不過，由於這道料理屬於單超凡根據對日料的刻板印象即興創作而成，屬於經驗之談，因此並沒有完整的食譜留存，也不會被記錄在內。
單超凡也在思索，自己是不是對症下藥更合適一些？
隻是自己實在不擅長甜點的烹飪，隻在家常菜上頗有心得，連建樹都算不上，怎麽指點她呢？
單超凡打了個哈欠，這些都不是他考慮的，有時候交給別人還是得看個人領悟，自己盡力了。
一旁的埃莉諾著手嚐試烹飪，她的眼前，是一盤切割整齊的豬肋排。鮮紅的肉質透著微微的光澤，骨節清晰，脂肪分布均勻。
她緊握菜刀，迴想起單超凡製作糖醋黃鰭鮪時的每一步動作，手指輕輕搭在刀柄上，指節微微收緊，眼中閃爍著興奮的光芒。
埃莉諾知道，糖醋排骨的關鍵在於口感的層次，如果處理不當，肉質會過硬或腥味殘留。
尤其是紅肉，羊肉的膻和豬肉的腥臊，是必須要提前處理好的。
她深吸一口氣，拿起刀，小心翼翼地剁開肋排，將每塊肉切得大小均勻，確保它們能在烹飪過程中受熱均勻。
“嗯，去腥。”
她喃喃自語，迴憶著單超凡的示範，將切好的排骨放入冷水鍋中，加入薑片和料酒，慢慢加熱，汆去血水。
這一步她做得十分細致，盯著鍋中的血沫逐漸浮起，隨後果斷撈出排骨，在冷水中衝洗幹淨。
她輕輕皺了皺眉，這是她從未嚐試過的技法，和奧斯塔裏希慣用的燉煮法完全不同。
“為什麽不是直接煎烤？”她低聲嘀咕，隨即搖了搖頭，繼續按照記憶中的步驟進行。
茹毛飲血慣了，即便身為貴胄，埃莉諾依然不太能理解這種烹飪方式，反而已經適應了豬血的味道。
但她依然嚴格按照記憶中單超凡的操作進行，這一點非常符合單超凡的刻板印象。
白人隻會按照食譜嚴格進行，適量少許是永遠學不會的，當然嚴絲合縫也有好處，就是味道至少不會差。
爐火下，鍋中的油已經漸漸升溫，泛起微微的波紋。埃莉諾不擅長火焰的控製，她用筷子蘸了一點水滴入鍋中，看著油滴迅速炸開成細小的泡沫，她就知道溫度已經接近理想狀態。
她小心翼翼地將汆水後的排骨均勻地裹上一層薄薄的澱粉，然後夾起一塊，緩緩放入鍋中。
“嗞啦”一聲，熱油瞬間將排骨包裹，氣泡迅速從肉塊周圍翻騰而起，發出清脆的“嗞嗞”聲，帶著濃鬱的焦香氣息。
她的眼睛微微亮了一些，這種酥脆感，是奧斯塔裏希料理中極少見的烹飪方式。在貴族傳統的宴席上，肉類更傾向於燉煮或烤製，而非高溫炸製。
但此刻，她親眼看見排骨的表麵緩緩變得金黃，仿佛被一層薄薄的焦糖包裹，散發出誘人的香氣。
“這……比我想象中要漂亮。”她輕聲自語，嘴角不自覺地上揚了一些。
等到所有排骨炸至金黃，她迅速將它們撈起，瀝幹油脂，隨後轉頭看向鍋台上的調料。
調味，才是埃莉諾最不熟悉的部分。奧斯塔裏希的料理強調肉汁的原味，而非像東方料理這樣用調味料去平衡味覺的層次。
但她已經接受了這場挑戰，她緩緩倒出一小碟冰糖，將其放入幹淨的炒鍋裏，加上一點清水，開小火慢慢加熱。
冰糖開始融化，漸漸呈現出透明的液態，隨後顏色變深，逐漸轉變成琥珀色的糖漿。一絲淡淡的焦糖香氣彌漫在空氣中，帶著一種醇厚的甜香，和普通的甜膩截然不同。
她輕輕咬了咬嘴唇，深知這一步決定了整道菜的成敗。接著，她拿起一旁的醋，緩緩倒入鍋中，頓時，一陣酸香猛地竄起，與焦糖香氣交織在一起，形成了一種熟悉而又陌生的味道。
“這就是……糖醋？”她微微挑眉，手腕輕輕一抖，讓醋與糖漿慢慢融合，隨後加入少許醬油和清水，讓整個醬汁的味道更具層次感。
