「薑氏怕我明日餓著,便想試試做點涼了也能吃的餅子。」
謝理撫須道:「我看這個不適合。」
謝珣點頭,說道:「正是,不過又何妨?今晚上吃上兩塊,明日餓一天也能忍了。」
謝理沉默。
謝琅收迴目光:「行了,大哥你先談談看吧。」把話題扯到正事上。
謝理便開始款款而談,謝珣時不時加入他們商討提議,一邊啃肉夾餅,一邊思索,覺得議事也變成了樂事。
他吃得香,謝理隔了半截桌案都能聞見味,忍無可忍:「不知弟妹今日做的多嗎?」
謝珣聽了頓時心中警鈴大作,就鹵味一事,他就認清了兩人有多饞嘴。
他伸出手把盤子一拉,緊緊地靠著自己坐這邊桌案的邊緣:「這我就不知道了,大哥有事嗎?」
饒是謝理嘴饞,也還是做不到向弟弟弟妹討食的事,道:「無事,隻是好奇罷了。」
謝琅同樣開不了口,兩人不約而同地把謝珣盯著。
謝珣忍無可忍:「我把這個吃完就不吃了。」
卻聽謝琅一本正經地接口:「那你盤中這個可不就涼了嗎?」
哼,虎口奪食!
謝珣冷聲說道:「天兒熱,涼不了。」
「三弟。」謝理道,「那這樣吧,我們先用晚膳再議事,我和二弟還餓著呢。」
這樣一說,謝珣頓時覺得自己站不住腳了,反而淪落成了一個因為隻顧著吃而耽誤正事的小氣自私之人。
他隻好把盤子推過去:「吃吧。」然後喚丫鬟進來,讓她去聽竹院找薑舒窈再拿兩個餅。
謝理和謝琅盯著那盤肉夾饃,同時抬眼,目光對上。
謝琅手快,先一步拿到。
白吉饃還是溫熱的,裏頭的臘汁肉正冒著熱氣兒,謝琅嗅到這味兒就饞了,捏著白吉饃,從中咬下。
噴香的肉汁擠出,順著刀口滑下,將饃皮浸潤。
白吉饃表麵酥脆,內裏柔軟蓬鬆,肉汁充分浸入到了饃裏,饃的內層濕軟鹹香,光是饃就十分美味了,更別提裏頭燉得酥爛的臘汁肉。
湯汁味道豐富,充分吸收了草藥的香味和肉香,臘汁肉也是如此。
瘦肉煮得軟嫩,瘦而不柴;肥肉酥爛,融合了中草藥的清爽,肥而不膩,入口即化,膠糯香滑。
肉香味與大料香味相互交融,相輔相成,怎叫一個妙字可言。
謝琅三下五除二吃幹淨了,沒飽,更饞了。
薑舒窈新送來的肉夾饃恰好到了,謝珣理所當然地分了一個,餘下的那個便給了謝理。
謝理早就饞了,終於輪到自己吃了。
一口下去便愣住了,還議什麽事啊,一起耽擱會兒時辰慢慢品味餅子不好嗎?
等到謝珣謝理吃完了,大家總算開始議事。
直到亥時初,總算商議好了,謝珣站起身準備走,被謝琅叫住。
「三弟,不知明日弟妹會為你做些什麽?」
「不知道,應該什麽也不做吧,我看她沒有什麽想法。」謝珣隨口迴道。
「若是做了——」謝琅猶豫著開口。
謝珣總算聽出不對勁兒了,這次是真的生氣了。
他蹙眉說道:「二哥,萬沒有這樣的道理,哪有親哥哥麻煩弟妹做吃食的?」他不悅道,「薑氏做飯愛自己經手,給你們做不累嗎?」
親兄弟說起話來真是不留情麵,謝琅道:「我不知弟妹竟然是親自動手,是我想岔了,望三弟不要介意。」
謝珣這才臉色稍霽:「我迴去問問她吧。「
謝珣迴到聽竹院,心中琢磨著這事,怕薑舒窈覺得哥哥的請求是在使喚她,畢竟她本就是個高門貴女,又不是廚娘。
他想著想著,把自己想生氣了,站在院子裏悶悶不樂了一會兒。
想通了後便跑去東廂房找薑舒窈,沒找見,轉而去小廚房,果然見著了她。
薑舒窈正在做明天的餅,見謝珣來了,便對他說:「我明天給你烙一個餅帶上吧。」
薑舒窈在案板上的長舌狀麵皮上刷上一層油酥,均勻抹上調好味的肉末,用刀尖在麵皮上劃了幾道,卷起,壓成餅狀。
謝珣背著手走過去:「這是什麽餅?」
「鍋盔。」薑舒窈手下不停,利落極了,「給你做軍屯鍋盔吃。」
軍屯鍋盔,四川傳統小吃。起源可以追溯到三國時期,當時軍隊外出操練或行軍時常以幹糧充饑,鍋盔攜帶方便,又比一般的幹饃味道好太多,所以漸漸流行起來。
軍屯鍋盔可以單吃充當主食,也可以配上酸辣粉、冒菜或者肥腸米線食用當配菜,口感酥脆,肉香十足。
謝理撫須道:「我看這個不適合。」
謝珣點頭,說道:「正是,不過又何妨?今晚上吃上兩塊,明日餓一天也能忍了。」
謝理沉默。
謝琅收迴目光:「行了,大哥你先談談看吧。」把話題扯到正事上。
謝理便開始款款而談,謝珣時不時加入他們商討提議,一邊啃肉夾餅,一邊思索,覺得議事也變成了樂事。
他吃得香,謝理隔了半截桌案都能聞見味,忍無可忍:「不知弟妹今日做的多嗎?」
謝珣聽了頓時心中警鈴大作,就鹵味一事,他就認清了兩人有多饞嘴。
他伸出手把盤子一拉,緊緊地靠著自己坐這邊桌案的邊緣:「這我就不知道了,大哥有事嗎?」
饒是謝理嘴饞,也還是做不到向弟弟弟妹討食的事,道:「無事,隻是好奇罷了。」
謝琅同樣開不了口,兩人不約而同地把謝珣盯著。
謝珣忍無可忍:「我把這個吃完就不吃了。」
卻聽謝琅一本正經地接口:「那你盤中這個可不就涼了嗎?」
哼,虎口奪食!
