第171章 自製白酒
魂穿古代跟太子拜把子 作者：橙心辰意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就在飯局即將畫上句號的時候，程懷亮突然開口說道。
“林蕭兄弟啊！不得不說，你這家酒樓的菜肴那可真是美味至極！每一道菜都讓人迴味無窮。然而，美中不足的就是這酒水，相比之下就遜色不少！”
黎承乾聽到這話，立刻狠狠地瞪了程懷亮一眼，眼神裏明顯透露出一種警告的意味，似乎想要讓他趕緊閉上嘴巴，別再繼續往下說了。可惜事與願違，程懷亮完全沒有領會到黎承乾的意圖，竟然毫不顧忌地把話給說完了。
不過很快看到黎承乾的目光，程懷亮瞬間感覺自己仿佛被一股強大的壓力籠罩著，整個人的精氣神一下子就萎靡了下去，原本挺直的腰板也不由自主地彎了幾分。
倒是一旁的林蕭表現得非常淡定且誠懇，隻見他微微點頭，表示認同程懷亮的說法，然後認真地解釋道。
“不瞞諸位兄長，這酒水確實是個短板。小弟我都是從酒坊直接采購過來的，所以在味道方麵就要差一些。但今天用來招待各位兄長的，已經是咱們整個藍田縣所能買到的最好的酒啦！還望兄長們多多包涵！”
其實酒的話，他也打算自己做的，更何況他還懂得一手的蒸餾技術，這樣的話，他就能製作高度白酒了。
高度白酒在現在這個時代可以算是上品酒水了，如果能夠做出來的話，一定是不愁賣的。
黎承乾聞言走到林蕭的麵前拍了拍林蕭的肩膀道。
“沒事！我們吃的很好！不用有太多的負擔！我們就先迴去了！”
黎承乾說完後便帶著長孫衝等人離開了酒樓。
酒樓開業的首日林蕭為了能夠迅速打響自家招牌、吸引眾人目光而下定決心免費提供餐飲！如此一來，雖然當天確實虧了不少本，但正所謂“舍不得孩子套不著狼”！果不其然，就因為這頭一天的慷慨之舉，林蕭成功地讓自己蕭記酒樓的名聲遠揚！
到了次日，即便這酒樓所處之地相對較為偏僻，可那些聽聞過此處美味佳肴的人們還是紛至遝來。無論是城中品嚐過酒樓美食的達官顯貴，還是市井間的平民百姓，都被那傳聞中的絕妙滋味所吸引，紛紛尋著路來到這座略顯低調的酒樓門前。一時間，酒樓門口人頭攢動，熱鬧非凡，客人們絡繹不絕地湧入店內，隻為一嚐那令人垂涎欲滴的美食盛宴。
酒樓的生意步入正途之後，安民坊二期工程也是完工，這一次的二期的房子因為要分給單身一人的建築隊工人們，所以相對來說就要小很多，僅僅隻是一室一廳。
尤其是到了後麵的時候，拿出了鋼筋混凝土的技術，所以後麵的樓也是蓋到了四層高，這樣的話也能節省一定的地皮。
至於樓層過高，攀爬不方便，林蕭並不擔憂，因為這些房子又不給自己住，更何況，林蕭還打算將高層的房子分給年輕的小夥子們，這樣的話小夥子們多鍛煉鍛煉也好！
除此之外，林蕭經過深思熟慮之後，終於下定決心正式開啟自己的釀酒進程。促使他做出這個決定的因素可不止一個，其中固然有程懷亮之前提到過的一些緣由，但更重要的是，林蕭親身體驗過後覺得市麵上現有的酒水實在難以令人滿意。
那些酒不僅口感欠佳、風味平庸，甚至還隱隱透著一股子酸澀和異味。然而就是這樣品質不高的酒水，價格卻並不便宜。每次購買都讓林蕭感到心疼不已。
於是乎，林蕭萌生出了自己動手釀酒的想法。一來可以按照自己的口味喜好來調配美酒，確保其質量上乘；二來能夠有效地控製成本開銷。
而釀酒算是一種真正需要嚴格保密的事情，所以林蕭並不打算在南山村建釀酒工坊，所以最後林蕭將地點定在了酒樓的第四層。
地點選好之後，他便開始采買一些釀酒需要的設備以及原料，主要是酒曲以及麥子，當然蒸餾的話，他就需要去定製一副蒸餾用的器具，不過因為林家鐵匠那邊的大壯對於林蕭的要求總能做的不錯，所以一套全新的銅製的蒸餾用具便被製作了出來。
