第64章 雞的死法
美食？這不是專業對口嘛！ 作者：擺爛叁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“艾瑪老閨女，你是上你導師那打劫去了？”老莫接過沐霞光手裏的筐放到廚房，又掂量一下五花大綁的肥雞“豁啊，這雞可真夠重的。
“老一輩總說活久見活久見，可不是讓我見到了，這摸樣的雞我還第一次見，也不知道吃起來和普通的雞的味道是不是一樣。”
沐霞光坐到沙發上“老莫同誌，你的任務是將這雞做熟，要最大限度的利用到極致，杜絕一絲一毫的浪費，能不能做到？”
老莫‘嘿’了一聲“你這這這閨女，還給你爹下上命令了。要是我做不到咋辦？”
沐霞光點點頭“那就麻煩能做的人，我叫我李叔來。”說著作勢要操作智腦搖人。
“哎別別別。”老莫連忙阻攔“嗨呀，你這孩子，我都在這了，你還叫你李叔幹哈呀？不就是吃雞麽，行，看我今天給你整個雞的十八種死法！等著看好了吧老閨女！”
說完也不墨跡，套上圍裙，拎起雞脖子和那雙豆豆眼對上“不浪費是吧，得咧!”他眼神一凜，手起刀落間，那把鋒利的菜刀精準地劃過雞脖子，刹那間，雞血噴湧而出。他穩穩地按著不斷掙紮的雞，將雞脖子對準早已備好的大海碗，鮮紅的血液如同一條蜿蜒的小河流，源源不斷地注入碗中，在白色的瓷碗映襯下，顯得格外刺目。隨著雞血慢慢流淌，雞的掙紮也越來越微弱，最終停止了動彈，隻餘下那一碗還冒著熱氣的雞血，散發著淡淡的腥味。
兔子看的脖子一涼，總覺得要是自己能吃，也會是這樣的下場。“老莫，你收集雞血幹嘛？”
老莫一挑眉“兔子你不懂，這雞血的吃法也有很多，比如炒雞血、雞血湯、涼拌雞血、雞血火鍋等等，我給我姑娘做個雞血湯！”
兔子疑惑“這可是血啊，吃起來不腥嗎？”
“你就瞧好吧。”老莫自信的說道“這道菜一出，隔壁小孩都饞哭了！”
這時他鍋裏的熱水也燒好了，血放的差不多，他拎起雞脖子整個放入熱水中給它泡個溫泉。
等待的時間，把一些要用到的配菜都處理好，該洗的洗該切的切，動作很是麻利。
等手裏的活忙活完，那雞也舒服迷糊了，毛孔張開，老莫一歘一大把。扒下來的羽毛不要，順手扔到垃圾桶裏。將雞放在案板上，腹部朝上。拿出剪刀在雞的腹部切開一個口子，將雞心、雞肝、雞胗等內髒取出，放一旁備用，順便給雞剪了個指甲。
接著用清水衝洗雞的內部，去除血水和雜質，最後他拿出鹽搓洗雞的表麵去除異味，用廚房紙擦幹淨雞的表麵，這時雞已經初步處理好了。
老莫拿出剁骨刀，思考著從哪裏下刀。
兔子見他猶豫疑惑的問“怎麽了老莫？是不是許久不做，不知道這刀怎麽用順手了？”
老莫瞥它一眼“你小兔崽子說什麽廢話呢？我那是思考要做什麽菜怎麽下刀合適！”說著手上快準狠的哐哐幾刀。
那隻雞被分的很是零碎，粗粗看去，頭是頭腿是腿、脖子爪子架子雞胸脯單另放。
兔子看不明白這樣分類的意義在哪，疑惑的問出聲“老莫，你這樣分是有啥用意嗎？”
老莫理所當然的點頭“當然了，雞頭雞爪雞脖子鹵上吃，雞胸肉炒兩個菜一個辣椒炒肉一個宮保雞丁，雞架子燉湯保留最原始的鮮味，雞腿炸上做個手槍腿，酥酥脆脆滿嘴流油。剩下的肉做個小的大份盤雞，雞心雞肝雞胗串上簽子直接燒烤。這你就吃吧，一吃一個不知聲！”
兔子聽得眼冒星星，扳著手指頭開始數“一個，兩個......八個菜！哇！我兔子也有今天啊！”
老莫嘿嘿一笑“怕是你們這些外星人從來沒有過過年，今個讓你感受一把什麽叫做過年！”
