白落梅來客棧的第一天下起了今年冬天的第一場雪。
飄飄肅肅的雪花落下,辛木遊終於有了一點冬天的感覺,就著飄雪,辛木遊想做吃點不那麽家常的菜式。
魏大廚之前是在酒樓中做大廚的,因為與酒樓的掌櫃起了衝突才不得已離開,他的手藝不差,留在這麽一個客棧之中可以說是有點屈才了。
不過魏大廚樂嗬嗬的一點也不介意,老板給的工資高,工作清閑,同事都不錯,工作氛圍還好,魏大廚對這份工作可以說是十分滿意的,空閑的時候還要琢磨琢磨新的菜式。
聽到自家老板來點菜,魏大廚躍躍欲試,雖然是沒做過的菜式,但是聽到老板口述的製作步驟,魏大廚信心滿滿,覺得能做出來。
辛木遊看著魏大廚的眼神帶著讚賞,很好,這就是頂級大廚的自信。
廚師就位,手藝也有,差的就是食材。
魏大廚有些擔憂:“雞肉魚肉還好說,就是這藥材不太齊全,不知道還能不能買迴來。”
沒錯,辛木遊點的是兩道藥膳。
辛木遊自然不會讓廚師操心食材的問題,讓魏大廚先去準備其他菜的食材,她去準備藥材。
她也沒讓人出去購買,自己迴了霧山客棧去取。
自從上次客棧升級之後,廚房旁邊庫房也進行了升級,各種食物菜品分門別類,還有分出了一個貨架,裏麵都是一些做藥膳時可能會用到的藥材。
隻是辛木遊做菜的水平不怎麽好,自己一個人的時候都是偶爾吃飯偶爾不吃,後來,來了京城這邊,廚房以及存放食物的庫房就更沒怎麽用過了,簡直是白瞎了這麽一個好廚房。
如果廚房有靈,肯定會深恨自己明珠暗投,然後立馬跑路,拋棄辛木遊這個發現不了廚房好處的主人。
辛木遊點的兩道菜,靈芝白芷丸與川穹白芷魚頭湯。
這兩道菜要做出來都需要時間,尤其是靈芝白芷丸,需要先做雞湯,再打肉泥搓丸子。這個雞湯就需要將老母雞洗淨剁成塊加入水和靈芝,一起鍋蒸一個時辰,這一個時辰裏,靈芝的藥香會慢慢的深進雞湯裏。
將雞肉、魚肉、蝦肉、少量的肥肉、新鮮的白芷一起打成糝,用手捏成大小均勻的丸子。
下水煮熟的丸子還要撈出來放入雞湯中,再上籠蒸。總之製作起來用時不少,辛木遊早早的就通知了魏大廚,下午就開始準備。
辛木遊很快將藥材取了迴來,客棧出品絕對真實正宗,不用擔心買到假藥。
魏大廚接過藥材沒有多想,隻以為自家老板有儲存藥材的習慣。
這也是辛木遊隻拿藥材,沒拿其他食材的原因,她要是短時間提著一桶魚迴來,就不好解釋東西是哪裏來的了。
好在采購小張非常的靠譜,采購食材非常注重營養搭配,除了藥材之外,需要其他食材客棧裏麵都有。
雪一直從下午下到了晚上,到晚上吃飯的時候,外麵的地麵已經有一層淺淺的積雪。
今天老魏興致很高,不僅做了辛木遊點的兩道菜,還讓其他人一人點了一道菜,晚上吃飯的時候已經擺了滿滿當當一桌子,不是過節卻勝似過節的氛圍。
今天一起吃飯的人員不僅有店裏的員工,還有白落梅,和姓楊的客人,早上剛剛說過要管人家住宿期間的一日三餐,現在大家一起吃大餐,也不好單獨再給他做清粥小菜。
老楊早上說想要與辛木遊見個麵,當麵道謝,等晚飯前兩人才真正見上麵。
辛木遊這時候才知道客人的名字,“楊難敵”,名字很霸氣。
昨天他露過一手後,廖小武就對他印象非常好,把他錄入自己的高手排名榜第二名,第一名當然是自己親愛的老板,不接受反駁!
聽到高手的名字後,廖小武十分給麵子的稱讚:“名字夠霸氣,跟楊先生你的實力太搭了。”
老楊武功不錯,性格卻很謙遜,話也不多,見大家友善誇讚,他也笑笑,並不借此機會自我吹噓。
仔細看就會發現老楊現在有點心不在焉,他的視線總是不經意落到對麵穿著鮮亮的小姑娘身上。他的打量很隱晦,不會讓人產生被窺視的感覺,大家都沒有發覺。
隻有辛木遊端起酒杯,抿了一口自己泡的山楂酒,將桌上眾人的動作都盡收眼底。
大家一塊熱熱鬧鬧的吃飯,沒有什麽男女分席,食不言的講究。
白落梅卻很新奇,她是第一次體驗這種熱鬧的用餐環境。意料之中,她一點也不討厭,甚至很喜歡這種不看身份,大家湊在一起熱熱鬧鬧的氛圍,很溫馨,很有人間的煙火氣。
李玉珍沒時間感慨,她在認真扒飯,大廚不愧是大廚,第一次做就能做的這麽好吃。
老板也不愧是老板,這麽會點菜。這道靈芝白芷丸晶瑩剔透,入口爽滑脆嫩,放入嘴中有濃濃的白芷香氣,藥香與肉香結合的恰到好處,跟她愛吃的獅子頭是不同風味的丸子。
辛木遊動作優雅,伸筷子的速度卻一點也不慢,其他幾人也不聊天了,也加入了搶菜大軍,一顆大丸子很快就被幾人分食幹淨。
廖小武還舀了一勺子剩下的雞湯:“有靈芝的藥香,很好喝!”
