第38章 投機取巧
重生1990，開局被捉奸在床 作者：金色米龍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這個戴著眼鏡的秘書，也是個狐假虎威的家夥。
本來想借機批評劉振業幾句，卻沒有想到自己被大領導給懟了。
王晨剛才端出黃燜鹿肉的時候，李文明就已經兩眼放光。
他是真正的吃客，隻是聞到香氣，就知道這鹿肉是上品了。
劉振業馬上遞來筷子，對著李文明笑了一聲。
“領導，這是新打的鹿肉，新鮮極了，你快點嚐嚐吧！”
李文明接過筷子，夾起來一塊鹿肉，慢慢放入口中。
他閉著眼睛，輕輕的咀嚼。
幾秒之後，居然拍了一下桌子。
大家本以為他是生氣了，可誰知道他卻喊了一聲好。
“好！這菜做的真好！
那年我去京城開會，在迎賓樓吃過一次黃燜鹿肉，但也不如這小夥子的水平！
黃燜鹿肉，講究的就是個香而不膩。
太瘦了會過柴，油重了又會過膩。
必須把鹿肉裏的油脂熬出來，才能散發出它獨特的香氣！
小夥子，看來你的廚藝水平很高啊！”
能得到這樣的誇獎，王晨的臉上也掛起了一絲笑容。
“多謝領導誇獎，要是不介意的話，我去廚房取下一道菜了！”
李文明點點頭，他很期待下一道菜是什麽。
兩分鍾之後，王晨再次把餐車推了過來。
“各位領導，一般都認為東北人喜歡吃燉菜，卻不知道東北菜煎炒烹炸，樣樣俱全。
接下來，我換了一種烹調方式，請大家品嚐這道煎烹麅肉！”
餐車打開，王晨這次沒有用大海碗，而是用了一個超大的青瓷盤。
盤子上桌之後，眾人發現這麅子肉的香味更是誘人，比剛才的鹿肉有過之而無不及。
這次不等王晨開口，李文明就笑著說道。
“小夥子，我還是第一次見到這煎烹麅肉的做法。
不如你跟我們說說，這菜是怎麽做的？”
王晨打開了話匣子，對著眾人講解起來。
“領導，想要做好這道煎烹麅肉，就要先獵取一隻上好的麅子。
取其後背上的裏脊肉，切成薄片，在油鍋之中煎炸。
煎到金黃之時，在輔以山上的菌菇，一起進行烹炒。
這道菜的重點，就是對火候的把握。
差一分一毫，這菜可就失敗了！”
李文明聽見這話，露出了一副若有所思的表情。
他再次舉起了筷子，夾了一塊麅子肉，慢慢放入口中。
簡單的品味之後，他居然又喊了一聲好。
“好，非常好！
小夥子，你對於菜品火候的把握，也到了爐火純青的地步！
沒在後廚幹過20年，很難有你這種水準呀！”
王晨突然發覺，李文明的眼光真是毒辣。
簡單算算，王晨還真的在後廚幹過20年，要不然也沒有這樣的水準。
王晨連續兩次被誇獎，劉振業真是感覺臉上有光。
“領導，這位王晨可是省城中專畢業的，真正的高材生！
他也是我們木材廠年輕一代的骨幹，是不是稱得上是青年才俊？”
李文明微微點頭，表示認可，但也沒有多說什麽。
王晨也趁著這會功夫，再次迴到後廚，推上來了第3道菜。
“各位領導，咱們東北老人都說，天上龍肉，地下驢肉。
碰巧前幾天我上山，抓了兩隻飛龍。
所以今天為各位送上一道東北名菜，猴頭飛龍！”
王晨把餐車打開，又送上了一個青瓷大海碗。
裏邊放的滿滿都是飛龍肉，還有鮮嫩的猴頭菇。
這個季節的東北，想要吃到新鮮的猴頭菇，可不容易，何況還是野生的。
李文明再次舉起筷子，但他並沒有夾飛龍吃，而是夾了一塊猴頭菇。
輕輕的咬了一口，濃鬱的飛龍湯汁，瞬間布滿口腔。
再加上猴頭菇的鮮嫩，以及特有的香氣，真是讓人流連忘返。
王晨也不禁感歎，這才是會吃的人。
普通人隻知道吃肉，卻不曾想那滿是飛龍湯汁的猴頭菇，才是極品。
李文明放下筷子，再次喊了一聲好。
“小夥子，菜好，你也好！
你的廚藝水平，真的是超乎了我的想象。
