刷好醬料後她把炸串遞給謝理,謝理道謝並接過,迫不及待的放進口中。
豆皮卷成了窄卷,裏麵夾著韭菜,剛好一口一個。
甫一入口,一股濃鬱的香辣味立刻占據了口裏的每一寸角落。豆皮炸得火候剛剛好,邊緣脆脆的,表皮炸出了星星點點小泡,有過油後的脆香醇厚味,又不會脫去太多水分,依舊保留了豆皮嫩嫩的口感,柔軟中帶著耐嚼的韌勁兒。
裏麵的韭菜過了油,軟塌塌的,熟韭菜有一股特別的清香味兒,嚼起來很脆,迸濺出的汁水是甜的,配著豆皮串兒外麵刷著的那股鹹辣麻香的辣醬剛剛好。
謝理一向寡言,此刻卻忍不住誇讚道:「味道極妙。」說完這四個字,就忍不住吃下一口了。
薑舒窈又取了兩串脆骨,刷上醬,遞給在旁邊傻站著的兄弟二人:「嚐嚐怎麽樣?」
兩人還處於巨大的衝擊中沒迴過神,木木地接過:「多謝三叔母。」
竹簽還留有一絲絲熱度,炸串拿到麵前,表麵上那層醬汁更加瑩亮了。高溫油炸後的肉串有股獨特的魅力,不是被慢慢浸透味道的煮串,也不是帶著炭烤香味的烤串,而是以油溫鎖住內裏鮮嫩肉汁的同時,給肉串帶來一股微微焦香的肉味,偏偏肉串表麵並無焦黑的部分,隻有紅棕亮澤微酥軟彈的表皮。
這是他們第一次吃到脆骨,以往吃的飯食都是精細處理過的,肉恨不得煮爛了切碎了,生怕勞累了貴人的牙,所以在牙齒碰到骨頭時,兩人都有些驚訝。
脆骨肉的部分軟而紮實,蘸上醬汁和孜然辣椒麵,鮮香麻辣。脆骨嚼起來並不費力,稍微用力,聽得「哢噠」一聲便碎了,這個口感實在是讓人上癮,咬了第一下,接下來口裏都是脆響聲了。
脆骨和肉一起嚼,又軟又脆,又嫩又硬,豐富的口感下味道也絲毫不落下風,既有肉的鮮又有醬料的香,每咬一口都是享受。
丫鬟正巧端來茶水,他們連忙接過一杯灌入口中,清涼的茶水剔除了炸串的油膩,隻剩下迴味無窮的香在嘴裏久久不散,實在是折磨。
謝曄和謝晧吃完脆骨後便沉默了,視線一掃,看到了在不遠處坐著的兩個弟弟。
謝昭和謝曜找了兩個高凳子坐在旁邊,短腿夠不著地,一人手裏拿了根炸火腿腸,十分不舍得小口小口吃著,因為薑舒窈說他們不能多吃。
謝曄和謝晧聽到了自己咽口水的聲音。明明來時胃口全無,此刻卻連幼弟手上的串兒也饞。
謝昭感受到目光,抬起頭來正巧撞上他們的視線,舉著炸串獻寶似地衝他們笑:「大哥二哥,火腿腸!」
饞別人的吃食被抓包,兩人臉一紅,趕快收迴視線。
薑舒窈聽到了,給他們刷了兩根火腿:「這是專門做給小孩的,應當很合你們口味,畢竟小孩都喜歡。」
小孩?她就比他們大了兩三歲好嗎,當年她調戲美男時,他們也在場呢。
兩人腹誹著,手不受控製地接過炸火腿腸。
火腿腸外皮紅嫩,用刀劃過,油炸過後像花一樣綻開。火腿腸外焦裏嫩,外麵的肉被油炸過後縮緊成一層紮實的薄皮,裏麵的肉和外層差異巨大,嫩得不像話,因為加了澱粉,軟糯細膩,一抿就化了,肉香十足。
好吧,小孩就小孩,他們太喜歡火腿腸了。
他們一邊小口小口品著火腿,一邊想著下次書院同窗再提當年三叔母調戲美男落水的事時,他們必須得為她正名。
能做出這等美食的人,一定擁有一顆七竅玲瓏心,想必當年調戲美男之事別有隱情……算了,直接承認吧,他們就是太饞這口吃的了,誰能頂得住啊!
