
三種顏色的木耳,黑色的處理起來比較簡單,至於黃色和白色的處理起來則是費了玄月一點時間。畢竟,黃色和白色的木耳都是洪荒中沒有的東西,它們的口感跟黑色的木耳很像,可卻帶著一股說不出的香味,她想要最大程度的保留這種香味。
用三色木耳做出來的涼拌菜,對於玄月來說難度是在食材的處理上,至於說調汁的作用,除了讓它們變成鹹味之外,更多的作用還是突出食材本身的味道。獷
四道菜已經做好了三道,還剩下的最後一道是熱菜,這道菜所用的食材有兩種,一種是鳥蛋,另外一種則是蔬菜,而這兩種食材,全都是猴子靈獸們平時常吃的東西。
鳥蛋沒什麽好說的,蔬菜讓古爭覺得親切,因為這種個頭圓圓的蔬菜很像是包菜,但這種蔬菜的口感跟包菜的口感完全不同,用同樣的時間來炒,包菜炒出來是脆的,這種像是包菜的蔬菜炒出來則是軟的,即便還沒有吃過這種蔬菜,古爭也可以通過道之眼看出,這種蔬菜炒過之後的口感會比較像是菠菜,但沒有菠菜的那股堿味。
鳥蛋不用提前處理,隻要烹飪之前打成蛋液就可以了,蔬菜則是要提前處理一下,為了將它那種特殊的香味逼出,也為了節省時間讓鳥蛋變得更嫩,玄月事先已經將它焯過水了。
鍋中油熱倒入鳥蛋蛋液,煎蛋的香味立刻就彌漫開來,合適的時機玄月又把蔬菜放入其中,簡單的翻炒了一會之後,這最後一道菜也完成出鍋。
“師尊,開飯了!”
玄月將四菜一湯盛好,不忘將猴王送的猴兒酒也放在了臨時的餐桌上。
古爭睜開眼睛,望著玄月笑了一眼:“要不咱們師徒兩個先喝一杯?”獷
“好啊好啊!”
玄月眉開眼笑的給古爭倒酒,兩隻酒杯很快碰在了一起。
由於古爭現在的這具身體是妖獸的身體,沒有手的他自然是無法像人那樣去喝酒吃菜,他隻能是通過術法來完成這些事情,這也讓他慶幸好歹還有術法可用,要不然真像野獸那樣在徒弟麵前吃喝,那他寧願不吃不喝。
“咳咳!”
一杯猴兒酒下肚,玄月忍不住咳了起來,這倒不是說她被猴兒酒嗆到了,隻能說是一種反差把她給驚到了。
玄月之所以這麽想喝酒,關鍵還是古爭給她的仙酒太好喝了,雖說她知道猴王釀造的猴兒肯定不能跟古爭釀造的仙酒相比,可猴王畢竟也是靈智不俗的靈獸,它所釀造的猴兒酒味道應該不會太差才對。然而,猴王釀造的猴兒酒,給玄月的感覺卻像是摻了太多的水一樣,酒的味道真的很淡。
看著玄月咳嗽的樣子,古爭微微一笑道:“這猴兒酒真是成也靈智,敗也靈智啊!”獷
“師尊這話怎麽說?”玄月好奇道。
“這猴兒酒本來是不錯的,如果猴王沒有足夠的靈智,它也釀造不出這樣的猴兒酒。但是,猴兒酒在釀造的過程中出現了問題,口感和功效隻能選擇其一!正是因為有較高的靈智,猴王選擇了功效放棄了口感,所以原本口感可以更好的猴兒酒,也就變成了現在這個樣子。不過,你是因為喝過師尊釀造的仙酒了,假如你根本沒喝過好的仙酒,那麽你第一次喝這種猴兒酒的時候,你會被驚豔到,會覺得這是一種佳釀!”
聽古爭這麽說,玄月點了點頭,如果沒有古爭的仙酒做對比,這猴兒酒的味道也真的挺不錯。
“師傅,嚐嚐我做的四菜一湯吧!”
