第79章 熏臘肉2
穿越60：小小供銷社正式工拿捏 作者：二雁歸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王保英應了一聲，把鐵鍋安置好，兩人便朝著曬肉的地方走去。
那掛著的一塊塊肉在陽光下泛著油潤的光澤，看著就讓人滿心歡喜。
王保英在房梁上綁了幾根繩子，剛好在灶台的上方。
姐妹倆一個遞，一個綁，不一會兒就把所有的肉都穩穩地掛在了繩子上。
那一塊塊肉在半空中來迴晃悠著，就像是在告訴著姐妹倆：“你們快來吃我啊！”
王保紅擔憂的問道：“二姐，咱家這個廚房不是剛搭好嗎，這些肉掛在上麵會不會.....”
王保英站在灶台上翻了一個白眼道：“就是把你掉在上麵咱家廚房也不會塌，在說了咱家這才幾塊肉啊。”
“你就別瞎操心了，這房梁結實著呢，都是用的好木料，專門請劉大強師傅來打造的廚房，質量肯定過關。
王保紅點了點頭，可還是忍不住時不時抬頭看看那房梁和掛著的肉。
王保英跳下灶台，拍了拍手上的灰塵，說道：“好了，別擔心了。咱們現在就開始準備熏肉吧。”
“保紅，你去把之前收集的橘子皮、核桃殼還有那些甘蔗皮都拿過來，我去把火生起來。”
王保紅轉身去拿材料，不一會兒就抱著一堆東西迴來了。
王保英已經把灶台裏的火生得旺旺的，火焰歡快地跳躍著。
王保英接過橘子皮、核桃殼等材料，先在火上撒了一些甘蔗皮，頓時一股清甜的香味彌漫開來。
接著，她又把橘子皮和核桃殼慢慢放進火裏，隨著溫度的升高，這些材料開始釋放出獨特的香氣，與甘蔗皮的味道相互交融，最後將那些柏樹枝掰斷鋪在了最上麵。
王保紅在一旁看著，說道：“二姐，這幾種味道混合在一起，聞著好特別啊。”
王保英笑著說：“那當然，這可是咱爸特意搭配的獨家秘方。用這些材料熏出來的肉，既有柏樹枝的清香，又有橘子皮的果香和核桃殼的醇厚味道。”
隨著煙霧不斷升騰，姐妹倆用油紙把肉和灶台上方都包裹了起來。那油紙在煙霧的繚繞下，像是一層朦朧的紗幔，將肉與外界溫柔地隔開，讓香味在這個小小的空間裏肆意彌漫、交融、滲透。
姐妹倆守在旁邊，耐心地看著熏肉的過程。
王保英時不時用一根長木棍輕輕撥動一下火裏的材料，讓它們燃燒得更均勻，煙霧也更持續穩定地熏著肉。
過了一會兒，王保紅看了看表，說道：“二姐，已經熏了快一個小時了，這肉看起來顏色開始變深了呢。”
王保英看了看那掛在半空中逐漸變色的肉，點頭道：“嗯，還得繼續熏。這熏肉可是個慢工出細活的事兒，急不得。”
“咱得保證這肉的每一個角落都能充分吸收這些香味，這樣才能讓肉的口感和味道達到極致。”
又過了許久，廚房裏彌漫的香味愈發濃鬱醇厚，那味道仿佛有了實質，在空氣中緩緩流淌、縈繞。
王保紅忍不住深深吸了一口氣，陶醉地說道：“二姐，這味道簡直太香了，我感覺我現在光聞著就能吃下一大碗米飯。”
王保英笑著打趣道：“你呀，就知道吃。”
“行了，這裏咱們時不時的過來加點柴火就行了，咱門糕點東西吃去吧，一點餓了。”
王保紅點了點頭，跟著王保英走出了廚房，那誘人的熏肉香味還絲絲縷縷地追隨著她們，仿佛不舍得二人離開呢。
姐妹倆來到堂屋，王保英在櫃子裏翻找了一番，拿出了幾個紅薯，笑著說：“咱先烤幾個紅薯墊墊肚子吧，這玩意兒吃著香甜，還頂餓。”
王保紅也覺得這個提議不錯，便幫忙找來了火鉗和一些幹柴，在堂屋的火爐裏生起了火。
王保英把紅薯一個個整齊地碼放在火炭旁，紅紅的炭火映照著姐妹倆帶著些許煙灰的臉龐，讓這畫麵顯得格外溫馨。
兩人守在火爐邊，一邊看著紅薯慢慢被烤得外皮焦香，一邊又閑聊起大姐婚事的其他準備事項。
王保紅說道：“二姐，這熏肉準備得差不多了，咱家是不是還要準備醃菜什麽的啊？”
“應該吧，咱家有幾個大壇子都空了。” 王保英道，頓了頓她又道：“不過，咱家的席麵肯定是咱爸自己搞，咱聽安排就整，不用瞎忙活。”
