第361章 。水果不熟怎麽辦
2025重生之我做上海商鋪中介 作者：劃著小船的王大海 投票推薦 加入書簽 留言反饋
我：大師，您好啊！我最近在水果的保存上遇到了些難題，想向您請教請教。
蔬菜大師（麵帶微笑，溫和地）：哈哈，別客氣，有什麽問題盡管說。
我（皺著眉頭，有些苦惱）：是這樣的，前幾天我買了些香蕉和芒果，當時看著就感覺不太熟，我就想著放冰箱裏催熟，結果放了兩天，也沒多大動靜，還是硬邦邦的。我現在就糾結，這水果到底是該放在外麵呢，還是繼續放在冰箱裏？
蔬菜大師（輕輕搖頭，語重心長）：這你可就犯了個小錯誤啦。香蕉和芒果這類熱帶水果，是不適合放在冰箱裏的。冰箱的低溫環境，反而會抑製它們的成熟過程，甚至還可能會對水果造成凍傷，影響口感和品質呢。
我（驚訝地張大嘴巴）：啊？原來是這樣啊！我一直以為放冰箱裏能讓它們快點熟，還能保鮮呢。那照您這麽說，我這香蕉和芒果現在該怎麽辦呢？
蔬菜大師（指著桌上的水果，耐心解釋）：你把它們從冰箱裏拿出來，放在常溫環境下就行。一般來說，室內溫度在20 - 25攝氏度左右，是比較適合它們成熟的。你可以把它們放在通風良好、避免陽光直射的地方，比如客廳的角落。
我（連忙點頭，接著問道）：好的，我明白了。那放在外麵大概多久能熟呢？我這兩天還挺想吃的。
蔬菜大師（思考片刻，緩緩說道）：這個時間不太好確定，因為它受到很多因素的影響。比如水果本身采摘時的成熟度、室內的溫度和濕度等等。正常情況下，像你買的這種不太熟的香蕉和芒果，放在常溫下，大概2 - 5天就能逐漸成熟變軟了。不過，你也可以通過一些方法來加速它們的成熟過程。
我（眼睛一亮，充滿期待）：真的嗎？那都有什麽方法呀？您快教教我。
蔬菜大師（站起身來，一邊比劃一邊說）：最簡單的方法就是用報紙或者塑料袋把它們包起來。你看，把香蕉或者芒果放在報紙中間，然後包好，這樣可以營造一個相對封閉的環境，水果在唿吸過程中會釋放出乙烯氣體，這種氣體能夠加速水果的成熟。塑料袋的話，就把水果裝進去，稍微紮個口，別完全密封，讓它有一定的透氣性就行。
我（認真地聽著，不時點頭）：嗯，這個方法聽起來挺簡單的。還有其他方法嗎？
蔬菜大師（笑著說）：還有個辦法，就是把香蕉和芒果跟已經成熟的蘋果或者梨放在一起。因為成熟的水果會釋放出更多的乙烯氣體，能帶動這些不太熟的水果更快地成熟。你可以找個紙箱，把它們都放在裏麵，然後蓋上蓋子，這樣效果會更好。
我（恍然大悟）：原來是這樣啊，這些方法還挺有意思的。那大師，除了香蕉和芒果，還有哪些水果不適合放冰箱呢？我以後買水果也能注意注意。
蔬菜大師（坐下來，喝了口水，然後說道）：像菠蘿、荔枝、龍眼、火龍果這些熱帶水果，都不太適合放在冰箱裏。它們在低溫環境下，果皮容易變黑，果肉的口感也會變差。不過，荔枝和龍眼在常溫下保存時間較短，如果你實在吃不完，可以在常溫下把它們稍微放軟一點後，再放進冰箱冷藏，但時間也不宜過長，一般2 - 3天內吃完比較好。
我（拿出手機，邊記錄邊問）：太感謝您了，這些知識對我太有用了。那哪些水果是適合放在冰箱裏的呢？
蔬菜大師（耐心地迴答）：像蘋果、梨、葡萄、草莓、藍莓這些溫帶水果，就比較適合放在冰箱裏。冰箱的低溫可以延長它們的保鮮期，保持水果的新鮮度和口感。不過，也要注意，草莓和藍莓這些比較嬌嫩的水果，最好放在保鮮盒裏，避免擠壓，而且要盡快食用，因為即使放在冰箱裏，它們的保存時間也相對較短。