既然今天烹飪所用的食材是古爭的命題,哪怕沒有極香化形的出現,玄月也很想聽聽古爭的點評。
“以你現在飲食之道的功力做基礎,每一道菜的滿分都是十分,為師嚐過之後會給你打分,現在就先從這‘果味炒蝦’仁開始吧!”
古爭張口一吸,盤中的蝦仁立刻飛入了他口中一個。獷
入口是酸甜的滋味,這種酸甜味道不算是特別的重,後麵帶著一點點鹹的香味。
‘果味蝦仁’所用的蝦,雖說是洪荒中沒有的東西,但蝦肉的口感還是大同小異,都是那種緊致和鮮香。
咀嚼了幾下,古爭將蝦仁咽下:“這道‘果味蝦仁’我給你九分的總分,其中八分是給你的發揮,另外一份則是給你的創意,用果子來做蝦,味道不錯的同時,創意也很不錯。至於說欠缺的一分,這是沒辦法的事情,畢竟飲食之道考驗的不單單隻有功力,也還有對於食材的理解以及經驗之類的這些東西。”
玄月忙不迭點頭,她自然不會認為她已經做的完美無瑕,且她也知道,飯後古爭會就這幾道菜中她做的不足的地方,給她一些比較明確的指正。
古爭嚐的第二道菜是涼拌菜中的葷菜,這道菜所用的食材一共有兩種,一種是甲殼魚的魚肉,另外一種則是水草。
八分熟的魚肉更加突出肉中的那股鮮味,調汁的存在也將原本肉中的腥味壓製到了最低,配上脆而多汁的水草,吃起來也是別有一番風味。
“為師並沒有想到,當時隻是隨口的一句話,你竟然真的就挑戰了涼拌魚肉,所以也要在評分中給你加一分才行,而這道菜你的最終得分是八分!以你現在飲食之道上的功力,再加上手頭的這些食材,你應該能做到將腥味完全消除,隻留下魚肉本身的那種味道!但是,你沒能做到這一點,所以也就失了分,至於怎麽才能做到這一點,為師想讓你自己好好想想。”獷
不去管眉頭微皺的玄月,古爭開始品嚐第二道涼拌菜。
脆脆的聲響從古爭口中發出,這道看起來最簡單,隻是涼拌了三種木耳的涼拌菜,卻是古爭目前嚐的最多的一道菜。不過,古爭嚐的最多,倒不是這道菜最好吃,隻是這道菜所用的食材有三種,想要發現更多的問題也就隻能是多嚐一點。
“食材的處理做的不錯,這一塊要給你加一分,但這道菜最終師尊隻能給你七分的評價!”
古爭的聲音停下,玄月的眼睛都瞪大,在她的心中這道看似簡單的涼拌菜,她覺得不應該比前兩道的評分更低才對。
“這道菜的評分之所以最低,問題就是出在了你的自信上!你忘了師尊曾經告訴過你,在沒有開啟道之眼之前,每一道菜最好是親嚐過之後再上給客人。你現在還沒有開啟道之眼,所烹飪的這些食材,也完全是沒有一點經驗的那種!你的依賴是處理食材時對食材的了解,以及你飲食之道的天賦所給你的指引,但這兩樣都沒有道之眼看的仔細,所以也就導致你得了這麽一個低分。三種木耳,三種不同的香味,這一點沒有什麽問題,可問題出在了這三種木耳不能放在一起同吃,如果放在一起同吃,則會有一種讓人不爽的朽木氣息產生!”
古爭的話讓玄月趕緊拿起筷子,她同時夾起三種木耳放在口中咀嚼。
“唔!”獷
玄月嘴巴鼓起,她不由得佩服古爭的定力,她可是在有一些心裏準備的時候,還忍不住有想吐的感覺!那何止讓人不爽的朽木氣息,那簡直是讓人想吐的朽木味啊!但是,自己做的菜就算是難吃也要吃完,覺得這樣會讓自己長記性的玄月,生生是把口中那些讓她想吐的木耳給咽了迴去。
“明天早上的早飯,為師還點這道涼拌木耳!”古爭淡淡道。
“師尊放心,徒兒一定不讓師尊失望!”