“爸做菜的手藝那是沒得說，他心裏肯定都有數，咱就把他交代的事兒做好就行。”
“二姐，我還是好餓啊，家裏隻有麵條了，要不咱去國營飯店找爸媽吧！” 王保紅道，說著還不自覺地咽了咽口水，那肚子也很是應景地 “咕嚕嚕” 叫了幾聲，惹得她有些不好意思地笑了笑。
“兩個紅薯你還沒有吃飽啊！” 王保英道：“不過我也沒太吃飽，但是家裏麵這還熏著肉，咱這一走，萬一火滅了或者出啥岔子可咋辦。”
王保英皺著眉頭，一臉為難的樣子，心裏既惦記著肚子餓的事兒，又放不下正在熏製的肉。
王保紅聽了，也覺得二姐說得有道理，可那肚子裏傳來的饑餓感實在讓她有些難受，她想了想說道：“二姐，那火滅了應該不會有太大的問題，大不了咱們迴來再重新生火不就好了，這熏肉也不是一時半會兒就能弄好的呀，咱就出去一會兒，應該耽誤不了多少事兒呢。”
“而且這餓著肚子，我這幹活都沒力氣了，等會兒熏肉的時候萬一出啥岔子，那可更不好了呀。”
王保英聽了妹妹的話，猶豫了一下，還是有些不放心地說道：“話是這麽說，可這熏肉講究的就是個連貫性，火要是滅了再重新生起來，萬一影響了肉的味道可咋整啊。”
“不過，你說得也對，餓著肚子確實也沒心思做事了。”
王保紅趕忙接話道：“二姐，咱動作快點唄，騎著自行車去，快去快迴，我覺得不會有太大影響的。”
“再說了，這肉都已經熏了這麽久了，味道應該都已經滲進去不少了呢。”
王保英咬了咬嘴唇，權衡了一番後，終於點了點頭：“那行吧，就聽你的，咱們動作可得麻利點兒啊。”
“先去把廚房的門窗啥的都關好，盡量讓裏麵的煙和熱氣不散出去太多，這樣或許能減少點影響。”
姐妹倆說著就趕緊起身往廚房走去，一進廚房，那繚繞的煙霧和撲鼻的香味依舊濃烈。王保英先是仔細地查看了一下灶裏的火勢，又把周圍的柴火往一塊兒歸攏了歸攏，確保即便火小一點也能有足夠的燃料續上。
接著，她和王保紅一起把廚房的門窗都關好，還拿了個舊毯子把灶台上方的縫隙也給遮擋了一下，盡可能地維持住裏麵的溫度和煙霧環境。
做完這些後，王保英拍了拍手，說道：“走吧，咱們快去國營飯店，我這肚子都快餓得前胸貼後背了。”
那掛著的一塊塊肉在陽光下泛著油潤的光澤，看著就讓人滿心歡喜。
王保英在房梁上綁了幾根繩子，剛好在灶台的上方。
姐妹倆一個遞，一個綁，不一會兒就把所有的肉都穩穩地掛在了繩子上。
那一塊塊肉在半空中來迴晃悠著，就像是在告訴著姐妹倆：“你們快來吃我啊！”
王保紅擔憂的問道：“二姐，咱家這個廚房不是剛搭好嗎，這些肉掛在上麵會不會.....”
王保英站在灶台上翻了一個白眼道：“就是把你掉在上麵咱家廚房也不會塌，在說了咱家這才幾塊肉啊。”
“你就別瞎操心了，這房梁結實著呢，都是用的好木料，專門請劉大強師傅來打造的廚房，質量肯定過關。
王保紅點了點頭，可還是忍不住時不時抬頭看看那房梁和掛著的肉。
王保英跳下灶台，拍了拍手上的灰塵，說道：“好了，別擔心了。咱們現在就開始準備熏肉吧。”
“保紅，你去把之前收集的橘子皮、核桃殼還有那些甘蔗皮都拿過來，我去把火生起來。”
王保紅轉身去拿材料，不一會兒就抱著一堆東西迴來了。
王保英已經把灶台裏的火生得旺旺的，火焰歡快地跳躍著。
王保英接過橘子皮、核桃殼等材料，先在火上撒了一些甘蔗皮，頓時一股清甜的香味彌漫開來。
接著，她又把橘子皮和核桃殼慢慢放進火裏，隨著溫度的升高，這些材料開始釋放出獨特的香氣，與甘蔗皮的味道相互交融，最後將那些柏樹枝掰斷鋪在了最上麵。
王保紅在一旁看著，說道：“二姐，這幾種味道混合在一起，聞著好特別啊。”
王保英笑著說：“那當然，這可是咱爸特意搭配的獨家秘方。用這些材料熏出來的肉，既有柏樹枝的清香，又有橘子皮的果香和核桃殼的醇厚味道。”
隨著煙霧不斷升騰，姐妹倆用油紙把肉和灶台上方都包裹了起來。那油紙在煙霧的繚繞下，像是一層朦朧的紗幔，將肉與外界溫柔地隔開，讓香味在這個小小的空間裏肆意彌漫、交融、滲透。