老莫說的兔子口水直流，等得著急，恨不得一下子就到上桌吃飯的時候。
老莫也沒辜負兔子的期待，爐灶上的火焰唿唿作響，映照著他專注的臉龐，同時開三個鍋，手裏的動作卻不顯淩亂。隻見他這邊鍋裏倒油，油熱後迅速放入切好的食材，翻炒起來，那邊鍋裏又開始加水，準備燉煮，騰騰的熱氣瞬間冒起。還有一個鍋也沒閑著，正小火慢熬著醬汁，陣陣香氣已經開始在廚房裏彌漫開來。
老莫手裏的動作快而不亂，一招一式都顯得那麽嫻熟自然，每一個步驟都精準無誤，那行雲流水般的操作間，自信的光芒自然而然地散發出來。
兔子看的滿眼崇拜，手上的攝像機記錄下這能寫進教科書的一幕。老莫看見了，百忙之中露出白的發光的牙齒，對著鏡頭比了個大大的耶。
忙碌的時光總是過的很快，老莫端出鹵的恰到好處的雞頭雞爪的時候。天色已晚。
兔子叫醒不知道什麽時候睡過去的沐霞光。
沐霞光睡得迷迷糊糊的隻覺得時間在此時失去了界限，對看不見的自己來說，黑夜和白天並無區別。
來不及感慨太多，手裏被塞了一碗溫熱的雞湯。
“大閨女，快嚐嚐看，燉了好久的，鮮的嘞！”
兔子點頭認同“就是就是，有兔子我親自監工認證的，保管好喝！”
雞湯氤氳的熱氣嫋嫋升騰驅散了一切負麵情緒，陌生的孤寂感褪去。品一口熱湯，淡淡的蔥香巧妙地中和了些許油膩，溫熱的湯汁順著喉嚨一路流淌，所到之處仿佛都被注入了滿滿的活力，仿佛瞬間來到了熱鬧的人間煙火中，五髒六腑被激活整個身體都變得暖烘烘的。
兔子跟著喝了一口雞湯歎慰出聲“ha~美滴很~”
沐霞光忍俊不禁“兔子，你最近又刷到什麽視頻了？怎麽陝西話也學會了？”
兔子得意的昂首“不僅陝西話，我還會甘肅方言，靈魂汁子，澆給！霞光，我可是發現你們這還有地域美食的，蘭州的拉麵，寧夏的羊雜碎，西安的biangbiang麵等等之類，以後都要做給我吃哦！”
沐霞光笑著點頭“好。”
“老一輩總說活久見活久見，可不是讓我見到了，這摸樣的雞我還第一次見，也不知道吃起來和普通的雞的味道是不是一樣。”
沐霞光坐到沙發上“老莫同誌，你的任務是將這雞做熟，要最大限度的利用到極致，杜絕一絲一毫的浪費，能不能做到？”
老莫‘嘿’了一聲“你這這這閨女，還給你爹下上命令了。要是我做不到咋辦？”
沐霞光點點頭“那就麻煩能做的人，我叫我李叔來。”說著作勢要操作智腦搖人。
“哎別別別。”老莫連忙阻攔“嗨呀，你這孩子，我都在這了，你還叫你李叔幹哈呀？不就是吃雞麽，行，看我今天給你整個雞的十八種死法！等著看好了吧老閨女！”
說完也不墨跡，套上圍裙，拎起雞脖子和那雙豆豆眼對上“不浪費是吧，得咧!”他眼神一凜，手起刀落間，那把鋒利的菜刀精準地劃過雞脖子，刹那間，雞血噴湧而出。他穩穩地按著不斷掙紮的雞，將雞脖子對準早已備好的大海碗，鮮紅的血液如同一條蜿蜒的小河流，源源不斷地注入碗中，在白色的瓷碗映襯下，顯得格外刺目。隨著雞血慢慢流淌，雞的掙紮也越來越微弱，最終停止了動彈，隻餘下那一碗還冒著熱氣的雞血，散發著淡淡的腥味。
兔子看的脖子一涼，總覺得要是自己能吃，也會是這樣的下場。“老莫，你收集雞血幹嘛？”
老莫一挑眉“兔子你不懂，這雞血的吃法也有很多，比如炒雞血、雞血湯、涼拌雞血、雞血火鍋等等，我給我姑娘做個雞血湯！”
兔子疑惑“這可是血啊，吃起來不腥嗎？”
“你就瞧好吧。”老莫自信的說道“這道菜一出，隔壁小孩都饞哭了！”
