第325章 荒地旁邊好多野韭菜
深山逃荒躲戰亂，全家頓頓有肉吃 作者：我愛吃天蠶土豆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
司九月站在灶台邊，纖細的手指在菜籃子裏靈活地翻動著，心裏暗自想著：
“今天得好好給大家露一手，驚豔驚豔大家的味蕾。”
她一邊想著，一邊雙手不停歇，再次用力把螺螄肉裏的水分擠幹，這樣就可以把土腥味降到最低的一個程度。
處理妥當後，司九月素手輕揚，鹽巴、料酒、胡椒粉與澱粉如同雪花般紛紛落入裝著田螺肉的碗中。
下一步便便是用手把螺螄肉和調料抓均勻。
緊接著。
她將小蔥放在案板之上，蔥白與蔥綠在刀下利落分家，瞬間化作一段段鮮嫩翠綠的蔥段。
切完蔥段後又去打水清洗地瓜葉，地瓜葉在在片刻後便水靈靈地躺在籃子裏待命。
至於配料她還從空間裏麵拿出兩個泡菜壇子，裏麵正好有泡薑和泡蒜，現在拿出拍碎了等會爆香。
至於螺螄肉現在還加了醬油增香，料酒去腥，鹽入味，胡椒提味，白糖和味，最後加一點澱粉攪拌均勻。
司九月這邊剛準備停當，抬眸望去，隻見二哥司北書已經將鍋穩穩地架在灶火之上，熊熊火焰歡快地舔舐著鍋底，鐵鍋迅速升溫，熱氣騰騰而起。
司九月不敢耽擱，提起油壺，金黃的菜籽油仿若一道金色的瀑布，傾瀉入鍋，瞬間在鍋底激起一片油花，發出“劈裏啪啦”的熱鬧聲響。
她目不轉睛地盯著油溫，待大火將油溫催至七成熱，時機已然成熟。
司九月毫不猶豫，雙手端起盛著田螺肉的大碗，迅速將田螺肉傾入油鍋。
刹那間，油花四濺，她卻毫不畏懼，手中的鍋鏟快速翻動，田螺肉在油鍋裏僅僅停留片刻，便被她眼疾手快地撈出控油。
此時的田螺肉已然外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁。
“二哥，火再大些！”司九月高聲喊道。
司北叔點點頭立刻往灶膛裏加柴。 司九月右手穩穩地端起裝滿配菜的盤子，手腕輕輕一抖，泡薑、拍蒜、蔥段裹挾著地瓜葉，如同繽紛的彩綢飄落鍋中。
在高溫的催化下，泡薑、大蒜率先發力，濃鬱的香味如洶湧的浪潮般瞬間爆開，蔥頭也不甘示弱，緊隨其後散發著清甜的辛香，幾種香味交織纏繞，濃鬱得化不開。
就在這香味達到巔峰之際，司九月瞅準時機，再次將控油後的田螺肉倒入鍋中。
鍋鏟在她手中上下翻飛，快速翻炒，讓田螺肉與配菜完美融合，彼此的味道相互滲透。
最後。
嫩綠的地瓜葉閃亮登場，在鍋中短暫停留，僅僅片刻，葉片剛剛變軟，司九月便果斷把菜起鍋。
一盤色香味俱佳的田螺地瓜尖炒肉，就這樣熱氣騰騰地呈現在眾人眼前。
司北書的放下柴火站了起來，鼻子早就不受控製地使勁吸溜著，眼睛瞪得溜圓，滿臉都是驚歎之色。
他想到五妹種田厲害，就連廚藝也這般了得。
這炒出來的菜，香氣四溢，那股子香味仿佛有了生命，長了腳一般，一個勁兒地直往鼻子裏鑽，勾得人饞蟲大動。
這手藝，就算是與京城那些聲名遠揚的大廚相較也差不了哪裏去！
司九月看著兩個哥哥的模樣趕緊拿出兩個小碗各自舀了一勺田螺肉讓二哥和三哥嚐嚐。
司北書和司北行嚐一口後隻覺得口感爆棚，咬一口脆脆的。
“五妹一出手我就知道有沒有，這肉人有嚼勁，好吃！”
“還得是五妹！”
“好啦快吃吧，吃完我們早點端出去，爹他們也該餓了！”
“行行行，吃完我們會擦嘴的！”
“..........”
