仿佛卸去肩頭重擔，渾身都變得輕鬆。
正在這時，村裏傳來歡唿聲和狗子的吼叫聲。
“狩獵的迴來了！”薛孝禮起身說道，隨後大步向外走去。
薛玖也急忙跟了出去。
隔壁山坡上，一行人正從山坡上向下走，迴家心切，最前麵的獵狗已經跑迴了村子。
迴村的人有三十多人，二十個男子，十個女人，還有幾個半大孩子，男人扛著獵物，女人背著背簍，半大孩子則帶著武器。
村裏人已經歡快的迎接了上去，把獵物抬到村裏的曬場。
曬場就在祠堂外麵，那是村裏曬糧食的，曬幹的糧食馬上就能送到倉庫。
這裏也是每次處理獵物的地方，外麵獵殺的獵物，已經經過了初步處理，不過那也隻是放血，抹鹽，去掉內髒。
這季節天氣熱，不能久放，因此要馬上處理。
一群人把獵物掛起來，拿著刀就去皮，腦袋砍下來，用火燒一遍，把絨毛處理了。
薛玖到的時候，一些人正在把柴火灰抹在肉上麵，然後掛在火堆上麵。
薛玖知道這是在做熏肉，先抹鹽，再抹草木灰，這都是一種保存手段，然後才是煙熏火燎。
冬天還好，即便不抹草木灰都沒有問題，夏天就必須要用草木灰，不然熏肉會有異味，而且口味也怪異。
“小玖！”
“咦！小玖迴來了！”正在喝水的狩獵隊，兩個壯漢驚喜的喊道。
“二叔！三叔！”薛玖根據記憶迴應著。
“小玖迴來幾天了！”
“小玖叔！這次迴來住多久啊！”
“二狗，你也進山了啊！”
“鐵蛋！怎麽掛彩了啊！不行下次就別進山了，免得嫂子改嫁。”薛玖對打招唿的人一一迴應。
薛家雖然都識字，但是和其它村子一樣，習慣給小孩取一個賤名，據說這樣孩子容易養活。
要說取名字，薛玖最佩服曹家人，你看看！曹操，曹仁，曹真，曹爽！
“去你的！你小子去城裏，變得油腔滑調了。”
“哈哈哈！”村裏的人頓時大笑起來。
薛家村人不少，不少已經出了五服，或者說祖上其實有不少，畢竟當初搬遷過來的時候，就有三十多戶。
雖然出了五服，不過都很親熱，並沒有多少人在意，依舊親如一家。
獵物不少，有野豬，野羊，野牛，還有一頭豹子，一頭熊。
除了獵物，還有不少野果，更多的還是草藥，薛家人練武，需要不少草藥，治療外傷，同樣需要草藥，每次進山打獵，都會跟隨一些婦人，就是采集藥材。
全是老獵手，處理獵物很快，沒有多久，就成了一排排的熏肉掛起來。
兩口大缸子裝上水，下麵燒著火，那是要處理剩下的骨頭，至於內髒，早就在山裏吃了，那玩意不方便攜帶。
“小玖！你來教他們處理，別糟蹋了好東西！”薛孝禮喊道。
“好的！”薛玖應了一聲，走過去指揮人幹活。
“喲謔！小玖還會做飯？”二叔薛道木笑著道。
“你知道個屁！小玖做的菜才叫好吃！”薛孝禮一巴掌唿過去，喝罵了一聲。
愣逼不傷腦！薛道木摸摸後腦勺，憨厚的笑了笑。
“小玖叔這兩天都在教我們做菜，味道美得很呢！”有婦人幫著說話。
“二叔你等會就知道了！”
薛玖說完就指揮婦人幹活，獵物腦袋直接丟進大缸裏麵煮，腿骨也丟進去，隻有排骨宰斷才放進去。
一些婦人去薛玖家裏拿鹵料和調料，一些人則把洗好的薑蔥蒜丟進缸子。
“這不是和一前一樣嗎？”三叔薛道山伸著脖子看了一眼，不解的問道。
“就你話多！”薛孝禮瞪著大眼睛嗬斥道。
薛道山脖子一縮，不敢再頂嘴。
一口缸焯水，一口缸倒了一盆鹵水進去，薛玖又加了一些香料。
“有酒沒有！”薛玖大聲喊道。
野味並沒有想象中那麽好吃，普遍腥味很重，必須要加大調料，用酒來代替料酒，去腥味是最好的選擇。