我（停下記錄，抬起頭）：好的，我記住了。對了，大師，我還有個疑問。有時候我買的水果明明看著挺新鮮的，但是放了沒幾天就壞了，這是怎麽迴事呢？
蔬菜大師（皺起眉頭，分析道）：這可能有幾個原因。首先，水果在采摘、運輸和銷售過程中，可能會受到一些損傷，雖然表麵上看不出來，但這些損傷會加速水果的腐爛。其次，保存環境的濕度和通風情況也很重要。如果濕度過高，水果容易滋生黴菌；通風不好的話，水果產生的乙烯氣體不能及時散發，也會加快水果的成熟和腐爛。另外，你在挑選水果的時候，也要注意觀察。有些水果可能表麵看起來很好，但內部已經開始變質了，這種水果買迴家後也放不了多久。
我（若有所思，接著問）：那在挑選水果的時候，有什麽技巧嗎？您給我講講唄。
蔬菜大師（興致勃勃地分享經驗）：挑選水果可是個技術活。比如說挑選香蕉，要選表皮金黃、沒有黑斑、果身飽滿的。如果表皮有很多黑點，說明香蕉已經開始變質了。而且，要注意香蕉的柄部，如果柄部顏色發暗，也表示香蕉不太新鮮了。挑選芒果呢，要選表皮光滑、顏色鮮豔、沒有軟爛和黑斑的。可以稍微按壓一下芒果，如果感覺有點軟，但又不是太軟，就說明成熟度比較合適。另外，聞一聞芒果的香味也很重要，成熟的芒果會有濃鬱的果香。
我（聽得津津有味，不斷提問）：那像蘋果和梨呢？怎麽挑選比較好？
蔬菜大師（笑著說）：挑選蘋果，要看顏色，紅富士蘋果一般紅裏透黃的比較甜。還要看表皮的紋理，紋理清晰、分布均勻的，口感通常更好。用手掂量一下，比較重的蘋果，說明水分充足。挑選梨的話，要選表皮細膩、沒有疤痕和黑斑的。雪梨一般選表皮顏色較淺、帶有一些褐色斑點的，這種梨水分足、甜度高。還有，把梨拿在手裏搖一搖，如果感覺裏麵沒有晃動，說明果肉比較緊實，品質較好。
我（認真地把這些技巧記下來，感慨道）：原來挑選水果有這麽多學問啊！大師，您懂得可真多。那我再問您一個問題，水果保存的時候，需不需要清洗呢？
蔬菜大師（耐心地解釋）：這要看情況。如果是馬上要吃的水果，肯定是要清洗幹淨的。但如果是暫時不吃，需要保存一段時間的水果，就不建議清洗了。因為清洗後的水果表麵有水漬，容易滋生細菌，加快水果的腐爛。你可以在吃之前再清洗，這樣能更好地保持水果的新鮮度。
我（頻頻點頭，繼續問道）：好的，明白了。還有個問題，我有時候會買一些水果幹，像葡萄幹、芒果幹之類的，這些水果幹應該怎麽保存呢？
蔬菜大師（想了想，迴答道）：水果幹的保存相對簡單一些。一般來說，要把它們放在幹燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射。如果是開封後的水果幹，最好放在密封的容器裏，比如密封袋或者密封罐，這樣可以防止它們受潮變軟，延長保存時間。另外，有些水果幹容易生蟲，你可以在保存的時候放幾瓣大蒜或者花椒，能起到驅蟲的作用。
我（恍然大悟，笑著說）：這個方法真不錯！大師，跟您聊了這麽多，我學到了好多水果保存和挑選的知識。真的太感謝您了！
蔬菜大師（笑著擺擺手）：不客氣，能幫到你我也很高興。其實，水果的保存和挑選是一門大學問，需要我們在日常生活中不斷地積累經驗。以後你要是還有什麽問題，隨時都可以來問我。
我（感激地看著蔬菜大師）：好的，大師。以後肯定還得麻煩您。今天真是收獲滿滿，我這就迴家把香蕉和芒果從冰箱裏拿出來，按照您教的方法催熟。
