第97章 這次我不會輸!
美食：街邊小炒，饞哭星際大廚 作者：鬼小七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
烏雞飯，不僅補鈣有效防止貧血，更是養胃美味。
方大田要是做烏雞飯，不僅能讓孩子嚐到美味，而且幫孩子補充營養。
此時他慶幸的是節目組讓他們負責一個班的飯菜，而不是整個學校。
要是整個學校，怕是要忙壞了。
這時候他挑選新鮮的烏雞。
係統突然出現了鑒別食材的信息版
【新鮮農家烏雞，剛宰殺，新鮮度100%，食材等級為s+！】
【特級山溪香菇，營養成分高，食材等級為a+！】
【特級農家山藥五指毛桃，香味純正，食材等級為s+】
【特級米酒，口感香醇而不濃，食材等級為s+！】
方大田看著眼前優質上等的食材，忍不住手癢癢。
他好久沒有碰到如此優質的食材了，想不到在學校竟然能接觸到。
這時候他拿去五指毛桃靠近嗅了嗅，頓時濃鬱的藥材香撲鼻而來。
方大田隨之笑了笑，將五指毛桃包好。
而劉瑤看著開心如孩子的笑容，忍不住吐槽。
“你這個人還真是奇怪，看見美女看見錢也沒看見你如此開心！”
方大田聽了，隻是憨厚地撓了撓頭。
“我隻是個廚房佬，不對這些開心還對什麽開心？”
劉瑤看著這個家夥，忍不住吐槽：“還真是直男，難怪沒有女朋友！”
他們剛討論著，李佳成就在門口假裝咳嗽了一聲。
方大田這才注意到這人拿著一袋米出現。
“方大哥，我給你帶了頂級絲苗米！”
原本李佳成是昨天比賽後就應該來找他們。
但是他昨天被人拉走了，找不到機會來找方大田。
方大田看著這人一臉尷尬的樣子，就知道他對昨天而感覺愧疚。
“這事情與你無關，你沒必要為名次的事情內疚。”
方大田這話說中了他的心事。
這時候李佳成隻是摸了摸鼻子笑了笑。
“我給你帶來絲苗米，我知道你做菜要到。”
方大田看了一眼李佳成，便接過大米笑了笑。
“好，你打算做什麽給孩子？”
李佳成苦惱地撓了撓頭，便支支吾吾說道。
“我想做炸雞，你要知道，這裏的山溝溝的孩子還沒吃過炸雞，他們肯定會喜歡。”
方大田聽了，不由得挑了挑眉。
炸雞？確實是孩子喜歡的東西。
但是這個東西也容易上火，要是不注意飲食，會容易引起咽喉炎。
方大田沒有阻止這人，隻是小聲提醒。
“這可是要看看孩子能不能接受的。”
李佳成聽了這話，以為方大田也想著做炸雞。
他不由得臉色發黑警告“我告訴你，雖然我答應會幫你，但是我不準你抄襲我的菜式。”
方大田聽了，頓時笑出聲。
“你不會以為我會和你一樣，要做炸雞吧？”
“要不然呢？”
李佳成輕佻地抬起下巴，似乎有意炫耀。
“上一次你贏了，是我不小心犯錯，而這次我是不會讓你的。”
“雖然這個月，我要幫你，但是不代表我會認輸，我會用這次的菜式打敗你！”
說完這人就離開了。
劉瑤看著這人，忍不住吐槽。
“嗬嗬，還真是不知道死字怎麽寫？”
方大田也沒多說，而是摸了一把絲苗米。
這米可是難得的好食材，難怪李佳成有心給他。
現在食材都準備好了，就可以開始製作烏雞飯了。
做烏雞飯，最好用一半糯米，一半夏寧粳米。
但是由於飯堂沒有這米種，方大田采用了絲苗米。
他將米飯放在鍋裏輕輕挼搓。
由於浸泡需要一個小時，方大田怕來不及。
他便選用了溫水進行浸泡，並且揉搓加快米粒的鬆軟。
此時他將幹香菇進行熱水泡發。
劉瑤看著眼前的人忙碌起來，並想著幫忙。
“這個我有什麽可以幫忙的麽？”
方大田聽了，不由得抬頭說道：“你將烏雞清洗幹淨，然後放在刀板上。”