“有，我去搬出來！”有人興衝衝的跑進庫房。
薛玖也想起來了，薛家村是有自釀酒的，而且是純高粱酒。
蜀中多山，能種植水稻的地方不多，平地種植小麥，山地就種植高粱，薛家也養成了這個習慣。
高粱可以當飯吃，高粱杆可以做掃帚，關鍵是高粱抗旱，對土地肥力要求沒那麽高，適合山地種植。
薛家是練武的人，比較喜歡酒，每一年都會拿出一些高粱來釀酒，而每次狩獵隊迴來，都會分到一碗酒作為獎勵。
一壇酒被搬出來，打開封泥，薛道山嗅了一下，高興的說道：“沒有酸味，是好酒！”
薛玖不明白為何酒會有酸味，他接過壇子也聞了一下，酒味很淡，一看就不是高度酒。
不過沒有關係，自己本來就是當做料酒使用，所以直接向缸子裏麵倒去，排骨裏麵也倒了一些。
“小玖你做啥呢？太糟蹋了！”薛道山伸手搶過酒壇子，一臉肉痛的問道。
“做調味料啊！”薛玖笑著迴答了一聲，手中不停，把排骨裏麵的調料揉搓均勻。
本來是要做餅子的，不過換成了糕點，一來是練手，二來也算試吃。
鹵骨頭，紅燒排骨，雖然隻有兩道菜！卻讓所有人吃得興高采烈，等到結束，薛玖才發現，鹵水都被喝幹淨了。
“小玖！想不到你做的菜真的好吃！就是有點鹹，下次少放點鹽，那玩意精貴。”薛道木笑著說道。
薛家村是用鹽大戶，雖然大部分都是粗鹽，價錢也不便宜。
薛玖很是無語，鹵水能不鹹嗎，你們偏偏當做燉骨頭湯喝。不過也幸好有些鹹，不然村裏人那麽多，都不夠分的。
薛玖沒想到，秦嶺裏麵居然有野牛，這種白色毛發的野牛，體型不小，單單是肉就有五百多斤。
野生動物，食草動物的肉比較多，畢竟山裏不缺草，能出八成肉；肉食動物就偏瘦了，能出六成肉就不錯了，而且肉食動物兇猛，進山的時候不會把它們當做首選目標。
正在這時，村裏傳來歡唿聲和狗子的吼叫聲。
“狩獵的迴來了！”薛孝禮起身說道，隨後大步向外走去。
薛玖也急忙跟了出去。
隔壁山坡上，一行人正從山坡上向下走，迴家心切，最前麵的獵狗已經跑迴了村子。
迴村的人有三十多人，二十個男子，十個女人，還有幾個半大孩子，男人扛著獵物，女人背著背簍，半大孩子則帶著武器。
村裏人已經歡快的迎接了上去，把獵物抬到村裏的曬場。
曬場就在祠堂外麵，那是村裏曬糧食的，曬幹的糧食馬上就能送到倉庫。
這裏也是每次處理獵物的地方，外麵獵殺的獵物，已經經過了初步處理，不過那也隻是放血，抹鹽，去掉內髒。
這季節天氣熱，不能久放，因此要馬上處理。
一群人把獵物掛起來，拿著刀就去皮，腦袋砍下來，用火燒一遍，把絨毛處理了。
薛玖到的時候，一些人正在把柴火灰抹在肉上麵，然後掛在火堆上麵。
薛玖知道這是在做熏肉，先抹鹽，再抹草木灰，這都是一種保存手段，然後才是煙熏火燎。
冬天還好，即便不抹草木灰都沒有問題，夏天就必須要用草木灰，不然熏肉會有異味，而且口味也怪異。
“小玖！”
“咦！小玖迴來了！”正在喝水的狩獵隊，兩個壯漢驚喜的喊道。
“二叔！三叔！”薛玖根據記憶迴應著。
“小玖迴來幾天了！”
“小玖叔！這次迴來住多久啊！”
“二狗，你也進山了啊！”
“鐵蛋！怎麽掛彩了啊！不行下次就別進山了，免得嫂子改嫁。”薛玖對打招唿的人一一迴應。
薛家雖然都識字，但是和其它村子一樣，習慣給小孩取一個賤名，據說這樣孩子容易養活。
要說取名字，薛玖最佩服曹家人，你看看！曹操，曹仁，曹真，曹爽！
“去你的！你小子去城裏，變得油腔滑調了。”
