福滿樓也推出了幾道新菜式,說是新菜式其實也不算很新了。之前福滿樓的招牌菜叫做四喜福袋,聽著很好聽,其實就是跟餃子差不多的東西。因為後來林媛相繼推出了水晶蝦餃和燒麥,所以這四喜福袋的地位反而變得尷尬起來,說是招牌菜卻已經不那麽有誘惑力了,把它從招牌菜上劃掉吧,又覺得十分可惜,畢竟這福滿樓發家就是因為這道四喜福袋。


    所以,林媛就把這個四喜福袋重新打造了一番,並且從這道菜上發展起來,做成了一個係列菜,把這個係列菜統稱為四喜福袋,作為福滿樓的第一招牌菜。當然,為了凸顯福滿樓的總店地位,這個係列菜在別的分店裏是沒有的。


    說起這個係列菜其實很簡單,隻有四道菜而已,分別起名為:楊枝甘露,千裏相會,雙舞燕,狀元紅。


    古人將「久旱逢甘霖,他鄉遇故知。洞房花燭夜,金榜題名時」作為人生四喜,而林媛的這四道菜的名字就是從這四喜化來。


    楊枝甘露,原本是用西柚和芒果做成的一道甜品,但是這裏沒有這樣的水果,所以林媛就把裏邊的水果改成了十分普通的蘋果。為了做出酸甜的口味,她又在湯裏適當地加了一些山楂汁,雖然不多,但是吃起來,又會有一種說不出來的淡淡的酸味,十分令人喜歡。


    千裏相會是林媛自己想的名字,菜品沿用了以前的四喜福袋,隻是把麵皮改成了豆皮,薄薄的豆皮裏邊包上精心調製好的餡料,再用韭菜葉子攔腰綁成了一個蝴蝶結的形狀。上鍋蒸熟後,把做好的調料汁澆上去就行了。


    為了出新,林媛還在一個盤子裏分成了葷素兩種餡料,葷的是豬肉沫和大蔥的,素的則是用了豆腐和粉條,另外還加了少許胡蘿蔔,蒸熟以後也十分美味。


    雙舞燕的名字,是化用了「洞房花燭明,燕餘雙舞輕」這兩句詩。雖然有燕,但是這道菜卻不是葷菜,而是素菜。是用雞蛋和土豆泥混合以後,再做成了兩隻恩愛的小鳥的樣子。這道菜不僅賣相討喜,味道也十分好,就連老煩這個無肉不歡的吃貨,都最喜歡這道菜。


    最後一個是狀元紅,不是菜,而是酒。雖然孟家酒坊和安家酒莊的酒十分出名,但是讓林媛十分慶幸的是,他們沒有一家做出的酒叫做狀元紅的。所以林媛就讓劉麗敏單獨釀了一種烈酒,而後取名為狀元紅。


    不僅如此,她還讓她在劉家酒莊的後院裏挖了一個地窖,把做出來的狀元紅埋到裏邊,並且標明釀製時間。這烈酒是埋得時間越久越好喝,所以這些酒將來都會是十分值錢的好東西。


    這可把劉麗敏給樂壞了,還一個勁兒地說要給小永嚴專門釀製兩罈子狀元紅,等他長大了考中狀元以後再打開來喝。


    林媛想出來的這四道菜可謂是獨樹一幟,有葷有素,有湯有酒,剛一上市就受到了大家的歡迎。菜品不說,單是那酒,就已經讓不少人稀罕了。特別是林媛特意把狀元紅的寓意宣傳出去以後,整個駐馬鎮裏邊,隻要是家裏有兒子的人,都去劉家酒莊買來存起來等自家兒子高中狀元的時候喝。


    如此一來,不光是稻花香的生意節節攀升,就連劉家酒莊的生意都前所未有的好。做生意嘛,最講究的就是人無我有,人有我精。這次之所以能夠取得成功,多半都是占了人無我有的光了。當然,若隻是我有肯定不能長久,所以林媛才會在質量上精益求精,力求完美。


    稻花香和福滿樓都推出了新菜式,豆腐坊也不能落後。林媛在之前豆幹的基礎上,發展出了成品豆幹,把豆幹做熟後添加各種輔料,做成了麻辣、鮮香、雞汁等各種味道。這樣的豆幹不僅能單獨作為一道菜,還是小孩子們十分喜歡的零食之一,十分受大家歡迎。