劉瑤聽了點了點頭，按照方大田的吩咐將烏雞清洗幹淨。
等半個小時，方大田將米水倒入鍋裏，用米水將烏雞浸泡起來。
米水的營養價值高，方大田不想浪費。
他便想著用米水喝烏雞熬煮。
而此時他將火腿和香菇快速切成丁。
火腿被他拋在半空，不一會兒簌簌切成丁。
速度快得讓人看不出他什麽時候開刀。
劉瑤看著眼前的一幕，忍不住揉了揉眼睛。
“這，特喵的真快，我還沒看清楚呢。”
方大田看著眼前呆愣的劉瑤不由得笑了笑，“這都是練出來的，沒什麽。”
此時劉瑤臉色微變，不由得露出一抹愛慕。
“這麽厲害，在街邊擺攤真是浪費人才。”
劉瑤的嘀咕，方大田怎麽不知道？
他隻是有他的打算。
此時方大田並沒有多說，而是將切好的香菇和火腿分別放在碗裏。
而烏雞被掏出內髒，減掉雞屁股並被用廚房紙巾吸收水分放在一旁。
方大田將剛弄出的雞油放進鍋裏開始爆香炸開。
頓時一陣香味充塞著廚房，劉瑤不由得吞咽了一下口水。
“真香，弄得我也想吃。”
方大田聽了，不由得取笑：“你是吃饅頭餓了吧？等下幫我嚐嚐菜。”
劉瑤聽了隨之嘀咕起來。
“究竟是誰連累我吃饅頭的，嗬嗬，現在就想找我試菜。”
方大田不敢多說，而是默默地炸雞油。
鍋裏的油隨之跟著火升溫而被炸開，形成一片金黃色的液體。
方大田不急著將米飯放進去炒，而是細心地將油渣撈出。
等油冒泡後，他放進火腿進行炒香，期間還不忘記放入香菇煸炒。
他隨之顛了個勺子，不由得微微一笑。
“嗬嗬嗬，劉瑤，你可是有口福了。”
劉瑤聽了，不由得吞咽一下口水“我可等一下要吃大碗米飯。”
方大田聽著便將心思放進炒菜這裏。
翻炒可是要看火候。
在翻炒途中一定要收幹水分，炒出香氣。
這時候最考驗的是師傅的翻炒技巧。
方大田不斷地顛勺，甚至微微用鐵砂掌控製鍋裏的溫度。
頓時鍋裏的食材冒著熱氣而沒有被炒焦。
方大田一看火候差不多，便加入了米飯進行翻炒。
方大田要是做烏雞飯，不僅能讓孩子嚐到美味，而且幫孩子補充營養。
此時他慶幸的是節目組讓他們負責一個班的飯菜，而不是整個學校。
要是整個學校，怕是要忙壞了。
這時候他挑選新鮮的烏雞。
係統突然出現了鑒別食材的信息版
【新鮮農家烏雞，剛宰殺，新鮮度100%，食材等級為s+！】
【特級山溪香菇，營養成分高，食材等級為a+！】
【特級農家山藥五指毛桃，香味純正，食材等級為s+】
【特級米酒，口感香醇而不濃，食材等級為s+！】
方大田看著眼前優質上等的食材，忍不住手癢癢。
他好久沒有碰到如此優質的食材了，想不到在學校竟然能接觸到。
這時候他拿去五指毛桃靠近嗅了嗅，頓時濃鬱的藥材香撲鼻而來。
方大田隨之笑了笑，將五指毛桃包好。
而劉瑤看著開心如孩子的笑容，忍不住吐槽。
“你這個人還真是奇怪，看見美女看見錢也沒看見你如此開心！”
方大田聽了，隻是憨厚地撓了撓頭。
“我隻是個廚房佬，不對這些開心還對什麽開心？”
劉瑤看著這個家夥，忍不住吐槽：“還真是直男，難怪沒有女朋友！”
他們剛討論著，李佳成就在門口假裝咳嗽了一聲。
方大田這才注意到這人拿著一袋米出現。
“方大哥，我給你帶了頂級絲苗米！”
原本李佳成是昨天比賽後就應該來找他們。
但是他昨天被人拉走了，找不到機會來找方大田。
方大田看著這人一臉尷尬的樣子，就知道他對昨天而感覺愧疚。
“這事情與你無關，你沒必要為名次的事情內疚。”
方大田這話說中了他的心事。
這時候李佳成隻是摸了摸鼻子笑了笑。
“我給你帶來絲苗米，我知道你做菜要到。”
方大田看了一眼李佳成，便接過大米笑了笑。