玄月並不擔心同樣的菜,明天她會做不好,既然已經知道了問題所在,如果是超出她現階段理解範疇的,古爭飯後一定會傳授經驗給她,如果沒有超出她理解範疇的,古爭就算是不講,她覺得隻要她用心去想一想,也能想到這種祛除朽木氣息的方法。
“最後一道菜了。”
古爭沒有立刻品嚐最後一道菜,他的臉上出現了玄月看不懂的笑容。
最後一道菜裏麵有煎鳥蛋,對於煎蛋古爭有著特殊的感情,最初接觸飲食之道的時候,他做了很多很多的煎蛋,後來教導熊三他們那些人的時候,這些人的入門廚藝基本上也是煎蛋!收下了玄月這個徒弟,如果不是因為時間不巧的這個緣故,古爭也會讓她先從煎蛋入門。獷
煎鳥蛋的味道,跟古爭記憶中煎蛋的味道相比要差不少,再怎麽說古爭記憶中的煎蛋,基本上都是食材品級為普通的雞蛋,而猴山上得到的這些鳥蛋,則是猴子靈獸們圈養的鳥,由於飼養方法不得當的緣故,原本食材品級要高於雞蛋的鳥蛋,食材品級反倒是低了下來。
“這最後一道菜裏麵有個加分項,就是蔬菜的選用比較好,如果不是這蔬菜提前焯過水,如果不是它跟鳥蛋混在一起炒,這道原本隻是兩種次等食材烹飪出來的菜肴,不會有這種略遜於普通級別食材烹飪出的味道,所以這道菜師尊給你九分!”
一個九分的出現,自然是讓玄月的臉上浮現出了笑容,她趕忙將剛盛出來的湯放在了古爭麵前。
湯碗本來就不大,古爭隻是吸了一口,湯中久煮不爛的魚肉片和湯汁便全都進入了他的口中。
酸辣的味道瞬間在古爭口中彌漫,待到舌頭習慣了這種酸辣之後,魚湯所特有的那種香醇又泛起。
魚肉雖是久煮不爛,可也算是煮的恰到好處,微微有些彈牙,但又不會顯得難嚼,咀嚼間唇齒間都是魚肉的鮮香氣息。
“這道菜沒有加分項,以你現在的飲食之道功力,這是一道實打實的九分菜!”獷
四菜一湯的評價裏,古爭對於湯的評價最短,玄月的表現也是最為激動,歡唿著的她直接跳了起來!雖說之前已經有九分菜出現,可那兩道九分菜裏都有選材選的巧的加分,而這道菜則是實打實的功力菜!即便古爭沒有明說,玄月也知道這道菜她對於火候的掌控已經達到了極限,包括熄火之後魚肉還要在熱湯裏浸多久的時間,她都有在心中計算過,也正是因為如此的走心,魚肉在被古爭吃到的時候,口感才是剛剛好!
“別傻跳了,咱們師徒兩個再喝一杯!”古爭笑道。
菜還沒吃完,一葫蘆猴兒酒已經被師徒兩個喝光。不過,猴王送來的猴兒酒可不止一葫蘆,但當玄月要去拿第二葫蘆猴兒酒的時候,她卻被古爭給製止了。
“猴兒酒今天你就別喝了,再喝將會影響等下食修藥效的吸收。”古爭道。
“師尊,你這是讓我烹飪食修嗎?”玄月眼睛一亮。
“沒錯,猴山上仙元比較濃鬱,在這裏也適合讓你服用一道食修。”古爭說道。
“那師尊是想讓徒兒烹飪那道食修呢?”獷
玄月興奮了起來,上次跟古爭在洞府中的那段時間裏,她曾服用過古爭給她烹飪的食修,但這已經過去了一段時間了。
“玉簡你今天也都已經看過了,你覺得為師會讓你烹飪什麽食修呢?”古爭笑問。
起鍋燒油,油熱之後玄月把兩種輔料先放入鍋中翻炒。
酸辣的味道彌漫起來,這是一種恰到好處的酸辣,聞之讓人醒神,可又不至於讓人想要打噴嚏。