味道很複雜，有一點鮮，有一點辣，還有一點獨特的土腥味，就像一個充滿故事的老江湖。
這時米飯也可以盛米湯出來了。
司北行用大勺子把米湯盛出來放在一邊，隨後便坐在灶台前把柴火抽了部分出來，再把鍋蓋繼續蓋上去，差不多一刻鍾的功夫後米飯就可以起鍋了。
飯一盛起來鍋底還有一個大鍋巴。
司九月照舊還是淋上豬油和鹽巴，裹一圈後捏成團端出去。鍋巴 這可是幾個侄兒侄女的最愛。
飯菜都做好後，司九月給四哥端了一份過去，其他的則是由二哥和三哥端到前院飯堂。
今天方映秋她們難得休息了一個上午，說是休息其實也沒有，大家和祖母一起用頂針在做布鞋底子，等著天再熱一點就可以穿。
可坐在屋簷下，看著遠方的青黛色的山巒，孩子們又聚在一起嬉戲玩耍，人生的幸福大抵不過如此。
司家女眷剛剛做完一個鞋樣子，司北書已經叫著大家過來吃飯。
司九月送完飯也趕緊朝著前院跑過去。
司伯言和司老夫人第一次吃著司北書三兄妹做的飯，心裏有種說不出的滋味，好像他們突然就長大了一樣，這和吃方映秋等人做的飯菜感覺完全不一樣。
司老夫人更是從頭誇到尾。
這飯好吃，這菜也好吃，這田螺肉炒得那是京中禦廚都比不上。
司伯言也在旁邊不停地點頭。
可是江臨和陳慶之卻很清楚，這飯啊上麵一層有點夾生，下麵的飯又太軟，但是誰都沒提出來，他們還是附和司老夫人和司伯言的話。
方映秋和三個妯娌互相對視一眼。
四人都忍不住笑了。
祖母就是偏心，明明隻有五妹的菜炒得好，這米飯吃起來都能戴上痛苦麵具，可是祖母和公爹像是沒發現一樣。
但是她們沒有把話挑出來說，自家相公願意做飯讓她們歇歇對她們來說已經很幸福了。
午飯後。
雨差不多也停了。
但是外麵地裏還是一片泥濘。
樹上，草叢裏，瓦片上，全是積累的雨滴。
輕風一吹，嘩嘩地往下落。
司九月則是換了一雙雨鞋想出去弄點野韭菜來吃吃，順便看看老爹他們商量要開荒的位置。
她和老爹說了一下後便背著小背簍出門了。
果然一走出去地麵全是泥水坑。
黃色的泥點子幾乎把褲腿上濺滿了，但是她也沒在意，出了木院朝著左邊的山坡走去。
那邊翻過一個山坡後有一個大片的平地，差不多有七八畝的大小。
她剛爬上小山坡就驚呆了。野韭菜 山坡下全是野韭菜，還帶著雨點兒，看著很是鮮嫩。
她忍不住驚唿了一聲。
“哇，好多野韭菜！”
一片生機勃勃的模樣。
司九月趕緊放下背簍，拿著鐮刀開始猛割，這多野韭菜又可以炒肉吃，又可以包餃子，還可以蒸包子，她隨意掐了一根放在鼻下。
一股濃鬱的韭菜味直撲鼻子。
“今天得好好給大家露一手，驚豔驚豔大家的味蕾。”
她一邊想著，一邊雙手不停歇，再次用力把螺螄肉裏的水分擠幹，這樣就可以把土腥味降到最低的一個程度。
處理妥當後，司九月素手輕揚，鹽巴、料酒、胡椒粉與澱粉如同雪花般紛紛落入裝著田螺肉的碗中。
下一步便便是用手把螺螄肉和調料抓均勻。
緊接著。
她將小蔥放在案板之上，蔥白與蔥綠在刀下利落分家，瞬間化作一段段鮮嫩翠綠的蔥段。
切完蔥段後又去打水清洗地瓜葉，地瓜葉在在片刻後便水靈靈地躺在籃子裏待命。
至於配料她還從空間裏麵拿出兩個泡菜壇子，裏麵正好有泡薑和泡蒜，現在拿出拍碎了等會爆香。
至於螺螄肉現在還加了醬油增香，料酒去腥，鹽入味，胡椒提味，白糖和味，最後加一點澱粉攪拌均勻。
司九月這邊剛準備停當，抬眸望去，隻見二哥司北書已經將鍋穩穩地架在灶火之上，熊熊火焰歡快地舔舐著鍋底，鐵鍋迅速升溫，熱氣騰騰而起。
司九月不敢耽擱，提起油壺，金黃的菜籽油仿若一道金色的瀑布，傾瀉入鍋，瞬間在鍋底激起一片油花，發出“劈裏啪啦”的熱鬧聲響。
她目不轉睛地盯著油溫，待大火將油溫催至七成熱，時機已然成熟。
司九月毫不猶豫，雙手端起盛著田螺肉的大碗，迅速將田螺肉傾入油鍋。
刹那間，油花四濺，她卻毫不畏懼，手中的鍋鏟快速翻動，田螺肉在油鍋裏僅僅停留片刻，便被她眼疾手快地撈出控油。
此時的田螺肉已然外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁。
