單超凡看著鍋中翻騰的風語核,顏色變換聲音漸低,知道差不多了。
隨後他調低火焰,翻炒至蜜糖完全吸附在風語核的外殼上,形成一層亮晶晶的糖衣。風語核外殼微微泛金,透著淡淡的光輝。
一切完成後,再將其與糖砂分離後鋪在盤子上放涼,這糖炒風語核就算做好了。
埃莉諾看到單超凡完成後,總算放心開口問道:“小林先生,這是什麽做法?”
她看著風語核的外殼此時正呈現出金紅交織的光澤,糖衣均勻包裹,表麵閃著細碎的金色星點,如同夜空中的星辰。
焦糖的濃鬱香氣與風語核特有的森林木香交織,夾雜著本身帶有的草本清香與一絲香甜的餘韻,令人垂涎欲滴。
剛要伸手拿起一顆,單超凡立刻製止:“還燙呢,等會。”
埃莉諾一臉錯愕,單超凡就主動介紹起來,為她轉移注意力。
“據我所知,你們西方常用的烹飪手法是烤製,沒有見過這種方式去處理堅果對吧?”
埃莉諾點頭:“不錯,我們常見的類似手法也就是krokant,中間嵌有山核桃、杏仁或花生等堅果,是扁平的碎硬糖片,相比起來更像是一種糖果。”
單超凡腦中想象出一個大致的形象,應該類似於花生糖。
埃莉諾早已等不及,利用冰息快速降溫,單超凡目瞪口呆,還有這種操作?
隨後她輕敲開外殼,裏麵的果仁如乳白的珍珠般瞬間滑落到指尖,帶著微微的熱度。
第一口咬下去,薄薄的糖衣在舌尖迅速融化,焦糖的甜味率先湧現,帶著焰楓蜜特有的煙熏香氣。這種甜味溫暖而濃鬱,但不會顯得膩口,反而帶著奇妙的層次感。
外殼微脆,輕輕敲裂後,果仁清香四溢,入口時甜中帶涼,伴隨草本與焦糖的餘味在口腔中彌漫,層次豐富。
外殼微微焦脆,糖衣的甜香附著在每一片紋理中,咬開時能感受到輕微的破裂聲。果仁的質地介於堅果與綿軟果實之間,既有足夠的咀嚼感,又不會讓人感到過硬或難以消化。
果仁本身柔嫩卻帶有輕微的韌性,咬開時散發出一股沁人心脾的清涼感。這種清涼與薄荷的涼意相似,但更加柔和細膩,仿佛一縷微風從舌尖拂過,為焦糖的濃鬱甜香增添了一份平衡感。
隨著果仁在口中慢慢咀嚼,果肉的天然果香逐漸釋放,帶有森林深處的木質氣息與淡淡的青草香味。
與此同時,糖衣的焦香與果仁的清香開始融合,形成了一種既複雜又和諧的味覺層次。每一口咀嚼都仿佛能感受到果仁中的能量在舌尖跳動,散發出一種輕快而生動的味覺韻律。
果仁滑入喉嚨後,留下的是淡淡的薄荷涼意與微甜的餘味,仿佛在炎熱的夏日中喝下一杯冰涼的薄荷茶。這種尾韻輕柔而持久,讓人感到清新與滿足,忍不住想要再吃一顆。
糖炒風語核的味覺體驗是一場奇妙的旅程,從溫暖的甜香,到些許清涼,再到森林果仁的天然香氣,每一層都帶來不一樣的驚喜。
這種做法在歐羅巴極為少見,風味上既有熱量與甜味帶來的滿足,又有自然氣息賦予的清爽平衡,仿佛將森林的靈魂與火焰的溫暖凝聚在每一顆果實中。
埃莉諾一枚枚下肚,單超凡趕緊製止:“別吃了!吃多了會便秘的。”
埃莉諾聞言,連忙停手,然後一臉可憐地看向單超凡:“你怎麽不早說。”
單超凡扶額:“我哪反應過來你吃的這麽快啊...我還沒來得及吃...”
