柳雲舒先將那條三斤多的鱸魚從水盆中撈出,魚身泛著銀色的光澤,鮮活地撲騰著。他利落地將魚放在案板上,手起刀落,迅速刮去魚鱗,每一下都幹淨利落,不一會兒,原本粗糙的魚身變得光滑。接著,他沿著魚腹劃開一道口子,小心翼翼地取出內髒,動作輕柔卻又精準,確保魚的完整。清洗幹淨後,魚身還殘留著晶瑩的水珠,在燈光下閃爍。
他拿起一把鋒利的刀,在魚身上均勻地劃上幾刀,這不僅是為了美觀,更是為了讓調料能夠充分滲透。隨後,他將蔥薑蒜切成細碎的末,放入碗中,加入料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉等調料,攪拌均勻,製成一份獨特的醃料。柳雲舒用手將醃料均勻地塗抹在魚的全身,包括魚鰓和魚腹內部,每一個縫隙都不放過,讓魚充分吸收調料的香氣。醃製的過程中,他時不時地翻動一下魚,確保每一處都能入味。
等待的間隙,柳雲舒開始準備烤魚的配菜。他將土豆、蓮藕、洋蔥、青椒等蔬菜切成大小均勻的塊狀。土豆的澱粉含量高,烤後會變得軟糯;蓮藕則帶著清甜的口感,在烤製過程中會吸收魚的鮮味;洋蔥和青椒能增添獨特的香氣和清爽的口感。他把這些配菜放在一旁備用。
時間一到,柳雲舒將醃製好的魚放在烤架上,在魚身上刷上一層橄欖油,再撒上一些孜然粉和辣椒粉,這些調料將為烤魚增添獨特的風味。
烤製過程中,柳雲舒觀察著魚的變化。魚身漸漸變得金黃,表麵開始泛起一層誘人的焦香,滋滋冒油,香氣愈發濃鬱。兩刻鍾後,他打開夾板,一股熱氣撲麵而來,烤魚的香氣瞬間充滿整個廚房。柳雲舒將烤魚取出,放在案板上,在魚身上撒上一些蔥花和香菜,一條色澤金黃、香氣四溢的秘製烤魚就完成了。魚皮酥脆,輕輕一咬便能聽到“哢嚓”的聲響,魚肉鮮嫩多汁,入口即化,每一口都充滿了濃鬱的香味。
柳雲舒洗淨手,又挑選出一條同樣新鮮的鯽魚,準備製作清燉牛奶魚。他再次熟練地處理好魚,將魚身內外清洗幹淨,確保沒有一絲血水殘留。處理好魚後,他將鍋燒熱,倒入少許橄欖油,待油微微冒煙時,他輕輕地將魚放入鍋中。魚入鍋的瞬間,發出“滋滋”的聲響,魚皮迅速變得金黃酥脆。他小心地將魚翻麵,讓魚的兩麵都煎至金黃,這一步不僅能去除魚的腥味,還能為魚湯增添濃鬱的香味。
煎好魚後,柳雲舒往鍋中加入適量的熱水,放入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開。隨著水溫的升高,鍋中的湯汁逐漸變得濃稠,顏色也從透明變成了奶白色。慢慢燉煮,讓魚的鮮味充分融入湯中。燉煮的過程中,柳雲舒不時地揭開鍋蓋,撇去表麵的浮沫,確保湯汁的純淨。
大約燉煮了一刻多鍾後,柳雲舒打開鍋蓋,一股濃鬱的魚香撲鼻而來。他加入適量的鹽和胡椒粉調味,然後倒入一杯牛奶。牛奶的加入讓魚湯變得更加醇厚,香氣也更加濃鬱。他輕輕攪拌均勻,讓牛奶與魚湯充分融合,再煮上5分鍾左右,直到湯汁變得更加濃稠。
最後,柳雲舒將燉好的牛奶魚倒入砂鍋中,撒上一些枸杞和蔥花。奶白色的魚湯中,漂浮著金黃的魚身、紅色的枸杞和綠色的蔥花,色彩搭配十分誘人。清燉牛奶魚的湯汁濃鬱醇厚,入口絲滑,帶著淡淡的奶香和鮮美的魚味,魚肉鮮嫩爽滑,入口即化,每一口都充滿了營養和溫暖。
柳雲舒將洗淨的雞肉切成均勻的小塊,放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和澱粉,用手抓勻,醃製一刻鍾。在醃製雞肉的過程中,他將番茄頂部劃上十字花刀,放入開水中燙一會兒,然後輕鬆地剝去外皮,切成小塊備用。他還將洋蔥切成丁,大蒜切成末,生薑切成絲,這些調料將為番茄雞增添豐富的口感。
