第一百三十四章 學習手藝
重生70：從打漁開始致富，我把老婆寵上天 作者：倚樓聽風雨123 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三個徒弟湊上去聞了聞。
\"這就是新鮮的味道，\"劉師傅說，\"要是有腥臭味，就說明壞了。第一步就是得會挑皮子。\"
他又指著其中一張皮子：\"你們看這毛色，油亮油亮的，這就是上等貨。要是發黃發暗的，那就是次品。\"
三個徒弟連連點頭。
\"來，都記本子上。\"老張掏出幾個小本子分給徒弟們。
這可是稀罕物，一般人家連紙都舍不得買。
\"記住了，\"劉師傅繼續說，\"製皮最重要的是''三看四摸''。\"
\"啥是三看四摸？\"王鐵柱問。
\"三看就是看毛色、看皮麵、看肉裏，\"劉師傅解釋道，\"四摸是摸厚度、摸韌性、摸油性、摸光滑度。\"
周大民在一旁補充：\"這都是老輩人總結出來的經驗，一樣都不能少。\"
劉師傅點點頭：\"對！接下來說說工序。先泡鹽水，浸透了再脫毛。脫完毛再刮油脂，最後上鹽防腐。\"
他從懷裏掏出個小布包：\"你們聞聞，這是醃製用的鹽。\"
三個徒弟湊上去聞了聞，都皺起眉頭。
\"這鹽咋這麽臭？\"錢強捏著鼻子問。
\"這叫硝鹽，\"劉師傅說，\"是特製的，普通鹽根本不頂用。\"
周大民也是第一次見這種鹽：\"劉師傅，這得上哪買去？\"
\"供銷社就有，\"老張說，\"一斤三毛五，廠裏專門有指標。\"
劉師傅把布包收起來：\"今天先說這些，你們迴去好好記著。明天開始實操。\"
三個徒弟都有點躍躍欲試。
\"師傅，\"錢強問，\"咱們啥時候能獨當一麵？\"
\"慢慢來，\"周大民說，\"先把基本功練好。這活計可馬虎不得，一點差錯就得砸了一張皮子。\"
劉師傅滿意地看著周大民：\"說得對！這手藝啊，得一步一個腳印地學。\"
送走老張他們，三個徒弟還在院子裏研究著獸皮。
\"你們幾個，\"周大民喊道，\"明天一早來我這拿工具。記住，遲到一個打一個！\"
第二天一大早，三個徒弟就來了。
周大民給每人發了一把刮皮刀：\"這是我找鐵匠打的，你們先練練手感。\"
刀是用老鋤頭改的，磨得鋒利異常。
\"來，先練這個。\"周大民拿出幾張廢皮，\"從這開始。\"
三個人圍著木樁忙活起來。
\"輕點！\"周大民看見錢強用力過猛，趕緊喊，\"你這是刮皮子還是刨木頭？\"
\"師傅，這力道真不好把握。\"錢強抹著汗說。
\"得這樣，\"周大民示範道，\"刀要平，力要勻，一點一點來。\"
正忙活著，趙蘭香端來一鍋玉米粥。
\"吃完再幹，\"她說，\"這活計最費力氣。\"
幾個人剛要坐下，錢強突然喊道：\"不好！皮子裂了！\"
周大民過去一看，那張廢皮被劃出一道口子。
\"看見了吧？\"他說，\"這就是力道沒把握好。好在是廢皮，要是真貨可就麻煩了。\"
錢強懊惱地直拍腦袋：\"師傅，我再練練。\"
\"先吃飯！\"周大民喝道，\"餓著肚子幹活，手都得抖。\"
一碗粥下肚，幾個人又投入了訓練。
日子就這樣一天天過去，三個徒弟的手藝也在慢慢進步。
錢強最機靈，學得快，但有時候太急躁。
王鐵柱力氣大，但手笨，總把皮子弄破。
張來福最穩當，就是有點太謹慎，幹活慢。
\"你們各有各的毛病，\"周大民說，\"但隻要肯學，遲早能出師。\"
\"師傅，這迴您可滿意了？\"錢強舉著一張剛處理好的麅子皮問道。
天還沒亮，他們幾個就在周大民家的院子裏忙活。
周大民接過皮子，仔細打量著：\"毛色均勻，油脂刮得也幹淨，這次總算像個樣子了。\"
這半個月來，三個徒弟天天跟著他練手藝。雖說還是各有毛病，但總算有了起色。
王鐵柱在一旁犯愁：\"師傅，我這老是把皮子弄破，怎麽辦啊？\"
