兩人找位置坐下後,秦良熟練地點了兩碗招牌肉臊子幹拌油潑麵。麵很快就端了上來,香氣撲鼻。
秦良拿起筷子攪拌著麵條,一邊對張鵬飛說:“鵬飛,最近你的飯店咋樣了?”
張鵬飛沒有先攪拌自己的麵,而是在剝大蒜,一邊剝一邊講述了自己飯店的發展情況。
秦良聽著張鵬飛的講述,不時地點頭,眼中滿是讚許之色。“嗯,連鎖店麵這個方向不錯,定位大眾消費也明智,不過這前期籌備可得做紮實了。”
張鵬飛笑著應道:“良哥,我知道,所以這裝修、人員培訓啥的,我都盯得緊。對了,良哥,你有什麽意見盡管給我說”
秦良拿了一個剛剝好的大蒜,咬了一口,然後立刻吃了幾口麵,等到這嘴裏的麵吞咽完了,這才說道:“你看啊,你這融合川菜和湘菜,菜品是家常經典菜,除了味道和價格實惠,還得在服務上花心思。
現在的人吃飯,不光是吃味道,也注重食品安全,你在選擇食材的時候,最好嚴格把控質量關,可以在店裏展示一些無公害蔬菜或者有機菜品的檢測報告,讓來吃飯的人吃的放心,吃的安心。”
張鵬飛眼睛一亮,忙不迭地把這些點子記在手機上,“良哥,這主意好啊!我之前咋沒想到呢,還有啥要注意的不?”
“你選擇好的食材,保證了新鮮和品質,雖然開始的時候成本稍微高一點,但是等你店麵多了,你完全可以自己包下一些土地或者和一些農民簽訂訂購合同,隻要質量達標,就可以建立長久的合作關係,那時你的采購成本會下降,食材的供應也會非常穩定,能形成自己特有的風格” 秦良邊吃麵邊說。
“良哥你說的太好了,現在食品安全確實是一個大問題,隻要我讓顧客看到吃的是放心的食材,即使價格高一點點,相信也會很受歡迎的,等規模起來了,建立自己的食材供應鏈,那時可以形成完整的產業鏈了”。
“恩,你長進很多,不錯,不錯,看來我給你投資是對的,等你西京的店運營平穩了,我給你追加投資,你要在主要的一、二線城市迅速擴張起來,爭取三年內開上一千家店麵”。
“多謝良哥誇獎”張鵬飛此時心裏非常的開心,高興的一口吃了一個大蒜,然後大口大口的吃了幾口麵,忽然感覺這家麵味道是真的好,怪不得良哥來這裏吃呢。
秦良看著張鵬飛狼吞虎咽的樣子,不禁笑道:“慢點吃,別噎著。這做餐飲啊,味道永遠是根基,你既然選擇了大眾消費的路線,就得把這口味做到極致且穩定。哪怕以後店麵再多,也不能在味道上打折扣。”
張鵬飛咽下嘴裏的麵,連忙點頭稱是:“良哥,你放心,我一定把好這個關。我老爸那邊已經把炒菜的過程弄成了標準化的步驟,而且采用的是配送製,很多菜品都弄成半成品或者成品,每天給每個店鋪做配送,到店後在進行簡單的加工就可以了,這樣保證了每道菜的味道都不會相差太多”
“嗯,這想法不錯。還有,店麵的裝修風格也得有特色,既要符合大眾的審美,又要突出你川湘融合菜的文化氛圍。可以在店裏掛一些川湘兩地的風土人情畫,或者播放一些美食的製作過程,讓顧客能知道自己點的菜都是精心製作的。” 秦良補充道。
張鵬飛一邊在手機上記錄,一邊迴應:“良哥,我記下了。關於員工管理方麵,你有什麽經驗可以傳授嗎?畢竟以後連鎖店多了,員工也會越來越多,管理起來肯定不容易。”
秦良沉思片刻,說道:“首先,員工的福利待遇得跟上,工資要合理,還要有完善的晉升機製,讓他們有盼頭。其次,要注重員工的培訓,不僅是業務技能的培訓,還有服務意識和團隊精神的培養。定期組織一些團隊活動,增強員工的凝聚力和歸屬感。”
張鵬飛聽後,深吸一口氣,說道:“良哥,聽你這麽一說,我感覺責任重大啊。不過,有你在背後支持我,我也更有底氣了。”