鍋中倒入適量的油,油熱後,柳雲舒將醃製好的雞肉放入鍋中,用中火煎至表麵金黃。雞肉在鍋中發出“滋滋”的聲響,散發出誘人的香味。他將煎好的雞肉盛出備用。鍋中留少許底油,放入蒜末和薑絲煸炒出香味,然後加入洋蔥丁翻炒至變軟。洋蔥的香氣在鍋中彌漫開來,為菜肴增添了一份獨特的風味。
接著,柳雲舒將切好的番茄塊放入鍋中,用鏟子壓碎,炒出番茄汁。隨著翻炒,番茄汁越來越濃稠,顏色也變得更加鮮豔。他加入番茄醬、白糖、鹽和生抽調味,攪拌均勻,讓調料充分融合。然後,他將煎好的雞肉倒入鍋中,翻炒均勻,讓雞肉均勻地裹上番茄汁。
最後,柳雲舒加入適量的清水,沒過雞肉,蓋上鍋蓋,用小火燉煮15分鍾左右,直到雞肉變得軟爛,湯汁變得濃稠。他打開鍋蓋,撒上一些蔥花,一道酸甜可口、色澤鮮豔的番茄雞就完成了。雞肉鮮嫩多汁,包裹著濃鬱的番茄汁,酸甜的味道讓人食欲大增,每一口都充滿了濃鬱的香味。
柳雲舒將翠綠的青菜放入清水中浸泡片刻,仔細清洗每一片葉子,去除上麵的雜質和殘留的農藥。接著,他將大蒜切成末,生薑切成絲,放在一旁備用。
鍋中倒入適量的油,油熱後,柳雲舒放入蒜末和薑絲煸炒出香味。香味瞬間彌漫開來,刺激著人的嗅覺神經。他將清洗好的青菜倒入鍋中,快速翻炒。青菜在鍋中迅速變軟,顏色變得更加翠綠。他加入適量的鹽和雞精調味,繼續翻炒均勻,讓調料充分滲透到青菜中。
不一會兒,一盤清炒時蔬就出鍋了。翠綠的青菜上點綴著金黃的蒜末和薑絲,色澤清新,香氣撲鼻。清炒時蔬口感清爽,保留了青菜的原汁原味,讓妻子們在品嚐美食的同時,也能攝取到豐富的營養。
柳雲舒又精心炒了一盤豆角,他將豆角切成小段,放入開水中焯水至斷生,撈出瀝幹水分。鍋中倒油,放入蒜末、幹辣椒段煸炒出香味,再倒入豆角翻炒。加入鹽、生抽、蠔油調味,炒至豆角熟透,色澤鮮亮,每一根豆角都裹滿了濃鬱的調料,口感爽脆,微辣中帶著鮮香。
柳雲舒細心地將每一道菜都分出一部分,裝進精致的食盒,又仔細叮囑丫鬟:“路上小心些,千萬別灑了,把這些熱乎飯菜趕緊給夫人送去。” 丫鬟應了一聲,便匆匆朝著母親的住處走去。
而後,柳雲舒招唿著一眾丫鬟,大家齊心協力,小心翼翼地端著熱氣騰騰的菜肴,朝著妻子們的房間進發。還未走到房門口,那四溢的香氣便已先行一步飄了進去。
陸詩韻鼻子一吸,驚喜地說道:“雲舒來了,這香味老遠就聞到了,麻將先不打啦!” 眾人紛紛放下手中的麻將牌,目光投向門口。
蕭虞沁站起身,臉上帶著意猶未盡的神情:“這麻將可太有意思了,就是我還不太熟練,老是出錯牌。” 高灼灼笑著拍了拍她的肩膀:“多玩玩就熟啦,我當初也是她們教了好久才學會的呢。”
柳雲舒穩步走進房間,將菜一盤盤端上桌。剛一放定,蕭虞沁就忍不住驚歎:“為什麽這裏的飯菜都這麽香啊?我在江淮那邊吃的,可從沒這麽誘人過。”
桃兒也跟著附和:“是啊,雲舒,你這廚藝真是絕了,每次吃你做的飯,都覺得是天底下最幸福的事兒。” 王巧兒不住點頭:“這味道,光是聞著就叫人垂涎三尺,吃起來更是沒得說。”
蕭虞沁眼睛亮晶晶的,滿是崇拜:“你簡直就是廚神啊!做出來的菜色香味俱全,我還是頭一迴吃到這麽好吃的。”
柳雲舒臉上掛著謙遜的笑容,連連擺手:“可別這麽誇我,我也就是平日裏喜歡研究研究,大家愛吃我就滿足了。這都是因為你們給我機會練手,而且你們胃口好,吃嘛嘛香,我做飯才更有動力。” 這番話說得幾女心裏暖烘烘的,麵上都露出幸福的笑容,眼神裏滿是對柳雲舒的愛意與讚賞。
