那天玩雪之後,東宮的幾位娘娘時常到張嫣的宮裏,大家聚在一起說說笑笑,氣氛十分融洽。
張嫣自知自己不會繡花,而幾位娘娘卻都擅長此道,尤其是郭貴妃繡的花,那真是栩栩如生,仿若能從錦緞上綻放開來。張嫣雖喜歡刺繡品,奈何自己手笨,怎麽也學不會。
這天,外麵天氣依舊陰陰沉沉的,沒有下雪,可寒氣逼人。
張嫣說道:“那你們坐在這繡花吧,這邊的爐子熱乎著,我不想去小廚房,就在這爐子上給你們做麻辣燙。”
幾位娘娘聽了,都十分期待。
張嫣開始忙碌起來。她先從櫃子裏取出之前做好的手擀粉。這手擀粉的製作可不簡單,她將沉澱好的土豆粉取出放在案板上,反複揉搓,直到麵團光滑且有韌性。然後,她將麵團擀成薄餅,切成均勻的細條。
接著,張嫣開始準備麻辣燙的配菜。在這寒冬時節,冬天沒有綠葉菜,她便選用了蘿卜、土豆、木耳、香菇等食材。蘿卜被切成晶瑩剔透的薄片,土豆切成小塊,木耳和香菇則泡發好,撕成合適的大小。
她又拿出了前幾日剩下的魚丸,這些魚丸是用新鮮魚肉精心製作而成,彈性十足。
張嫣點燃爐子,放上鍋,倒入適量的油。油熱後,她將火鍋底料放入鍋中,底料在熱油中迅速化開,散發出濃鬱的香氣。緊接著,她放入辣椒,煸炒出辣味,整個房間頓時彌漫著香辣的味道。
然後,張嫣依次將蘿卜片、土豆塊等配菜放入鍋中翻炒,讓它們均勻地裹上底料的香味。翻炒片刻後,她加入適量的水,等待水燒開。
水開後,張嫣將手幹粉和魚丸放入鍋中。手幹粉在沸水中翻滾,逐漸變得透明而柔軟。魚丸則上下浮動,仿佛在歡快地舞蹈。
煮了一會兒,張嫣用筷子夾起一根粉條,嚐了嚐,覺得口感恰到好處。她又往鍋裏加入了一些鹽和調料,調整味道。
此時,屋子裏的香味愈發濃鬱,幾位娘娘忍不住放下手中的繡活,向這邊張望。
張嫣笑著說道:“別急,馬上就好了。”
終於,麻辣燙煮好了。
張嫣盛出了兩大碗香氣撲鼻的麻辣燙,對小梅說道:“小梅,把這一大碗送到徐皇後宮裏,讓徐皇後也嚐嚐。上次不是說要嚐一嚐麻辣燙嗎?”
小梅連忙應道:“是,娘娘。”說完,便小心翼翼地端起那一大碗麻辣燙,加快步伐往坤寧宮趕去。畢竟天氣寒冷,若是耽擱久了,這美味的麻辣燙一會兒就會涼掉。
小梅一路緊趕慢趕,終於到了坤寧宮。她向徐皇後恭恭敬敬地請了安,說道:“皇後娘娘,這是太子妃娘娘新做的麻辣燙,特意讓奴婢給您送來。”
徐皇後微笑著說道:“快放在爐子上吧,這天兒冷,一會兒肯定會涼。”接著,她又轉頭對身旁的一個嬤嬤說道:“嬤嬤,你去叫一下皇帝,讓他來這裏用午膳。”
那嬤嬤領了命,趕緊去了。
過了一會兒,朱棣大步流星地走了進來,說道:“這就是燕兒上次說的麻辣燙嗎?”