\"你啊，就是手上沒個輕重。\"周大民示範著，\"看好了，得這麽握刀，手腕要鬆，別總用蠻力。\"
\"來福，你也過來看看。\"周大民衝著角落裏慢騰騰處理皮子的張來福喊道，\"你是太認真了，這活計講究快準穩，光準不行，得快。\"
三個徒弟圍著周大民，看他手上的動作。
\"行了，\"周大民把刮皮刀放下，\"今天咱們有正事。\"
\"啥事啊師傅？\"錢強最先問道。
\"去縣城！\"周大民說，\"要想把這買賣做大，得先摸清行情。你們仨收拾收拾，一會跟我進城。\"
錢強一聽要進城，高興得直搓手：\"那敢情好！我還沒去過縣城呢！\"
\"去了可別瞎逛！\"周大民敲了他一記，\"這次是幹正事。\"
天色還早，趙蘭香已經起來準備早飯。鍋裏熱氣騰騰，煮著一鍋玉米粥。
\"娘，您太早起了。\"周大民心疼地說。
趙蘭香笑著擺擺手：\"你們要進城，得吃飽了才有力氣。\"她掀開鍋蓋，又加了把柴火。
周大民聞著玉米粥的香味，想起這些天的變化。自從和公社皮毛廠談成了長期合作，家裏的日子總算有了奔頭。
\"你說這皮毛生意，能做大嗎？\"趙蘭香小聲問道。她一邊說，一邊往周大民的粥碗裏夾了塊鹹菜。
周大民喝了口粥，認真地說：\"娘，您放心。這事我有把握。現在是個機會，聽說年底政策就要放開了。隻要咱們抓住了，日子肯定會好起來。\"
\"那就好，那就好。\"趙蘭香欣慰地點點頭，又往他碗裏添了些粥，\"你這孩子，比你爹。.\"說到這，她突然住了口。
周大民明白妻子的心思。
自從那天把穀大春趕走，這個家總算清靜了。
雖說生活很辛苦，但至少不用整天提心吊膽。
\"吃完了！\"錢強放下碗，\"師傅，咱們啥時候走？\"
周大民看看天色：\"等會拖拉機就來了，咱們去村口等著。\"
\"路上當心點。\"趙蘭香往他懷裏塞了幾個烤紅薯，\"帶著路上吃。\"
東北的冬天天亮得晚，一行人往村口走的時候，天邊才露出一點魚肚白。寒風唿嘯，雪粒子打在臉上生疼。
\"這就是新鮮的味道，\"劉師傅說，\"要是有腥臭味，就說明壞了。第一步就是得會挑皮子。\"
他又指著其中一張皮子：\"你們看這毛色，油亮油亮的，這就是上等貨。要是發黃發暗的，那就是次品。\"
三個徒弟連連點頭。
\"來，都記本子上。\"老張掏出幾個小本子分給徒弟們。
這可是稀罕物，一般人家連紙都舍不得買。
\"記住了，\"劉師傅繼續說，\"製皮最重要的是''三看四摸''。\"
\"啥是三看四摸？\"王鐵柱問。
\"三看就是看毛色、看皮麵、看肉裏，\"劉師傅解釋道，\"四摸是摸厚度、摸韌性、摸油性、摸光滑度。\"
周大民在一旁補充：\"這都是老輩人總結出來的經驗，一樣都不能少。\"
劉師傅點點頭：\"對！接下來說說工序。先泡鹽水，浸透了再脫毛。脫完毛再刮油脂，最後上鹽防腐。\"
他從懷裏掏出個小布包：\"你們聞聞，這是醃製用的鹽。\"
三個徒弟湊上去聞了聞，都皺起眉頭。
\"這鹽咋這麽臭？\"錢強捏著鼻子問。
\"這叫硝鹽，\"劉師傅說，\"是特製的，普通鹽根本不頂用。\"
周大民也是第一次見這種鹽：\"劉師傅，這得上哪買去？\"
\"供銷社就有，\"老張說，\"一斤三毛五，廠裏專門有指標。\"
劉師傅把布包收起來：\"今天先說這些，你們迴去好好記著。明天開始實操。\"
三個徒弟都有點躍躍欲試。
\"師傅，\"錢強問，\"咱們啥時候能獨當一麵？\"
\"慢慢來，\"周大民說，\"先把基本功練好。這活計可馬虎不得，一點差錯就得砸了一張皮子。\"
劉師傅滿意地看著周大民：\"說得對！這手藝啊，得一步一個腳印地學。\"
送走老張他們，三個徒弟還在院子裏研究著獸皮。