飯後,柳雲舒拍了拍肚子,笑著說:“吃飽喝足,咱們也該出去逛逛啦,夫人們,準備好出發咯!” 幾女歡唿一聲,連忙起身整理衣裝。
他拿起一把鋒利的刀,在魚身上均勻地劃上幾刀,這不僅是為了美觀,更是為了讓調料能夠充分滲透。隨後,他將蔥薑蒜切成細碎的末,放入碗中,加入料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉等調料,攪拌均勻,製成一份獨特的醃料。柳雲舒用手將醃料均勻地塗抹在魚的全身,包括魚鰓和魚腹內部,每一個縫隙都不放過,讓魚充分吸收調料的香氣。醃製的過程中,他時不時地翻動一下魚,確保每一處都能入味。
等待的間隙,柳雲舒開始準備烤魚的配菜。他將土豆、蓮藕、洋蔥、青椒等蔬菜切成大小均勻的塊狀。土豆的澱粉含量高,烤後會變得軟糯;蓮藕則帶著清甜的口感,在烤製過程中會吸收魚的鮮味;洋蔥和青椒能增添獨特的香氣和清爽的口感。他把這些配菜放在一旁備用。
時間一到,柳雲舒將醃製好的魚放在烤架上,在魚身上刷上一層橄欖油,再撒上一些孜然粉和辣椒粉,這些調料將為烤魚增添獨特的風味。
烤製過程中,柳雲舒觀察著魚的變化。魚身漸漸變得金黃,表麵開始泛起一層誘人的焦香,滋滋冒油,香氣愈發濃鬱。兩刻鍾後,他打開夾板,一股熱氣撲麵而來,烤魚的香氣瞬間充滿整個廚房。柳雲舒將烤魚取出,放在案板上,在魚身上撒上一些蔥花和香菜,一條色澤金黃、香氣四溢的秘製烤魚就完成了。魚皮酥脆,輕輕一咬便能聽到“哢嚓”的聲響,魚肉鮮嫩多汁,入口即化,每一口都充滿了濃鬱的香味。
柳雲舒洗淨手,又挑選出一條同樣新鮮的鯽魚,準備製作清燉牛奶魚。他再次熟練地處理好魚,將魚身內外清洗幹淨,確保沒有一絲血水殘留。處理好魚後,他將鍋燒熱,倒入少許橄欖油,待油微微冒煙時,他輕輕地將魚放入鍋中。魚入鍋的瞬間,發出“滋滋”的聲響,魚皮迅速變得金黃酥脆。他小心地將魚翻麵,讓魚的兩麵都煎至金黃,這一步不僅能去除魚的腥味,還能為魚湯增添濃鬱的香味。
煎好魚後,柳雲舒往鍋中加入適量的熱水,放入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開。隨著水溫的升高,鍋中的湯汁逐漸變得濃稠,顏色也從透明變成了奶白色。慢慢燉煮,讓魚的鮮味充分融入湯中。燉煮的過程中,柳雲舒不時地揭開鍋蓋,撇去表麵的浮沫,確保湯汁的純淨。
大約燉煮了一刻多鍾後,柳雲舒打開鍋蓋,一股濃鬱的魚香撲鼻而來。他加入適量的鹽和胡椒粉調味,然後倒入一杯牛奶。牛奶的加入讓魚湯變得更加醇厚,香氣也更加濃鬱。他輕輕攪拌均勻,讓牛奶與魚湯充分融合,再煮上5分鍾左右,直到湯汁變得更加濃稠。
最後,柳雲舒將燉好的牛奶魚倒入砂鍋中,撒上一些枸杞和蔥花。奶白色的魚湯中,漂浮著金黃的魚身、紅色的枸杞和綠色的蔥花,色彩搭配十分誘人。清燉牛奶魚的湯汁濃鬱醇厚,入口絲滑,帶著淡淡的奶香和鮮美的魚味,魚肉鮮嫩爽滑,入口即化,每一口都充滿了營養和溫暖。
柳雲舒將洗淨的雞肉切成均勻的小塊,放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和澱粉,用手抓勻,醃製一刻鍾。在醃製雞肉的過程中,他將番茄頂部劃上十字花刀,放入開水中燙一會兒,然後輕鬆地剝去外皮,切成小塊備用。他還將洋蔥切成丁,大蒜切成末,生薑切成絲,這些調料將為番茄雞增添豐富的口感。