將金黃色的麥子放入蒸籠之中，用大火蒸煮一段時間。待麥粒熟透、香氣四溢時，將其取出並放置於通風良好且陰涼之處，讓其自然冷卻至適宜溫度。
當麥子完全變涼後，林蕭小心翼翼地按照一定比例加入精心挑選的酒曲，並均勻攪拌，確保每一粒麥子都能充分與酒曲接觸融合。完成這一步驟後，他將混合物裝入事先準備好的密封容器內，靜候麥子開始發酵。
接下來的日子裏，林蕭滿懷期待地等待著發酵過程的結束。大約過了一個月左右，終於到了見證成果的時候。打開容器蓋子的瞬間，一股濃鬱而獨特的氣味撲麵而來——那是正在發酵中的麥子所散發出的味道。此時的液體顯得有些渾濁，但這正是發酵即將完成的標誌。
緊接著，林蕭開始對發酵後的麥子進行蒸餾處理。他架起之前做好的蒸餾設備，點燃爐火，慢慢加熱裝有麥子發酵液的容器。隨著溫度不斷升高，蒸汽逐漸升騰起來，並通過導管進入冷凝裝置。經過一番周折，最終在導管的末端，一滴又一滴純淨透明的白色液體緩緩流出。
望著那源源不斷流淌而出的白色液體，感受著周圍彌漫開來的醇厚酒香，林蕭心中充滿喜悅和成就感。毫無疑問，這就是他辛苦努力得來的第一份白酒！
待所有的液體都被蒸餾完畢後，林蕭迫不及待地拿起一小杯剛剛製成的白酒，輕輕抿上一口。刹那間，一種強烈的辛辣感如同一股火焰般迅速席卷口腔，隨後沿著喉嚨一路燃燒下去，直至傳遍整個腦袋。然而，盡管這種辛辣令人有些猝不及防，但其中蘊含的濃鬱香味卻也讓人難以忘懷。
“度數應該隻有個三十度左右！”
林蕭品嚐完後，簡單的估算了一下白酒的度數。
“看來還有可以改進的地方！不過現在不宜一下子將老本都拿出來！就先這樣賣吧！”
林蕭下了決定之後，便打算在第二日的蕭記酒樓開始售賣這種白酒，不過在開始之前他還是將一罐子白酒送給了黎承乾品鑒。
“林蕭兄弟啊！不得不說，你這家酒樓的菜肴那可真是美味至極！每一道菜都讓人迴味無窮。然而，美中不足的就是這酒水，相比之下就遜色不少！”
黎承乾聽到這話，立刻狠狠地瞪了程懷亮一眼，眼神裏明顯透露出一種警告的意味，似乎想要讓他趕緊閉上嘴巴，別再繼續往下說了。可惜事與願違，程懷亮完全沒有領會到黎承乾的意圖，竟然毫不顧忌地把話給說完了。
不過很快看到黎承乾的目光，程懷亮瞬間感覺自己仿佛被一股強大的壓力籠罩著，整個人的精氣神一下子就萎靡了下去，原本挺直的腰板也不由自主地彎了幾分。
倒是一旁的林蕭表現得非常淡定且誠懇，隻見他微微點頭，表示認同程懷亮的說法，然後認真地解釋道。
“不瞞諸位兄長，這酒水確實是個短板。小弟我都是從酒坊直接采購過來的，所以在味道方麵就要差一些。但今天用來招待各位兄長的，已經是咱們整個藍田縣所能買到的最好的酒啦！還望兄長們多多包涵！”
其實酒的話，他也打算自己做的，更何況他還懂得一手的蒸餾技術，這樣的話，他就能製作高度白酒了。
高度白酒在現在這個時代可以算是上品酒水了，如果能夠做出來的話，一定是不愁賣的。
黎承乾聞言走到林蕭的麵前拍了拍林蕭的肩膀道。
“沒事！我們吃的很好！不用有太多的負擔！我們就先迴去了！”
黎承乾說完後便帶著長孫衝等人離開了酒樓。
酒樓開業的首日林蕭為了能夠迅速打響自家招牌、吸引眾人目光而下定決心免費提供餐飲！如此一來，雖然當天確實虧了不少本，但正所謂“舍不得孩子套不著狼”！果不其然，就因為這頭一天的慷慨之舉，林蕭成功地讓自己蕭記酒樓的名聲遠揚！
