第71章 開業大吉
穿書帶食神係統，饞哭軍屬院兒 作者：落墨清時 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這天早上六點鍾，孟氏早餐店第一天開門，孟清歡點燃了開業的紅鞭炮，“劈裏啪啦”的動靜瞬間吸引了路上行人的注意。
“恭喜小孟老板！”幾個員工年齡都比孟清歡大些，這些日子經過培訓後，也和孟清歡熟悉起來了，都“小孟小孟”的叫。
孟清宇也跟著湊熱鬧：“小孟老板開業大吉！”
孟清歡笑著瞥他一眼：“大孟老板，同喜啊。”
雖然時間還早，但這兒離百貨大樓很近，這個時間已經不少人了。
也有幾個老顧客得到消息趕過來捧場的：
“孟老板，你這小包子攤搖身一變，擴張了好幾倍呢！”
“是啊，這員工也多了不少啊！”
“這味道和以前一樣不？我惦記梅菜醬肉的包子惦記好久了！”
孟清歡笑著一一迴應：“是呀，換個大鋪子才能賺大錢嘛，鋪子大了員工自然就多了。至於味道嘛……雖然今天的包子不是我做的，不過我已經提前嚐過了，味道沒差別的，大家放心吧！”
今天的包子餡兒是陳紅萍獨立製作的，孟清歡在旁邊監督，至少能複刻九成味道。
包子的種類也增多了，有素的也有肉的，足足十來種。
粥也加了很多種，另外還有些糖角、油條，餡兒餅、水煎包之類的新鮮玩意兒，讓人眼花繚亂的。
除了在店裏吃，孟清歡也提供外帶的早餐，為了有自己的特色 ，孟清歡專門定製了一批印著一個“孟”字的牛皮紙。
走進來的客人們一開始是好奇，接著就是被各種眼花繚亂又熱氣騰騰的早點迷得走不動道，看著什麽都新奇，什麽都想嚐嚐。
一時間店裏人滿為患，原本就隻有七八張桌子，塞得滿滿當當的不說，還有很多人在門口排起了隊。
人都有湊熱鬧的屬性，看這裏有人排長隊，就更好奇了，一來二去的，門口聚集的人越來越多。
孟清宇看著烏泱泱一大群人有些傻眼，他也沒想到妹妹的早餐店居然能在開業第一天就這麽火爆。
不過他確實被驚豔了很多次，先不說那些新鮮的早餐種類，她這個遊刃有餘的樣子就挺讓孟清宇驚訝的。
和以前怯懦的樣子簡直判若兩人啊！
他集訓兩年，也不知道妹妹究竟是怎麽過來的。
孟清歡一邊收錢，一邊凝神觀察著鋪子裏的各種動靜。
她專門在早餐鋪的牆上把早餐的種類和價格都標清楚了，哪個窗口賣什麽也掛了指示牌，但她卻忽略了一個問題：
這個時代不少人，尤其是年齡大些的人，是不識字的！
即使掛了指示牌，仍然有人摸不清狀況，隻好問裏麵正在忙活的早餐店店員。
店員們這會兒也都忙的連軸轉，還要挨個介紹。
不僅如此，客流量這麽大，種類又複雜，孟清歡算賬也算的焦頭爛額的。
得想個辦法，孟清歡思索了一下現代的大型早餐鋪，頓時有了主意。
早餐鋪人手又多，地方又大，逼之前那個小攤的產量高了不少，明明是早餐店，但因為過於火爆，大家忙到了快中午才結束營業。
孟清歡大手一揮，包了員工們的午餐。
反正他們下午也要留下處理食材，打掃衛生之類的，準備明天的營業，管一頓午飯也是應該的。
吃午飯的時候，王芬特意來找孟清歡：“小孟啊，你教我的那些，我雖然都記住了，但有時候忙起來就容易出錯，今天早上好幾個油條都炸過火了，怪可惜的。你有啥好辦法沒？”
孟清歡笑著說：“不要緊的王姨，這剛開始手生 是正常現象，炸糊了沒關係，隻要別給顧客吃了就行。”
王芬點點頭：“……那行，我知道了。不過我是真沒想到，咱們這兒生意會這麽好！”
