第四十四章 和醉仙居合作
滿級獵戶:養妻活兒兼狩獵天下 作者:斬影人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這肉色,這紋理,簡直是上品!比我之前見過的都要好!”
李澤微微一笑:“王老板好眼力,這可是我精心挑選,特殊處理的梅花鹿,味道絕對一流。”
“多少錢,我全要了!”
王映雪豪爽地說道。
李澤略作沉吟:“這樣吧,王老板,這次的鹿肉品質確實不錯,比之前的野味更好,價格嘛……自然也要稍微高一些。”
王映雪爽快地答應了,她深知好東西的價值,而且李澤提供的野味一直供不應求。
雙方商定好價格後,李澤又提議:“王老板,我最近研究了一種新的烹飪方法,可以最大程度地保留鹿肉的鮮美,嘎嘎權威,要不要試試?”
王映雪一聽,頓時來了興趣:“哦?還有這種方法?李公子,你真是越來越讓我刮目相看了!快說說,是什麽方法?”
李澤故作神秘地笑了笑:“王老板,這可是我的獨家秘方,暫時不能透露。不過,我可以做一道菜給你品嚐,保證你滿意。”
王映雪更加期待了,連忙吩咐廚房準備食材,讓李澤一展身手。
李澤也不推辭,他走進廚房,開始忙碌起來。
不多時,一股奇異的香味從廚房飄了出來,引得王映雪食指大動……
這香味,竟然隱隱約約帶著一絲……鹿的甜味?
隨著鍋蓋掀開,一股濃鬱的香氣瞬間鋪滿了了整個醉仙居,甜香中帶著野性的氣息,讓人聞之欲醉。
王映雪的眼睛瞪得老大,看著鍋中色澤紅亮的鹿肉,口水都快流下來了。
“這……這是什麽神仙味道?”
王映雪忍不住驚唿。
李澤微微一笑,用筷子夾起一塊鹿肉,遞到王映雪麵前:“王老板,請品嚐,這道菜叫做‘蜜汁鹿肉’。”
王映雪迫不及待地接過鹿肉,輕輕咬了一口。
鹿肉鮮嫩多汁,入口即化,蜂蜜的甜味與香料的辛香完美融合。
“太好吃了!”
王映雪的眼睛亮晶晶的,像是發現了什麽寶貝。
“這味道,簡直讓人欲罷不能!李公子,你這廚藝,真是絕了!”
“王老板過獎了。”
李澤謙虛地笑了笑。
“這道菜的關鍵在於火候和調料的搭配,隻要掌握了技巧,其實並不難做。”
“李公子,這道菜絕對能成為我們醉仙居的招牌菜!”
王映雪興奮地說道。
“不,它現在就是我們的招牌菜了!”
李澤趁熱打鐵,又向王映雪推薦了幾道新的野味菜肴:“王老板,除了鹿肉,我最近還獵到了一些野兔和山雞,也研究了一些新的烹飪方法,不知您有沒有興趣?”
“當然有興趣!”
王映雪毫不猶豫地答應了。
“李公子,隻要是你做的菜,我都感興趣!你盡管放手去做,其他的事情交給我來處理!”
接下來的幾天,李澤幾乎每天都往醉仙居跑,指導廚師們烹飪新的野味菜肴。
在他的指導下,醉仙居的菜單上多了許多新奇的菜品,每一道都色香味俱全,讓人讚不絕口。
其中就有兩道菜賣的最好,讓王映雪都忍不住好奇菜的做法。
李澤笑著說。
“那李老板不妨看著我做一下。”
李澤做的第一道菜叫陳皮兔丁。
他將處理好的野兔肉切成丁,用上好的紹興黃酒、新鮮薑汁、精鹽和少許澱粉仔細醃製。
他將一口幹淨的鐵鍋燒熱,淋入少量菜籽油,待油溫升至七成熱時,放入兔丁快速翻炒至變色。
接著,他加入提前泡軟的陳皮絲、幹辣椒段和花椒粒爆出香味,再倒入適量自家釀造的醬油、少許老抽和冰糖調味,快速翻炒均勻。
最後,淋入少許香醋提亮增香,撒上一把翠綠的蔥花,這道香氣撲鼻的陳皮兔丁便大功告成。
第二道菜叫栗子燒山雞:李澤將處理幹淨的山雞剁成大小均勻的塊,用上好的紹興黃酒、精鹽和薑片醃製入味。
他將一口砂鍋燒熱,淋入少量菜籽油,放入雞塊煸炒至金黃酥脆。
接著,他加入切好的蔥段、薑片和蒜瓣爆香,再倒入適量清澈的山泉水。
放入剝好的新鮮栗子,用大火燒開後轉小火慢燉,直到雞肉軟爛脫骨。
最後,他加入適量自家釀造的醬油、少許老抽和冰糖調味,慢慢收汁至濃稠,這道香濃美味的栗子燒山雞便可享用了,澆給~
“李公子,你這腦子是怎麽長的?怎麽會有這麽多奇思妙想?”