    另外,林媛又大膽出新,把臭豆腐給做出來了。臭豆腐這東西,其實就是把豆腐給捂得發黴長毛,雖然長毛了但是又別有風味,炸出來以後又臭又香,十分好吃。


    隻是,這種東西,當然不是一般人可以接受的啦。


    當林媛在廚房炸臭豆腐的時候,根本就沒有人敢靠近廚房。不為別的,就是那股子臭烘烘的令人作嘔的味道,都熏得大家頭暈了。


    不光是豆腐坊裏滿溢著這種味道,就連隔壁的幾家都被這種味道給熏出來了,紛紛找上門來,問是不是他們把家裏的恭桶給掀翻了。要不是周掌櫃在門口親自擋著,隻怕大家都要衝進來幫忙把「掀翻的恭桶」給收拾幹淨了。


    「來嘍,臭豆腐出鍋嘍!」林媛興高采烈地端著剛剛出鍋的還在冒著熱氣的臭豆腐奔出來,一邊走還一邊用筷子連著夾了三四塊臭豆腐放進了嘴裏,津津有味地咀嚼起來。


    小林子等人捂著鼻子躲得遠遠的,見她吃的這麽歡實,隻覺得自己胃裏的早飯已經開始翻江倒海了。甚至已經有個小姑娘實在是忍不住,彎著腰捂著肚子,扒在牆角吐得稀裏嘩啦了。


    林媛卻一點自知之明都沒有,把盤子往桌上一放,伸手招唿著大家:「快來快來,可好吃了!你別看它聞著臭,吃起來可香了!我還專門熬了濃稠的湯汁呢,裏邊放了香菜、花生碎,可好吃了。真的挺好吃的,我不騙你們!哎,小林子!快來,給姐點麵子!」


    小林子腳步往後錯了錯,也沒了往常的淡然神色,被她指名點中後,炯炯有神的眼睛裏頓時閃過一絲慌亂。


    別開玩笑了,讓他吃這種跟屎一個味道的東西,打死他也不能就範!


    躲在小林子身後的小六子悄悄拽住了小林子的衣擺,生怕他一個鬼迷心竅,就去吃了那個不知道是不是用屎尿泡出來的醃臢東西!


    看著林媛吃得又香又歡的樣子,小六子忍不住打了個寒顫,壓下翻湧上來的不適感,湊到小林子耳邊,指了指自己的腦袋,悄聲問道:「大哥,東家,東家是不是這裏出問題了?咱們以前當叫花子的時候,就算再餓也沒有吃過這種又臭又噁心的東西啊!你說東家她有的是銀子,吃啥吃不到啊,怎麽就專門喜歡吃,咳咳喜歡這種東西呢?」


    小六子咽了口口水,就差把屎字說出來了。


    小林子抿了抿唇,拍了他一把,瞪眼道:「少胡說!哪裏有說自己東家腦子有問題的?」


    雖然沒說出口,但是小林子也覺得林媛肯定是腦子出問題了。


    正嘀咕著,林媛又沖他們招了招手:「哎,你們倒是來啊!再不來,我這裏可就吃完了啊!這不,還有一半,小林子,來,給你吃!」


    小林子咧嘴呲牙,還沒來得及躲,就被大踏步追來的林媛一把拎住了衣服領子。


    「啊!不要啊不要!我不要吃屎啊!你自己有特殊癖好就算了,為什麽還要逼迫別人也去吃啊!放開我啊,放開我啊!」小林子瞪著大眼睛死命掙紮,可是越掙紮好像林媛拎得越結實了。


    他怎麽忘了,這個女人可是個悍婦啊,落入了她手裏還能有的跑了?


    林媛一把將小林子扔到了桌邊,橫眉豎眼哼道:「怪不得你們都跑的那麽遠!哼,現在說實話了吧,什麽吃屎,你丫才吃屎!你全家都吃屎!」


    說著,拿起筷子來,一隻手鉗住某人的下巴,另一隻手就要將夾起來的那塊臭豆腐塞進他的嘴巴裏了。


    「唔,放,放開!我我,我自己吃。」小林子雙手亂擺,趕緊向林媛求饒,既然都要吃,那還是自己吃的好,至少男人的尊嚴不會被破壞。被一個女人脅迫著吃屎,那才叫丟人!


