第239章 火鍋
當現代老男人遇到古代落魄小直男 作者：犬二哈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
按照何妮子的說法，晚上上客的數量倒是比白日多了許多，估摸著是酒樓的飯菜價錢打退了一部分想嚐鮮的人，便來劉恆辰這裏退而求其次了。
“還是小哥這兒的飯菜實惠，唉，那向陽酒樓的價忒貴了，吃不起吃不起啊！”
“大哥你這話說的，難道是我這兒的東西不合你胃口啦？”
“哎哎，我可沒這麽說啊，隻是想嚐個新鮮嘛。”
如今冠陽縣內的飯館歇業的有許多，多是因著生意有些慘淡，再加之米糧上漲的緣故關的門，但劉恆辰這兒的飯菜價格基本上還是跟最開始開業時一樣，隻有小幅度波動，所以來他這裏的固定客人很多，饒是他又添了兩處桌椅也不夠用。
其實他也有些擔憂，若是自己這裏生意不好那還有沒有開下去的必要，但好在結果如他所料那般，生意跟先前差不了多少。
錢嘛，自然是越多越好，他小小年紀身家就有個幾百兩了，說出去得眼紅好些人呢。
————
天氣漸漸轉涼，劉恆辰也將菜單上的菜劃去大半，他特地去鐵匠鋪定了一批銅鍋，準備在冬日供應幾種不同地區的鍋子來。
“有些時日沒吃到弟弟的手藝！”
從山上迴來的李蒼和李鴻武不住咽著口水，麵前是一盆正咕嘟冒泡，泛著香甜氣息的湯鍋，邊上是切成片的牛肉與羊肉，以及一些搭配洗淨的蔬菜。
“今兒咱們吃這些，將這肉放進去燙上二十個數就可以吃了。二叔和哥哥試試。”
“涮羊肉？” 李蒼拉出凳子坐了下來。
原本應該是元朝流行起來的產物，劉恆辰沒想到李蒼竟然吃過。有些驚訝的迴道。
“二叔吃過？” “京城有啊。”
“哦...京城啊。”
李鴻武看著鍋中的湯汁，他其實也是吃過的，這是祖父的父親攻打漠北時，在一次外出巡視的路上因著且擔心被敵襲，就餐便隻用清水燙肉著以食鹽，沒想到竟意外的鮮美好吃，此法也被祖父學了去，並在京城傳揚出來。
經過數十年的改進，已經是京城中冬日裏比較盛行的吃法了，配上一些醬料非常好吃。
隻是弟弟這湯汁的顏色很深，飄出的香氣也與記憶中不同。不過弟弟的手藝他是完全不質疑的，拿起筷子夾起一片羊肉放進湯中，按照弟弟說的在心中默念二十個數。
“竟帶著甜味！”
李鴻武眼中迸出驚喜的神色，這口味當真合他心意，適當的鹹味配上絲絲香甜，再搭上羊肉上的油脂香氣，比自己以往吃過的涮羊肉要鮮美很多。
這是劉恆辰由壽喜鍋引出的靈感，結合了銅鍋涮肉以及南方一帶的鮮切牛肉的吃法做出的改良版火鍋。湯汁是用牛骨熬製，再加醬油和蜂蜜以及一些香料混合成的。
李蒼也頭一次聽說這涮羊肉帶著甜味，也好奇的有樣學樣夾了一口羊肉到嘴中，也是一樣和李鴻武露出驚喜之色，連連夾起一大筷子下鍋去涮，桌上的氣氛變的緊張起來，連雲溪與何妮子都加入戰鬥。
就隻有劉恆辰老神在在的看著他們幾人用筷子在鍋上掐架，他早就在做的時候偷偷吃飽了。
牛羊肉他準備了各三斤，但他們這幾人著實能吃，沒一會兒功夫便清光了肉，不過好在他還有後手，見盤子清空，他便起身去廚房端來了一簍麵。
“這個湯配這個麵很好吃，再把這菜葉子燙一些，你們試試。”
眾人紛紛照做，帶些米黃色的麵條進入鍋中，待滾上一番後用木勺跟著湯一起撈入碗裏，吹氣聲後便是呲溜呲溜的嗦麵聲，幾人咀嚼一番後放下碗連連叫好。
“這麵條不像弟弟先前做的，帶些嚼勁但又軟乎乎的！” 李鴻武兩口嗦光碗中的麵，做勢又去盛，李蒼也趕忙嗦完與他爭搶起來。
冷意從各種縫隙滲進大堂內，但這麵連帶著湯將屋內的幾人身體暖了起來，何妮子她們倆姑娘也連吃了兩三碗麵條才罷休，剩下的全讓李蒼和李鴻武給攬了過去。
雲溪端起桌上的茶，輕輕抿了一口。
“來小辰這兒有半年了，我覺著我這腰身都粗了好些...”
