第153章 向蓮華創業
林總重生：從開商店到資產千億 作者：向予舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
向蓮華聞言兩眼一亮：“好。你給我規劃一下。到時候讓你小姑來做監工。我相信，如果能讓她這麽挑剔的食客滿意，其他客人肯定喜歡。生意差不了。”
“這個可以有。大嫂，不如咱倆合夥吧？我出一半本金，還能幫你拉客。”
“行。那就這樣說定了。賺了錢我們對半分。”
“嫂子，給予舒5%吧。我們還要她做規劃出點子呢。”
“行。賺錢了分她5%。再拿10%利潤分給廚師和業績好的服務員。”
說話間，菜已陸續上齊。眾人嚐了嚐，味道很正宗，也顧不得說話，開始大快朵頤。
飯後，向蓮華和趙誌靈商量了下，一致同意就在公司最近的地方找門店：“走幾步路就到了，到時候我們出來吃飯也方便。”
“附近就我們廠人最多，員工收入也最高。這些都是飯店的潛在客戶。把店開在離客戶最近的地方，讓客戶方便，生意才能好啊。”
向蓮華和趙誌靈在廠門口下的車。趙予舒帶著趙鋒也下了車，“媽，小姑，我陪你們一起去看看。”
“好啊，那就一起吧。”
四人把公司最近的鋪麵都看了一遍，能做飯店的還真不多。最終選定了一處獨門獨院的房子，將門口兩間鋪子連著後邊的院子一起租下。
趙誌靈單手橫在胸前，另外一隻手摸著下巴思索著：“這兩間鋪子，一間賣鹵味熟食。另外一間賣快手菜。”
看著向蓮華疑惑的表情，她解釋道：“就是把菜洗淨、切好，客人買迴去直接下鍋炒，不用搭配、洗、切，方便又快捷。”
“小姑，賣鹵味可以。不過，賣快手菜會不會有點超前？要不換成別的項目？”
向蓮華也幫著勸解：“買快手菜的，應該是那種工資高、工作忙、追求生活品質的人。
這附近住的大多數是工人，他們在公司飯堂吃；平時也比較節儉，哪怕是休息日做飯，也寧願多花點時間洗洗切切，不會多花錢來買快手菜。
要不我們用這個鋪子賣幹果吧！零賣或者做成禮盒都可以，反正幹果耐放。
後院就做飯店。來這裏吃飯應該是接待客人、部門聚餐，或者是偶爾改善生活。看到這裏有幹果禮盒，如果需要送禮，就會順手買了。”
“聽嫂子這麽一說，我也覺得你這麽安排挺好。那就賣幹果吧。迴頭我讓貴圓幫著找貨源。
菜式的話，要不要做陽市沒有的菜？這附近都是做陽市菜的，如果我們也做陽市菜，沒啥亮點啊。”
“姑，我覺得剛開業還是以陽市經典菜式為主，畢竟這裏住的都是本地人。不過我們可以定期推出新菜。受歡迎就留下，不受歡迎的菜式就不留了。
至於亮點，我們可以在裝修上做文章：設包廂、軟椅、餐巾，跟其他飯店的檔次感就拉開了。
然後我們還可以在營銷上發力。廠裏賣飲料的那些法子，都可以在飯店裏用一用嘛。”
“予舒說的對啊。成天跟在你爸身邊，耳濡目染學了不少營銷手法。你就拿飯店來練練手，規劃一下我們飯店用什麽營銷手法？”
“沒問題。”
“廚師的話，就找大姐家的老三，他學廚師的。我會找他談的。這店至少要裝修、散味，至少要兩個月，那時候老三也畢業了，正好來我們這掌勺。”
幾人敲定經營事宜，按照各自的擅長點，分頭行事。
飯店在九月下旬裝修完成。趙予舒和向蓮華、趙誌靈一起去驗收。
隻見：門口的兩間店鋪已經布置好了，熟食展櫃擦拭的很幹淨。趙貴園找人製作的幹果禮盒，也都已經放在貨架上。
推開門，是一個供堂食的大院子，中間用木架做了隔斷，上麵飾以人造綠植，又零散的放了些裝飾書。頭頂是透明玻璃屋頂，光線通透。
二樓是八間獨立包廂，每間都有不同的名字：“海香閣”、“蘭韻軒”、“竹語間”、“玫瑰情坊”、“茉莉雅座”、“海棠春塢”、“丁香小築”、“菊逸廳”。每間包廂都是按名字布置的，如：
“玫瑰情坊”：專為情侶、夫妻打造。包廂內布置溫馨浪漫，粉色調裝飾、燭光搖曳，為約會用餐營造甜蜜氛圍。
