第327章 招蓮試吃
穿成七歲小兒，我命由我不由天 作者：苦瓜船 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第327章 招蓮試吃
幾乎每家店都有紅燒鯉魚，每家都有每家的做法，不過基本上做法都差不多，都是先炸再燜煮收汁。
隻是，這同樣的材料，經不同人的手，做出的味道也大不相同。
就如同先前樂福樓的劉大廚做的紅燒魚幹柴無汁，這口感不好，所以食客的評價不怎麽好。
但是經招蓮改良後，紅燒魚大受食客的歡迎。
當然，這菜不可能適合所有人的口味，有的人口味偏重，有的人口味清淡。
但是總體來說，一道菜受到大部分人的喜歡，就已經成功了。
醉月軒的紅燒魚賣相不錯，鯉魚沒有去鱗，裹上了麵糊油炸，整條魚完整，淋上湯汁，看著很有食欲。
招蓮拿起筷子夾了一點進嘴，想不到這賣相不錯的鯉魚，居然和口感不成正比。
本以為一定是鹹香好吃，可是令招蓮大失所望，這鯉魚口感比較柴，表麵看著挺好吃，可是中間沒有味道，
紅燒鯉魚本來就是一道偏重口味的菜，將炸好的鯉魚再放進調好的湯汁，慢火收汁，等到整條鯉魚吸收了湯汁，這道紅燒魚可謂鹹香味美。
可是這道菜做的有些不倫不類，隻在表麵，整條魚內裏還是幹柴無比，完全沒有吸收湯汁，味道當然滲透不進裏邊。
第二道菜是紅燒獅子頭，這獅子頭並不是真的獅子頭，而是大肉丸子。
賣相同樣不錯，隻可惜口感偏柴，瘦肉太多，這肉丸子一點也不嫩滑。
這第三道是菜鹽水鴨，吃起來有些腥，采用的鴨子養的天數不夠，皮下脂肪太厚，而且肉質不緊實～
一共上了七八道菜，這些都是醉月軒的招牌菜，招蓮每樣都試吃了一點。
這何大廚知道淩掌櫃找了一位姑娘迴來試吃，也不敢怠慢，燒完菜親自端著菜上來，站在一旁目不轉睛的看著招蓮試吃。
招蓮每皺一下眉頭，他就心跳加速，自己好不容易才找到了這份差事，這掌櫃的也挺好，一個月的工錢也還不錯。
可就是醉月軒的生意一直不好，他真擔心沒了這份差事。
這小姑娘也不知道是什麽人，可是掌櫃看著對她挺重視。
“招蓮姑娘，這菜怎麽樣？”
看招蓮放下了筷子，淩掌櫃迫不及待的問。
招蓮一臉的似笑非笑，調皮的眨了眨眼睛：“淩掌櫃是想聽我說真話還是假話？”
“當然是真話！”
招蓮聳了聳肩：“隻能說不合我的口味，這道菜口感偏柴，而且裏邊沒味，還有這道菜用的鴨子不夠天數，而且沒有去腥，還有～”
“……”
招蓮對每一道菜都舉出了不足之處，驚的何大廚冷汗直冒。
想不到這看著不起眼的小姑娘，每道菜就是淺嚐了一口，居然就能說出這道菜有什麽問題。
招蓮話鋒一轉，笑著說：“其實醉月軒的產品不錯，如果在味道上，再稍微改良一下，相信也會大受歡迎。”
“不過每個人的口味不一樣，我說的也不一定對，至於要怎麽樣改善，全憑大廚自個兒研究了！”
淩掌櫃滿眼的佩服，雖然招蓮不教具體的操作方法，但是她能指出每道菜的不足之處，說出了需要改善的細節，剩下的就交給大廚了。
“我隻能說到這了！”說著，招蓮站了起來：“哦，對了，淩掌櫃，您這鋪子裏的桌椅也忒陳舊了些，其實陳舊也不是問題，不過最主要是一定要幹淨。這環境舒服了，大家吃的自然也開心。”
招蓮的話，讓淩芸臉一陣紅一陣白，自己之前也確實考慮過這個問題，但是後來忙著忙著又忽略了。
招蓮繼續說：“除此以外，你這店還有一個最大的問題，那就是定位不精準，酒樓的目標人群到底是普通莊戶人還是有錢人～”
淩掌櫃越聽眉頭皺的越緊，想不到自己的酒樓居然有這麽多的問題。
“多謝招蓮姑娘了。”淩掌櫃發自內心的說。
說完了想說的話，招蓮轉身想走，突然想到了一個問題，又迴過頭：“淩掌櫃，您看著不像是會做飯的人，可怎麽會開酒樓呢？”