孟清歡笑眯眯的：“生意好是好事啊，我賺了錢才能給你們發工資啊！”
大家瞬間笑了起來。
田芳雨一臉佩服：“我是真佩服你啊清歡妹子，別的我 、不知道。我就想問問你，這麽多種類的粥你是咋想到的？皮蛋瘦肉粥，牛奶燕麥粥，還有玉米蓮子，黑米紅糖，蔬菜豆腐，這麽多種，每一種都好吃，這麽多粥的配方都是你自己研究的嗎？”
“害，我就是喜歡鼓搗點吃的而已，做法也不是很複雜嘛。不過你們不能外傳哦，我們也是立了字據的。要是配方被外麵的人知道了，要賠我不少違約金的。就算是咱們店裏的人，也要保密哦！”
孟清歡雖然是開玩笑的語氣，但眼神一直在觀察屋子裏眾人的表情。
這些話主要是說給陳紅萍，王芬和田芳雨三個人聽的。
她們三個學的早餐種類不一樣，而且還簽了合同，孟清歡倒是不太擔心製作方法和用料配方會泄露，不過該說的也要說清楚。
早在開業之前，她就定了規矩。想學早餐製作，就要簽合同。學到的東西不能告訴任何人，如果泄露給別人，需要賠付5000元的違約金。
這些早餐製作起來不難，隻要有心，想複刻出來不難，難的是中間用的食材，調料，細節處理等等方麵。
她不敢說別人用同樣食材做出來的包子油條一定沒自己的好吃，但孟氏早餐店的味道，絕對是獨一份兒的，配方也屬於商業機密，需要小心保護。
這三個人目前看來都還是老實本分的人，但其他人就不一定了，來吃飯的食客更不一定。
為了看起來更幹淨整潔，讓人有食欲，孟清歡統一了員工的服裝，都是白色的罩衣，藍色的圍裙，就連窗口處的玻璃都要每天擦一遍，後廚的製作環境基本上一覽無餘。
田芳雨率先保證：“放心吧清歡妹子，我肯定把嘴巴閉的緊緊的，親媽我也不說。”
王芬也連連點頭：“是啊是啊，你咱們簽了合同的，誰也不敢泄露的，不然要賠好多錢呢！況且這種喪良心的事情，我們也不會做的。”
陳紅萍也附和：“是啊，我們肯定不會往外說的。”
孟清歡滿意的點頭：“那就好。下午我有點事忙，不在店裏，你們把食材處理好，衛生什麽的打掃幹淨就能下班了。”
“恭喜小孟老板！”幾個員工年齡都比孟清歡大些，這些日子經過培訓後，也和孟清歡熟悉起來了，都“小孟小孟”的叫。
孟清宇也跟著湊熱鬧：“小孟老板開業大吉！”
孟清歡笑著瞥他一眼：“大孟老板，同喜啊。”
雖然時間還早，但這兒離百貨大樓很近，這個時間已經不少人了。
也有幾個老顧客得到消息趕過來捧場的：
“孟老板，你這小包子攤搖身一變，擴張了好幾倍呢！”
“是啊，這員工也多了不少啊！”
“這味道和以前一樣不？我惦記梅菜醬肉的包子惦記好久了！”
孟清歡笑著一一迴應：“是呀，換個大鋪子才能賺大錢嘛，鋪子大了員工自然就多了。至於味道嘛……雖然今天的包子不是我做的，不過我已經提前嚐過了，味道沒差別的，大家放心吧！”
今天的包子餡兒是陳紅萍獨立製作的，孟清歡在旁邊監督，至少能複刻九成味道。
包子的種類也增多了，有素的也有肉的，足足十來種。
粥也加了很多種，另外還有些糖角、油條，餡兒餅、水煎包之類的新鮮玩意兒，讓人眼花繚亂的。
除了在店裏吃，孟清歡也提供外帶的早餐，為了有自己的特色 ，孟清歡專門定製了一批印著一個“孟”字的牛皮紙。
走進來的客人們一開始是好奇，接著就是被各種眼花繚亂又熱氣騰騰的早點迷得走不動道，看著什麽都新奇，什麽都想嚐嚐。
一時間店裏人滿為患，原本就隻有七八張桌子，塞得滿滿當當的不說，還有很多人在門口排起了隊。
