單超凡這邊則閑庭信步,依然沉浸在他自己的節奏中。
焯水後的牛肉撈起用清水衝洗血沫,早已備好的土豆塊則被單超凡快速下鍋煸炒。
待到土豆塊略微發黃後,單超凡加入生抽和少許的糖並將其翻炒均勻,土豆塊被簡單斷生又被料汁浸潤,色澤鮮亮,他隨後將其盛出備用。
再下少許油進鍋,單超凡撈起一旁的牛肉加入鍋中煸炒,把水分炒幹。牛肉炒幹水分後會煸炒出油,牛肉本身的油脂煸出後加入薑片和蒜片翻炒,使牛油脫臭讓香味更佳凸出。
等牛肉炒到焦黃後,單超凡又向鍋內加入水、香葉與甜椒粉,沒錯,他能投射出的香料之一就是匈牙利甜椒粉,這種香料中西方都可以使用,應用麵極廣。
香料配比完成,單超凡又再加入一瓶蓋酒水,燉肉中加酒不僅可以去腥,還可以讓肉更加嫩滑,不論啤酒花雕還是白酒,這點單超凡並沒有刻意挑選,而是使用了路上采集到的小果子發酵出的果酒。
這果子雖然僅有d階,但味道頗有特點,甚至入城時還見到路邊有人售賣類似的果酒,可見這種果子是常見的用於製作酒水的食材。
再加入少許老抽大火煮開,隨後轉小火慢慢煨熟,時間足夠充裕,單超凡倒是不怕自己輸掉比賽。
另一邊,卡斯帕爾早已完成他的料理。
一心二用下,他在製成自己獨特的黑胡椒醬汁後,專心於牛排炙烤的收尾工作,在最後一刻,用熾焰靈匕的鋒刃在牛排表麵快速劃出冠狀紋路,火焰沿著紋路騰起一圈燃燒的火冠。
有些類似於單超凡使用「猛火」在料理上刻畫火焰印記,卡斯帕爾的能力恐怕也是與掌控火焰相關。
火焰升騰再次引起圍觀貴族的驚唿,他們中間也有一些是類似火焰的能力,但要麽等階沒有卡斯帕爾高,要麽自詡在二階做不到他這般舉重若輕。
炙烤完成後,卡斯帕爾將牛排擺在熔岩色調的陶盤中央,周圍分明是閃爍著微光的特製醬料。
牛排切條,每一條都是便於一口吞食的大小,細看切割處,牛排雖是全熟,但鮮紅的內部依然證明著肉質的嫩滑,似乎還要釋放出獨屬於赤焰紋牛生前的異能天賦。
這不同於先前展示用的中低等牛排,赤焰紋牛的獨特肉質導致它在生熟與否,顏色的變化都是微乎其微的,火焰主導的紅色賦予了牛肉獨特的風格,所以全靠廚師對自己火候的掌握才能判斷是否熟透。
“《炎冠炙龍》,料理完成,請品嚐!”
卡斯帕爾一笑,又是撩動了不少少女的春心。不過真正的勝負權決定在料理的好壞,僅靠美色是沒有用的。
魯道夫四世並不偏私,麵帶謹慎地看向他族人這道料理,叉起一塊牛肉口中,品嚐原味。
表層焦香四溢,辛辣中帶有微甜的花蜜香味,火焰與表層醃漬的風味融合後的快速反饋,讓魯道夫四世感到頗為驚豔,是絕對優秀的。
緊接著咬下後,肉質內部鎖住的汁液充滿爆發感,伴隨椒粉的辛香,層次感不錯,但魯道夫四世畢竟等階極高,品味出了一絲失敗,這裏味道偏少,尤其與第一口的豐富滋味相比較下更為明顯。
而後黑焰莢粉帶來的淡淡甜苦,與燧木桂屑的木香相互融合,是整個牛排原味的收尾,魯道夫四世覺得這裏處理的還好,讓味覺有了一種久久難忘的迴味。
“牛排本味調製的還算不錯,細末處還有待打磨,搭配更多的香料會比較好。”
魯道夫四世給出了中肯的評價,讓卡斯帕爾頗為激動,仿佛勝券在握。
隨後,魯道夫四世又直接蘸取一點一旁的醬汁,輕嗅兩下,又送入口中品味。
“不錯,醬汁搭配的極好,對各種c階食材之間的融合頗為巧妙,我能品嚐得出你使用的與牛排醃製是類似的香料?”
