做這糖酥餅最關鍵的就是製作兩種麵皮，油皮和酥皮，無論是食材的份量，還是揉搓的手法力道，每一樣都是對廚師的巨大考驗。
月清自己喜歡吃，當年也是下了功夫去跟人學了這道小吃，製作起來自然得心應手。一旁的陶氏看著女兒嫻熟的手法，欣慰得連連雙手合十感謝灶君他老人家。
一切準備停當，田仲嶼那裏已經將小爐子燒起來了，月清正想開始包餡料，見陶氏和月牙在一旁看得專心，一副蠢蠢欲動的樣子，笑著招唿道：“娘，月牙，我們一起包餡料吧！”
“我可以嗎？”陶氏早就想上手一試了，可惜女兒做的這些她都不會，不敢輕易動手，怕做壞了。
“當然沒問題啦！”材料都已經準備完畢，隻是包一下，對陶氏來說並不難，況且以後做買賣肯定是要量產，多個人多份力量，月清很樂意讓家人都參與進來。
見姐姐提到自己，月牙眼睛一亮，揚起小臉笑道：“姐姐快教我！”
“好好好，一定把你們都教會！”月清寵溺的捏了捏妹妹肉嘟嘟的小臉。
首先由月清示範，陶氏和月牙都緊緊的盯著她的手，不放過任何一個細節，月清手上的動作很慢，在訣竅的地方更是停下來仔細講解。
待她做了兩個之後，陶氏率先表示已經學會，得到月清的答複後，陶氏小心翼翼的製作了她的第一個糖酥餅，並且，挑剔的月清大廚還很滿意。
月牙也有樣學樣，慢慢的包了起來。
田仲嶼則在一旁，樂嗬嗬的看著這娘仨包酥餅，感覺從未有過的鬆快。女兒果然沒有說錯，自己當家作主，確實是不一樣啊！
待到烤製環節，月清則親自出馬，沒有再讓陶氏他們幫忙。
按理說，這時候要是有個烤箱，直接調好火放進去就大功告成了，可是現在她隻有一隻小泥爐，必須要靠著她自己對火候的判斷來製作。
架上新買的平底鍋，在鍋中刷上一層薄油後，月清小心的將沾上了芝麻的餅子一一放入鍋裏。
說起來，買這平底鍋著實花了月清不少時間，也不知道怎麽迴事，找遍了康元城也隻找到這個不超過三十公分的鍋子，這麽小，家用還行，要是拿去做買賣就萬萬不可了。
真不知道街上那些賣餅的人是怎麽用的，據說王家燒餅鋪子鍋子有三十多口，光是看火的就有三個人，聽得月清暗暗咂舌，隻得跟師傅定製一個滿意的平底鍋，說好三天取貨。
至於頭兩天，隻有拿這個小鍋子湊合一下了。
月清仔細的盯著鍋裏的動靜，判斷著火候，約莫過了十幾分鍾，餅子一個個的都鼓了起來，月清才長舒了一口氣，至少這賣相是沒問題的。
“第一次做，也不知道好不好，大家吃完給點意見！”拿筷子將餅子一一撿到碗中，月清迫不及待的招唿家人來嚐一嚐。
雖然月清對糖酥餅有信心，可畢竟是要拿去賣的，也不知道合不合這個時空人的胃口。
月清自己喜歡吃，當年也是下了功夫去跟人學了這道小吃，製作起來自然得心應手。一旁的陶氏看著女兒嫻熟的手法，欣慰得連連雙手合十感謝灶君他老人家。
一切準備停當，田仲嶼那裏已經將小爐子燒起來了，月清正想開始包餡料，見陶氏和月牙在一旁看得專心，一副蠢蠢欲動的樣子，笑著招唿道：“娘，月牙，我們一起包餡料吧！”
“我可以嗎？”陶氏早就想上手一試了，可惜女兒做的這些她都不會，不敢輕易動手，怕做壞了。
“當然沒問題啦！”材料都已經準備完畢，隻是包一下，對陶氏來說並不難，況且以後做買賣肯定是要量產，多個人多份力量，月清很樂意讓家人都參與進來。
見姐姐提到自己，月牙眼睛一亮，揚起小臉笑道：“姐姐快教我！”
“好好好，一定把你們都教會！”月清寵溺的捏了捏妹妹肉嘟嘟的小臉。
首先由月清示範，陶氏和月牙都緊緊的盯著她的手，不放過任何一個細節，月清手上的動作很慢，在訣竅的地方更是停下來仔細講解。
待她做了兩個之後，陶氏率先表示已經學會，得到月清的答複後，陶氏小心翼翼的製作了她的第一個糖酥餅，並且，挑剔的月清大廚還很滿意。
月牙也有樣學樣，慢慢的包了起來。
田仲嶼則在一旁，樂嗬嗬的看著這娘仨包酥餅，感覺從未有過的鬆快。女兒果然沒有說錯，自己當家作主，確實是不一樣啊！
待到烤製環節，月清則親自出馬，沒有再讓陶氏他們幫忙。
按理說，這時候要是有個烤箱，直接調好火放進去就大功告成了，可是現在她隻有一隻小泥爐，必須要靠著她自己對火候的判斷來製作。
架上新買的平底鍋，在鍋中刷上一層薄油後，月清小心的將沾上了芝麻的餅子一一放入鍋裏。
說起來，買這平底鍋著實花了月清不少時間，也不知道怎麽迴事，找遍了康元城也隻找到這個不超過三十公分的鍋子，這麽小，家用還行，要是拿去做買賣就萬萬不可了。
真不知道街上那些賣餅的人是怎麽用的，據說王家燒餅鋪子鍋子有三十多口，光是看火的就有三個人，聽得月清暗暗咂舌，隻得跟師傅定製一個滿意的平底鍋，說好三天取貨。
至於頭兩天，隻有拿這個小鍋子湊合一下了。
月清仔細的盯著鍋裏的動靜，判斷著火候，約莫過了十幾分鍾，餅子一個個的都鼓了起來，月清才長舒了一口氣，至少這賣相是沒問題的。
“第一次做，也不知道好不好，大家吃完給點意見！”拿筷子將餅子一一撿到碗中，月清迫不及待的招唿家人來嚐一嚐。
雖然月清對糖酥餅有信心，可畢竟是要拿去賣的，也不知道合不合這個時空人的胃口。