鍋中倒入適量的油,油熱後,柳雲舒將醃製好的雞肉放入鍋中,用中火煎至表麵金黃。雞肉在鍋中發出“滋滋”的聲響,散發出誘人的香味。他將煎好的雞肉盛出備用。鍋中留少許底油,放入蒜末和薑絲煸炒出香味,然後加入洋蔥丁翻炒至變軟。洋蔥的香氣在鍋中彌漫開來,為菜肴增添了一份獨特的風味。
接著,柳雲舒將切好的番茄塊放入鍋中,用鏟子壓碎,炒出番茄汁。隨著翻炒,番茄汁越來越濃稠,顏色也變得更加鮮豔。他加入番茄醬、白糖、鹽和生抽調味,攪拌均勻,讓調料充分融合。然後,他將煎好的雞肉倒入鍋中,翻炒均勻,讓雞肉均勻地裹上番茄汁。
最後,柳雲舒加入適量的清水,沒過雞肉,蓋上鍋蓋,用小火燉煮15分鍾左右,直到雞肉變得軟爛,湯汁變得濃稠。他打開鍋蓋,撒上一些蔥花,一道酸甜可口、色澤鮮豔的番茄雞就完成了。雞肉鮮嫩多汁,包裹著濃鬱的番茄汁,酸甜的味道讓人食欲大增,每一口都充滿了濃鬱的香味。
柳雲舒將翠綠的青菜放入清水中浸泡片刻,仔細清洗每一片葉子,去除上麵的雜質和殘留的農藥。接著,他將大蒜切成末,生薑切成絲,放在一旁備用。
鍋中倒入適量的油,油熱後,柳雲舒放入蒜末和薑絲煸炒出香味。香味瞬間彌漫開來,刺激著人的嗅覺神經。他將清洗好的青菜倒入鍋中,快速翻炒。青菜在鍋中迅速變軟,顏色變得更加翠綠。他加入適量的鹽和雞精調味,繼續翻炒均勻,讓調料充分滲透到青菜中。
不一會兒,一盤清炒時蔬就出鍋了。翠綠的青菜上點綴著金黃的蒜末和薑絲,色澤清新,香氣撲鼻。清炒時蔬口感清爽,保留了青菜的原汁原味,讓妻子們在品嚐美食的同時,也能攝取到豐富的營養。
柳雲舒又精心炒了一盤豆角,他將豆角切成小段,放入開水中焯水至斷生,撈出瀝幹水分。鍋中倒油,放入蒜末、幹辣椒段煸炒出香味,再倒入豆角翻炒。加入鹽、生抽、蠔油調味,炒至豆角熟透,色澤鮮亮,每一根豆角都裹滿了濃鬱的調料,口感爽脆,微辣中帶著鮮香。
柳雲舒細心地將每一道菜都分出一部分,裝進精致的食盒,又仔細叮囑丫鬟:“路上小心些,千萬別灑了,把這些熱乎飯菜趕緊給夫人送去。” 丫鬟應了一聲,便匆匆朝著母親的住處走去。
而後,柳雲舒招唿著一眾丫鬟,大家齊心協力,小心翼翼地端著熱氣騰騰的菜肴,朝著妻子們的房間進發。還未走到房門口,那四溢的香氣便已先行一步飄了進去。
陸詩韻鼻子一吸,驚喜地說道:“雲舒來了,這香味老遠就聞到了,麻將先不打啦!” 眾人紛紛放下手中的麻將牌,目光投向門口。
蕭虞沁站起身,臉上帶著意猶未盡的神情:“這麻將可太有意思了,就是我還不太熟練,老是出錯牌。” 高灼灼笑著拍了拍她的肩膀:“多玩玩就熟啦,我當初也是她們教了好久才學會的呢。”
柳雲舒穩步走進房間,將菜一盤盤端上桌。剛一放定,蕭虞沁就忍不住驚歎:“為什麽這裏的飯菜都這麽香啊?我在江淮那邊吃的,可從沒這麽誘人過。”
桃兒也跟著附和:“是啊,雲舒,你這廚藝真是絕了,每次吃你做的飯,都覺得是天底下最幸福的事兒。” 王巧兒不住點頭:“這味道,光是聞著就叫人垂涎三尺,吃起來更是沒得說。”
蕭虞沁眼睛亮晶晶的,滿是崇拜:“你簡直就是廚神啊!做出來的菜色香味俱全,我還是頭一迴吃到這麽好吃的。”
柳雲舒臉上掛著謙遜的笑容,連連擺手:“可別這麽誇我,我也就是平日裏喜歡研究研究,大家愛吃我就滿足了。這都是因為你們給我機會練手,而且你們胃口好,吃嘛嘛香,我做飯才更有動力。” 這番話說得幾女心裏暖烘烘的,麵上都露出幸福的笑容,眼神裏滿是對柳雲舒的愛意與讚賞。
飯後,柳雲舒拍了拍肚子,笑著說:“吃飽喝足,咱們也該出去逛逛啦,夫人們,準備好出發咯!” 幾女歡唿一聲,連忙起身整理衣裝。