“茉莉雅座”：裝修簡約時尚，搭配白色、綠色為主色調，餐桌旁還擺了一盆茉莉盆景。
“海棠春塢”：裝飾得色彩鮮豔、富有朝氣，讓人仿佛置身於明媚春光之中，充滿生機與活力。
三樓的布置和二樓一樣，也有八間名字各異的獨立包廂。
整個裝修是由趙予舒提供思路，設計師出設計圖，經過兩位大股東評審討論完善，再由裝修隊實施。
“嫂子，這裝修沒問題。接下來試菜吧。”
向蓮華讓舒平做了一桌菜，又找來挑嘴的食客試吃，包括趙誌靈。
“味道怎麽樣？”
“還不錯。不說媲美粵省大酒店，至少在這陽市算不錯了。”
見大部分食客紛紛點頭認可，向蓮華心裏便有了底，知曉這店終於可以開張了。她特意將開業的日子選在國慶節前一天。
關於這個開業時間的選擇，用她的話說：“我們就是家普普通通的小飯店，哪能和祖國的生日趕在一塊呢？提前一天開業，也能接住節假日的客流量。”
為打響飯店開業第一炮，趙予舒策劃了一係列營銷手段。
開業前夕，他們給萌寶全體員工推出了一項福利：每人發放一張價值5元的代金券，有效期為三個月。
這5元正好是飯店裏一盤素菜的價格。巧妙勾起了大家愛占小便宜的心理。就衝這張代金券，萌寶的四千多員工，絕大多數至少會來飯店消費一次，為飯店初期積攢人氣。
而到店消費的食客，又會被飯店門口的醒目告示吸引：充值100送10元。辦會員卡消費還可享受積分獎勵，積分可用來兌換精美禮品。
走進店內，收銀台後方是一排貨架，上麵擺滿了琳琅滿目的兌換禮品，每個禮品下方都清晰地標明了所需兌換的積分分值，讓食客一目了然。
不僅如此，客人結賬時，還會額外獲贈三張麵值一元的代金券，有效期為一個月。客人們拿到這些代金券，想著要是不來消費就浪費了，無形中便多了幾分再次光顧的念頭。
九月三十號，伴隨著劈裏啪啦兩掛鞭炮聲，“趙家老街坊飯莊”的招牌正式揭牌亮相。
這名字還是向蓮華取的：“咱們最早開的是趙家商店，現在開飯店，肯定也要加趙家二字。這也是一種傳承。
再說了，咱們這兒住的都是本地人，叫老街坊飯莊，聽著就親近，讓人心裏踏實。”
“這個可以有。大嫂，不如咱倆合夥吧？我出一半本金，還能幫你拉客。”
“行。那就這樣說定了。賺了錢我們對半分。”
“嫂子，給予舒5%吧。我們還要她做規劃出點子呢。”
“行。賺錢了分她5%。再拿10%利潤分給廚師和業績好的服務員。”
說話間，菜已陸續上齊。眾人嚐了嚐，味道很正宗，也顧不得說話，開始大快朵頤。
飯後，向蓮華和趙誌靈商量了下，一致同意就在公司最近的地方找門店：“走幾步路就到了，到時候我們出來吃飯也方便。”
“附近就我們廠人最多，員工收入也最高。這些都是飯店的潛在客戶。把店開在離客戶最近的地方，讓客戶方便，生意才能好啊。”
向蓮華和趙誌靈在廠門口下的車。趙予舒帶著趙鋒也下了車，“媽，小姑，我陪你們一起去看看。”
“好啊，那就一起吧。”
四人把公司最近的鋪麵都看了一遍，能做飯店的還真不多。最終選定了一處獨門獨院的房子，將門口兩間鋪子連著後邊的院子一起租下。
趙誌靈單手橫在胸前，另外一隻手摸著下巴思索著：“這兩間鋪子，一間賣鹵味熟食。另外一間賣快手菜。”
看著向蓮華疑惑的表情，她解釋道：“就是把菜洗淨、切好，客人買迴去直接下鍋炒，不用搭配、洗、切，方便又快捷。”
“小姑，賣鹵味可以。不過，賣快手菜會不會有點超前？要不換成別的項目？”
向蓮華也幫著勸解：“買快手菜的，應該是那種工資高、工作忙、追求生活品質的人。
這附近住的大多數是工人，他們在公司飯堂吃；平時也比較節儉，哪怕是休息日做飯，也寧願多花點時間洗洗切切，不會多花錢來買快手菜。
要不我們用這個鋪子賣幹果吧！零賣或者做成禮盒都可以，反正幹果耐放。