兩種輔料炒好之後,玄月把之前已經片好的魚片放入鍋中小炒了一會,隨後又將鍋中的這些食物,倒入了一旁火上的壇子裏。
為了今天做這個魚湯,玄月也是專門做了這個燉魚湯的壇子。
次等品質的魚,想要熬出好喝的魚湯,對火候的掌控非常重要,玄月一邊施展控火訣控製火勢,一邊留意鍋中魚湯的變化,原本就很濃鬱的酸辣香味越發濃鬱,魚肉的香味也慢慢泛了起來,湯的顏色也逐漸變得奶白。
“成了。”
一會工夫後,玄月收了控火訣,滅掉了壇子下方燃燒的柴火。獷
做成了第一道魚湯,玄月的臉上並沒有太多的開心,她期望能將魚湯做出極香化形的效果,可事實上想用次等食材做出極香化形真的不容易。
魚湯做好之後,玄月接下來要做的是兩道熱菜中的那道葷菜。
今天在小溪中抓了不少河鮮,玄月要做的這道葷菜是炒蝦仁。
古爭和玄月都不知道這種足有一筷子長,可身體卻像拇指粗的蝦叫什麽,隻是知道這種表皮看起來比較斑斕的蝦並沒有毒。
蝦之前玄月就已經處理好了,所以現在石碗中放著的是一碗幹淨的蝦仁,這道菜除了蝦仁這個主料之外,還有兩個像是蘋果一樣的輔料。
輔料是一種水果,這種水果產自猴山,今天在猴山上尋找能夠用來烹飪食療的食材時,玄月嚐過了這種水果之後,當時就有了要用它來做蝦的靈感。
看起來像是蘋果的果子,果肉也很像是蘋果,已經被玄月處理過的它,此刻看起來就像是搗碎的果醬。獷
鍋中放了少許油,玄月將果醬倒入其中翻炒,當果肉完全化掉變成一灘顏色微紅的湯汁時,玄月把處理過的蝦仁放入其中,炒了一會之後,又加入了少許的鹽。
像鹽和糖之類的調料,古爭他們也並未帶入這個空間世界,但這裏並不缺這種東西,如果真需要用到糖,玄月可以熬果糖出來,而像現在用到的鹽,則是一種在這個空間世界裏並不算難以得到的礦物鹽。
蝦的香味和果香本該是比較衝突的氣味,可玄月烹飪的這道菜,蝦不是洪荒中的蝦,果也不是洪荒中的果子,這兩種氣味混合在一起不僅不衝突,反倒引人垂涎。
‘果味蝦仁’不是一道耗時的菜,所以很快也就被玄月給做好了,這道菜同樣也沒有極香化形,但在經曆過魚湯沒能極香化形之後,玄月已經不那麽失落了。
玄月要做的第二道菜和第三道菜都是涼拌菜,這兩道涼拌菜同樣也是一葷一素。
把兩道涼拌菜調好,趁著它們入味的工夫,玄月也正好可以做最後一道素材。
兩道涼拌菜中的第一道是葷菜,其中的主料是玄月在小溪中抓的一種看起來像是魚,其實並不是魚的食材,它的身上有堅硬的外殼,肉相對來說比較少。獷
玄月本來是不打算要這種食材的,但當時古爭隨口的一句話讓他改變了原本的想法,古爭說這種像魚一樣的東西,它的肉涼拌著來吃,應該別有一番風味。
古爭當時在小溪邊說的那句話,便是玄月的靈感來源,但師尊隻是這麽一說,徒弟要想去將它完美呈現,卻是要費很大工夫的一件事情,畢竟兩人飲食之道上不在一個境界。
之前玄月已經做過了處理,‘甲殼魚’的殼已經去掉,留下的隻有一盤子帶著軟骨的魚肉,且這些魚肉之前也已經焯過水了,算是已經八分熟,現如今玄月要做的隻是配調汁來將其涼拌。
已經有了思路,調汁做起來也不費什麽時間,做好了調汁的玄月將調汁淋在了魚肉上,然後將肉攪拌。這道涼拌的葷菜,魚肉是主料,其中配料就用了一種,那是一種小溪中的水草,它不像是一般的水草那樣綿軟,反倒像是脆而多汁的蔬菜。