秦良拍了拍張鵬飛的肩膀:“放手去幹吧,等你的飯店開遍全國,說不定還真能上市呢,到時候你也是上市公司的老總了。”
兩人吃完麵後,又聊了一些市場推廣和品牌建設的策略,張鵬飛收獲滿滿。下午兩個人又去打了一會台球,直到天黑才分開。
張鵬飛迴家後,他迫不及待地把這些新的想法和林曉雨分享,現在兩人已經同居了,雖然還沒結婚,但是雙方家長已經見麵算是已經訂婚了。
林曉雨其他的沒在意,她就在意的是秦良支持他們的飯店在三年內開上1000家店麵,她已經開始暢想自己是1000家連鎖飯店的老板娘了。
秦良和張鵬飛打台球的地方就在科技路上,看著張鵬飛上了車後,秦良又給趙倩打去了電話,讓她來找自己,兩人約好在附近的一家燒烤攤見麵。
今天是周日,趙倩沒有上班,她一天都沒有出門,就在家裏等著秦良給自己打電話召喚自己,眼看著天都黑了,還是沒等到,不由得有些失望。
當初她在和秦良第一次見麵的時候,也是因為看到帥氣的秦良是她喜歡的類型,另一方麵是她再不出成績的話,要麽麵臨丟失工作,要麽麵臨被又老又醜的領導潛規則,所以她做了出格的事情。
她原本以為秦良對她隻是玩玩而已,不會對自己有任何的看重,但是相處下來,她發現秦良非常的溫柔,對她也是非常的好,超出了那種隻是包養情婦的關係,特別是秦良昨天說以後會帶著她,讓她內心感動不已。
秦良給她的太多了,房子、車子,還有巨額的零花錢,她知道如果靠自己是不可能擁有這些的,她現在對秦良無論是心理還是生理上都產生了迷戀。
下午的時候昨天聚餐時一起吃飯的小姨一家子來了,說是來拜訪一下,等到了才知道是來借錢的,而且一張嘴就是50萬。
趙倩的老媽也是被自己妹妹借的數目嚇了一跳,有些不知所措的看著趙倩,如果是在之前,趙倩還真拿不出來這麽多,秦良當初給的錢她用的差不多了。
可是現在,秦良剛剛給了她1千萬,也是因為小姨以前對自己還是很好的,趙倩連問都沒有問為什麽借這麽多錢,就直接給轉賬了50萬。
親情在有錢的時候,維護起來就是這麽簡單,和小姨一起來的姨父和表妹、表弟立刻表現出了極大的熱情,家裏的活都被她們幹完了,小姨甚至還說以後自己要是忙了,她來照顧自己的父母,做飯、洗衣服都不在話下。
就在趙倩陷入思緒的時候,秦良的召喚信息來了,這一個召喚信息像是一劑興奮劑,直接激活了趙倩,讓她變得興奮了起來。
秦良拿起筷子攪拌著麵條,一邊對張鵬飛說:“鵬飛,最近你的飯店咋樣了?”
張鵬飛沒有先攪拌自己的麵,而是在剝大蒜,一邊剝一邊講述了自己飯店的發展情況。
秦良聽著張鵬飛的講述,不時地點頭,眼中滿是讚許之色。“嗯,連鎖店麵這個方向不錯,定位大眾消費也明智,不過這前期籌備可得做紮實了。”
張鵬飛笑著應道:“良哥,我知道,所以這裝修、人員培訓啥的,我都盯得緊。對了,良哥,你有什麽意見盡管給我說”
秦良拿了一個剛剝好的大蒜,咬了一口,然後立刻吃了幾口麵,等到這嘴裏的麵吞咽完了,這才說道:“你看啊,你這融合川菜和湘菜,菜品是家常經典菜,除了味道和價格實惠,還得在服務上花心思。
現在的人吃飯,不光是吃味道,也注重食品安全,你在選擇食材的時候,最好嚴格把控質量關,可以在店裏展示一些無公害蔬菜或者有機菜品的檢測報告,讓來吃飯的人吃的放心,吃的安心。”
張鵬飛眼睛一亮,忙不迭地把這些點子記在手機上,“良哥,這主意好啊!我之前咋沒想到呢,還有啥要注意的不?”