王映雪看著日漸火爆的生意,對李澤佩服得五體投地。
“自從有了你的菜品,我們醉仙居的生意比以前好了十倍不止!現在每天都人滿為患,好多人都是慕名而來,就為了嚐一口你的‘蜜汁鹿肉’!”
“王老板,咱們可是說好了,利潤五五分賬。”
李澤笑著提醒道。
“這幾天我可是累得夠嗆,你可不能虧待我啊。”
“放心吧,李公子,少不了你的!”
王映雪爽快地答應了。
“咱們現在可是合作夥伴,一榮俱榮,一損俱損!”
兩人相視一笑,一切盡在不言中。
醉仙居的生意越來越火爆,“蜜汁鹿肉”更是成為了城中的一道名菜,吸引了無數食客慕名而來。
然而,樹大招風,醉仙居的成功也引來了不少人的嫉妒。
其中就包括縣城裏另一家大型酒樓——天香樓的老板,錢百萬。
錢百萬看著醉仙居日進鬥金,心裏又妒又恨。
他派人打聽了一下,得知醉仙居的崛起是因為一個叫李澤的獵戶提供的野味和烹飪方法。
於是便心生一計。
天香樓,雕梁畫棟,富麗堂皇,與醉仙居的古樸典雅形成了鮮明的對比。
此刻,錢百萬正坐在紫檀木椅上,手中把玩著一串玉珠,臉色陰沉得仿佛能滴出水來。
“醉仙居,醉仙居!我倒要看看,你能得意到幾時!”
他叫來手下阿彪,一個五大三粗,滿臉橫肉的壯漢。
“阿彪,你帶上厚禮,去一趟李澤家。就說我仰慕他的狩獵技巧和廚藝,想高價收購他所有的野味。”
錢百萬眯起眼睛,閃過陰狠。
“記住,一定要把醉仙居的貨源給我斷了!”
“小的明白!”
阿彪領命而去。
次日清晨,李澤家簡陋的院子裏,阿彪堆滿了禮物,滿臉堆笑。
李澤微微一笑:“王老板好眼力,這可是我精心挑選,特殊處理的梅花鹿,味道絕對一流。”
“多少錢,我全要了!”
王映雪豪爽地說道。
李澤略作沉吟:“這樣吧,王老板,這次的鹿肉品質確實不錯,比之前的野味更好,價格嘛……自然也要稍微高一些。”
王映雪爽快地答應了,她深知好東西的價值,而且李澤提供的野味一直供不應求。
雙方商定好價格後,李澤又提議:“王老板,我最近研究了一種新的烹飪方法,可以最大程度地保留鹿肉的鮮美,嘎嘎權威,要不要試試?”
王映雪一聽,頓時來了興趣:“哦?還有這種方法?李公子,你真是越來越讓我刮目相看了!快說說,是什麽方法?”
李澤故作神秘地笑了笑:“王老板,這可是我的獨家秘方,暫時不能透露。不過,我可以做一道菜給你品嚐,保證你滿意。”
王映雪更加期待了,連忙吩咐廚房準備食材,讓李澤一展身手。
李澤也不推辭,他走進廚房,開始忙碌起來。
不多時,一股奇異的香味從廚房飄了出來,引得王映雪食指大動……
這香味,竟然隱隱約約帶著一絲……鹿的甜味?
隨著鍋蓋掀開,一股濃鬱的香氣瞬間鋪滿了了整個醉仙居,甜香中帶著野性的氣息,讓人聞之欲醉。
王映雪的眼睛瞪得老大,看著鍋中色澤紅亮的鹿肉,口水都快流下來了。
“這……這是什麽神仙味道?”
王映雪忍不住驚唿。
李澤微微一笑,用筷子夾起一塊鹿肉,遞到王映雪麵前:“王老板,請品嚐,這道菜叫做‘蜜汁鹿肉’。”
王映雪迫不及待地接過鹿肉,輕輕咬了一口。
鹿肉鮮嫩多汁,入口即化,蜂蜜的甜味與香料的辛香完美融合。
“太好吃了!”
王映雪的眼睛亮晶晶的,像是發現了什麽寶貝。
“這味道,簡直讓人欲罷不能!李公子,你這廚藝,真是絕了!”