蔬菜大師（笑著點頭）：好的，迴去試試吧。希望你能盡快吃到美味的香蕉和芒果。
蔬菜大師（麵帶微笑，溫和地）：哈哈，別客氣，有什麽問題盡管說。
我（皺著眉頭，有些苦惱）：是這樣的，前幾天我買了些香蕉和芒果，當時看著就感覺不太熟，我就想著放冰箱裏催熟，結果放了兩天，也沒多大動靜，還是硬邦邦的。我現在就糾結，這水果到底是該放在外麵呢，還是繼續放在冰箱裏？
蔬菜大師（輕輕搖頭，語重心長）：這你可就犯了個小錯誤啦。香蕉和芒果這類熱帶水果，是不適合放在冰箱裏的。冰箱的低溫環境，反而會抑製它們的成熟過程，甚至還可能會對水果造成凍傷，影響口感和品質呢。
我（驚訝地張大嘴巴）：啊？原來是這樣啊！我一直以為放冰箱裏能讓它們快點熟，還能保鮮呢。那照您這麽說，我這香蕉和芒果現在該怎麽辦呢？
蔬菜大師（指著桌上的水果，耐心解釋）：你把它們從冰箱裏拿出來，放在常溫環境下就行。一般來說，室內溫度在20 - 25攝氏度左右，是比較適合它們成熟的。你可以把它們放在通風良好、避免陽光直射的地方，比如客廳的角落。
我（連忙點頭，接著問道）：好的，我明白了。那放在外麵大概多久能熟呢？我這兩天還挺想吃的。
蔬菜大師（思考片刻，緩緩說道）：這個時間不太好確定，因為它受到很多因素的影響。比如水果本身采摘時的成熟度、室內的溫度和濕度等等。正常情況下，像你買的這種不太熟的香蕉和芒果，放在常溫下，大概2 - 5天就能逐漸成熟變軟了。不過，你也可以通過一些方法來加速它們的成熟過程。
我（眼睛一亮，充滿期待）：真的嗎？那都有什麽方法呀？您快教教我。
蔬菜大師（站起身來，一邊比劃一邊說）：最簡單的方法就是用報紙或者塑料袋把它們包起來。你看，把香蕉或者芒果放在報紙中間，然後包好，這樣可以營造一個相對封閉的環境，水果在唿吸過程中會釋放出乙烯氣體，這種氣體能夠加速水果的成熟。塑料袋的話，就把水果裝進去，稍微紮個口，別完全密封，讓它有一定的透氣性就行。
我（認真地聽著，不時點頭）：嗯，這個方法聽起來挺簡單的。還有其他方法嗎？
蔬菜大師（笑著說）：還有個辦法，就是把香蕉和芒果跟已經成熟的蘋果或者梨放在一起。因為成熟的水果會釋放出更多的乙烯氣體，能帶動這些不太熟的水果更快地成熟。你可以找個紙箱，把它們都放在裏麵，然後蓋上蓋子，這樣效果會更好。
我（恍然大悟）：原來是這樣啊，這些方法還挺有意思的。那大師，除了香蕉和芒果，還有哪些水果不適合放冰箱呢？我以後買水果也能注意注意。
蔬菜大師（坐下來，喝了口水，然後說道）：像菠蘿、荔枝、龍眼、火龍果這些熱帶水果，都不太適合放在冰箱裏。它們在低溫環境下，果皮容易變黑，果肉的口感也會變差。不過，荔枝和龍眼在常溫下保存時間較短，如果你實在吃不完，可以在常溫下把它們稍微放軟一點後，再放進冰箱冷藏，但時間也不宜過長，一般2 - 3天內吃完比較好。
我（拿出手機，邊記錄邊問）：太感謝您了，這些知識對我太有用了。那哪些水果是適合放在冰箱裏的呢？
蔬菜大師（耐心地迴答）：像蘋果、梨、葡萄、草莓、藍莓這些溫帶水果，就比較適合放在冰箱裏。冰箱的低溫可以延長它們的保鮮期，保持水果的新鮮度和口感。不過，也要注意，草莓和藍莓這些比較嬌嫩的水果，最好放在保鮮盒裏，避免擠壓，而且要盡快食用，因為即使放在冰箱裏，它們的保存時間也相對較短。