姐妹倆守在旁邊，耐心地看著熏肉的過程。
王保英時不時用一根長木棍輕輕撥動一下火裏的材料，讓它們燃燒得更均勻，煙霧也更持續穩定地熏著肉。
過了一會兒，王保紅看了看表，說道：“二姐，已經熏了快一個小時了，這肉看起來顏色開始變深了呢。”
王保英看了看那掛在半空中逐漸變色的肉，點頭道：“嗯，還得繼續熏。這熏肉可是個慢工出細活的事兒，急不得。”
“咱得保證這肉的每一個角落都能充分吸收這些香味，這樣才能讓肉的口感和味道達到極致。”
又過了許久，廚房裏彌漫的香味愈發濃鬱醇厚，那味道仿佛有了實質，在空氣中緩緩流淌、縈繞。
王保紅忍不住深深吸了一口氣，陶醉地說道：“二姐，這味道簡直太香了，我感覺我現在光聞著就能吃下一大碗米飯。”
王保英笑著打趣道：“你呀，就知道吃。”
“行了，這裏咱們時不時的過來加點柴火就行了，咱門糕點東西吃去吧，一點餓了。”
王保紅點了點頭，跟著王保英走出了廚房，那誘人的熏肉香味還絲絲縷縷地追隨著她們，仿佛不舍得二人離開呢。
姐妹倆來到堂屋，王保英在櫃子裏翻找了一番，拿出了幾個紅薯，笑著說：“咱先烤幾個紅薯墊墊肚子吧，這玩意兒吃著香甜，還頂餓。”
王保紅也覺得這個提議不錯，便幫忙找來了火鉗和一些幹柴，在堂屋的火爐裏生起了火。
王保英把紅薯一個個整齊地碼放在火炭旁，紅紅的炭火映照著姐妹倆帶著些許煙灰的臉龐，讓這畫麵顯得格外溫馨。
兩人守在火爐邊，一邊看著紅薯慢慢被烤得外皮焦香，一邊又閑聊起大姐婚事的其他準備事項。
王保紅說道：“二姐，這熏肉準備得差不多了，咱家是不是還要準備醃菜什麽的啊？”
“應該吧，咱家有幾個大壇子都空了。” 王保英道，頓了頓她又道：“不過，咱家的席麵肯定是咱爸自己搞，咱聽安排就整，不用瞎忙活。”
“爸做菜的手藝那是沒得說，他心裏肯定都有數，咱就把他交代的事兒做好就行。”
“二姐，我還是好餓啊，家裏隻有麵條了，要不咱去國營飯店找爸媽吧！” 王保紅道，說著還不自覺地咽了咽口水，那肚子也很是應景地 “咕嚕嚕” 叫了幾聲，惹得她有些不好意思地笑了笑。
“兩個紅薯你還沒有吃飽啊！” 王保英道：“不過我也沒太吃飽，但是家裏麵這還熏著肉，咱這一走，萬一火滅了或者出啥岔子可咋辦。”
王保英皺著眉頭，一臉為難的樣子，心裏既惦記著肚子餓的事兒，又放不下正在熏製的肉。
王保紅聽了，也覺得二姐說得有道理，可那肚子裏傳來的饑餓感實在讓她有些難受，她想了想說道：“二姐，那火滅了應該不會有太大的問題，大不了咱們迴來再重新生火不就好了，這熏肉也不是一時半會兒就能弄好的呀，咱就出去一會兒，應該耽誤不了多少事兒呢。”
“而且這餓著肚子，我這幹活都沒力氣了，等會兒熏肉的時候萬一出啥岔子，那可更不好了呀。”
王保英聽了妹妹的話，猶豫了一下，還是有些不放心地說道：“話是這麽說，可這熏肉講究的就是個連貫性，火要是滅了再重新生起來，萬一影響了肉的味道可咋整啊。”
“不過，你說得也對，餓著肚子確實也沒心思做事了。”
王保紅趕忙接話道：“二姐，咱動作快點唄，騎著自行車去，快去快迴，我覺得不會有太大影響的。”
“再說了，這肉都已經熏了這麽久了，味道應該都已經滲進去不少了呢。”
王保英咬了咬嘴唇，權衡了一番後，終於點了點頭：“那行吧，就聽你的，咱們動作可得麻利點兒啊。”
“先去把廚房的門窗啥的都關好，盡量讓裏麵的煙和熱氣不散出去太多，這樣或許能減少點影響。”
姐妹倆說著就趕緊起身往廚房走去，一進廚房，那繚繞的煙霧和撲鼻的香味依舊濃烈。王保英先是仔細地查看了一下灶裏的火勢，又把周圍的柴火往一塊兒歸攏了歸攏，確保即便火小一點也能有足夠的燃料續上。
接著，她和王保紅一起把廚房的門窗都關好，還拿了個舊毯子把灶台上方的縫隙也給遮擋了一下，盡可能地維持住裏麵的溫度和煙霧環境。
做完這些後，王保英拍了拍手，說道：“走吧，咱們快去國營飯店，我這肚子都快餓得前胸貼後背了。”