薑舒窈讓人端來板凳放於大樹下,大房幾人就在院裏樹蔭下坐了下來,開開心心地吃起炸串。
不得不說,三房院子裏就是有這種魔力,到了這裏以後渾身的拘謹都沒了,吃著炸串,喝著清爽解渴的涼茶,一天的疲憊都消散了。
謝昭吃完炸火腿腸,不甘心地想要再來一根,被薑舒窈無情拒絕。
他扯著薑舒窈的裙擺,熟練地開誇:「三叔母,你就再給我一根吧,你最好了,你是一等一的大美人兒,沉魚落雁,國色天香,花容月貌——」
薑舒窈連忙捂住他的嘴,尷尬到想鑽地洞逃跑。
謝曜也跑了過來,扯扯薑舒窈另一邊袖子,眼看著就要張口誇她了,薑舒窈手忙腳亂地又去捂他的嘴。
謝昭被鬆開後,一臉茫然地看著薑舒窈,眨眨眼,半晌反應過來:「三叔母說過誇得好聽有獎勵的,怎麽不讓誇了……我懂啦!三叔母是害羞了嗎?」
逗小孩兒的幼稚行為被揭穿,薑舒窈臉紅得跟被燙過一樣,尷尬地對徐氏等圍觀群眾笑笑。
周氏率先噗嗤一聲笑出來,接著大家都笑了,就連一向嚴肅的謝理也翹起了嘴角。
豆皮卷成了窄卷,裏麵夾著韭菜,剛好一口一個。
甫一入口,一股濃鬱的香辣味立刻占據了口裏的每一寸角落。豆皮炸得火候剛剛好,邊緣脆脆的,表皮炸出了星星點點小泡,有過油後的脆香醇厚味,又不會脫去太多水分,依舊保留了豆皮嫩嫩的口感,柔軟中帶著耐嚼的韌勁兒。
裏麵的韭菜過了油,軟塌塌的,熟韭菜有一股特別的清香味兒,嚼起來很脆,迸濺出的汁水是甜的,配著豆皮串兒外麵刷著的那股鹹辣麻香的辣醬剛剛好。
謝理一向寡言,此刻卻忍不住誇讚道:「味道極妙。」說完這四個字,就忍不住吃下一口了。
薑舒窈又取了兩串脆骨,刷上醬,遞給在旁邊傻站著的兄弟二人:「嚐嚐怎麽樣?」
兩人還處於巨大的衝擊中沒迴過神,木木地接過:「多謝三叔母。」
竹簽還留有一絲絲熱度,炸串拿到麵前,表麵上那層醬汁更加瑩亮了。高溫油炸後的肉串有股獨特的魅力,不是被慢慢浸透味道的煮串,也不是帶著炭烤香味的烤串,而是以油溫鎖住內裏鮮嫩肉汁的同時,給肉串帶來一股微微焦香的肉味,偏偏肉串表麵並無焦黑的部分,隻有紅棕亮澤微酥軟彈的表皮。
這是他們第一次吃到脆骨,以往吃的飯食都是精細處理過的,肉恨不得煮爛了切碎了,生怕勞累了貴人的牙,所以在牙齒碰到骨頭時,兩人都有些驚訝。
脆骨肉的部分軟而紮實,蘸上醬汁和孜然辣椒麵,鮮香麻辣。脆骨嚼起來並不費力,稍微用力,聽得「哢噠」一聲便碎了,這個口感實在是讓人上癮,咬了第一下,接下來口裏都是脆響聲了。
脆骨和肉一起嚼,又軟又脆,又嫩又硬,豐富的口感下味道也絲毫不落下風,既有肉的鮮又有醬料的香,每咬一口都是享受。
丫鬟正巧端來茶水,他們連忙接過一杯灌入口中,清涼的茶水剔除了炸串的油膩,隻剩下迴味無窮的香在嘴裏久久不散,實在是折磨。
謝曄和謝晧吃完脆骨後便沉默了,視線一掃,看到了在不遠處坐著的兩個弟弟。
謝昭和謝曜找了兩個高凳子坐在旁邊,短腿夠不著地,一人手裏拿了根炸火腿腸,十分不舍得小口小口吃著,因為薑舒窈說他們不能多吃。
謝曄和謝晧聽到了自己咽口水的聲音。明明來時胃口全無,此刻卻連幼弟手上的串兒也饞。
謝昭感受到目光,抬起頭來正巧撞上他們的視線,舉著炸串獻寶似地衝他們笑:「大哥二哥,火腿腸!」
饞別人的吃食被抓包,兩人臉一紅,趕快收迴視線。
薑舒窈聽到了,給他們刷了兩根火腿:「這是專門做給小孩的,應當很合你們口味,畢竟小孩都喜歡。」
小孩?她就比他們大了兩三歲好嗎,當年她調戲美男時,他們也在場呢。
兩人腹誹著,手不受控製地接過炸火腿腸。
火腿腸外皮紅嫩,用刀劃過,油炸過後像花一樣綻開。火腿腸外焦裏嫩,外麵的肉被油炸過後縮緊成一層紮實的薄皮,裏麵的肉和外層差異巨大,嫩得不像話,因為加了澱粉,軟糯細膩,一抿就化了,肉香十足。
好吧,小孩就小孩,他們太喜歡火腿腸了。
他們一邊小口小口品著火腿,一邊想著下次書院同窗再提當年三叔母調戲美男落水的事時,他們必須得為她正名。
能做出這等美食的人,一定擁有一顆七竅玲瓏心,想必當年調戲美男之事別有隱情……算了,直接承認吧,他們就是太饞這口吃的了,誰能頂得住啊!
薑舒窈讓人端來板凳放於大樹下,大房幾人就在院裏樹蔭下坐了下來,開開心心地吃起炸串。
不得不說,三房院子裏就是有這種魔力,到了這裏以後渾身的拘謹都沒了,吃著炸串,喝著清爽解渴的涼茶,一天的疲憊都消散了。
謝昭吃完炸火腿腸,不甘心地想要再來一根,被薑舒窈無情拒絕。
他扯著薑舒窈的裙擺,熟練地開誇:「三叔母,你就再給我一根吧,你最好了,你是一等一的大美人兒,沉魚落雁,國色天香,花容月貌——」
薑舒窈連忙捂住他的嘴,尷尬到想鑽地洞逃跑。
謝曜也跑了過來,扯扯薑舒窈另一邊袖子,眼看著就要張口誇她了,薑舒窈手忙腳亂地又去捂他的嘴。
謝昭被鬆開後,一臉茫然地看著薑舒窈,眨眨眼,半晌反應過來:「三叔母說過誇得好聽有獎勵的,怎麽不讓誇了……我懂啦!三叔母是害羞了嗎?」
逗小孩兒的幼稚行為被揭穿,薑舒窈臉紅得跟被燙過一樣,尷尬地對徐氏等圍觀群眾笑笑。
周氏率先噗嗤一聲笑出來,接著大家都笑了,就連一向嚴肅的謝理也翹起了嘴角。