到了次日，即便這酒樓所處之地相對較為偏僻，可那些聽聞過此處美味佳肴的人們還是紛至遝來。無論是城中品嚐過酒樓美食的達官顯貴，還是市井間的平民百姓，都被那傳聞中的絕妙滋味所吸引，紛紛尋著路來到這座略顯低調的酒樓門前。一時間，酒樓門口人頭攢動，熱鬧非凡，客人們絡繹不絕地湧入店內，隻為一嚐那令人垂涎欲滴的美食盛宴。
酒樓的生意步入正途之後，安民坊二期工程也是完工，這一次的二期的房子因為要分給單身一人的建築隊工人們，所以相對來說就要小很多，僅僅隻是一室一廳。
尤其是到了後麵的時候，拿出了鋼筋混凝土的技術，所以後麵的樓也是蓋到了四層高，這樣的話也能節省一定的地皮。
至於樓層過高，攀爬不方便，林蕭並不擔憂，因為這些房子又不給自己住，更何況，林蕭還打算將高層的房子分給年輕的小夥子們，這樣的話小夥子們多鍛煉鍛煉也好！
除此之外，林蕭經過深思熟慮之後，終於下定決心正式開啟自己的釀酒進程。促使他做出這個決定的因素可不止一個，其中固然有程懷亮之前提到過的一些緣由，但更重要的是，林蕭親身體驗過後覺得市麵上現有的酒水實在難以令人滿意。
那些酒不僅口感欠佳、風味平庸，甚至還隱隱透著一股子酸澀和異味。然而就是這樣品質不高的酒水，價格卻並不便宜。每次購買都讓林蕭感到心疼不已。
於是乎，林蕭萌生出了自己動手釀酒的想法。一來可以按照自己的口味喜好來調配美酒，確保其質量上乘；二來能夠有效地控製成本開銷。
而釀酒算是一種真正需要嚴格保密的事情，所以林蕭並不打算在南山村建釀酒工坊，所以最後林蕭將地點定在了酒樓的第四層。
地點選好之後，他便開始采買一些釀酒需要的設備以及原料，主要是酒曲以及麥子，當然蒸餾的話，他就需要去定製一副蒸餾用的器具，不過因為林家鐵匠那邊的大壯對於林蕭的要求總能做的不錯，所以一套全新的銅製的蒸餾用具便被製作了出來。
將金黃色的麥子放入蒸籠之中，用大火蒸煮一段時間。待麥粒熟透、香氣四溢時，將其取出並放置於通風良好且陰涼之處，讓其自然冷卻至適宜溫度。
當麥子完全變涼後，林蕭小心翼翼地按照一定比例加入精心挑選的酒曲，並均勻攪拌，確保每一粒麥子都能充分與酒曲接觸融合。完成這一步驟後，他將混合物裝入事先準備好的密封容器內，靜候麥子開始發酵。
接下來的日子裏，林蕭滿懷期待地等待著發酵過程的結束。大約過了一個月左右，終於到了見證成果的時候。打開容器蓋子的瞬間，一股濃鬱而獨特的氣味撲麵而來——那是正在發酵中的麥子所散發出的味道。此時的液體顯得有些渾濁，但這正是發酵即將完成的標誌。
緊接著，林蕭開始對發酵後的麥子進行蒸餾處理。他架起之前做好的蒸餾設備，點燃爐火，慢慢加熱裝有麥子發酵液的容器。隨著溫度不斷升高，蒸汽逐漸升騰起來，並通過導管進入冷凝裝置。經過一番周折，最終在導管的末端，一滴又一滴純淨透明的白色液體緩緩流出。
望著那源源不斷流淌而出的白色液體，感受著周圍彌漫開來的醇厚酒香，林蕭心中充滿喜悅和成就感。毫無疑問，這就是他辛苦努力得來的第一份白酒！
待所有的液體都被蒸餾完畢後，林蕭迫不及待地拿起一小杯剛剛製成的白酒，輕輕抿上一口。刹那間，一種強烈的辛辣感如同一股火焰般迅速席卷口腔，隨後沿著喉嚨一路燃燒下去，直至傳遍整個腦袋。然而，盡管這種辛辣令人有些猝不及防，但其中蘊含的濃鬱香味卻也讓人難以忘懷。
“度數應該隻有個三十度左右！”
林蕭品嚐完後，簡單的估算了一下白酒的度數。
“看來還有可以改進的地方！不過現在不宜一下子將老本都拿出來！就先這樣賣吧！”
林蕭下了決定之後，便打算在第二日的蕭記酒樓開始售賣這種白酒，不過在開始之前他還是將一罐子白酒送給了黎承乾品鑒。