謝珣冷聲說道:「天兒熱,涼不了。」
「三弟。」謝理道,「那這樣吧,我們先用晚膳再議事,我和二弟還餓著呢。」
這樣一說,謝珣頓時覺得自己站不住腳了,反而淪落成了一個因為隻顧著吃而耽誤正事的小氣自私之人。
他隻好把盤子推過去:「吃吧。」然後喚丫鬟進來,讓她去聽竹院找薑舒窈再拿兩個餅。
謝理和謝琅盯著那盤肉夾饃,同時抬眼,目光對上。
謝琅手快,先一步拿到。
白吉饃還是溫熱的,裏頭的臘汁肉正冒著熱氣兒,謝琅嗅到這味兒就饞了,捏著白吉饃,從中咬下。
噴香的肉汁擠出,順著刀口滑下,將饃皮浸潤。
白吉饃表麵酥脆,內裏柔軟蓬鬆,肉汁充分浸入到了饃裏,饃的內層濕軟鹹香,光是饃就十分美味了,更別提裏頭燉得酥爛的臘汁肉。
湯汁味道豐富,充分吸收了草藥的香味和肉香,臘汁肉也是如此。
瘦肉煮得軟嫩,瘦而不柴;肥肉酥爛,融合了中草藥的清爽,肥而不膩,入口即化,膠糯香滑。
肉香味與大料香味相互交融,相輔相成,怎叫一個妙字可言。
謝琅三下五除二吃幹淨了,沒飽,更饞了。
薑舒窈新送來的肉夾饃恰好到了,謝珣理所當然地分了一個,餘下的那個便給了謝理。
謝理早就饞了,終於輪到自己吃了。
一口下去便愣住了,還議什麽事啊,一起耽擱會兒時辰慢慢品味餅子不好嗎?
等到謝珣謝理吃完了,大家總算開始議事。
直到亥時初,總算商議好了,謝珣站起身準備走,被謝琅叫住。
「三弟,不知明日弟妹會為你做些什麽?」
「不知道,應該什麽也不做吧,我看她沒有什麽想法。」謝珣隨口迴道。
「若是做了——」謝琅猶豫著開口。
謝珣總算聽出不對勁兒了,這次是真的生氣了。
他蹙眉說道:「二哥,萬沒有這樣的道理,哪有親哥哥麻煩弟妹做吃食的?」他不悅道,「薑氏做飯愛自己經手,給你們做不累嗎?」
親兄弟說起話來真是不留情麵,謝琅道:「我不知弟妹竟然是親自動手,是我想岔了,望三弟不要介意。」
謝珣這才臉色稍霽:「我迴去問問她吧。「
謝珣迴到聽竹院,心中琢磨著這事,怕薑舒窈覺得哥哥的請求是在使喚她,畢竟她本就是個高門貴女,又不是廚娘。
他想著想著,把自己想生氣了,站在院子裏悶悶不樂了一會兒。
想通了後便跑去東廂房找薑舒窈,沒找見,轉而去小廚房,果然見著了她。
薑舒窈正在做明天的餅,見謝珣來了,便對他說:「我明天給你烙一個餅帶上吧。」
薑舒窈在案板上的長舌狀麵皮上刷上一層油酥,均勻抹上調好味的肉末,用刀尖在麵皮上劃了幾道,卷起,壓成餅狀。
謝珣背著手走過去:「這是什麽餅?」
「鍋盔。」薑舒窈手下不停,利落極了,「給你做軍屯鍋盔吃。」
軍屯鍋盔,四川傳統小吃。起源可以追溯到三國時期,當時軍隊外出操練或行軍時常以幹糧充饑,鍋盔攜帶方便,又比一般的幹饃味道好太多,所以漸漸流行起來。
軍屯鍋盔可以單吃充當主食,也可以配上酸辣粉、冒菜或者肥腸米線食用當配菜,口感酥脆,肉香十足。