玄月要做的第二道涼拌菜是素菜,這道素菜所用的主料是木耳,顏色共分為‘黃白黑’三種,除了黑色的那種常見之外,其餘的兩種都是洪荒中沒有的食材。
三種顏色的木耳,黑色的處理起來比較簡單,至於黃色和白色的處理起來則是費了玄月一點時間。畢竟,黃色和白色的木耳都是洪荒中沒有的東西,它們的口感跟黑色的木耳很像,可卻帶著一股說不出的香味,她想要最大程度的保留這種香味。
用三色木耳做出來的涼拌菜,對於玄月來說難度是在食材的處理上,至於說調汁的作用,除了讓它們變成鹹味之外,更多的作用還是突出食材本身的味道。獷
四道菜已經做好了三道,還剩下的最後一道是熱菜,這道菜所用的食材有兩種,一種是鳥蛋,另外一種則是蔬菜,而這兩種食材,全都是猴子靈獸們平時常吃的東西。
鳥蛋沒什麽好說的,蔬菜讓古爭覺得親切,因為這種個頭圓圓的蔬菜很像是包菜,但這種蔬菜的口感跟包菜的口感完全不同,用同樣的時間來炒,包菜炒出來是脆的,這種像是包菜的蔬菜炒出來則是軟的,即便還沒有吃過這種蔬菜,古爭也可以通過道之眼看出,這種蔬菜炒過之後的口感會比較像是菠菜,但沒有菠菜的那股堿味。
鳥蛋不用提前處理,隻要烹飪之前打成蛋液就可以了,蔬菜則是要提前處理一下,為了將它那種特殊的香味逼出,也為了節省時間讓鳥蛋變得更嫩,玄月事先已經將它焯過水了。
鍋中油熱倒入鳥蛋蛋液,煎蛋的香味立刻就彌漫開來,合適的時機玄月又把蔬菜放入其中,簡單的翻炒了一會之後,這最後一道菜也完成出鍋。
“師尊,開飯了!”
玄月將四菜一湯盛好,不忘將猴王送的猴兒酒也放在了臨時的餐桌上。
古爭睜開眼睛,望著玄月笑了一眼:“要不咱們師徒兩個先喝一杯?”獷
“好啊好啊!”
玄月眉開眼笑的給古爭倒酒,兩隻酒杯很快碰在了一起。
由於古爭現在的這具身體是妖獸的身體,沒有手的他自然是無法像人那樣去喝酒吃菜,他隻能是通過術法來完成這些事情,這也讓他慶幸好歹還有術法可用,要不然真像野獸那樣在徒弟麵前吃喝,那他寧願不吃不喝。
“咳咳!”
一杯猴兒酒下肚,玄月忍不住咳了起來,這倒不是說她被猴兒酒嗆到了,隻能說是一種反差把她給驚到了。
玄月之所以這麽想喝酒,關鍵還是古爭給她的仙酒太好喝了,雖說她知道猴王釀造的猴兒肯定不能跟古爭釀造的仙酒相比,可猴王畢竟也是靈智不俗的靈獸,它所釀造的猴兒酒味道應該不會太差才對。然而,猴王釀造的猴兒酒,給玄月的感覺卻像是摻了太多的水一樣,酒的味道真的很淡。
看著玄月咳嗽的樣子,古爭微微一笑道:“這猴兒酒真是成也靈智,敗也靈智啊!”獷
“師尊這話怎麽說?”玄月好奇道。
“這猴兒酒本來是不錯的,如果猴王沒有足夠的靈智,它也釀造不出這樣的猴兒酒。但是,猴兒酒在釀造的過程中出現了問題,口感和功效隻能選擇其一!正是因為有較高的靈智,猴王選擇了功效放棄了口感,所以原本口感可以更好的猴兒酒,也就變成了現在這個樣子。不過,你是因為喝過師尊釀造的仙酒了,假如你根本沒喝過好的仙酒,那麽你第一次喝這種猴兒酒的時候,你會被驚豔到,會覺得這是一種佳釀!”