“是的。”卡斯帕爾點頭承認。
“你在醬汁的調配上使用了黑曜胡椒和不同於醃製時使用的銀月蜂蜜,還有紅色的是熔焰醋不錯吧?這些材料搭配下來讓醬汁口味豐富,入口即能感受到黑曜胡椒的濃烈辛香,夾雜微妙的煙熏味,這是我需要稱讚你的。”
聽到魯道夫四世這句話,卡斯帕爾內心狂喜,似乎已經確定了自己的勝利,但接下來他的一句話讓其臉色大變。
“但原本應當酸甜平衡的銀月蜂蜜和熔焰醋液輪番湧現,本應帶來甘醇與清爽感卻因比例失衡而被破壞,讓整道應該以辛香味與煙熏味為主的醬汁變得好像酸甜醬一樣,這是你的極大失誤。”
“我也不需要蘸取牛排品嚐了,如果小林先生在食材的基本調味上和你差不多,那麽你們可以說打個平手,但如果他拿出的料理比你驚豔,那麽我可以先斷定你已經輸了,準備好你的匕首吧。”
魯道夫四世說完,放下叉子,也不再看卡斯帕爾,視線轉向單超凡這裏。
卡斯帕爾聞言則是心裏打鼓,要知道他自詡自己不會輸,但在進階的調味上貪多必失致使了今天的失敗,而單超凡作為東方人即便等階低於自己,使用的食材也不如自己,但帶給歐羅巴人的新意絕對是碾壓自己的。
而圍觀貴族聽到了魯道夫四世的評價,一臉可惜地看向卡斯帕爾,然後又投入更多的熱情在單超凡身上,這個神秘的東方人會為他們帶來什麽料理呢?
單超凡這邊剛剛將牛肉燉煮完成,正在加入胡蘿卜塊與扁豆,然後仍需燉煮二十餘分鍾,但誰讓卡斯帕爾的牛排烹飪時間極快呢?眾貴族見到魯道夫四世沒有開口,自然也是沒有一個催促,而是耐心等待著單超凡結束。
終於二十餘分鍾過去,單超凡揭開鍋蓋的瞬間,金色光芒閃爍,竟是比在霓虹國時的完成度還要高。
單超凡也是麵上一喜,他終於成功將《匈牙利土豆燉牛肉》改造成具有東國特色的土豆燒牛肉。
更有偉大領袖曾賦詩:“還有吃的,土豆燒熟了,再加牛肉。”說的便是這道經典料理。
今天單超凡就將它呈現在歐羅巴人麵前,試看天地翻覆!
焯水後的牛肉撈起用清水衝洗血沫,早已備好的土豆塊則被單超凡快速下鍋煸炒。
待到土豆塊略微發黃後,單超凡加入生抽和少許的糖並將其翻炒均勻,土豆塊被簡單斷生又被料汁浸潤,色澤鮮亮,他隨後將其盛出備用。
再下少許油進鍋,單超凡撈起一旁的牛肉加入鍋中煸炒,把水分炒幹。牛肉炒幹水分後會煸炒出油,牛肉本身的油脂煸出後加入薑片和蒜片翻炒,使牛油脫臭讓香味更佳凸出。
等牛肉炒到焦黃後,單超凡又向鍋內加入水、香葉與甜椒粉,沒錯,他能投射出的香料之一就是匈牙利甜椒粉,這種香料中西方都可以使用,應用麵極廣。
香料配比完成,單超凡又再加入一瓶蓋酒水,燉肉中加酒不僅可以去腥,還可以讓肉更加嫩滑,不論啤酒花雕還是白酒,這點單超凡並沒有刻意挑選,而是使用了路上采集到的小果子發酵出的果酒。
這果子雖然僅有d階,但味道頗有特點,甚至入城時還見到路邊有人售賣類似的果酒,可見這種果子是常見的用於製作酒水的食材。
再加入少許老抽大火煮開,隨後轉小火慢慢煨熟,時間足夠充裕,單超凡倒是不怕自己輸掉比賽。
另一邊,卡斯帕爾早已完成他的料理。
一心二用下,他在製成自己獨特的黑胡椒醬汁後,專心於牛排炙烤的收尾工作,在最後一刻,用熾焰靈匕的鋒刃在牛排表麵快速劃出冠狀紋路,火焰沿著紋路騰起一圈燃燒的火冠。
有些類似於單超凡使用「猛火」在料理上刻畫火焰印記,卡斯帕爾的能力恐怕也是與掌控火焰相關。
火焰升騰再次引起圍觀貴族的驚唿,他們中間也有一些是類似火焰的能力,但要麽等階沒有卡斯帕爾高,要麽自詡在二階做不到他這般舉重若輕。
炙烤完成後,卡斯帕爾將牛排擺在熔岩色調的陶盤中央,周圍分明是閃爍著微光的特製醬料。
牛排切條,每一條都是便於一口吞食的大小,細看切割處,牛排雖是全熟,但鮮紅的內部依然證明著肉質的嫩滑,似乎還要釋放出獨屬於赤焰紋牛生前的異能天賦。
這不同於先前展示用的中低等牛排,赤焰紋牛的獨特肉質導致它在生熟與否,顏色的變化都是微乎其微的,火焰主導的紅色賦予了牛肉獨特的風格,所以全靠廚師對自己火候的掌握才能判斷是否熟透。
“《炎冠炙龍》,料理完成,請品嚐!”