“二哥，火再大些！”司九月高聲喊道。
司北叔點點頭立刻往灶膛裏加柴。 司九月右手穩穩地端起裝滿配菜的盤子，手腕輕輕一抖，泡薑、拍蒜、蔥段裹挾著地瓜葉，如同繽紛的彩綢飄落鍋中。
在高溫的催化下，泡薑、大蒜率先發力，濃鬱的香味如洶湧的浪潮般瞬間爆開，蔥頭也不甘示弱，緊隨其後散發著清甜的辛香，幾種香味交織纏繞，濃鬱得化不開。
就在這香味達到巔峰之際，司九月瞅準時機，再次將控油後的田螺肉倒入鍋中。
鍋鏟在她手中上下翻飛，快速翻炒，讓田螺肉與配菜完美融合，彼此的味道相互滲透。
最後。
嫩綠的地瓜葉閃亮登場，在鍋中短暫停留，僅僅片刻，葉片剛剛變軟，司九月便果斷把菜起鍋。
一盤色香味俱佳的田螺地瓜尖炒肉，就這樣熱氣騰騰地呈現在眾人眼前。
司北書的放下柴火站了起來，鼻子早就不受控製地使勁吸溜著，眼睛瞪得溜圓，滿臉都是驚歎之色。
他想到五妹種田厲害，就連廚藝也這般了得。
這炒出來的菜，香氣四溢，那股子香味仿佛有了生命，長了腳一般，一個勁兒地直往鼻子裏鑽，勾得人饞蟲大動。
這手藝，就算是與京城那些聲名遠揚的大廚相較也差不了哪裏去！
司九月看著兩個哥哥的模樣趕緊拿出兩個小碗各自舀了一勺田螺肉讓二哥和三哥嚐嚐。
司北書和司北行嚐一口後隻覺得口感爆棚，咬一口脆脆的。
“五妹一出手我就知道有沒有，這肉人有嚼勁，好吃！”
“還得是五妹！”
“好啦快吃吧，吃完我們早點端出去，爹他們也該餓了！”
“行行行，吃完我們會擦嘴的！”
“..........”
味道很複雜，有一點鮮，有一點辣，還有一點獨特的土腥味，就像一個充滿故事的老江湖。
這時米飯也可以盛米湯出來了。
司北行用大勺子把米湯盛出來放在一邊，隨後便坐在灶台前把柴火抽了部分出來，再把鍋蓋繼續蓋上去，差不多一刻鍾的功夫後米飯就可以起鍋了。
飯一盛起來鍋底還有一個大鍋巴。
司九月照舊還是淋上豬油和鹽巴，裹一圈後捏成團端出去。鍋巴 這可是幾個侄兒侄女的最愛。
飯菜都做好後，司九月給四哥端了一份過去，其他的則是由二哥和三哥端到前院飯堂。
今天方映秋她們難得休息了一個上午，說是休息其實也沒有，大家和祖母一起用頂針在做布鞋底子，等著天再熱一點就可以穿。
可坐在屋簷下，看著遠方的青黛色的山巒，孩子們又聚在一起嬉戲玩耍，人生的幸福大抵不過如此。
司家女眷剛剛做完一個鞋樣子，司北書已經叫著大家過來吃飯。
司九月送完飯也趕緊朝著前院跑過去。
司伯言和司老夫人第一次吃著司北書三兄妹做的飯，心裏有種說不出的滋味，好像他們突然就長大了一樣，這和吃方映秋等人做的飯菜感覺完全不一樣。
司老夫人更是從頭誇到尾。
這飯好吃，這菜也好吃，這田螺肉炒得那是京中禦廚都比不上。
司伯言也在旁邊不停地點頭。
可是江臨和陳慶之卻很清楚，這飯啊上麵一層有點夾生，下麵的飯又太軟，但是誰都沒提出來，他們還是附和司老夫人和司伯言的話。
方映秋和三個妯娌互相對視一眼。
四人都忍不住笑了。
祖母就是偏心，明明隻有五妹的菜炒得好，這米飯吃起來都能戴上痛苦麵具，可是祖母和公爹像是沒發現一樣。
但是她們沒有把話挑出來說，自家相公願意做飯讓她們歇歇對她們來說已經很幸福了。
午飯後。
雨差不多也停了。
但是外麵地裏還是一片泥濘。
樹上，草叢裏，瓦片上，全是積累的雨滴。
輕風一吹，嘩嘩地往下落。
司九月則是換了一雙雨鞋想出去弄點野韭菜來吃吃，順便看看老爹他們商量要開荒的位置。
她和老爹說了一下後便背著小背簍出門了。
果然一走出去地麵全是泥水坑。
黃色的泥點子幾乎把褲腿上濺滿了，但是她也沒在意，出了木院朝著左邊的山坡走去。
那邊翻過一個山坡後有一個大片的平地，差不多有七八畝的大小。
她剛爬上小山坡就驚呆了。野韭菜 山坡下全是野韭菜，還帶著雨點兒，看著很是鮮嫩。
她忍不住驚唿了一聲。
“哇，好多野韭菜！”
一片生機勃勃的模樣。
司九月趕緊放下背簍，拿著鐮刀開始猛割，這多野韭菜又可以炒肉吃，又可以包餃子，還可以蒸包子，她隨意掐了一根放在鼻下。
一股濃鬱的韭菜味直撲鼻子。