時間一轉，晚上營業時間到了。
目前的計劃中，超凡夏居一周七天隻有晚上7-12點營業，晚上比白天用餐的食客多的多，而且單超凡自信，自己擁有「猛火」，自己就算不對標大排檔，如果不通過預製菜快速出餐的話，水平也絕對不在其他餐館之下！
況且，單超凡自己太了解大眾的心理了，大多數人往往忙碌一天，下班之後自由支配的時間多了，就想找一個能吃到美食的餐廳，至於距離就則放在第二位，尤其是周五的晚上！
拿捏食客的心理，對於一個廚師、一家餐廳而言，也是非常重要的事情。
就好比有人對海鮮過敏，但這家餐廳隻經營海鮮，那再美味再好吃，食客吃不到對於他而言就是不行。
子曾經曰過：有教無類。道理都是相通的，對於不同的食客自然是要對症下藥、因材施教。
所以單超凡，雖然主打家常菜，但又絕不被菜品種類而約束住，寫出來的菜單都是給人看的，食客想吃的才是真正他要學習的。
正巧，外麵走進一個人。
德川五郎，一個平平無奇的中年上班族。
作為東京都的一名打工人，內卷的潮流席卷著他，雖然他打拚多年，拚了個小科長的職務，但麵對局長還是要乖乖舔靴子。
“ああ、大変ですね?”
德川五郎一年到頭，辛辛苦苦卻攢不下很多錢，於是他也就自暴自棄。
卻不是像三和大神一般，他的方式是讓自己的生活盡可能過得舒適。
今天他的工作實在是很辛苦，作為小科長，要帶領部下跑業務，到川崎市的神奈川縣會見一個女客戶，這位夫人嘮嘮叨叨猶猶豫豫，無法下定決心，簡直是有選擇困難症！
不見麵還好，一見麵簡直就是災難！
這位客戶在選擇自己公司和另一家奈良會社上糾結了半日，今天約他們訂購產品，見麵後先是在選擇喝咖啡還是茶上耽擱了許久，又在材料顏色上花了一下午的時間，好不容易下定決心，由於他的科員，也就是他帶來跑業務的小職員出於禮貌多了一句嘴，然後這位夫人再一次陷入了選擇困難。
德川五郎想到此處，不由得磨了磨牙。
不能再拖一晚上的時間在這裏，他勉強撐起溫和的笑容和對麵夫人說，再和丈夫商量會不會更好一點之後，這位夫人總算是下定了決心。
德川五郎總算是帶著小科員得以脫身，他發誓再有這種客戶就交給小職員處理，自己再也不親自跑業務了！
往返路程，加上幹坐了一下午，他的肚子很餓，現在必須馬上立刻吃飯！
但是！他對於食物非常講究！正如前麵所說，他要讓自己生活變得舒適，首先就是要用美食犒勞自己的肚子！
當然，要不是那小子多嘴又介紹了每一款的特點，任務早就結束了！
於是，今天的懲罰就是，德川五郎晚間的覓食，絕對不會帶小弟出來享用美食了！
3月24日，偉大的周五，五郎要開始享受生活啦！
懷著這樣的心情，德川五郎來到了文京區。
對於文京區，五郎並沒有什麽觀感，住在這裏的大多是學生和教授，再就是喜好安靜的老年人，靜謐又祥和的區域，卻又沒有新宿和涉穀夜生活的激情。
隻不過，坐電車經常路過，所以他相對比較熟悉，但也僅此而已。
或許是聽著客戶嘮叨了一下午，這一次，他並沒有選擇去熱鬧的涉穀，也沒有選擇去繁榮的新宿，而是選擇相信學生和教授的口味。
有的時候，老人和年輕人都欣賞的東西，作為中年人也應該嚐試一下！
坐著電車，他在東大前站下了車。
然而，東大附近的，除了日式料理，就是東南亞料理，除了魚就是咖喱烤肉。
這種東西，隨時都可以吃到好嗎？
我需要的是特別的！刺激我味蕾的！
抱著這種信念，德川五郎堅定地走，文京區繁華地帶走完了，就去西麵找。
可惜的是，還是沒有能夠入他眼的飯館。
直到他即將走到豐島區，發現了一家餐館！
“‘超凡夏居’，中國語？全然見たことない～”
“名の意味だ？特別な夏の別荘？意味不明が?”