淩芸姑娘的眼神黯淡了下來：“實不相瞞，這酒樓是家父生前開的，十幾二十年了，家父生前的遺願，就是想我能好好經營酒樓。”
“這酒樓是父親的心血，我也不想讓這酒樓毀在我手上。”
淩芸知道自己不是幹這一行的人，可沒有法子，父親去世了，她已經沒有了依靠。
母親體弱多病，一直也是靠藥續命，這一個月也要不少銀子開銷，如今什麽事都壓在了她的肩膀上，她也隻能硬扛。
大姨媽比較勢利貪財，對自己的酒樓一直虎視眈眈，知道父親去世了，沒人替自己撐腰，再加上母親耳根子又軟。
總是在母親跟前撮合她和表哥劉鋒，說的好聽是好好照顧她，可就是看中了她們家的酒樓。
而且，姨媽和表哥劉鋒還一直以為她們家有不少銀子，娶了自己這些東西就都到手了。
那表哥好吃懶做，整天遊手好閑的，偏偏母親聽信了姨媽的話。
總是覺得要是自己要是嫁給表哥，那就是親上加親，也有了靠山，這樣才不會被旁人欺負
看來這淩芸也是個孝順的姑娘，聽她的語氣，還沒有婚配，突然，招蓮腦子裏突然想到了喬丹。
這喬丹和這淩芸姑娘看著倒是挺般配，倒是可以撮合一下，要是他們倆成了親，那就解決了醉月軒的的難題。
這酒樓交給喬丹打理那是最好不過，現在喬丹比先前成熟多了，能力也比之前強。
不僅凡事親力親為，而且現在也開始自己嚐試著開發新菜式，要知道他以前可不是這樣的人。
就在招蓮想走的時候，從門外大搖大擺的進來了一青年男子。
這男的看著還算白淨，五官還算端正，可就是眼神有些輕浮，這正是淩雲的表哥劉鋒。
看到淩芸，劉鋒一臉笑容：“芸妹妹，你一個姑娘家在外邊拋頭露麵，這多不合適，要是和我成親了，有我管理著酒樓，你就在家裏頭數數銀子就行。”
說著，不顧招蓮在場，意然想摟抱淩芸。
淩芸的臉冷了下來，她之前一直沒有明說，就是不想讓娘為難，所以一直顧及著兩家的臉麵，不想把兩家人的關係弄得太僵。
可是自己一而再再而三的退讓，卻讓他得寸進尺。
幾乎每家店都有紅燒鯉魚，每家都有每家的做法，不過基本上做法都差不多，都是先炸再燜煮收汁。
隻是，這同樣的材料，經不同人的手，做出的味道也大不相同。
就如同先前樂福樓的劉大廚做的紅燒魚幹柴無汁，這口感不好，所以食客的評價不怎麽好。
但是經招蓮改良後，紅燒魚大受食客的歡迎。
當然，這菜不可能適合所有人的口味，有的人口味偏重，有的人口味清淡。
但是總體來說，一道菜受到大部分人的喜歡，就已經成功了。
醉月軒的紅燒魚賣相不錯，鯉魚沒有去鱗，裹上了麵糊油炸，整條魚完整，淋上湯汁，看著很有食欲。
招蓮拿起筷子夾了一點進嘴，想不到這賣相不錯的鯉魚，居然和口感不成正比。
本以為一定是鹹香好吃，可是令招蓮大失所望，這鯉魚口感比較柴，表麵看著挺好吃，可是中間沒有味道，
紅燒鯉魚本來就是一道偏重口味的菜，將炸好的鯉魚再放進調好的湯汁，慢火收汁，等到整條鯉魚吸收了湯汁，這道紅燒魚可謂鹹香味美。
可是這道菜做的有些不倫不類，隻在表麵，整條魚內裏還是幹柴無比，完全沒有吸收湯汁，味道當然滲透不進裏邊。
第二道菜是紅燒獅子頭，這獅子頭並不是真的獅子頭，而是大肉丸子。
賣相同樣不錯，隻可惜口感偏柴，瘦肉太多，這肉丸子一點也不嫩滑。
這第三道是菜鹽水鴨，吃起來有些腥，采用的鴨子養的天數不夠，皮下脂肪太厚，而且肉質不緊實～
一共上了七八道菜，這些都是醉月軒的招牌菜，招蓮每樣都試吃了一點。
這何大廚知道淩掌櫃找了一位姑娘迴來試吃，也不敢怠慢，燒完菜親自端著菜上來，站在一旁目不轉睛的看著招蓮試吃。
招蓮每皺一下眉頭，他就心跳加速，自己好不容易才找到了這份差事，這掌櫃的也挺好，一個月的工錢也還不錯。