卡斯帕爾一笑,又是撩動了不少少女的春心。不過真正的勝負權決定在料理的好壞,僅靠美色是沒有用的。
魯道夫四世並不偏私,麵帶謹慎地看向他族人這道料理,叉起一塊牛肉口中,品嚐原味。
表層焦香四溢,辛辣中帶有微甜的花蜜香味,火焰與表層醃漬的風味融合後的快速反饋,讓魯道夫四世感到頗為驚豔,是絕對優秀的。
緊接著咬下後,肉質內部鎖住的汁液充滿爆發感,伴隨椒粉的辛香,層次感不錯,但魯道夫四世畢竟等階極高,品味出了一絲失敗,這裏味道偏少,尤其與第一口的豐富滋味相比較下更為明顯。
而後黑焰莢粉帶來的淡淡甜苦,與燧木桂屑的木香相互融合,是整個牛排原味的收尾,魯道夫四世覺得這裏處理的還好,讓味覺有了一種久久難忘的迴味。
“牛排本味調製的還算不錯,細末處還有待打磨,搭配更多的香料會比較好。”
魯道夫四世給出了中肯的評價,讓卡斯帕爾頗為激動,仿佛勝券在握。
隨後,魯道夫四世又直接蘸取一點一旁的醬汁,輕嗅兩下,又送入口中品味。
“不錯,醬汁搭配的極好,對各種c階食材之間的融合頗為巧妙,我能品嚐得出你使用的與牛排醃製是類似的香料?”
“是的。”卡斯帕爾點頭承認。
“你在醬汁的調配上使用了黑曜胡椒和不同於醃製時使用的銀月蜂蜜,還有紅色的是熔焰醋不錯吧?這些材料搭配下來讓醬汁口味豐富,入口即能感受到黑曜胡椒的濃烈辛香,夾雜微妙的煙熏味,這是我需要稱讚你的。”
聽到魯道夫四世這句話,卡斯帕爾內心狂喜,似乎已經確定了自己的勝利,但接下來他的一句話讓其臉色大變。
“但原本應當酸甜平衡的銀月蜂蜜和熔焰醋液輪番湧現,本應帶來甘醇與清爽感卻因比例失衡而被破壞,讓整道應該以辛香味與煙熏味為主的醬汁變得好像酸甜醬一樣,這是你的極大失誤。”
“我也不需要蘸取牛排品嚐了,如果小林先生在食材的基本調味上和你差不多,那麽你們可以說打個平手,但如果他拿出的料理比你驚豔,那麽我可以先斷定你已經輸了,準備好你的匕首吧。”
魯道夫四世說完,放下叉子,也不再看卡斯帕爾,視線轉向單超凡這裏。
卡斯帕爾聞言則是心裏打鼓,要知道他自詡自己不會輸,但在進階的調味上貪多必失致使了今天的失敗,而單超凡作為東方人即便等階低於自己,使用的食材也不如自己,但帶給歐羅巴人的新意絕對是碾壓自己的。
而圍觀貴族聽到了魯道夫四世的評價,一臉可惜地看向卡斯帕爾,然後又投入更多的熱情在單超凡身上,這個神秘的東方人會為他們帶來什麽料理呢?
單超凡這邊剛剛將牛肉燉煮完成,正在加入胡蘿卜塊與扁豆,然後仍需燉煮二十餘分鍾,但誰讓卡斯帕爾的牛排烹飪時間極快呢?眾貴族見到魯道夫四世沒有開口,自然也是沒有一個催促,而是耐心等待著單超凡結束。
終於二十餘分鍾過去,單超凡揭開鍋蓋的瞬間,金色光芒閃爍,竟是比在霓虹國時的完成度還要高。
單超凡也是麵上一喜,他終於成功將《匈牙利土豆燉牛肉》改造成具有東國特色的土豆燒牛肉。
更有偉大領袖曾賦詩:“還有吃的,土豆燒熟了,再加牛肉。”說的便是這道經典料理。
今天單超凡就將它呈現在歐羅巴人麵前,試看天地翻覆!