頃刻間,埃莉諾已經吃了數十枚了,單超凡用來嚐試炒了約莫2斤,被埃莉諾吃完盤子已經見底了。
單超凡摸起一個,然後放進嘴裏品嚐,味道和他想象的差不多。
不僅有栗子的醇香,還有風語核的獨特口味,略帶清涼的感覺甚至讓單超凡感覺可以將它當作口香糖用。
有了這一道食譜,單超凡自信爆棚,他相信已經可以簡單開始售賣了。
於是他轉向埃莉諾,剛要開口說話,才發現她悄悄又摸了幾個風語核放到耳環中,見到單超凡的目光投來,嘿嘿一笑,手卻不停。
這下更放心了,歐羅巴人確實也愛吃。
單超凡也沒阻止,開口說道:“那我覺得目前來看這兩道食譜作為小吃和飲品,已經可以對外售賣了,主菜你覺得如何呢?”
單超凡心中其實有一些想法,譬如《匈牙利土豆燉牛肉》,這肯定符合歐羅巴人的口味。
再不濟還有《西班牙海鮮燴飯》,總之都是符合歐羅巴人口味的食物,哪怕東方料理他們吃不慣,也總還有替代品。
單超凡就深知自己想要打進歐羅巴市場,不要看他們說什麽,而是要看自己做什麽。
畢竟原世界中無數外國人都說自己喜歡吃中餐,然後呢,他們喜歡吃的是sweet sour chicken左宗棠雞,喜歡的是satay beef沙爹牛肉,喜歡的是tangerine chicken陳皮雞。
甚至陳皮雞還用橘子替代,這種根本不是正統中餐的料理。
而究其原因,這種食物為什麽能夠在西方世界流行,單超凡也有過研究。無外乎就是本土化改造。
好比開封菜金拱門,在華夏本土化後都提供早餐油條豆漿了,而在原產地卻依然隻堅持炸雞漢堡薯條,其他的一概不賣。
西方世界這種酸甜口是最能夠抓住他們的味蕾的,不然在香料上就要學習土豆燒牛肉,使用西方常見的香料進行配比。
單超凡現在就恨自己為什麽沒學會香料一類的能力,現在正是派上用場的時刻。
至於幽水牛肩和羽紗葉,他暫時還沒考慮。
想要熟悉真實的食材效用,說到底還是要親身實戰才能夠驗證。
單超凡沉思,等維都尼亞的環境穩定下來,交給埃莉諾讓她幫忙經營,穩定住自己的基本盤自己出門打怪也是個好想法。
隨後他調低火焰,翻炒至蜜糖完全吸附在風語核的外殼上,形成一層亮晶晶的糖衣。風語核外殼微微泛金,透著淡淡的光輝。
一切完成後,再將其與糖砂分離後鋪在盤子上放涼,這糖炒風語核就算做好了。
埃莉諾看到單超凡完成後,總算放心開口問道:“小林先生,這是什麽做法?”
她看著風語核的外殼此時正呈現出金紅交織的光澤,糖衣均勻包裹,表麵閃著細碎的金色星點,如同夜空中的星辰。
焦糖的濃鬱香氣與風語核特有的森林木香交織,夾雜著本身帶有的草本清香與一絲香甜的餘韻,令人垂涎欲滴。
剛要伸手拿起一顆,單超凡立刻製止:“還燙呢,等會。”
埃莉諾一臉錯愕,單超凡就主動介紹起來,為她轉移注意力。
“據我所知,你們西方常用的烹飪手法是烤製,沒有見過這種方式去處理堅果對吧?”
埃莉諾點頭:“不錯,我們常見的類似手法也就是krokant,中間嵌有山核桃、杏仁或花生等堅果,是扁平的碎硬糖片,相比起來更像是一種糖果。”
單超凡腦中想象出一個大致的形象,應該類似於花生糖。
埃莉諾早已等不及,利用冰息快速降溫,單超凡目瞪口呆,還有這種操作?