    「少來!不會我剛放開你,你就偷偷跑掉吧?」不怪林媛不放心小林子,這小子,別看他平日裏不苟言笑的,其實滑頭得很,賊精賊精的。


    小林子白了她一眼:「君子一言快馬一鞭,那種偷偷跑掉的事,才不是我這種正人君子所為!你太小瞧我了!」


    林媛聳聳肩,雖然不是很相信他,不過還是鬆開了手。


    隻是,她前腳鬆了手,某人後腳就化身靈活的泥鰍,蹭的就往旁邊竄去。


    「臭小子!」林媛一喝,抬腳就是一踹,眼看著就要踢到了某人的重要部位,小林子驚叫一聲,雙手下意識地一捂。


    哪知,林媛隻是虛晃一腳而已,手已經再次抓住了某人的衣領。


    「哼!還正人君子,你剛剛信誓旦旦的話,都去哪兒了?」


    小林子撇嘴,哼哼唧唧地被她重新按到椅子上坐好:「寧願跑掉,也不要吃這個噁心的東西!正人君子,才不會吃它!」


    「是嗎?那隻好。」


    在小林子期盼的目光中,林媛嫣然一笑,接道:「隻好讓你做不成君子了!」


    說著,一塊臭豆腐已經被她眼疾手快地塞進了小林子的嘴裏。


    「嘔!」


    早就料到這傢夥會吐出來,林媛連忙用手捂住了他的嘴,迫使他不能再張嘴吐出來。


    無奈,小林子隻好在林媛目光的威脅下,艱難地動了動嘴巴,忍住胃裏的不適,閉緊眼睛硬著頭皮咀嚼起來。


    嗯?嗯?嗯?


    心裏無數念頭閃過,小林子的眼睛猛地一睜,漆黑的眼珠都快要爆出來了,一張小臉兒也紅彤彤的。


    小林子這幅模樣,早已把小六子等人驚得目瞪口呆了:大哥這是,這是被熏得要死了啊!嗚嗚,大哥,你放心吧,不用擔心我們了,我們一定會好好活下去的,一定不會重蹈你的覆轍,絕對不會靠近這臭氣熏天的東西的!


    就在幾人嗚嗚咽咽地抱頭痛哭的時候,戲劇性的一幕刺激了眾人的眼睛。


    隻見小林子激動地揮舞著自己的手,一會兒指指自己,一會兒指指桌上的臭豆腐,還不忘衝著遠處躲著的小六子幾人揮手。還有那嘴巴,明明林媛早就已經鬆開了捂住他的手,為什麽他還是不開口把那坨臭烘烘的東西吐出來?難不成,已經被熏得腦袋遲鈍,變成了傻子?


    「嗚嗚,大哥,你那麽聰明厲害的人,居然變成了傻子!那你還不如直接被熏死得好啊!嗚嗚。」小六子抹著眼淚,一把鼻涕一把淚地哭訴著。


    「嚇!找打!」


    小林子一巴掌拍在小六子的腦袋瓜子上,一臉嫌棄地哼了哼:「少咒你大哥我!去,把那個吃了!」


    「啊?」小六子嘴巴張的都能塞進去一顆大鴨蛋了,眼淚唰地一聲又出來了,而且越來越洶湧:「大哥啊,小弟知道錯了,小弟不該咒你變傻!大哥,你就饒過我吧,不要讓我吃屎啊,大哥,求求你啦,嗚嗚,別給我吃,別給我吃啊!啊!啊!唔!真,真好吃,大哥真好吃啊!」


    小林子傲嬌地抬了抬下巴,什麽叫大哥真好吃?是臭豆腐真好吃!