徐皇後點頭應道:“嗯,是的。”
朱棣迫不及待地拿起筷子,夾起一根粉條放入口中,細細咀嚼後說道:“嗯,這個麻辣燙粉條勁道彈牙,這裏麵的菜也好吃。夫人,你趕緊嚐嚐,真的挺好吃的。”
徐皇後也跟著嚐了一口,微笑著說道:“確實美味。”
朱棣接著說道:“要是冬日裏想吃的時候,就吃上這個麻辣燙或火鍋,也是不錯的享受啊。”
徐皇後輕輕笑了笑,說道:“你想哪去了?這土豆是個稀罕物,哪能經常吃到呢?做粉條也不容易,你看那麽多土豆就做了這麽一點點土豆粉。”
朱棣想了想,說道:“是啊,或許等種得多了,明年就能經常吃上了。”
說完,兩人不再言語,專心地品嚐起這冬日裏難得的美味。他們時而夾起一塊蘿卜,感受其在口中的清甜;時而咬一口魚丸,體會那彈嫩的口感。每一口麻辣燙都帶著溫暖和滿足,讓這寒冷的冬日也變得有滋有味。
徐皇後和朱棣慢慢地吃著,臉上洋溢著幸福和滿足的神情。他們邊吃邊聊,談論著這麻辣燙的獨特風味,也談論著宮中的一些瑣事。整個坤寧宮彌漫著溫馨和諧的氛圍,仿佛外麵的寒冷都被這屋內的溫暖和歡樂所驅散。
東宮裏幾位娘娘看著這色香味俱佳的麻辣燙,忍不住咽了咽口水。
就在這時,小梅帶著小世子和太子也到了。
朱瞻基一進門就喊道:“娘,我聞到香味了,是不是好吃的做好了?”
朱高熾也笑著說道:“夫人這又做了什麽美味,讓我們如此有口福。”
張嫣笑著讓大家坐下,說道:“快嚐嚐我做的麻辣燙,這天冷,吃這個正好暖和身子。”
眾人紛紛拿起筷子,品嚐起來。
朱瞻基吃了一口粉條,燙得直唿氣,卻還是說道:“好吃,好吃,娘做的就是香。”
朱高熾也點頭稱讚:“這麻辣燙味道濃鬱,辣而不失鮮味,夫人的廚藝真是精湛。”
幾位娘娘也紛紛誇讚,一時間,屋子裏充滿了歡聲笑語和對美食的讚美之聲。
張嫣自知自己不會繡花,而幾位娘娘卻都擅長此道,尤其是郭貴妃繡的花,那真是栩栩如生,仿若能從錦緞上綻放開來。張嫣雖喜歡刺繡品,奈何自己手笨,怎麽也學不會。
這天,外麵天氣依舊陰陰沉沉的,沒有下雪,可寒氣逼人。
張嫣說道:“那你們坐在這繡花吧,這邊的爐子熱乎著,我不想去小廚房,就在這爐子上給你們做麻辣燙。”
幾位娘娘聽了,都十分期待。
張嫣開始忙碌起來。她先從櫃子裏取出之前做好的手擀粉。這手擀粉的製作可不簡單,她將沉澱好的土豆粉取出放在案板上,反複揉搓,直到麵團光滑且有韌性。然後,她將麵團擀成薄餅,切成均勻的細條。
接著,張嫣開始準備麻辣燙的配菜。在這寒冬時節,冬天沒有綠葉菜,她便選用了蘿卜、土豆、木耳、香菇等食材。蘿卜被切成晶瑩剔透的薄片,土豆切成小塊,木耳和香菇則泡發好,撕成合適的大小。
她又拿出了前幾日剩下的魚丸,這些魚丸是用新鮮魚肉精心製作而成,彈性十足。
張嫣點燃爐子,放上鍋,倒入適量的油。油熱後,她將火鍋底料放入鍋中,底料在熱油中迅速化開,散發出濃鬱的香氣。緊接著,她放入辣椒,煸炒出辣味,整個房間頓時彌漫著香辣的味道。
然後,張嫣依次將蘿卜片、土豆塊等配菜放入鍋中翻炒,讓它們均勻地裹上底料的香味。翻炒片刻後,她加入適量的水,等待水燒開。
水開後,張嫣將手幹粉和魚丸放入鍋中。手幹粉在沸水中翻滾,逐漸變得透明而柔軟。魚丸則上下浮動,仿佛在歡快地舞蹈。
煮了一會兒,張嫣用筷子夾起一根粉條,嚐了嚐,覺得口感恰到好處。她又往鍋裏加入了一些鹽和調料,調整味道。
此時,屋子裏的香味愈發濃鬱,幾位娘娘忍不住放下手中的繡活,向這邊張望。
張嫣笑著說道:“別急,馬上就好了。”
終於,麻辣燙煮好了。
張嫣盛出了兩大碗香氣撲鼻的麻辣燙,對小梅說道:“小梅,把這一大碗送到徐皇後宮裏,讓徐皇後也嚐嚐。上次不是說要嚐一嚐麻辣燙嗎?”