這時他鍋裏的熱水也燒好了，血放的差不多，他拎起雞脖子整個放入熱水中給它泡個溫泉。
等待的時間，把一些要用到的配菜都處理好，該洗的洗該切的切，動作很是麻利。
等手裏的活忙活完，那雞也舒服迷糊了，毛孔張開，老莫一歘一大把。扒下來的羽毛不要，順手扔到垃圾桶裏。將雞放在案板上，腹部朝上。拿出剪刀在雞的腹部切開一個口子，將雞心、雞肝、雞胗等內髒取出，放一旁備用，順便給雞剪了個指甲。
接著用清水衝洗雞的內部，去除血水和雜質，最後他拿出鹽搓洗雞的表麵去除異味，用廚房紙擦幹淨雞的表麵，這時雞已經初步處理好了。
老莫拿出剁骨刀，思考著從哪裏下刀。
兔子見他猶豫疑惑的問“怎麽了老莫？是不是許久不做，不知道這刀怎麽用順手了？”
老莫瞥它一眼“你小兔崽子說什麽廢話呢？我那是思考要做什麽菜怎麽下刀合適！”說著手上快準狠的哐哐幾刀。
那隻雞被分的很是零碎，粗粗看去，頭是頭腿是腿、脖子爪子架子雞胸脯單另放。
兔子看不明白這樣分類的意義在哪，疑惑的問出聲“老莫，你這樣分是有啥用意嗎？”
老莫理所當然的點頭“當然了，雞頭雞爪雞脖子鹵上吃，雞胸肉炒兩個菜一個辣椒炒肉一個宮保雞丁，雞架子燉湯保留最原始的鮮味，雞腿炸上做個手槍腿，酥酥脆脆滿嘴流油。剩下的肉做個小的大份盤雞，雞心雞肝雞胗串上簽子直接燒烤。這你就吃吧，一吃一個不知聲！”
兔子聽得眼冒星星，扳著手指頭開始數“一個，兩個......八個菜！哇！我兔子也有今天啊！”
老莫嘿嘿一笑“怕是你們這些外星人從來沒有過過年，今個讓你感受一把什麽叫做過年！”
老莫說的兔子口水直流，等得著急，恨不得一下子就到上桌吃飯的時候。
老莫也沒辜負兔子的期待，爐灶上的火焰唿唿作響，映照著他專注的臉龐，同時開三個鍋，手裏的動作卻不顯淩亂。隻見他這邊鍋裏倒油，油熱後迅速放入切好的食材，翻炒起來，那邊鍋裏又開始加水，準備燉煮，騰騰的熱氣瞬間冒起。還有一個鍋也沒閑著，正小火慢熬著醬汁，陣陣香氣已經開始在廚房裏彌漫開來。
老莫手裏的動作快而不亂，一招一式都顯得那麽嫻熟自然，每一個步驟都精準無誤，那行雲流水般的操作間，自信的光芒自然而然地散發出來。
兔子看的滿眼崇拜，手上的攝像機記錄下這能寫進教科書的一幕。老莫看見了，百忙之中露出白的發光的牙齒，對著鏡頭比了個大大的耶。
忙碌的時光總是過的很快，老莫端出鹵的恰到好處的雞頭雞爪的時候。天色已晚。
兔子叫醒不知道什麽時候睡過去的沐霞光。
沐霞光睡得迷迷糊糊的隻覺得時間在此時失去了界限，對看不見的自己來說，黑夜和白天並無區別。
來不及感慨太多，手裏被塞了一碗溫熱的雞湯。
“大閨女，快嚐嚐看，燉了好久的，鮮的嘞！”
兔子點頭認同“就是就是，有兔子我親自監工認證的，保管好喝！”
雞湯氤氳的熱氣嫋嫋升騰驅散了一切負麵情緒，陌生的孤寂感褪去。品一口熱湯，淡淡的蔥香巧妙地中和了些許油膩，溫熱的湯汁順著喉嚨一路流淌，所到之處仿佛都被注入了滿滿的活力，仿佛瞬間來到了熱鬧的人間煙火中，五髒六腑被激活整個身體都變得暖烘烘的。
兔子跟著喝了一口雞湯歎慰出聲“ha~美滴很~”
沐霞光忍俊不禁“兔子，你最近又刷到什麽視頻了？怎麽陝西話也學會了？”
兔子得意的昂首“不僅陝西話，我還會甘肅方言，靈魂汁子，澆給！霞光，我可是發現你們這還有地域美食的，蘭州的拉麵，寧夏的羊雜碎，西安的biangbiang麵等等之類，以後都要做給我吃哦！”
沐霞光笑著點頭“好。”