    臭豆腐就是這樣,聞起來臭吃起來香,而且是聞著越臭,吃起來就越香。


    原本她還擔心老煩也會跟小林子等人似的,難以接受這種東西。但是,她明顯是低估了某人的吃貨本質。


    「呀呀呀!丫頭!你居然讓我吃屎!」老煩暴跳如雷,不過也僅僅是抱怨了幾句,就在某人震驚的目光中,將那臭烘烘的東西塞進了自己嘴巴裏,「老頭子我這輩子什麽東西沒吃過,香的辣的,甜的酸的,還真就沒吃過這種臭的!來來,讓老頭子我嚐嚐!」


    這一嚐不要緊,林媛帶到福滿樓的所有臭豆腐都被他給嚐了進去,要不是林媛眼疾手快搶救下來了幾塊,隻怕劉掌櫃和幾位大廚師傅都沒得嚐了。


    隻是,這臭豆腐的味道雖然好,但顧客們不一定買帳啊,畢竟這東西聞起來實在是太難以接受了。


    老煩不關心店裏的生意,劉掌櫃和幾個大廚卻不能不關心。他們承認這東西上市以後一定會跟豆幹什麽的大賣的,但是讓顧客們接受它,還是需要一個極漫長的過程的。


    怎麽讓顧客接受,實在是個大難題。


    林媛愁眉苦臉想了一整天,才突然想起了上輩子曾經見過多次的美食大賽。她完全可以借鑑美食大賽的形式來給自己的臭豆腐做宣傳啊。


    對策有了,接下來就是具體實施了。擇日不如撞日,眼看著元宵佳節就要到了,林媛就把這個大賽安排在了元宵節的晚上,就在福滿樓的門口,人來人往的,既能宣傳臭豆腐,還能給福滿樓拉顧客呢。


    說起元宵佳節,這可是個大日子,過了這一天,這個年才算是圓圓滿滿地過完了。而且,這一天還有猜燈謎賞花燈的習俗,比八月十五還要熱鬧。雖然現在還是冬季,外出還能把人給凍得臉蛋通紅,但是也抵擋不了大家的興致。


    既然是元宵佳節,就必須要有元宵吃了。距離正月十五還有好幾天的時候,大街上就已經有不少小商販開始擺攤賣元宵了。元宵其實就是把各種餡料混到一起,然後切成拇指蓋大小的塊兒,再放進裝滿糯米麵兒的大籮筐裏,然後晃動大籮筐,讓餡料來迴滾,把麵兒都粘到餡料上就行了。


    這樣做出來的元宵是硬邦邦的,吃起來有些嚼頭。而且元宵外邊的麵兒會不穩定,煮的時候很容易掉下來。


    林媛在考察了市麵上賣的元宵之後,決定把湯圓推入市場。湯圓其實是南方人的吃法,就跟包餃子一樣,把餡料包進糯米麵皮裏邊。跟元宵相比,湯圓的餡料柔軟得多,煮熟以後,一口咬下去,餡料會變成黏稠的湯汁流出來,十分好吃。


    跟大嗓門子等人說了湯圓的包法之後,林媛就著手準備湯圓的餡料了。黑芝麻餡是最普通的,把黑芝麻炒熟後碾磨成粉,拌入白糖和油就行了。這種餡的湯圓吃起來特別香,而且芝麻這種東西在農村裏十分普遍。


    就像之前的桂芝嫂子家一樣,看見芝麻在前年大賣,所以就種了不少,誰知成熟以後居然沒有人收,好好的芝麻全都砸在了手裏。大家又不會做,不少人還用來餵雞了。


    所以林媛想要的芝麻,隻是一天的功夫就已經收到了不少。


    除了芝麻餡的,林媛還準備了花生的,為了讓花生更香,裏邊也適量地摻了一些芝麻進去。除了這些,還有桂花的,稻花香本就賣桂花糕,幹桂花存了不少,直接拿來用就行了。


    因為時間緊迫,這次的元宵節隻是推出了這三種餡料而已。其實除了這些還可以有不少別的樣式的,比如各種水果的啦,鮮花的啦,而且還可以把湯圓的糯米麵兒做成各種帶顏色的。當然,這些她暫時還不打算推出來,新鮮東西若是一次性推出,會給顧客一種審美疲勞,太多了就不稀罕了,所以這幾種新品她打算等到明年的元宵節再慢慢推出。


    湯圓畢竟是新品,林媛依舊採取老辦法,在店裏煮了一大鍋出來,然後讓顧客們品嚐。這樣得到的效果果然是驚人的,第一天做出的兩千個湯圓,被大家一掃而空。就連林媛打算送到福滿樓的湯圓也被臨時拿來賣了。


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