可就是醉月軒的生意一直不好，他真擔心沒了這份差事。
這小姑娘也不知道是什麽人，可是掌櫃看著對她挺重視。
“招蓮姑娘，這菜怎麽樣？”
看招蓮放下了筷子，淩掌櫃迫不及待的問。
招蓮一臉的似笑非笑，調皮的眨了眨眼睛：“淩掌櫃是想聽我說真話還是假話？”
“當然是真話！”
招蓮聳了聳肩：“隻能說不合我的口味，這道菜口感偏柴，而且裏邊沒味，還有這道菜用的鴨子不夠天數，而且沒有去腥，還有～”
“……”
招蓮對每一道菜都舉出了不足之處，驚的何大廚冷汗直冒。
想不到這看著不起眼的小姑娘，每道菜就是淺嚐了一口，居然就能說出這道菜有什麽問題。
招蓮話鋒一轉，笑著說：“其實醉月軒的產品不錯，如果在味道上，再稍微改良一下，相信也會大受歡迎。”
“不過每個人的口味不一樣，我說的也不一定對，至於要怎麽樣改善，全憑大廚自個兒研究了！”
淩掌櫃滿眼的佩服，雖然招蓮不教具體的操作方法，但是她能指出每道菜的不足之處，說出了需要改善的細節，剩下的就交給大廚了。
“我隻能說到這了！”說著，招蓮站了起來：“哦，對了，淩掌櫃，您這鋪子裏的桌椅也忒陳舊了些，其實陳舊也不是問題，不過最主要是一定要幹淨。這環境舒服了，大家吃的自然也開心。”
招蓮的話，讓淩芸臉一陣紅一陣白，自己之前也確實考慮過這個問題，但是後來忙著忙著又忽略了。
招蓮繼續說：“除此以外，你這店還有一個最大的問題，那就是定位不精準，酒樓的目標人群到底是普通莊戶人還是有錢人～”
淩掌櫃越聽眉頭皺的越緊，想不到自己的酒樓居然有這麽多的問題。
“多謝招蓮姑娘了。”淩掌櫃發自內心的說。
說完了想說的話，招蓮轉身想走，突然想到了一個問題，又迴過頭：“淩掌櫃，您看著不像是會做飯的人，可怎麽會開酒樓呢？”
淩芸姑娘的眼神黯淡了下來：“實不相瞞，這酒樓是家父生前開的，十幾二十年了，家父生前的遺願，就是想我能好好經營酒樓。”
“這酒樓是父親的心血，我也不想讓這酒樓毀在我手上。”
淩芸知道自己不是幹這一行的人，可沒有法子，父親去世了，她已經沒有了依靠。
母親體弱多病，一直也是靠藥續命，這一個月也要不少銀子開銷，如今什麽事都壓在了她的肩膀上，她也隻能硬扛。
大姨媽比較勢利貪財，對自己的酒樓一直虎視眈眈，知道父親去世了，沒人替自己撐腰，再加上母親耳根子又軟。
總是在母親跟前撮合她和表哥劉鋒，說的好聽是好好照顧她，可就是看中了她們家的酒樓。
而且，姨媽和表哥劉鋒還一直以為她們家有不少銀子，娶了自己這些東西就都到手了。
那表哥好吃懶做，整天遊手好閑的，偏偏母親聽信了姨媽的話。
總是覺得要是自己要是嫁給表哥，那就是親上加親，也有了靠山，這樣才不會被旁人欺負
看來這淩芸也是個孝順的姑娘，聽她的語氣，還沒有婚配，突然，招蓮腦子裏突然想到了喬丹。
這喬丹和這淩芸姑娘看著倒是挺般配，倒是可以撮合一下，要是他們倆成了親，那就解決了醉月軒的的難題。
這酒樓交給喬丹打理那是最好不過，現在喬丹比先前成熟多了，能力也比之前強。
不僅凡事親力親為，而且現在也開始自己嚐試著開發新菜式，要知道他以前可不是這樣的人。
就在招蓮想走的時候，從門外大搖大擺的進來了一青年男子。
這男的看著還算白淨，五官還算端正，可就是眼神有些輕浮，這正是淩雲的表哥劉鋒。
看到淩芸，劉鋒一臉笑容：“芸妹妹，你一個姑娘家在外邊拋頭露麵，這多不合適，要是和我成親了，有我管理著酒樓，你就在家裏頭數數銀子就行。”
說著，不顧招蓮在場，意然想摟抱淩芸。
淩芸的臉冷了下來，她之前一直沒有明說，就是不想讓娘為難，所以一直顧及著兩家的臉麵，不想把兩家人的關係弄得太僵。
可是自己一而再再而三的退讓，卻讓他得寸進尺。