聽古爭這麽說,玄月點了點頭,如果沒有古爭的仙酒做對比,這猴兒酒的味道也真的挺不錯。
“師傅,嚐嚐我做的四菜一湯吧!”
既然今天烹飪所用的食材是古爭的命題,哪怕沒有極香化形的出現,玄月也很想聽聽古爭的點評。
“以你現在飲食之道的功力做基礎,每一道菜的滿分都是十分,為師嚐過之後會給你打分,現在就先從這‘果味炒蝦’仁開始吧!”
古爭張口一吸,盤中的蝦仁立刻飛入了他口中一個。獷
入口是酸甜的滋味,這種酸甜味道不算是特別的重,後麵帶著一點點鹹的香味。
‘果味蝦仁’所用的蝦,雖說是洪荒中沒有的東西,但蝦肉的口感還是大同小異,都是那種緊致和鮮香。
咀嚼了幾下,古爭將蝦仁咽下:“這道‘果味蝦仁’我給你九分的總分,其中八分是給你的發揮,另外一份則是給你的創意,用果子來做蝦,味道不錯的同時,創意也很不錯。至於說欠缺的一分,這是沒辦法的事情,畢竟飲食之道考驗的不單單隻有功力,也還有對於食材的理解以及經驗之類的這些東西。”
玄月忙不迭點頭,她自然不會認為她已經做的完美無瑕,且她也知道,飯後古爭會就這幾道菜中她做的不足的地方,給她一些比較明確的指正。
古爭嚐的第二道菜是涼拌菜中的葷菜,這道菜所用的食材一共有兩種,一種是甲殼魚的魚肉,另外一種則是水草。
八分熟的魚肉更加突出肉中的那股鮮味,調汁的存在也將原本肉中的腥味壓製到了最低,配上脆而多汁的水草,吃起來也是別有一番風味。
“為師並沒有想到,當時隻是隨口的一句話,你竟然真的就挑戰了涼拌魚肉,所以也要在評分中給你加一分才行,而這道菜你的最終得分是八分!以你現在飲食之道上的功力,再加上手頭的這些食材,你應該能做到將腥味完全消除,隻留下魚肉本身的那種味道!但是,你沒能做到這一點,所以也就失了分,至於怎麽才能做到這一點,為師想讓你自己好好想想。”獷
不去管眉頭微皺的玄月,古爭開始品嚐第二道涼拌菜。
脆脆的聲響從古爭口中發出,這道看起來最簡單,隻是涼拌了三種木耳的涼拌菜,卻是古爭目前嚐的最多的一道菜。不過,古爭嚐的最多,倒不是這道菜最好吃,隻是這道菜所用的食材有三種,想要發現更多的問題也就隻能是多嚐一點。
“食材的處理做的不錯,這一塊要給你加一分,但這道菜最終師尊隻能給你七分的評價!”
古爭的聲音停下,玄月的眼睛都瞪大,在她的心中這道看似簡單的涼拌菜,她覺得不應該比前兩道的評分更低才對。
“這道菜的評分之所以最低,問題就是出在了你的自信上!你忘了師尊曾經告訴過你,在沒有開啟道之眼之前,每一道菜最好是親嚐過之後再上給客人。你現在還沒有開啟道之眼,所烹飪的這些食材,也完全是沒有一點經驗的那種!你的依賴是處理食材時對食材的了解,以及你飲食之道的天賦所給你的指引,但這兩樣都沒有道之眼看的仔細,所以也就導致你得了這麽一個低分。三種木耳,三種不同的香味,這一點沒有什麽問題,可問題出在了這三種木耳不能放在一起同吃,如果放在一起同吃,則會有一種讓人不爽的朽木氣息產生!”
古爭的話讓玄月趕緊拿起筷子,她同時夾起三種木耳放在口中咀嚼。
“唔!”獷
玄月嘴巴鼓起,她不由得佩服古爭的定力,她可是在有一些心裏準備的時候,還忍不住有想吐的感覺!那何止讓人不爽的朽木氣息,那簡直是讓人想吐的朽木味啊!但是,自己做的菜就算是難吃也要吃完,覺得這樣會讓自己長記性的玄月,生生是把口中那些讓她想吐的木耳給咽了迴去。
“明天早上的早飯,為師還點這道涼拌木耳!”古爭淡淡道。
“師尊放心,徒兒一定不讓師尊失望!”
