第33章 看得人眼花繚亂
四合院：聾老太懷孕，禽獸嚇麻了 作者：鄧華江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家夥都在忙著製作各式各樣的炸貨，有的炸著金黃酥脆的丸子，有的翻動著鍋裏翻滾的魚塊，還有的則在一旁忙碌地準備著裹粉、調料。
四九城一到冬天，那寒風凜冽得能讓人骨頭都凍僵。
尤其在過年那會，家家戶戶都想著法子讓飯菜熱騰騰的，好讓一家老小能在寒冷中感受到一絲溫暖。
平日裏，大夥吃得簡單，一個菜就對付過去了。
但到了過年，誰不想多炒幾個菜，熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓飯？
可四九城的冬天實在太冷，菜炒好了，稍微一耽擱，前麵那盤就涼得跟冰塊似的，根本沒法兒吃。
所以四九城的居民們想出了一個絕妙的辦法——提前做炸貨。
炸雞塊、炸魚塊、炸藕盒、炸茄盒、炸酥肉、炸帶魚……
各式各樣的炸貨，看得人眼花繚亂。
這些炸貨做好後，被仔細地分裝在小碗裏，等到過年那天，再一股腦地放進大蒸籠裏蒸。
蒸炸貨的時候，大夥也沒閑著，趕緊炒兩個快手素菜。
等菜炒好了，炸貨也蒸得透透的，一起端上桌，那才叫一個熱鬧。
全家人圍坐在一起，吃著熱乎乎的飯菜，聊著家常，那份溫馨和滿足，簡直無法用言語來形容。
在這樣一個充滿節日氣氛的四合院裏，張速也開始忙碌起來。
他不是個普通的廚子，做的炸貨那叫一個講究。
除了傳統的那些，他還別出心裁地加了炸蝦和炸牛肉，味道鮮美。
除了炸貨，張速還準備了扣碗，什麽梅菜扣肉、腐乳肉之類的，那香味，隔著老遠都能聞到。
當然，張速還有一道拿手好菜——豬皮凍。
這是他的最愛，也是他的獨門絕技。
他先把豬皮洗得幹幹淨淨的，然後加水煮。
煮到豬皮用筷子輕輕一紮就能穿透的時候，撈出來，用小刀刮去上麵的油，再切成細細的絲，繼續煮。
煮的時候，還得加上蔥薑大料，那香味，簡直讓人垂涎三尺。
煮上個四十來分鍾，連湯帶水地倒進盆子裏，等它自然冷卻，豬皮凍就做好了。
吃的時候，切上一塊，澆上特製的料汁，那味道，簡直絕了。
張速的豬皮凍，在整個四合院裏都是出了名的好吃，大夥都羨慕得不行。
然而，就在整個四合院都沉浸在準備過年的喜悅中時，賈家卻顯得格外冷清。
小當蹲在門口，吸著大拇指，眼睛直勾勾地盯著別人家飄出來的香味，眼裏滿是渴望。
秦淮茹抱著小槐花，看到這一幕，心裏不由得泛起一陣酸楚。
整整一年了，小當都沒沾過一點葷腥。
這孩子雖然才五歲，但因為長期的營養不良，看起來就跟三歲的小孩似的。
秦淮茹想了想，轉頭看向正在門口納鞋底的賈張氏，輕聲問道：“媽，眼看要過年了，我家要不要也炸點魚和肉什麽的？”
賈張氏一聽這話，眼皮子都沒抬一下，冷哼一聲道：“這還用問？誰家過年不得弄點炸貨？”
在她看來，過年要是不弄點好吃的，那還過個什麽勁？
辛苦了一年了，兒子又沒了，當然得好好犒勞犒勞自己。
四九城一到冬天，那寒風凜冽得能讓人骨頭都凍僵。
尤其在過年那會，家家戶戶都想著法子讓飯菜熱騰騰的，好讓一家老小能在寒冷中感受到一絲溫暖。
平日裏，大夥吃得簡單，一個菜就對付過去了。
但到了過年，誰不想多炒幾個菜，熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓飯？
可四九城的冬天實在太冷，菜炒好了，稍微一耽擱，前麵那盤就涼得跟冰塊似的，根本沒法兒吃。
所以四九城的居民們想出了一個絕妙的辦法——提前做炸貨。
炸雞塊、炸魚塊、炸藕盒、炸茄盒、炸酥肉、炸帶魚……
各式各樣的炸貨，看得人眼花繚亂。
這些炸貨做好後，被仔細地分裝在小碗裏，等到過年那天，再一股腦地放進大蒸籠裏蒸。
蒸炸貨的時候，大夥也沒閑著，趕緊炒兩個快手素菜。
等菜炒好了，炸貨也蒸得透透的，一起端上桌，那才叫一個熱鬧。
全家人圍坐在一起，吃著熱乎乎的飯菜，聊著家常，那份溫馨和滿足，簡直無法用言語來形容。
在這樣一個充滿節日氣氛的四合院裏，張速也開始忙碌起來。
他不是個普通的廚子，做的炸貨那叫一個講究。
除了傳統的那些，他還別出心裁地加了炸蝦和炸牛肉，味道鮮美。
除了炸貨，張速還準備了扣碗，什麽梅菜扣肉、腐乳肉之類的，那香味，隔著老遠都能聞到。
當然，張速還有一道拿手好菜——豬皮凍。
這是他的最愛，也是他的獨門絕技。
他先把豬皮洗得幹幹淨淨的，然後加水煮。
煮到豬皮用筷子輕輕一紮就能穿透的時候，撈出來，用小刀刮去上麵的油，再切成細細的絲，繼續煮。
煮的時候，還得加上蔥薑大料，那香味，簡直讓人垂涎三尺。
煮上個四十來分鍾，連湯帶水地倒進盆子裏，等它自然冷卻，豬皮凍就做好了。
吃的時候，切上一塊，澆上特製的料汁，那味道，簡直絕了。
張速的豬皮凍，在整個四合院裏都是出了名的好吃，大夥都羨慕得不行。
然而，就在整個四合院都沉浸在準備過年的喜悅中時，賈家卻顯得格外冷清。
小當蹲在門口，吸著大拇指，眼睛直勾勾地盯著別人家飄出來的香味，眼裏滿是渴望。
秦淮茹抱著小槐花，看到這一幕，心裏不由得泛起一陣酸楚。
整整一年了，小當都沒沾過一點葷腥。
這孩子雖然才五歲，但因為長期的營養不良，看起來就跟三歲的小孩似的。
秦淮茹想了想，轉頭看向正在門口納鞋底的賈張氏，輕聲問道：“媽，眼看要過年了，我家要不要也炸點魚和肉什麽的？”
賈張氏一聽這話，眼皮子都沒抬一下，冷哼一聲道：“這還用問？誰家過年不得弄點炸貨？”
在她看來，過年要是不弄點好吃的，那還過個什麽勁？
辛苦了一年了，兒子又沒了，當然得好好犒勞犒勞自己。