張春生在一邊打趣笑他:“咋了小武,你以前吃過靈芝,你還知道靈芝是啥味。”
廖小武一點不在意他的打趣,喝完又盛了一勺,“不管我吃沒吃過,你就說這裏麵有沒有靈芝吧。”
崔掌櫃今天晚上也留下來吃飯,他更喜歡這道川穹白芷魚頭湯。
辛木遊見老掌櫃喜歡,勸他多吃點:“這是藥膳,有祛風散寒的作用,最適合在寒冷的季節或風寒感冒的時候食用了,還能緩解頭痛,治療失眠。”
崔掌櫃:“這食療的方子不錯,味道好,對身體也好,比喝藥好多了。”
辛木遊很認同這點,注重日常飲食,吃對也能減少生病,食療是治本的療法,還沒有藥物的毒副作用。
崔掌櫃年紀也不小了,偶爾也有一些失眠覺少的毛病,飯後辛木遊送了崔掌櫃一本食療方麵的書籍,書籍是手抄本,裏麵有很多藥膳的製作方法。
書是辛木遊無聊練字的時候自己抄的,沒有抄全,裝訂在一起隻有薄薄的一小本。
也是今天正好想起來了,崔掌櫃年紀在這個時代算是不小了,正好可以讓他照著方子在自己家做,日常調養調養身體。
崔掌櫃連連推辭,這種藥膳的方子,在普通人家都能做傳家秘方了,“東家,這我不能要,這太貴重了。”
辛木遊現在也是闊起來了,她又不靠著這些吃飯,送出去對她沒什麽損失,對崔掌櫃卻有好處。
相處這麽長時間,辛木遊對崔掌櫃也了解,老崔人不錯,也希望他身體好好的,多為自己工作幾年。
將書放進崔掌櫃懷中,“老崔你要是覺得過意不去,就好好工作吧,在店鋪日常經營方麵多上上心。”
飄飄肅肅的雪花落下,辛木遊終於有了一點冬天的感覺,就著飄雪,辛木遊想做吃點不那麽家常的菜式。
魏大廚之前是在酒樓中做大廚的,因為與酒樓的掌櫃起了衝突才不得已離開,他的手藝不差,留在這麽一個客棧之中可以說是有點屈才了。
不過魏大廚樂嗬嗬的一點也不介意,老板給的工資高,工作清閑,同事都不錯,工作氛圍還好,魏大廚對這份工作可以說是十分滿意的,空閑的時候還要琢磨琢磨新的菜式。
聽到自家老板來點菜,魏大廚躍躍欲試,雖然是沒做過的菜式,但是聽到老板口述的製作步驟,魏大廚信心滿滿,覺得能做出來。
辛木遊看著魏大廚的眼神帶著讚賞,很好,這就是頂級大廚的自信。
廚師就位,手藝也有,差的就是食材。
魏大廚有些擔憂:“雞肉魚肉還好說,就是這藥材不太齊全,不知道還能不能買迴來。”
沒錯,辛木遊點的是兩道藥膳。
辛木遊自然不會讓廚師操心食材的問題,讓魏大廚先去準備其他菜的食材,她去準備藥材。
她也沒讓人出去購買,自己迴了霧山客棧去取。
自從上次客棧升級之後,廚房旁邊庫房也進行了升級,各種食物菜品分門別類,還有分出了一個貨架,裏麵都是一些做藥膳時可能會用到的藥材。
隻是辛木遊做菜的水平不怎麽好,自己一個人的時候都是偶爾吃飯偶爾不吃,後來,來了京城這邊,廚房以及存放食物的庫房就更沒怎麽用過了,簡直是白瞎了這麽一個好廚房。
如果廚房有靈,肯定會深恨自己明珠暗投,然後立馬跑路,拋棄辛木遊這個發現不了廚房好處的主人。
辛木遊點的兩道菜,靈芝白芷丸與川穹白芷魚頭湯。
這兩道菜要做出來都需要時間,尤其是靈芝白芷丸,需要先做雞湯,再打肉泥搓丸子。這個雞湯就需要將老母雞洗淨剁成塊加入水和靈芝,一起鍋蒸一個時辰,這一個時辰裏,靈芝的藥香會慢慢的深進雞湯裏。
將雞肉、魚肉、蝦肉、少量的肥肉、新鮮的白芷一起打成糝,用手捏成大小均勻的丸子。
下水煮熟的丸子還要撈出來放入雞湯中,再上籠蒸。總之製作起來用時不少,辛木遊早早的就通知了魏大廚,下午就開始準備。
辛木遊很快將藥材取了迴來,客棧出品絕對真實正宗,不用擔心買到假藥。
魏大廚接過藥材沒有多想,隻以為自家老板有儲存藥材的習慣。