德川五郎看了看手表，快要10點了，再走下去，就可以找個居酒屋對付一頓迴家了。
不甘心，但眼前的疑似是飯館的店鋪，是他20分鍾以來看到的第一家餐館，他沒有選擇。
懷著忐忑的心理，他慢慢的踏入了這家餐館。
沒見過的餐館，一定要對得起我的努力啊！
話分兩頭，單超凡這邊，也很是鬱悶。
是他寫的不夠明顯，還是自己這裏實在是僻靜的沒人路過了？
那麽大的招牌，就放在大門口，雖然自己沒出門，雖然自己沒見過其他人，但作為一個食客，多少要有對美食的敏感度吧！
自己別的不說，炒飯這一手，肯定還是能香飄十裏吧。
結果，從7點開門營業，他和張夏風兩個人大眼瞪小眼，愣是等了兩個小時都沒有一個人進來。
他不由得對一句經典名言“酒香不怕巷子深”產生了懷疑，自己這店的巷子是有多深，才一個人都沒有。
連帶著，對自己廚藝都有懷疑了。
又過了半小時，張夏風熬不住了，她感覺自己臉上的笑容都僵住了。於是她站起身來，拍了拍單超凡的肩膀，丟下一句“沒關係，你已經很厲害了”後，直接跑迴房間了。
單超凡臉上一臉尷尬，自己剛立下的雄心壯誌，結果第一天營業就倒了。
“難道，開業大吉需要開香檳剪彩放鞭炮？”
自己明明是怕被人盯上才如此謹慎，結果卻導致根本沒有一個人來，介於被盯上和知名，二者之間的度太難衡量、太難把握了。
就在單超凡懷疑人生之時，他耳朵聽見窸窣的聲音，潛意識告訴他是人的腳步聲，但自己已經不相信會有人來了。
卻在此時，大門被一個謹慎的中年男人推開，隨後這個男人踏入了院落。
“成啦兄弟！開張！”
目前的計劃中，超凡夏居一周七天隻有晚上7-12點營業，晚上比白天用餐的食客多的多，而且單超凡自信，自己擁有「猛火」，自己就算不對標大排檔，如果不通過預製菜快速出餐的話，水平也絕對不在其他餐館之下！
況且，單超凡自己太了解大眾的心理了，大多數人往往忙碌一天，下班之後自由支配的時間多了，就想找一個能吃到美食的餐廳，至於距離就則放在第二位，尤其是周五的晚上！
拿捏食客的心理，對於一個廚師、一家餐廳而言，也是非常重要的事情。
就好比有人對海鮮過敏，但這家餐廳隻經營海鮮，那再美味再好吃，食客吃不到對於他而言就是不行。
子曾經曰過：有教無類。道理都是相通的，對於不同的食客自然是要對症下藥、因材施教。
所以單超凡，雖然主打家常菜，但又絕不被菜品種類而約束住，寫出來的菜單都是給人看的，食客想吃的才是真正他要學習的。
正巧，外麵走進一個人。
德川五郎，一個平平無奇的中年上班族。
作為東京都的一名打工人，內卷的潮流席卷著他，雖然他打拚多年，拚了個小科長的職務，但麵對局長還是要乖乖舔靴子。
“ああ、大変ですね?”