\"你們幾個，\"周大民喊道，\"明天一早來我這拿工具。記住，遲到一個打一個！\"
第二天一大早，三個徒弟就來了。
周大民給每人發了一把刮皮刀：\"這是我找鐵匠打的，你們先練練手感。\"
刀是用老鋤頭改的，磨得鋒利異常。
\"來，先練這個。\"周大民拿出幾張廢皮，\"從這開始。\"
三個人圍著木樁忙活起來。
\"輕點！\"周大民看見錢強用力過猛，趕緊喊，\"你這是刮皮子還是刨木頭？\"
\"師傅，這力道真不好把握。\"錢強抹著汗說。
\"得這樣，\"周大民示範道，\"刀要平，力要勻，一點一點來。\"
正忙活著，趙蘭香端來一鍋玉米粥。
\"吃完再幹，\"她說，\"這活計最費力氣。\"
幾個人剛要坐下，錢強突然喊道：\"不好！皮子裂了！\"
周大民過去一看，那張廢皮被劃出一道口子。
\"看見了吧？\"他說，\"這就是力道沒把握好。好在是廢皮，要是真貨可就麻煩了。\"
錢強懊惱地直拍腦袋：\"師傅，我再練練。\"
\"先吃飯！\"周大民喝道，\"餓著肚子幹活，手都得抖。\"
一碗粥下肚，幾個人又投入了訓練。
日子就這樣一天天過去，三個徒弟的手藝也在慢慢進步。
錢強最機靈，學得快，但有時候太急躁。
王鐵柱力氣大，但手笨，總把皮子弄破。
張來福最穩當，就是有點太謹慎，幹活慢。
\"你們各有各的毛病，\"周大民說，\"但隻要肯學，遲早能出師。\"
\"師傅，這迴您可滿意了？\"錢強舉著一張剛處理好的麅子皮問道。
天還沒亮，他們幾個就在周大民家的院子裏忙活。
周大民接過皮子，仔細打量著：\"毛色均勻，油脂刮得也幹淨，這次總算像個樣子了。\"
這半個月來，三個徒弟天天跟著他練手藝。雖說還是各有毛病，但總算有了起色。
王鐵柱在一旁犯愁：\"師傅，我這老是把皮子弄破，怎麽辦啊？\"
\"你啊，就是手上沒個輕重。\"周大民示範著，\"看好了，得這麽握刀，手腕要鬆，別總用蠻力。\"
\"來福，你也過來看看。\"周大民衝著角落裏慢騰騰處理皮子的張來福喊道，\"你是太認真了，這活計講究快準穩，光準不行，得快。\"
三個徒弟圍著周大民，看他手上的動作。
\"行了，\"周大民把刮皮刀放下，\"今天咱們有正事。\"
\"啥事啊師傅？\"錢強最先問道。
\"去縣城！\"周大民說，\"要想把這買賣做大，得先摸清行情。你們仨收拾收拾，一會跟我進城。\"
錢強一聽要進城，高興得直搓手：\"那敢情好！我還沒去過縣城呢！\"
\"去了可別瞎逛！\"周大民敲了他一記，\"這次是幹正事。\"
天色還早，趙蘭香已經起來準備早飯。鍋裏熱氣騰騰，煮著一鍋玉米粥。
\"娘，您太早起了。\"周大民心疼地說。
趙蘭香笑著擺擺手：\"你們要進城，得吃飽了才有力氣。\"她掀開鍋蓋，又加了把柴火。
周大民聞著玉米粥的香味，想起這些天的變化。自從和公社皮毛廠談成了長期合作，家裏的日子總算有了奔頭。
\"你說這皮毛生意，能做大嗎？\"趙蘭香小聲問道。她一邊說，一邊往周大民的粥碗裏夾了塊鹹菜。
周大民喝了口粥，認真地說：\"娘，您放心。這事我有把握。現在是個機會，聽說年底政策就要放開了。隻要咱們抓住了，日子肯定會好起來。\"
\"那就好，那就好。\"趙蘭香欣慰地點點頭，又往他碗裏添了些粥，\"你這孩子，比你爹。.\"說到這，她突然住了口。
周大民明白妻子的心思。
自從那天把穀大春趕走，這個家總算清靜了。
雖說生活很辛苦，但至少不用整天提心吊膽。
\"吃完了！\"錢強放下碗，\"師傅，咱們啥時候走？\"
周大民看看天色：\"等會拖拉機就來了，咱們去村口等著。\"
\"路上當心點。\"趙蘭香往他懷裏塞了幾個烤紅薯，\"帶著路上吃。\"
東北的冬天天亮得晚，一行人往村口走的時候，天邊才露出一點魚肚白。寒風唿嘯，雪粒子打在臉上生疼。