趕快送第四道菜來吧，我看你一定會再給我個驚喜！”
他說的不錯，王晨的第4道菜就是主菜了。
王晨很快又送來了餐車，他沒有著急打開，而是對著眾人說道。
“要說東北的野味之王，絕對非熊掌莫屬。
隻是這東西處理起來極其複雜，烹調也很困難，一般人根本不得其法。
碰巧鄙人學過一些熊掌的做法，今天這道蘭花熊掌，送給各位品嚐！”
餐車打開，還沒上桌，一股濃鬱的香氣就飄了過來。
隻見一隻被處理幹淨的熊掌，上邊布滿濃濃的湯汁，看起來晶瑩剔透的，再次勾出了大家肚裏的饞蟲。
王晨直接把熊掌，送到李文明的麵前。
“領導，您是個會吃的人，肯定吃過熊掌。
趕快嚐嚐我做的，到底如何！”
李文明也不再客氣，直接用筷子夾了一塊熊掌，放入口中品嚐。
刹那間，李文明的麵容就僵住了。
他沒有說話，隻是繼續拿著筷子夾菜。
連吃了三口之後，他激動的站起了身。
“小夥子，當年國內第一屆廚藝大賽的時候，咱們東北的廚師就是靠著一道蘭花熊掌，贏得了廚藝大賽的第一名！
我碰巧見過那位大師，而且也吃過他的作品。
但是我可以向大家保證，你所做的蘭花熊掌，絕對不比那位大師差！
不，我感覺你的作品，似乎比他還略勝一籌。
如果我的舌頭沒品錯的話，你應該在裏麵加了蜂蜜吧？
熊掌配蜂蜜，還真是相得益彰！”
聽到這裏，王晨也露出了驚訝的表情。
“領導，您這是金舌頭呀！
我確實在烹調熊掌的時候，加入了一些蜂蜜。
蜂蜜不僅可以增加熊掌的風味，還能加速熊掌肉質的軟化，讓它的皮更軟更糯，肉也更香甜。
我隻是加了一點點，這都被你吃出來了，我實在是太佩服了！”
王晨這個馬屁，可以說是非常巧妙。
既誇了自己，又誇了李文明，二人都高興的不行。
可誰知道這個時候，李文明的那個秘書，還是發出了一聲不滿。
“小子，你先別得意！
之前可是和你們說好了，不僅要有四菜一湯，還要讓在場的人都吃好吃飽。
你這麽一點點菜，恐怕還是不夠大家吃的呀！”
本來想借機批評劉振業幾句，卻沒有想到自己被大領導給懟了。
王晨剛才端出黃燜鹿肉的時候，李文明就已經兩眼放光。
他是真正的吃客，隻是聞到香氣，就知道這鹿肉是上品了。
劉振業馬上遞來筷子，對著李文明笑了一聲。
“領導，這是新打的鹿肉，新鮮極了，你快點嚐嚐吧！”
李文明接過筷子，夾起來一塊鹿肉，慢慢放入口中。
他閉著眼睛，輕輕的咀嚼。
幾秒之後，居然拍了一下桌子。
大家本以為他是生氣了，可誰知道他卻喊了一聲好。
“好！這菜做的真好！
那年我去京城開會，在迎賓樓吃過一次黃燜鹿肉，但也不如這小夥子的水平！
黃燜鹿肉，講究的就是個香而不膩。
太瘦了會過柴，油重了又會過膩。
必須把鹿肉裏的油脂熬出來，才能散發出它獨特的香氣！
小夥子，看來你的廚藝水平很高啊！”
能得到這樣的誇獎，王晨的臉上也掛起了一絲笑容。
“多謝領導誇獎，要是不介意的話，我去廚房取下一道菜了！”
李文明點點頭，他很期待下一道菜是什麽。
兩分鍾之後，王晨再次把餐車推了過來。
“各位領導，一般都認為東北人喜歡吃燉菜，卻不知道東北菜煎炒烹炸，樣樣俱全。
接下來，我換了一種烹調方式，請大家品嚐這道煎烹麅肉！”
餐車打開，王晨這次沒有用大海碗，而是用了一個超大的青瓷盤。
盤子上桌之後，眾人發現這麅子肉的香味更是誘人，比剛才的鹿肉有過之而無不及。
這次不等王晨開口，李文明就笑著說道。
“小夥子，我還是第一次見到這煎烹麅肉的做法。
不如你跟我們說說，這菜是怎麽做的？”
王晨打開了話匣子，對著眾人講解起來。
“領導，想要做好這道煎烹麅肉，就要先獵取一隻上好的麅子。
取其後背上的裏脊肉，切成薄片，在油鍋之中煎炸。