後院就做飯店。來這裏吃飯應該是接待客人、部門聚餐，或者是偶爾改善生活。看到這裏有幹果禮盒，如果需要送禮，就會順手買了。”
“聽嫂子這麽一說，我也覺得你這麽安排挺好。那就賣幹果吧。迴頭我讓貴圓幫著找貨源。
菜式的話，要不要做陽市沒有的菜？這附近都是做陽市菜的，如果我們也做陽市菜，沒啥亮點啊。”
“姑，我覺得剛開業還是以陽市經典菜式為主，畢竟這裏住的都是本地人。不過我們可以定期推出新菜。受歡迎就留下，不受歡迎的菜式就不留了。
至於亮點，我們可以在裝修上做文章：設包廂、軟椅、餐巾，跟其他飯店的檔次感就拉開了。
然後我們還可以在營銷上發力。廠裏賣飲料的那些法子，都可以在飯店裏用一用嘛。”
“予舒說的對啊。成天跟在你爸身邊，耳濡目染學了不少營銷手法。你就拿飯店來練練手，規劃一下我們飯店用什麽營銷手法？”
“沒問題。”
“廚師的話，就找大姐家的老三，他學廚師的。我會找他談的。這店至少要裝修、散味，至少要兩個月，那時候老三也畢業了，正好來我們這掌勺。”
幾人敲定經營事宜，按照各自的擅長點，分頭行事。
飯店在九月下旬裝修完成。趙予舒和向蓮華、趙誌靈一起去驗收。
隻見：門口的兩間店鋪已經布置好了，熟食展櫃擦拭的很幹淨。趙貴園找人製作的幹果禮盒，也都已經放在貨架上。
推開門，是一個供堂食的大院子，中間用木架做了隔斷，上麵飾以人造綠植，又零散的放了些裝飾書。頭頂是透明玻璃屋頂，光線通透。
二樓是八間獨立包廂，每間都有不同的名字：“海香閣”、“蘭韻軒”、“竹語間”、“玫瑰情坊”、“茉莉雅座”、“海棠春塢”、“丁香小築”、“菊逸廳”。每間包廂都是按名字布置的，如：
“玫瑰情坊”：專為情侶、夫妻打造。包廂內布置溫馨浪漫，粉色調裝飾、燭光搖曳，為約會用餐營造甜蜜氛圍。
“茉莉雅座”：裝修簡約時尚，搭配白色、綠色為主色調，餐桌旁還擺了一盆茉莉盆景。
“海棠春塢”：裝飾得色彩鮮豔、富有朝氣，讓人仿佛置身於明媚春光之中，充滿生機與活力。
三樓的布置和二樓一樣，也有八間名字各異的獨立包廂。
整個裝修是由趙予舒提供思路，設計師出設計圖，經過兩位大股東評審討論完善，再由裝修隊實施。
“嫂子，這裝修沒問題。接下來試菜吧。”
向蓮華讓舒平做了一桌菜，又找來挑嘴的食客試吃，包括趙誌靈。
“味道怎麽樣？”
“還不錯。不說媲美粵省大酒店，至少在這陽市算不錯了。”
見大部分食客紛紛點頭認可，向蓮華心裏便有了底，知曉這店終於可以開張了。她特意將開業的日子選在國慶節前一天。
關於這個開業時間的選擇，用她的話說：“我們就是家普普通通的小飯店，哪能和祖國的生日趕在一塊呢？提前一天開業，也能接住節假日的客流量。”
為打響飯店開業第一炮，趙予舒策劃了一係列營銷手段。
開業前夕，他們給萌寶全體員工推出了一項福利：每人發放一張價值5元的代金券，有效期為三個月。
這5元正好是飯店裏一盤素菜的價格。巧妙勾起了大家愛占小便宜的心理。就衝這張代金券，萌寶的四千多員工，絕大多數至少會來飯店消費一次，為飯店初期積攢人氣。
而到店消費的食客，又會被飯店門口的醒目告示吸引：充值100送10元。辦會員卡消費還可享受積分獎勵，積分可用來兌換精美禮品。
走進店內，收銀台後方是一排貨架，上麵擺滿了琳琅滿目的兌換禮品，每個禮品下方都清晰地標明了所需兌換的積分分值，讓食客一目了然。
不僅如此，客人結賬時，還會額外獲贈三張麵值一元的代金券，有效期為一個月。客人們拿到這些代金券，想著要是不來消費就浪費了，無形中便多了幾分再次光顧的念頭。
九月三十號，伴隨著劈裏啪啦兩掛鞭炮聲，“趙家老街坊飯莊”的招牌正式揭牌亮相。
這名字還是向蓮華取的：“咱們最早開的是趙家商店，現在開飯店，肯定也要加趙家二字。這也是一種傳承。
再說了，咱們這兒住的都是本地人，叫老街坊飯莊，聽著就親近，讓人心裏踏實。”