小梅連忙應道:“是,娘娘。”說完,便小心翼翼地端起那一大碗麻辣燙,加快步伐往坤寧宮趕去。畢竟天氣寒冷,若是耽擱久了,這美味的麻辣燙一會兒就會涼掉。
小梅一路緊趕慢趕,終於到了坤寧宮。她向徐皇後恭恭敬敬地請了安,說道:“皇後娘娘,這是太子妃娘娘新做的麻辣燙,特意讓奴婢給您送來。”
徐皇後微笑著說道:“快放在爐子上吧,這天兒冷,一會兒肯定會涼。”接著,她又轉頭對身旁的一個嬤嬤說道:“嬤嬤,你去叫一下皇帝,讓他來這裏用午膳。”
那嬤嬤領了命,趕緊去了。
過了一會兒,朱棣大步流星地走了進來,說道:“這就是燕兒上次說的麻辣燙嗎?”
徐皇後點頭應道:“嗯,是的。”
朱棣迫不及待地拿起筷子,夾起一根粉條放入口中,細細咀嚼後說道:“嗯,這個麻辣燙粉條勁道彈牙,這裏麵的菜也好吃。夫人,你趕緊嚐嚐,真的挺好吃的。”
徐皇後也跟著嚐了一口,微笑著說道:“確實美味。”
朱棣接著說道:“要是冬日裏想吃的時候,就吃上這個麻辣燙或火鍋,也是不錯的享受啊。”
徐皇後輕輕笑了笑,說道:“你想哪去了?這土豆是個稀罕物,哪能經常吃到呢?做粉條也不容易,你看那麽多土豆就做了這麽一點點土豆粉。”
朱棣想了想,說道:“是啊,或許等種得多了,明年就能經常吃上了。”
說完,兩人不再言語,專心地品嚐起這冬日裏難得的美味。他們時而夾起一塊蘿卜,感受其在口中的清甜;時而咬一口魚丸,體會那彈嫩的口感。每一口麻辣燙都帶著溫暖和滿足,讓這寒冷的冬日也變得有滋有味。
徐皇後和朱棣慢慢地吃著,臉上洋溢著幸福和滿足的神情。他們邊吃邊聊,談論著這麻辣燙的獨特風味,也談論著宮中的一些瑣事。整個坤寧宮彌漫著溫馨和諧的氛圍,仿佛外麵的寒冷都被這屋內的溫暖和歡樂所驅散。
東宮裏幾位娘娘看著這色香味俱佳的麻辣燙,忍不住咽了咽口水。
就在這時,小梅帶著小世子和太子也到了。
朱瞻基一進門就喊道:“娘,我聞到香味了,是不是好吃的做好了?”
朱高熾也笑著說道:“夫人這又做了什麽美味,讓我們如此有口福。”
張嫣笑著讓大家坐下,說道:“快嚐嚐我做的麻辣燙,這天冷,吃這個正好暖和身子。”
眾人紛紛拿起筷子,品嚐起來。
朱瞻基吃了一口粉條,燙得直唿氣,卻還是說道:“好吃,好吃,娘做的就是香。”
朱高熾也點頭稱讚:“這麻辣燙味道濃鬱,辣而不失鮮味,夫人的廚藝真是精湛。”
幾位娘娘也紛紛誇讚,一時間,屋子裏充滿了歡聲笑語和對美食的讚美之聲。