“你選擇好的食材,保證了新鮮和品質,雖然開始的時候成本稍微高一點,但是等你店麵多了,你完全可以自己包下一些土地或者和一些農民簽訂訂購合同,隻要質量達標,就可以建立長久的合作關係,那時你的采購成本會下降,食材的供應也會非常穩定,能形成自己特有的風格” 秦良邊吃麵邊說。
“良哥你說的太好了,現在食品安全確實是一個大問題,隻要我讓顧客看到吃的是放心的食材,即使價格高一點點,相信也會很受歡迎的,等規模起來了,建立自己的食材供應鏈,那時可以形成完整的產業鏈了”。
“恩,你長進很多,不錯,不錯,看來我給你投資是對的,等你西京的店運營平穩了,我給你追加投資,你要在主要的一、二線城市迅速擴張起來,爭取三年內開上一千家店麵”。
“多謝良哥誇獎”張鵬飛此時心裏非常的開心,高興的一口吃了一個大蒜,然後大口大口的吃了幾口麵,忽然感覺這家麵味道是真的好,怪不得良哥來這裏吃呢。
秦良看著張鵬飛狼吞虎咽的樣子,不禁笑道:“慢點吃,別噎著。這做餐飲啊,味道永遠是根基,你既然選擇了大眾消費的路線,就得把這口味做到極致且穩定。哪怕以後店麵再多,也不能在味道上打折扣。”
張鵬飛咽下嘴裏的麵,連忙點頭稱是:“良哥,你放心,我一定把好這個關。我老爸那邊已經把炒菜的過程弄成了標準化的步驟,而且采用的是配送製,很多菜品都弄成半成品或者成品,每天給每個店鋪做配送,到店後在進行簡單的加工就可以了,這樣保證了每道菜的味道都不會相差太多”
“嗯,這想法不錯。還有,店麵的裝修風格也得有特色,既要符合大眾的審美,又要突出你川湘融合菜的文化氛圍。可以在店裏掛一些川湘兩地的風土人情畫,或者播放一些美食的製作過程,讓顧客能知道自己點的菜都是精心製作的。” 秦良補充道。
張鵬飛一邊在手機上記錄,一邊迴應:“良哥,我記下了。關於員工管理方麵,你有什麽經驗可以傳授嗎?畢竟以後連鎖店多了,員工也會越來越多,管理起來肯定不容易。”
秦良沉思片刻,說道:“首先,員工的福利待遇得跟上,工資要合理,還要有完善的晉升機製,讓他們有盼頭。其次,要注重員工的培訓,不僅是業務技能的培訓,還有服務意識和團隊精神的培養。定期組織一些團隊活動,增強員工的凝聚力和歸屬感。”
張鵬飛聽後,深吸一口氣,說道:“良哥,聽你這麽一說,我感覺責任重大啊。不過,有你在背後支持我,我也更有底氣了。”
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兩人吃完麵後,又聊了一些市場推廣和品牌建設的策略,張鵬飛收獲滿滿。下午兩個人又去打了一會台球,直到天黑才分開。
張鵬飛迴家後,他迫不及待地把這些新的想法和林曉雨分享,現在兩人已經同居了,雖然還沒結婚,但是雙方家長已經見麵算是已經訂婚了。
林曉雨其他的沒在意,她就在意的是秦良支持他們的飯店在三年內開上1000家店麵,她已經開始暢想自己是1000家連鎖飯店的老板娘了。
秦良和張鵬飛打台球的地方就在科技路上,看著張鵬飛上了車後,秦良又給趙倩打去了電話,讓她來找自己,兩人約好在附近的一家燒烤攤見麵。
今天是周日,趙倩沒有上班,她一天都沒有出門,就在家裏等著秦良給自己打電話召喚自己,眼看著天都黑了,還是沒等到,不由得有些失望。
當初她在和秦良第一次見麵的時候,也是因為看到帥氣的秦良是她喜歡的類型,另一方麵是她再不出成績的話,要麽麵臨丟失工作,要麽麵臨被又老又醜的領導潛規則,所以她做了出格的事情。
她原本以為秦良對她隻是玩玩而已,不會對自己有任何的看重,但是相處下來,她發現秦良非常的溫柔,對她也是非常的好,超出了那種隻是包養情婦的關係,特別是秦良昨天說以後會帶著她,讓她內心感動不已。
秦良給她的太多了,房子、車子,還有巨額的零花錢,她知道如果靠自己是不可能擁有這些的,她現在對秦良無論是心理還是生理上都產生了迷戀。
下午的時候昨天聚餐時一起吃飯的小姨一家子來了,說是來拜訪一下,等到了才知道是來借錢的,而且一張嘴就是50萬。
趙倩的老媽也是被自己妹妹借的數目嚇了一跳,有些不知所措的看著趙倩,如果是在之前,趙倩還真拿不出來這麽多,秦良當初給的錢她用的差不多了。
可是現在,秦良剛剛給了她1千萬,也是因為小姨以前對自己還是很好的,趙倩連問都沒有問為什麽借這麽多錢,就直接給轉賬了50萬。
親情在有錢的時候,維護起來就是這麽簡單,和小姨一起來的姨父和表妹、表弟立刻表現出了極大的熱情,家裏的活都被她們幹完了,小姨甚至還說以後自己要是忙了,她來照顧自己的父母,做飯、洗衣服都不在話下。
就在趙倩陷入思緒的時候,秦良的召喚信息來了,這一個召喚信息像是一劑興奮劑,直接激活了趙倩,讓她變得興奮了起來。