玄月並不擔心同樣的菜,明天她會做不好,既然已經知道了問題所在,如果是超出她現階段理解範疇的,古爭飯後一定會傳授經驗給她,如果沒有超出她理解範疇的,古爭就算是不講,她覺得隻要她用心去想一想,也能想到這種祛除朽木氣息的方法。
“最後一道菜了。”
古爭沒有立刻品嚐最後一道菜,他的臉上出現了玄月看不懂的笑容。
最後一道菜裏麵有煎鳥蛋,對於煎蛋古爭有著特殊的感情,最初接觸飲食之道的時候,他做了很多很多的煎蛋,後來教導熊三他們那些人的時候,這些人的入門廚藝基本上也是煎蛋!收下了玄月這個徒弟,如果不是因為時間不巧的這個緣故,古爭也會讓她先從煎蛋入門。獷
煎鳥蛋的味道,跟古爭記憶中煎蛋的味道相比要差不少,再怎麽說古爭記憶中的煎蛋,基本上都是食材品級為普通的雞蛋,而猴山上得到的這些鳥蛋,則是猴子靈獸們圈養的鳥,由於飼養方法不得當的緣故,原本食材品級要高於雞蛋的鳥蛋,食材品級反倒是低了下來。
“這最後一道菜裏麵有個加分項,就是蔬菜的選用比較好,如果不是這蔬菜提前焯過水,如果不是它跟鳥蛋混在一起炒,這道原本隻是兩種次等食材烹飪出來的菜肴,不會有這種略遜於普通級別食材烹飪出的味道,所以這道菜師尊給你九分!”
一個九分的出現,自然是讓玄月的臉上浮現出了笑容,她趕忙將剛盛出來的湯放在了古爭麵前。
湯碗本來就不大,古爭隻是吸了一口,湯中久煮不爛的魚肉片和湯汁便全都進入了他的口中。
酸辣的味道瞬間在古爭口中彌漫,待到舌頭習慣了這種酸辣之後,魚湯所特有的那種香醇又泛起。
魚肉雖是久煮不爛,可也算是煮的恰到好處,微微有些彈牙,但又不會顯得難嚼,咀嚼間唇齒間都是魚肉的鮮香氣息。
“這道菜沒有加分項,以你現在的飲食之道功力,這是一道實打實的九分菜!”獷
四菜一湯的評價裏,古爭對於湯的評價最短,玄月的表現也是最為激動,歡唿著的她直接跳了起來!雖說之前已經有九分菜出現,可那兩道九分菜裏都有選材選的巧的加分,而這道菜則是實打實的功力菜!即便古爭沒有明說,玄月也知道這道菜她對於火候的掌控已經達到了極限,包括熄火之後魚肉還要在熱湯裏浸多久的時間,她都有在心中計算過,也正是因為如此的走心,魚肉在被古爭吃到的時候,口感才是剛剛好!
“別傻跳了,咱們師徒兩個再喝一杯!”古爭笑道。
菜還沒吃完,一葫蘆猴兒酒已經被師徒兩個喝光。不過,猴王送來的猴兒酒可不止一葫蘆,但當玄月要去拿第二葫蘆猴兒酒的時候,她卻被古爭給製止了。
“猴兒酒今天你就別喝了,再喝將會影響等下食修藥效的吸收。”古爭道。
“師尊,你這是讓我烹飪食修嗎?”玄月眼睛一亮。
“沒錯,猴山上仙元比較濃鬱,在這裏也適合讓你服用一道食修。”古爭說道。
“那師尊是想讓徒兒烹飪那道食修呢?”獷
玄月興奮了起來,上次跟古爭在洞府中的那段時間裏,她曾服用過古爭給她烹飪的食修,但這已經過去了一段時間了。
“玉簡你今天也都已經看過了,你覺得為師會讓你烹飪什麽食修呢?”古爭笑問。