煎到金黃之時，在輔以山上的菌菇，一起進行烹炒。
這道菜的重點，就是對火候的把握。
差一分一毫，這菜可就失敗了！”
李文明聽見這話，露出了一副若有所思的表情。
他再次舉起了筷子，夾了一塊麅子肉，慢慢放入口中。
簡單的品味之後，他居然又喊了一聲好。
“好，非常好！
小夥子，你對於菜品火候的把握，也到了爐火純青的地步！
沒在後廚幹過20年，很難有你這種水準呀！”
王晨突然發覺，李文明的眼光真是毒辣。
簡單算算，王晨還真的在後廚幹過20年，要不然也沒有這樣的水準。
王晨連續兩次被誇獎，劉振業真是感覺臉上有光。
“領導，這位王晨可是省城中專畢業的，真正的高材生！
他也是我們木材廠年輕一代的骨幹，是不是稱得上是青年才俊？”
李文明微微點頭，表示認可，但也沒有多說什麽。
王晨也趁著這會功夫，再次迴到後廚，推上來了第3道菜。
“各位領導，咱們東北老人都說，天上龍肉，地下驢肉。
碰巧前幾天我上山，抓了兩隻飛龍。
所以今天為各位送上一道東北名菜，猴頭飛龍！”
王晨把餐車打開，又送上了一個青瓷大海碗。
裏邊放的滿滿都是飛龍肉，還有鮮嫩的猴頭菇。
這個季節的東北，想要吃到新鮮的猴頭菇，可不容易，何況還是野生的。
李文明再次舉起筷子，但他並沒有夾飛龍吃，而是夾了一塊猴頭菇。
輕輕的咬了一口，濃鬱的飛龍湯汁，瞬間布滿口腔。
再加上猴頭菇的鮮嫩，以及特有的香氣，真是讓人流連忘返。
王晨也不禁感歎，這才是會吃的人。
普通人隻知道吃肉，卻不曾想那滿是飛龍湯汁的猴頭菇，才是極品。
李文明放下筷子，再次喊了一聲好。
“小夥子，菜好，你也好！
你的廚藝水平，真的是超乎了我的想象。
趕快送第四道菜來吧，我看你一定會再給我個驚喜！”
他說的不錯，王晨的第4道菜就是主菜了。
王晨很快又送來了餐車，他沒有著急打開，而是對著眾人說道。
“要說東北的野味之王，絕對非熊掌莫屬。
隻是這東西處理起來極其複雜，烹調也很困難，一般人根本不得其法。
碰巧鄙人學過一些熊掌的做法，今天這道蘭花熊掌，送給各位品嚐！”
餐車打開，還沒上桌，一股濃鬱的香氣就飄了過來。
隻見一隻被處理幹淨的熊掌，上邊布滿濃濃的湯汁，看起來晶瑩剔透的，再次勾出了大家肚裏的饞蟲。
王晨直接把熊掌，送到李文明的麵前。
“領導，您是個會吃的人，肯定吃過熊掌。
趕快嚐嚐我做的，到底如何！”
李文明也不再客氣，直接用筷子夾了一塊熊掌，放入口中品嚐。
刹那間，李文明的麵容就僵住了。
他沒有說話，隻是繼續拿著筷子夾菜。
連吃了三口之後，他激動的站起了身。
“小夥子，當年國內第一屆廚藝大賽的時候，咱們東北的廚師就是靠著一道蘭花熊掌，贏得了廚藝大賽的第一名！
我碰巧見過那位大師，而且也吃過他的作品。
但是我可以向大家保證，你所做的蘭花熊掌，絕對不比那位大師差！
不，我感覺你的作品，似乎比他還略勝一籌。
如果我的舌頭沒品錯的話，你應該在裏麵加了蜂蜜吧？
熊掌配蜂蜜，還真是相得益彰！”
聽到這裏，王晨也露出了驚訝的表情。
“領導，您這是金舌頭呀！
我確實在烹調熊掌的時候，加入了一些蜂蜜。
蜂蜜不僅可以增加熊掌的風味，還能加速熊掌肉質的軟化，讓它的皮更軟更糯，肉也更香甜。
我隻是加了一點點，這都被你吃出來了，我實在是太佩服了！”
王晨這個馬屁，可以說是非常巧妙。
既誇了自己，又誇了李文明，二人都高興的不行。
可誰知道這個時候，李文明的那個秘書，還是發出了一聲不滿。
“小子，你先別得意！
之前可是和你們說好了，不僅要有四菜一湯，還要讓在場的人都吃好吃飽。
你這麽一點點菜，恐怕還是不夠大家吃的呀！”