何妮子也忙附和，她吃的滿腦袋汗，臉上也紅撲撲的。
“可不是，頓頓都有肉，還變著花樣做，擱我家裏這肉都沒我的份兒，尤其現在外頭情形也不大好。”
“民以食為天嘛，短啥都不能短口吃的。”
劉恆辰迴罷話啜飲了一口湯汁，他早就吃飽了，現下隻是舀了一碗麵湯，夾著幾片菜葉慢悠悠的吃著。隨後又對著用筷子在鍋裏過招的倆大男人說道
“別搶了，過幾日還有別的口味，今兒你們吃夠了以後還吃啥。”
“我尊老愛幼，不跟你一般見識，今日這些都歸你了！”
連日的相處讓李蒼也暫時忘記了李鴻武的身份，真將他當做自己的侄子，亦或是兄弟一般對待，說話也明顯沒有最開始的客氣與謹慎。
李鴻武自然不會計較這些，自從劉恆辰來到他身邊之後，他才覺得像弟弟那般平等和善的與人相處是一件多麽舒心暢意的事情，尤其是現在的這些人，讓他特別有家的感覺。
“嗬，明日咱們再去山中比劃比劃，二叔莫要再放水了。”
“好小子，你等著我收拾你吧！”
收尾的麵條被撈幹淨，兩人連湯汁都沒放過，把早飯剩下的饅頭都拿來一口饅頭一口湯吞吃入腹，也是引得旺財三隻相當不滿。
劉恆辰搬過來後，是想給他們幾個做些狗糧的，他前世有過室友，室友就養過狗，那段時間他會不時的給那隻柴犬做些狗飯，但做好後發現旺財他們幾個對這狗飯卻興致缺缺的。反倒是很愛吃他們的剩飯剩菜。
那天他將狗飯撤走，從吃完的食客飯桌上將剩菜拌了些米飯喂給他們，就見還蔫了吧唧的幾隻狗搖著尾巴圍著盆子猛吃起來。
這是真的稀罕，他做的狗飯那隻柴犬相當愛吃，他一度以為是自己手藝有問題，還專門拿著剩飯與專門做的狗飯去街上喂流浪狗做對比，發現那些狗狗們都隻愛吃剩飯。對狗飯的態度與旺財招財他們如出一轍。
“可能是老祖宗嚴選的吧，人吃啥他們吃啥，不過這樣也好，至少能確保他們在外邊玩的時候不會亂吃東西。”
“還是小哥這兒的飯菜實惠，唉，那向陽酒樓的價忒貴了，吃不起吃不起啊！”
“大哥你這話說的，難道是我這兒的東西不合你胃口啦？”
“哎哎，我可沒這麽說啊，隻是想嚐個新鮮嘛。”
如今冠陽縣內的飯館歇業的有許多，多是因著生意有些慘淡，再加之米糧上漲的緣故關的門，但劉恆辰這兒的飯菜價格基本上還是跟最開始開業時一樣，隻有小幅度波動，所以來他這裏的固定客人很多，饒是他又添了兩處桌椅也不夠用。
其實他也有些擔憂，若是自己這裏生意不好那還有沒有開下去的必要，但好在結果如他所料那般，生意跟先前差不了多少。
錢嘛，自然是越多越好，他小小年紀身家就有個幾百兩了，說出去得眼紅好些人呢。
————
天氣漸漸轉涼，劉恆辰也將菜單上的菜劃去大半，他特地去鐵匠鋪定了一批銅鍋，準備在冬日供應幾種不同地區的鍋子來。
“有些時日沒吃到弟弟的手藝！”
從山上迴來的李蒼和李鴻武不住咽著口水，麵前是一盆正咕嘟冒泡，泛著香甜氣息的湯鍋，邊上是切成片的牛肉與羊肉，以及一些搭配洗淨的蔬菜。
“今兒咱們吃這些，將這肉放進去燙上二十個數就可以吃了。二叔和哥哥試試。”
“涮羊肉？” 李蒼拉出凳子坐了下來。
原本應該是元朝流行起來的產物，劉恆辰沒想到李蒼竟然吃過。有些驚訝的迴道。
“二叔吃過？” “京城有啊。”
“哦...京城啊。”
李鴻武看著鍋中的湯汁，他其實也是吃過的，這是祖父的父親攻打漠北時，在一次外出巡視的路上因著且擔心被敵襲，就餐便隻用清水燙肉著以食鹽，沒想到竟意外的鮮美好吃，此法也被祖父學了去，並在京城傳揚出來。
經過數十年的改進，已經是京城中冬日裏比較盛行的吃法了，配上一些醬料非常好吃。