德川五郎一年到頭，辛辛苦苦卻攢不下很多錢，於是他也就自暴自棄。
卻不是像三和大神一般，他的方式是讓自己的生活盡可能過得舒適。
今天他的工作實在是很辛苦，作為小科長，要帶領部下跑業務，到川崎市的神奈川縣會見一個女客戶，這位夫人嘮嘮叨叨猶猶豫豫，無法下定決心，簡直是有選擇困難症！
不見麵還好，一見麵簡直就是災難！
這位客戶在選擇自己公司和另一家奈良會社上糾結了半日，今天約他們訂購產品，見麵後先是在選擇喝咖啡還是茶上耽擱了許久，又在材料顏色上花了一下午的時間，好不容易下定決心，由於他的科員，也就是他帶來跑業務的小職員出於禮貌多了一句嘴，然後這位夫人再一次陷入了選擇困難。
德川五郎想到此處，不由得磨了磨牙。
不能再拖一晚上的時間在這裏，他勉強撐起溫和的笑容和對麵夫人說，再和丈夫商量會不會更好一點之後，這位夫人總算是下定了決心。
德川五郎總算是帶著小科員得以脫身，他發誓再有這種客戶就交給小職員處理，自己再也不親自跑業務了！
往返路程，加上幹坐了一下午，他的肚子很餓，現在必須馬上立刻吃飯！
但是！他對於食物非常講究！正如前麵所說，他要讓自己生活變得舒適，首先就是要用美食犒勞自己的肚子！
當然，要不是那小子多嘴又介紹了每一款的特點，任務早就結束了！
於是，今天的懲罰就是，德川五郎晚間的覓食，絕對不會帶小弟出來享用美食了！
3月24日，偉大的周五，五郎要開始享受生活啦！
懷著這樣的心情，德川五郎來到了文京區。
對於文京區，五郎並沒有什麽觀感，住在這裏的大多是學生和教授，再就是喜好安靜的老年人，靜謐又祥和的區域，卻又沒有新宿和涉穀夜生活的激情。
隻不過，坐電車經常路過，所以他相對比較熟悉，但也僅此而已。
或許是聽著客戶嘮叨了一下午，這一次，他並沒有選擇去熱鬧的涉穀，也沒有選擇去繁榮的新宿，而是選擇相信學生和教授的口味。
有的時候，老人和年輕人都欣賞的東西，作為中年人也應該嚐試一下！
坐著電車，他在東大前站下了車。
然而，東大附近的，除了日式料理，就是東南亞料理，除了魚就是咖喱烤肉。
這種東西，隨時都可以吃到好嗎？
我需要的是特別的！刺激我味蕾的！
抱著這種信念，德川五郎堅定地走，文京區繁華地帶走完了，就去西麵找。
可惜的是，還是沒有能夠入他眼的飯館。
直到他即將走到豐島區，發現了一家餐館！
“‘超凡夏居’，中國語？全然見たことない～”
“名の意味だ？特別な夏の別荘？意味不明が?”
德川五郎看了看手表，快要10點了，再走下去，就可以找個居酒屋對付一頓迴家了。
不甘心，但眼前的疑似是飯館的店鋪，是他20分鍾以來看到的第一家餐館，他沒有選擇。
懷著忐忑的心理，他慢慢的踏入了這家餐館。
沒見過的餐館，一定要對得起我的努力啊！
話分兩頭，單超凡這邊，也很是鬱悶。
是他寫的不夠明顯，還是自己這裏實在是僻靜的沒人路過了？
那麽大的招牌，就放在大門口，雖然自己沒出門，雖然自己沒見過其他人，但作為一個食客，多少要有對美食的敏感度吧！
自己別的不說，炒飯這一手，肯定還是能香飄十裏吧。
結果，從7點開門營業，他和張夏風兩個人大眼瞪小眼，愣是等了兩個小時都沒有一個人進來。
他不由得對一句經典名言“酒香不怕巷子深”產生了懷疑，自己這店的巷子是有多深，才一個人都沒有。
連帶著，對自己廚藝都有懷疑了。
又過了半小時，張夏風熬不住了，她感覺自己臉上的笑容都僵住了。於是她站起身來，拍了拍單超凡的肩膀，丟下一句“沒關係，你已經很厲害了”後，直接跑迴房間了。
單超凡臉上一臉尷尬，自己剛立下的雄心壯誌，結果第一天營業就倒了。
“難道，開業大吉需要開香檳剪彩放鞭炮？”
自己明明是怕被人盯上才如此謹慎，結果卻導致根本沒有一個人來，介於被盯上和知名，二者之間的度太難衡量、太難把握了。
就在單超凡懷疑人生之時，他耳朵聽見窸窣的聲音，潛意識告訴他是人的腳步聲，但自己已經不相信會有人來了。
卻在此時，大門被一個謹慎的中年男人推開，隨後這個男人踏入了院落。
“成啦兄弟！開張！”