“好，你打算做什麽給孩子？”
李佳成苦惱地撓了撓頭，便支支吾吾說道。
“我想做炸雞，你要知道，這裏的山溝溝的孩子還沒吃過炸雞，他們肯定會喜歡。”
方大田聽了，不由得挑了挑眉。
炸雞？確實是孩子喜歡的東西。
但是這個東西也容易上火，要是不注意飲食，會容易引起咽喉炎。
方大田沒有阻止這人，隻是小聲提醒。
“這可是要看看孩子能不能接受的。”
李佳成聽了這話，以為方大田也想著做炸雞。
他不由得臉色發黑警告“我告訴你，雖然我答應會幫你，但是我不準你抄襲我的菜式。”
方大田聽了，頓時笑出聲。
“你不會以為我會和你一樣，要做炸雞吧？”
“要不然呢？”
李佳成輕佻地抬起下巴，似乎有意炫耀。
“上一次你贏了，是我不小心犯錯，而這次我是不會讓你的。”
“雖然這個月，我要幫你，但是不代表我會認輸，我會用這次的菜式打敗你！”
說完這人就離開了。
劉瑤看著這人，忍不住吐槽。
“嗬嗬，還真是不知道死字怎麽寫？”
方大田也沒多說，而是摸了一把絲苗米。
這米可是難得的好食材，難怪李佳成有心給他。
現在食材都準備好了，就可以開始製作烏雞飯了。
做烏雞飯，最好用一半糯米，一半夏寧粳米。
但是由於飯堂沒有這米種，方大田采用了絲苗米。
他將米飯放在鍋裏輕輕挼搓。
由於浸泡需要一個小時，方大田怕來不及。
他便選用了溫水進行浸泡，並且揉搓加快米粒的鬆軟。
此時他將幹香菇進行熱水泡發。
劉瑤看著眼前的人忙碌起來，並想著幫忙。
“這個我有什麽可以幫忙的麽？”
方大田聽了，不由得抬頭說道：“你將烏雞清洗幹淨，然後放在刀板上。”
劉瑤聽了點了點頭，按照方大田的吩咐將烏雞清洗幹淨。
等半個小時，方大田將米水倒入鍋裏，用米水將烏雞浸泡起來。
米水的營養價值高，方大田不想浪費。
他便想著用米水喝烏雞熬煮。
而此時他將火腿和香菇快速切成丁。
火腿被他拋在半空，不一會兒簌簌切成丁。
速度快得讓人看不出他什麽時候開刀。
劉瑤看著眼前的一幕，忍不住揉了揉眼睛。
“這，特喵的真快，我還沒看清楚呢。”
方大田看著眼前呆愣的劉瑤不由得笑了笑，“這都是練出來的，沒什麽。”
此時劉瑤臉色微變，不由得露出一抹愛慕。
“這麽厲害，在街邊擺攤真是浪費人才。”
劉瑤的嘀咕，方大田怎麽不知道？
他隻是有他的打算。
此時方大田並沒有多說，而是將切好的香菇和火腿分別放在碗裏。
而烏雞被掏出內髒，減掉雞屁股並被用廚房紙巾吸收水分放在一旁。
方大田將剛弄出的雞油放進鍋裏開始爆香炸開。
頓時一陣香味充塞著廚房，劉瑤不由得吞咽了一下口水。
“真香，弄得我也想吃。”
方大田聽了，不由得取笑：“你是吃饅頭餓了吧？等下幫我嚐嚐菜。”
劉瑤聽了隨之嘀咕起來。
“究竟是誰連累我吃饅頭的，嗬嗬，現在就想找我試菜。”
方大田不敢多說，而是默默地炸雞油。
鍋裏的油隨之跟著火升溫而被炸開，形成一片金黃色的液體。
方大田不急著將米飯放進去炒，而是細心地將油渣撈出。
等油冒泡後，他放進火腿進行炒香，期間還不忘記放入香菇煸炒。
他隨之顛了個勺子，不由得微微一笑。
“嗬嗬嗬，劉瑤，你可是有口福了。”
劉瑤聽了，不由得吞咽一下口水“我可等一下要吃大碗米飯。”
方大田聽著便將心思放進炒菜這裏。
翻炒可是要看火候。
在翻炒途中一定要收幹水分，炒出香氣。
這時候最考驗的是師傅的翻炒技巧。
方大田不斷地顛勺，甚至微微用鐵砂掌控製鍋裏的溫度。
頓時鍋裏的食材冒著熱氣而沒有被炒焦。
方大田一看火候差不多，便加入了米飯進行翻炒。