隻是弟弟這湯汁的顏色很深，飄出的香氣也與記憶中不同。不過弟弟的手藝他是完全不質疑的，拿起筷子夾起一片羊肉放進湯中，按照弟弟說的在心中默念二十個數。
“竟帶著甜味！”
李鴻武眼中迸出驚喜的神色，這口味當真合他心意，適當的鹹味配上絲絲香甜，再搭上羊肉上的油脂香氣，比自己以往吃過的涮羊肉要鮮美很多。
這是劉恆辰由壽喜鍋引出的靈感，結合了銅鍋涮肉以及南方一帶的鮮切牛肉的吃法做出的改良版火鍋。湯汁是用牛骨熬製，再加醬油和蜂蜜以及一些香料混合成的。
李蒼也頭一次聽說這涮羊肉帶著甜味，也好奇的有樣學樣夾了一口羊肉到嘴中，也是一樣和李鴻武露出驚喜之色，連連夾起一大筷子下鍋去涮，桌上的氣氛變的緊張起來，連雲溪與何妮子都加入戰鬥。
就隻有劉恆辰老神在在的看著他們幾人用筷子在鍋上掐架，他早就在做的時候偷偷吃飽了。
牛羊肉他準備了各三斤，但他們這幾人著實能吃，沒一會兒功夫便清光了肉，不過好在他還有後手，見盤子清空，他便起身去廚房端來了一簍麵。
“這個湯配這個麵很好吃，再把這菜葉子燙一些，你們試試。”
眾人紛紛照做，帶些米黃色的麵條進入鍋中，待滾上一番後用木勺跟著湯一起撈入碗裏，吹氣聲後便是呲溜呲溜的嗦麵聲，幾人咀嚼一番後放下碗連連叫好。
“這麵條不像弟弟先前做的，帶些嚼勁但又軟乎乎的！” 李鴻武兩口嗦光碗中的麵，做勢又去盛，李蒼也趕忙嗦完與他爭搶起來。
冷意從各種縫隙滲進大堂內，但這麵連帶著湯將屋內的幾人身體暖了起來，何妮子她們倆姑娘也連吃了兩三碗麵條才罷休，剩下的全讓李蒼和李鴻武給攬了過去。
雲溪端起桌上的茶，輕輕抿了一口。
“來小辰這兒有半年了，我覺著我這腰身都粗了好些...”
何妮子也忙附和，她吃的滿腦袋汗，臉上也紅撲撲的。
“可不是，頓頓都有肉，還變著花樣做，擱我家裏這肉都沒我的份兒，尤其現在外頭情形也不大好。”
“民以食為天嘛，短啥都不能短口吃的。”
劉恆辰迴罷話啜飲了一口湯汁，他早就吃飽了，現下隻是舀了一碗麵湯，夾著幾片菜葉慢悠悠的吃著。隨後又對著用筷子在鍋裏過招的倆大男人說道
“別搶了，過幾日還有別的口味，今兒你們吃夠了以後還吃啥。”
“我尊老愛幼，不跟你一般見識，今日這些都歸你了！”
連日的相處讓李蒼也暫時忘記了李鴻武的身份，真將他當做自己的侄子，亦或是兄弟一般對待，說話也明顯沒有最開始的客氣與謹慎。
李鴻武自然不會計較這些，自從劉恆辰來到他身邊之後，他才覺得像弟弟那般平等和善的與人相處是一件多麽舒心暢意的事情，尤其是現在的這些人，讓他特別有家的感覺。
“嗬，明日咱們再去山中比劃比劃，二叔莫要再放水了。”
“好小子，你等著我收拾你吧！”
收尾的麵條被撈幹淨，兩人連湯汁都沒放過，把早飯剩下的饅頭都拿來一口饅頭一口湯吞吃入腹，也是引得旺財三隻相當不滿。
劉恆辰搬過來後，是想給他們幾個做些狗糧的，他前世有過室友，室友就養過狗，那段時間他會不時的給那隻柴犬做些狗飯，但做好後發現旺財他們幾個對這狗飯卻興致缺缺的。反倒是很愛吃他們的剩飯剩菜。
那天他將狗飯撤走，從吃完的食客飯桌上將剩菜拌了些米飯喂給他們，就見還蔫了吧唧的幾隻狗搖著尾巴圍著盆子猛吃起來。
這是真的稀罕，他做的狗飯那隻柴犬相當愛吃，他一度以為是自己手藝有問題，還專門拿著剩飯與專門做的狗飯去街上喂流浪狗做對比，發現那些狗狗們都隻愛吃剩飯。對狗飯的態度與旺財招財他們如出一轍。
“可能是老祖宗嚴選的吧，人吃啥他們吃啥，不過這樣也好，至少能確保他們在外邊玩的時候不會亂吃東西。”