一切準備就緒，她終於拿起炸好的排骨，將它們倒入翻滾的糖醋醬中，迅速翻炒。焦糖色的醬汁立刻包裹住金黃的排骨，表麵泛起一層微微的光澤，色澤亮麗，香氣四溢。
醬汁慢慢變得粘稠，每一塊排骨都被均勻地包裹，埃莉諾的嘴角浮現出一絲難以掩飾的滿足。她輕輕晃動鍋子，讓排骨在鍋中均勻受熱，確保每一塊都能吸收糖醋的精華。
“……成功了。”她低聲說道，語氣裏終於帶上了一絲久違的成就感。
她用木筷夾起一塊熱氣騰騰的排骨，輕輕吹了吹，然後放入口中。
第一口，焦糖的香甜與醋的微酸交織，既開胃又不會過分刺激。
第二口，炸製後的排骨外皮仍然保持著微微的酥脆，而內部的肉質軟嫩多汁，每一口都帶著淡淡的醋香，與豬肉的油脂相互融合，形成了一種令人著迷的味覺層次。
埃莉諾靜靜地咀嚼，雙眼微微眯起，似乎在細細感受其中的味道變化。她終於明白，酸甜口的平衡，並非簡單的比例問題，而是食材、烹飪手法與調味的層層遞進。
由於並不擅長火焰與翻炒的技法，唯獨擅長燉煮，埃莉諾一度以為自己要失敗了。
但看到肋排誘人的色澤，以及進口之後真實接觸到的口味，讓她確信自己成功了。
單超凡看到此刻，也是頗為欣賞，完成度雖然沒有100%，但作為初學者的一道華夏料理料理是完全稱得上合格的。
埃莉諾輕輕放下筷子，深吸了一口氣，嘴角緩緩揚起：“……原來如此。”
她轉頭看向一旁的單超凡，眼神中不再有失敗後的沮喪，而是帶著一種新生的自信。
“看樣子，我終於做對了。”她輕笑道，聲音中透著某種全新的領悟，“華夏料理的魅力，果然比我想象的要深奧得多。”
單超凡輕輕一笑，目光帶著一絲欣賞：“酸甜的平衡，就如同料理本身。不是強行融合，而是讓它們順勢而行。”
埃莉諾輕輕點頭，眼中閃爍著挑戰的光芒：“那麽，下一次，我就用奧斯塔裏希的手法，創造一款足以讓你認可的‘糖醋料理’。”
單超凡也在思索，自己是不是對症下藥更合適一些？
隻是自己實在不擅長甜點的烹飪，隻在家常菜上頗有心得，連建樹都算不上，怎麽指點她呢？
單超凡打了個哈欠，這些都不是他考慮的，有時候交給別人還是得看個人領悟，自己盡力了。
一旁的埃莉諾著手嚐試烹飪，她的眼前，是一盤切割整齊的豬肋排。鮮紅的肉質透著微微的光澤，骨節清晰，脂肪分布均勻。
她緊握菜刀，迴想起單超凡製作糖醋黃鰭鮪時的每一步動作，手指輕輕搭在刀柄上，指節微微收緊，眼中閃爍著興奮的光芒。
埃莉諾知道，糖醋排骨的關鍵在於口感的層次，如果處理不當，肉質會過硬或腥味殘留。
尤其是紅肉，羊肉的膻和豬肉的腥臊，是必須要提前處理好的。
她深吸一口氣，拿起刀，小心翼翼地剁開肋排，將每塊肉切得大小均勻，確保它們能在烹飪過程中受熱均勻。
“嗯，去腥。”
她喃喃自語，迴憶著單超凡的示範，將切好的排骨放入冷水鍋中，加入薑片和料酒，慢慢加熱，汆去血水。
這一步她做得十分細致，盯著鍋中的血沫逐漸浮起，隨後果斷撈出排骨，在冷水中衝洗幹淨。
她輕輕皺了皺眉，這是她從未嚐試過的技法，和奧斯塔裏希慣用的燉煮法完全不同。
“為什麽不是直接煎烤？”她低聲嘀咕，隨即搖了搖頭，繼續按照記憶中的步驟進行。
茹毛飲血慣了，即便身為貴胄，埃莉諾依然不太能理解這種烹飪方式，反而已經適應了豬血的味道。
但她依然嚴格按照記憶中單超凡的操作進行，這一點非常符合單超凡的刻板印象。
白人隻會按照食譜嚴格進行，適量少許是永遠學不會的，當然嚴絲合縫也有好處，就是味道至少不會差。