“王老板過獎了。”
李澤謙虛地笑了笑。
“這道菜的關鍵在於火候和調料的搭配,隻要掌握了技巧,其實並不難做。”
“李公子,這道菜絕對能成為我們醉仙居的招牌菜!”
王映雪興奮地說道。
“不,它現在就是我們的招牌菜了!”
李澤趁熱打鐵,又向王映雪推薦了幾道新的野味菜肴:“王老板,除了鹿肉,我最近還獵到了一些野兔和山雞,也研究了一些新的烹飪方法,不知您有沒有興趣?”
“當然有興趣!”
王映雪毫不猶豫地答應了。
“李公子,隻要是你做的菜,我都感興趣!你盡管放手去做,其他的事情交給我來處理!”
接下來的幾天,李澤幾乎每天都往醉仙居跑,指導廚師們烹飪新的野味菜肴。
在他的指導下,醉仙居的菜單上多了許多新奇的菜品,每一道都色香味俱全,讓人讚不絕口。
其中就有兩道菜賣的最好,讓王映雪都忍不住好奇菜的做法。
李澤笑著說。
“那李老板不妨看著我做一下。”
李澤做的第一道菜叫陳皮兔丁。
他將處理好的野兔肉切成丁,用上好的紹興黃酒、新鮮薑汁、精鹽和少許澱粉仔細醃製。
他將一口幹淨的鐵鍋燒熱,淋入少量菜籽油,待油溫升至七成熱時,放入兔丁快速翻炒至變色。
接著,他加入提前泡軟的陳皮絲、幹辣椒段和花椒粒爆出香味,再倒入適量自家釀造的醬油、少許老抽和冰糖調味,快速翻炒均勻。
最後,淋入少許香醋提亮增香,撒上一把翠綠的蔥花,這道香氣撲鼻的陳皮兔丁便大功告成。
第二道菜叫栗子燒山雞:李澤將處理幹淨的山雞剁成大小均勻的塊,用上好的紹興黃酒、精鹽和薑片醃製入味。
他將一口砂鍋燒熱,淋入少量菜籽油,放入雞塊煸炒至金黃酥脆。
接著,他加入切好的蔥段、薑片和蒜瓣爆香,再倒入適量清澈的山泉水。
放入剝好的新鮮栗子,用大火燒開後轉小火慢燉,直到雞肉軟爛脫骨。
最後,他加入適量自家釀造的醬油、少許老抽和冰糖調味,慢慢收汁至濃稠,這道香濃美味的栗子燒山雞便可享用了,澆給~
“李公子,你這腦子是怎麽長的?怎麽會有這麽多奇思妙想?”
王映雪看著日漸火爆的生意,對李澤佩服得五體投地。
“自從有了你的菜品,我們醉仙居的生意比以前好了十倍不止!現在每天都人滿為患,好多人都是慕名而來,就為了嚐一口你的‘蜜汁鹿肉’!”
“王老板,咱們可是說好了,利潤五五分賬。”
李澤笑著提醒道。
“這幾天我可是累得夠嗆,你可不能虧待我啊。”
“放心吧,李公子,少不了你的!”
王映雪爽快地答應了。
“咱們現在可是合作夥伴,一榮俱榮,一損俱損!”
兩人相視一笑,一切盡在不言中。
醉仙居的生意越來越火爆,“蜜汁鹿肉”更是成為了城中的一道名菜,吸引了無數食客慕名而來。
然而,樹大招風,醉仙居的成功也引來了不少人的嫉妒。
其中就包括縣城裏另一家大型酒樓——天香樓的老板,錢百萬。
錢百萬看著醉仙居日進鬥金,心裏又妒又恨。
他派人打聽了一下,得知醉仙居的崛起是因為一個叫李澤的獵戶提供的野味和烹飪方法。
於是便心生一計。
天香樓,雕梁畫棟,富麗堂皇,與醉仙居的古樸典雅形成了鮮明的對比。
此刻,錢百萬正坐在紫檀木椅上,手中把玩著一串玉珠,臉色陰沉得仿佛能滴出水來。
“醉仙居,醉仙居!我倒要看看,你能得意到幾時!”
他叫來手下阿彪,一個五大三粗,滿臉橫肉的壯漢。
“阿彪,你帶上厚禮,去一趟李澤家。就說我仰慕他的狩獵技巧和廚藝,想高價收購他所有的野味。”
錢百萬眯起眼睛,閃過陰狠。
“記住,一定要把醉仙居的貨源給我斷了!”
“小的明白!”
阿彪領命而去。
次日清晨,李澤家簡陋的院子裏,阿彪堆滿了禮物,滿臉堆笑。