隨後她輕敲開外殼,裏麵的果仁如乳白的珍珠般瞬間滑落到指尖,帶著微微的熱度。
第一口咬下去,薄薄的糖衣在舌尖迅速融化,焦糖的甜味率先湧現,帶著焰楓蜜特有的煙熏香氣。這種甜味溫暖而濃鬱,但不會顯得膩口,反而帶著奇妙的層次感。
外殼微脆,輕輕敲裂後,果仁清香四溢,入口時甜中帶涼,伴隨草本與焦糖的餘味在口腔中彌漫,層次豐富。
外殼微微焦脆,糖衣的甜香附著在每一片紋理中,咬開時能感受到輕微的破裂聲。果仁的質地介於堅果與綿軟果實之間,既有足夠的咀嚼感,又不會讓人感到過硬或難以消化。
果仁本身柔嫩卻帶有輕微的韌性,咬開時散發出一股沁人心脾的清涼感。這種清涼與薄荷的涼意相似,但更加柔和細膩,仿佛一縷微風從舌尖拂過,為焦糖的濃鬱甜香增添了一份平衡感。
隨著果仁在口中慢慢咀嚼,果肉的天然果香逐漸釋放,帶有森林深處的木質氣息與淡淡的青草香味。
與此同時,糖衣的焦香與果仁的清香開始融合,形成了一種既複雜又和諧的味覺層次。每一口咀嚼都仿佛能感受到果仁中的能量在舌尖跳動,散發出一種輕快而生動的味覺韻律。
果仁滑入喉嚨後,留下的是淡淡的薄荷涼意與微甜的餘味,仿佛在炎熱的夏日中喝下一杯冰涼的薄荷茶。這種尾韻輕柔而持久,讓人感到清新與滿足,忍不住想要再吃一顆。
糖炒風語核的味覺體驗是一場奇妙的旅程,從溫暖的甜香,到些許清涼,再到森林果仁的天然香氣,每一層都帶來不一樣的驚喜。
這種做法在歐羅巴極為少見,風味上既有熱量與甜味帶來的滿足,又有自然氣息賦予的清爽平衡,仿佛將森林的靈魂與火焰的溫暖凝聚在每一顆果實中。
埃莉諾一枚枚下肚,單超凡趕緊製止:“別吃了!吃多了會便秘的。”
埃莉諾聞言,連忙停手,然後一臉可憐地看向單超凡:“你怎麽不早說。”
單超凡扶額:“我哪反應過來你吃的這麽快啊...我還沒來得及吃...”
頃刻間,埃莉諾已經吃了數十枚了,單超凡用來嚐試炒了約莫2斤,被埃莉諾吃完盤子已經見底了。
單超凡摸起一個,然後放進嘴裏品嚐,味道和他想象的差不多。
不僅有栗子的醇香,還有風語核的獨特口味,略帶清涼的感覺甚至讓單超凡感覺可以將它當作口香糖用。
有了這一道食譜,單超凡自信爆棚,他相信已經可以簡單開始售賣了。
於是他轉向埃莉諾,剛要開口說話,才發現她悄悄又摸了幾個風語核放到耳環中,見到單超凡的目光投來,嘿嘿一笑,手卻不停。
這下更放心了,歐羅巴人確實也愛吃。
單超凡也沒阻止,開口說道:“那我覺得目前來看這兩道食譜作為小吃和飲品,已經可以對外售賣了,主菜你覺得如何呢?”
單超凡心中其實有一些想法,譬如《匈牙利土豆燉牛肉》,這肯定符合歐羅巴人的口味。
再不濟還有《西班牙海鮮燴飯》,總之都是符合歐羅巴人口味的食物,哪怕東方料理他們吃不慣,也總還有替代品。
單超凡就深知自己想要打進歐羅巴市場,不要看他們說什麽,而是要看自己做什麽。
畢竟原世界中無數外國人都說自己喜歡吃中餐,然後呢,他們喜歡吃的是sweet sour chicken左宗棠雞,喜歡的是satay beef沙爹牛肉,喜歡的是tangerine chicken陳皮雞。
甚至陳皮雞還用橘子替代,這種根本不是正統中餐的料理。
而究其原因,這種食物為什麽能夠在西方世界流行,單超凡也有過研究。無外乎就是本土化改造。
好比開封菜金拱門,在華夏本土化後都提供早餐油條豆漿了,而在原產地卻依然隻堅持炸雞漢堡薯條,其他的一概不賣。
西方世界這種酸甜口是最能夠抓住他們的味蕾的,不然在香料上就要學習土豆燒牛肉,使用西方常見的香料進行配比。
單超凡現在就恨自己為什麽沒學會香料一類的能力,現在正是派上用場的時刻。
至於幽水牛肩和羽紗葉,他暫時還沒考慮。
想要熟悉真實的食材效用,說到底還是要親身實戰才能夠驗證。
單超凡沉思,等維都尼亞的環境穩定下來,交給埃莉諾讓她幫忙經營,穩定住自己的基本盤自己出門打怪也是個好想法。