“哈哈哈！”村裏的人頓時大笑起來。
薛家村人不少，不少已經出了五服，或者說祖上其實有不少，畢竟當初搬遷過來的時候，就有三十多戶。
雖然出了五服，不過都很親熱，並沒有多少人在意，依舊親如一家。
獵物不少，有野豬，野羊，野牛，還有一頭豹子，一頭熊。
除了獵物，還有不少野果，更多的還是草藥，薛家人練武，需要不少草藥，治療外傷，同樣需要草藥，每次進山打獵，都會跟隨一些婦人，就是采集藥材。
全是老獵手，處理獵物很快，沒有多久，就成了一排排的熏肉掛起來。
兩口大缸子裝上水，下麵燒著火，那是要處理剩下的骨頭，至於內髒，早就在山裏吃了，那玩意不方便攜帶。
“小玖！你來教他們處理，別糟蹋了好東西！”薛孝禮喊道。
“好的！”薛玖應了一聲，走過去指揮人幹活。
“喲謔！小玖還會做飯？”二叔薛道木笑著道。
“你知道個屁！小玖做的菜才叫好吃！”薛孝禮一巴掌唿過去，喝罵了一聲。
愣逼不傷腦！薛道木摸摸後腦勺，憨厚的笑了笑。
“小玖叔這兩天都在教我們做菜，味道美得很呢！”有婦人幫著說話。
“二叔你等會就知道了！”
薛玖說完就指揮婦人幹活，獵物腦袋直接丟進大缸裏麵煮，腿骨也丟進去，隻有排骨宰斷才放進去。
一些婦人去薛玖家裏拿鹵料和調料，一些人則把洗好的薑蔥蒜丟進缸子。
“這不是和一前一樣嗎？”三叔薛道山伸著脖子看了一眼，不解的問道。
“就你話多！”薛孝禮瞪著大眼睛嗬斥道。
薛道山脖子一縮，不敢再頂嘴。
一口缸焯水，一口缸倒了一盆鹵水進去，薛玖又加了一些香料。
“有酒沒有！”薛玖大聲喊道。
野味並沒有想象中那麽好吃，普遍腥味很重，必須要加大調料，用酒來代替料酒，去腥味是最好的選擇。
“有，我去搬出來！”有人興衝衝的跑進庫房。
薛玖也想起來了，薛家村是有自釀酒的，而且是純高粱酒。
蜀中多山，能種植水稻的地方不多，平地種植小麥，山地就種植高粱，薛家也養成了這個習慣。
高粱可以當飯吃，高粱杆可以做掃帚，關鍵是高粱抗旱，對土地肥力要求沒那麽高，適合山地種植。
薛家是練武的人，比較喜歡酒，每一年都會拿出一些高粱來釀酒，而每次狩獵隊迴來，都會分到一碗酒作為獎勵。
一壇酒被搬出來，打開封泥，薛道山嗅了一下，高興的說道：“沒有酸味，是好酒！”
薛玖不明白為何酒會有酸味，他接過壇子也聞了一下，酒味很淡，一看就不是高度酒。
不過沒有關係，自己本來就是當做料酒使用，所以直接向缸子裏麵倒去，排骨裏麵也倒了一些。
“小玖你做啥呢？太糟蹋了！”薛道山伸手搶過酒壇子，一臉肉痛的問道。
“做調味料啊！”薛玖笑著迴答了一聲，手中不停，把排骨裏麵的調料揉搓均勻。
本來是要做餅子的，不過換成了糕點，一來是練手，二來也算試吃。
鹵骨頭，紅燒排骨，雖然隻有兩道菜！卻讓所有人吃得興高采烈，等到結束，薛玖才發現，鹵水都被喝幹淨了。
“小玖！想不到你做的菜真的好吃！就是有點鹹，下次少放點鹽，那玩意精貴。”薛道木笑著說道。
薛家村是用鹽大戶，雖然大部分都是粗鹽，價錢也不便宜。
薛玖很是無語，鹵水能不鹹嗎，你們偏偏當做燉骨頭湯喝。不過也幸好有些鹹，不然村裏人那麽多，都不夠分的。
薛玖沒想到，秦嶺裏麵居然有野牛，這種白色毛發的野牛，體型不小，單單是肉就有五百多斤。
野生動物，食草動物的肉比較多，畢竟山裏不缺草，能出八成肉；肉食動物就偏瘦了，能出六成肉就不錯了，而且肉食動物兇猛，進山的時候不會把它們當做首選目標。