爐火下，鍋中的油已經漸漸升溫，泛起微微的波紋。埃莉諾不擅長火焰的控製，她用筷子蘸了一點水滴入鍋中，看著油滴迅速炸開成細小的泡沫，她就知道溫度已經接近理想狀態。
她小心翼翼地將汆水後的排骨均勻地裹上一層薄薄的澱粉，然後夾起一塊，緩緩放入鍋中。
“嗞啦”一聲，熱油瞬間將排骨包裹，氣泡迅速從肉塊周圍翻騰而起，發出清脆的“嗞嗞”聲，帶著濃鬱的焦香氣息。
她的眼睛微微亮了一些，這種酥脆感，是奧斯塔裏希料理中極少見的烹飪方式。在貴族傳統的宴席上，肉類更傾向於燉煮或烤製，而非高溫炸製。
但此刻，她親眼看見排骨的表麵緩緩變得金黃，仿佛被一層薄薄的焦糖包裹，散發出誘人的香氣。
“這……比我想象中要漂亮。”她輕聲自語，嘴角不自覺地上揚了一些。
等到所有排骨炸至金黃，她迅速將它們撈起，瀝幹油脂，隨後轉頭看向鍋台上的調料。
調味，才是埃莉諾最不熟悉的部分。奧斯塔裏希的料理強調肉汁的原味，而非像東方料理這樣用調味料去平衡味覺的層次。
但她已經接受了這場挑戰，她緩緩倒出一小碟冰糖，將其放入幹淨的炒鍋裏，加上一點清水，開小火慢慢加熱。
冰糖開始融化，漸漸呈現出透明的液態，隨後顏色變深，逐漸轉變成琥珀色的糖漿。一絲淡淡的焦糖香氣彌漫在空氣中，帶著一種醇厚的甜香，和普通的甜膩截然不同。
她輕輕咬了咬嘴唇，深知這一步決定了整道菜的成敗。接著，她拿起一旁的醋，緩緩倒入鍋中，頓時，一陣酸香猛地竄起，與焦糖香氣交織在一起，形成了一種熟悉而又陌生的味道。
“這就是……糖醋？”她微微挑眉，手腕輕輕一抖，讓醋與糖漿慢慢融合，隨後加入少許醬油和清水，讓整個醬汁的味道更具層次感。
一切準備就緒，她終於拿起炸好的排骨，將它們倒入翻滾的糖醋醬中，迅速翻炒。焦糖色的醬汁立刻包裹住金黃的排骨，表麵泛起一層微微的光澤，色澤亮麗，香氣四溢。
醬汁慢慢變得粘稠，每一塊排骨都被均勻地包裹，埃莉諾的嘴角浮現出一絲難以掩飾的滿足。她輕輕晃動鍋子，讓排骨在鍋中均勻受熱，確保每一塊都能吸收糖醋的精華。
“……成功了。”她低聲說道，語氣裏終於帶上了一絲久違的成就感。
她用木筷夾起一塊熱氣騰騰的排骨，輕輕吹了吹，然後放入口中。
第一口，焦糖的香甜與醋的微酸交織，既開胃又不會過分刺激。
第二口，炸製後的排骨外皮仍然保持著微微的酥脆，而內部的肉質軟嫩多汁，每一口都帶著淡淡的醋香，與豬肉的油脂相互融合，形成了一種令人著迷的味覺層次。
埃莉諾靜靜地咀嚼，雙眼微微眯起，似乎在細細感受其中的味道變化。她終於明白，酸甜口的平衡，並非簡單的比例問題，而是食材、烹飪手法與調味的層層遞進。
由於並不擅長火焰與翻炒的技法，唯獨擅長燉煮，埃莉諾一度以為自己要失敗了。
但看到肋排誘人的色澤，以及進口之後真實接觸到的口味，讓她確信自己成功了。
單超凡看到此刻，也是頗為欣賞，完成度雖然沒有100%，但作為初學者的一道華夏料理料理是完全稱得上合格的。
埃莉諾輕輕放下筷子，深吸了一口氣，嘴角緩緩揚起：“……原來如此。”
她轉頭看向一旁的單超凡，眼神中不再有失敗後的沮喪，而是帶著一種新生的自信。
“看樣子，我終於做對了。”她輕笑道，聲音中透著某種全新的領悟，“華夏料理的魅力，果然比我想象的要深奧得多。”
單超凡輕輕一笑，目光帶著一絲欣賞：“酸甜的平衡，就如同料理本身。不是強行融合，而是讓它們順勢而行。”
埃莉諾輕輕點頭，眼中閃爍著挑戰的光芒：“那麽，下一次，我就用奧斯塔裏希的手法，創造一款足以讓你認可的‘糖醋料理’。”