我（停下記錄，抬起頭）：好的，我記住了。對了，大師，我還有個疑問。有時候我買的水果明明看著挺新鮮的，但是放了沒幾天就壞了，這是怎麽迴事呢？
蔬菜大師（皺起眉頭，分析道）：這可能有幾個原因。首先，水果在采摘、運輸和銷售過程中，可能會受到一些損傷，雖然表麵上看不出來，但這些損傷會加速水果的腐爛。其次，保存環境的濕度和通風情況也很重要。如果濕度過高，水果容易滋生黴菌；通風不好的話，水果產生的乙烯氣體不能及時散發，也會加快水果的成熟和腐爛。另外，你在挑選水果的時候，也要注意觀察。有些水果可能表麵看起來很好，但內部已經開始變質了，這種水果買迴家後也放不了多久。
我（若有所思，接著問）：那在挑選水果的時候，有什麽技巧嗎？您給我講講唄。
蔬菜大師（興致勃勃地分享經驗）：挑選水果可是個技術活。比如說挑選香蕉，要選表皮金黃、沒有黑斑、果身飽滿的。如果表皮有很多黑點，說明香蕉已經開始變質了。而且，要注意香蕉的柄部，如果柄部顏色發暗，也表示香蕉不太新鮮了。挑選芒果呢，要選表皮光滑、顏色鮮豔、沒有軟爛和黑斑的。可以稍微按壓一下芒果，如果感覺有點軟，但又不是太軟，就說明成熟度比較合適。另外，聞一聞芒果的香味也很重要，成熟的芒果會有濃鬱的果香。
我（聽得津津有味，不斷提問）：那像蘋果和梨呢？怎麽挑選比較好？
蔬菜大師（笑著說）：挑選蘋果，要看顏色，紅富士蘋果一般紅裏透黃的比較甜。還要看表皮的紋理，紋理清晰、分布均勻的，口感通常更好。用手掂量一下，比較重的蘋果，說明水分充足。挑選梨的話，要選表皮細膩、沒有疤痕和黑斑的。雪梨一般選表皮顏色較淺、帶有一些褐色斑點的，這種梨水分足、甜度高。還有，把梨拿在手裏搖一搖，如果感覺裏麵沒有晃動，說明果肉比較緊實，品質較好。
我（認真地把這些技巧記下來，感慨道）：原來挑選水果有這麽多學問啊！大師，您懂得可真多。那我再問您一個問題，水果保存的時候，需不需要清洗呢？
蔬菜大師（耐心地解釋）：這要看情況。如果是馬上要吃的水果，肯定是要清洗幹淨的。但如果是暫時不吃，需要保存一段時間的水果，就不建議清洗了。因為清洗後的水果表麵有水漬，容易滋生細菌，加快水果的腐爛。你可以在吃之前再清洗，這樣能更好地保持水果的新鮮度。
我（頻頻點頭，繼續問道）：好的，明白了。還有個問題，我有時候會買一些水果幹，像葡萄幹、芒果幹之類的，這些水果幹應該怎麽保存呢？
蔬菜大師（想了想，迴答道）：水果幹的保存相對簡單一些。一般來說，要把它們放在幹燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射。如果是開封後的水果幹，最好放在密封的容器裏，比如密封袋或者密封罐，這樣可以防止它們受潮變軟，延長保存時間。另外，有些水果幹容易生蟲，你可以在保存的時候放幾瓣大蒜或者花椒，能起到驅蟲的作用。
我（恍然大悟，笑著說）：這個方法真不錯！大師，跟您聊了這麽多，我學到了好多水果保存和挑選的知識。真的太感謝您了！
蔬菜大師（笑著擺擺手）：不客氣，能幫到你我也很高興。其實，水果的保存和挑選是一門大學問，需要我們在日常生活中不斷地積累經驗。以後你要是還有什麽問題，隨時都可以來問我。
我（感激地看著蔬菜大師）：好的，大師。以後肯定還得麻煩您。今天真是收獲滿滿，我這就迴家把香蕉和芒果從冰箱裏拿出來，按照您教的方法催熟。
蔬菜大師（笑著點頭）：好的，迴去試試吧。希望你能盡快吃到美味的香蕉和芒果。