這也是辛木遊隻拿藥材,沒拿其他食材的原因,她要是短時間提著一桶魚迴來,就不好解釋東西是哪裏來的了。
好在采購小張非常的靠譜,采購食材非常注重營養搭配,除了藥材之外,需要其他食材客棧裏麵都有。
雪一直從下午下到了晚上,到晚上吃飯的時候,外麵的地麵已經有一層淺淺的積雪。
今天老魏興致很高,不僅做了辛木遊點的兩道菜,還讓其他人一人點了一道菜,晚上吃飯的時候已經擺了滿滿當當一桌子,不是過節卻勝似過節的氛圍。
今天一起吃飯的人員不僅有店裏的員工,還有白落梅,和姓楊的客人,早上剛剛說過要管人家住宿期間的一日三餐,現在大家一起吃大餐,也不好單獨再給他做清粥小菜。
老楊早上說想要與辛木遊見個麵,當麵道謝,等晚飯前兩人才真正見上麵。
辛木遊這時候才知道客人的名字,“楊難敵”,名字很霸氣。
昨天他露過一手後,廖小武就對他印象非常好,把他錄入自己的高手排名榜第二名,第一名當然是自己親愛的老板,不接受反駁!
聽到高手的名字後,廖小武十分給麵子的稱讚:“名字夠霸氣,跟楊先生你的實力太搭了。”
老楊武功不錯,性格卻很謙遜,話也不多,見大家友善誇讚,他也笑笑,並不借此機會自我吹噓。
仔細看就會發現老楊現在有點心不在焉,他的視線總是不經意落到對麵穿著鮮亮的小姑娘身上。他的打量很隱晦,不會讓人產生被窺視的感覺,大家都沒有發覺。
隻有辛木遊端起酒杯,抿了一口自己泡的山楂酒,將桌上眾人的動作都盡收眼底。
大家一塊熱熱鬧鬧的吃飯,沒有什麽男女分席,食不言的講究。
白落梅卻很新奇,她是第一次體驗這種熱鬧的用餐環境。意料之中,她一點也不討厭,甚至很喜歡這種不看身份,大家湊在一起熱熱鬧鬧的氛圍,很溫馨,很有人間的煙火氣。
李玉珍沒時間感慨,她在認真扒飯,大廚不愧是大廚,第一次做就能做的這麽好吃。
老板也不愧是老板,這麽會點菜。這道靈芝白芷丸晶瑩剔透,入口爽滑脆嫩,放入嘴中有濃濃的白芷香氣,藥香與肉香結合的恰到好處,跟她愛吃的獅子頭是不同風味的丸子。
辛木遊動作優雅,伸筷子的速度卻一點也不慢,其他幾人也不聊天了,也加入了搶菜大軍,一顆大丸子很快就被幾人分食幹淨。
廖小武還舀了一勺子剩下的雞湯:“有靈芝的藥香,很好喝!”
張春生在一邊打趣笑他:“咋了小武,你以前吃過靈芝,你還知道靈芝是啥味。”
廖小武一點不在意他的打趣,喝完又盛了一勺,“不管我吃沒吃過,你就說這裏麵有沒有靈芝吧。”
崔掌櫃今天晚上也留下來吃飯,他更喜歡這道川穹白芷魚頭湯。
辛木遊見老掌櫃喜歡,勸他多吃點:“這是藥膳,有祛風散寒的作用,最適合在寒冷的季節或風寒感冒的時候食用了,還能緩解頭痛,治療失眠。”
崔掌櫃:“這食療的方子不錯,味道好,對身體也好,比喝藥好多了。”
辛木遊很認同這點,注重日常飲食,吃對也能減少生病,食療是治本的療法,還沒有藥物的毒副作用。
崔掌櫃年紀也不小了,偶爾也有一些失眠覺少的毛病,飯後辛木遊送了崔掌櫃一本食療方麵的書籍,書籍是手抄本,裏麵有很多藥膳的製作方法。
書是辛木遊無聊練字的時候自己抄的,沒有抄全,裝訂在一起隻有薄薄的一小本。
也是今天正好想起來了,崔掌櫃年紀在這個時代算是不小了,正好可以讓他照著方子在自己家做,日常調養調養身體。
崔掌櫃連連推辭,這種藥膳的方子,在普通人家都能做傳家秘方了,“東家,這我不能要,這太貴重了。”
辛木遊現在也是闊起來了,她又不靠著這些吃飯,送出去對她沒什麽損失,對崔掌櫃卻有好處。
相處這麽長時間,辛木遊對崔掌櫃也了解,老崔人不錯,也希望他身體好好的,多為自己工作幾年。
將書放進崔掌櫃懷中,“老崔你要是覺得過意不去,就好好工作吧,在店鋪日常經營方麵多上上心。”