人都有湊熱鬧的屬性，看這裏有人排長隊，就更好奇了，一來二去的，門口聚集的人越來越多。
孟清宇看著烏泱泱一大群人有些傻眼，他也沒想到妹妹的早餐店居然能在開業第一天就這麽火爆。
不過他確實被驚豔了很多次，先不說那些新鮮的早餐種類，她這個遊刃有餘的樣子就挺讓孟清宇驚訝的。
和以前怯懦的樣子簡直判若兩人啊！
他集訓兩年，也不知道妹妹究竟是怎麽過來的。
孟清歡一邊收錢，一邊凝神觀察著鋪子裏的各種動靜。
她專門在早餐鋪的牆上把早餐的種類和價格都標清楚了，哪個窗口賣什麽也掛了指示牌，但她卻忽略了一個問題：
這個時代不少人，尤其是年齡大些的人，是不識字的！
即使掛了指示牌，仍然有人摸不清狀況，隻好問裏麵正在忙活的早餐店店員。
店員們這會兒也都忙的連軸轉，還要挨個介紹。
不僅如此，客流量這麽大，種類又複雜，孟清歡算賬也算的焦頭爛額的。
得想個辦法，孟清歡思索了一下現代的大型早餐鋪，頓時有了主意。
早餐鋪人手又多，地方又大，逼之前那個小攤的產量高了不少，明明是早餐店，但因為過於火爆，大家忙到了快中午才結束營業。
孟清歡大手一揮，包了員工們的午餐。
反正他們下午也要留下處理食材，打掃衛生之類的，準備明天的營業，管一頓午飯也是應該的。
吃午飯的時候，王芬特意來找孟清歡：“小孟啊，你教我的那些，我雖然都記住了，但有時候忙起來就容易出錯，今天早上好幾個油條都炸過火了，怪可惜的。你有啥好辦法沒？”
孟清歡笑著說：“不要緊的王姨，這剛開始手生 是正常現象，炸糊了沒關係，隻要別給顧客吃了就行。”
王芬點點頭：“……那行，我知道了。不過我是真沒想到，咱們這兒生意會這麽好！”
孟清歡笑眯眯的：“生意好是好事啊，我賺了錢才能給你們發工資啊！”
大家瞬間笑了起來。
田芳雨一臉佩服：“我是真佩服你啊清歡妹子，別的我 、不知道。我就想問問你，這麽多種類的粥你是咋想到的？皮蛋瘦肉粥，牛奶燕麥粥，還有玉米蓮子，黑米紅糖，蔬菜豆腐，這麽多種，每一種都好吃，這麽多粥的配方都是你自己研究的嗎？”
“害，我就是喜歡鼓搗點吃的而已，做法也不是很複雜嘛。不過你們不能外傳哦，我們也是立了字據的。要是配方被外麵的人知道了，要賠我不少違約金的。就算是咱們店裏的人，也要保密哦！”
孟清歡雖然是開玩笑的語氣，但眼神一直在觀察屋子裏眾人的表情。
這些話主要是說給陳紅萍，王芬和田芳雨三個人聽的。
她們三個學的早餐種類不一樣，而且還簽了合同，孟清歡倒是不太擔心製作方法和用料配方會泄露，不過該說的也要說清楚。
早在開業之前，她就定了規矩。想學早餐製作，就要簽合同。學到的東西不能告訴任何人，如果泄露給別人，需要賠付5000元的違約金。
這些早餐製作起來不難，隻要有心，想複刻出來不難，難的是中間用的食材，調料，細節處理等等方麵。
她不敢說別人用同樣食材做出來的包子油條一定沒自己的好吃，但孟氏早餐店的味道，絕對是獨一份兒的，配方也屬於商業機密，需要小心保護。
這三個人目前看來都還是老實本分的人，但其他人就不一定了，來吃飯的食客更不一定。
為了看起來更幹淨整潔，讓人有食欲，孟清歡統一了員工的服裝，都是白色的罩衣，藍色的圍裙，就連窗口處的玻璃都要每天擦一遍，後廚的製作環境基本上一覽無餘。
田芳雨率先保證：“放心吧清歡妹子，我肯定把嘴巴閉的緊緊的，親媽我也不說。”
王芬也連連點頭：“是啊是啊，你咱們簽了合同的，誰也不敢泄露的，不然要賠好多錢呢！況且這種喪良心的事情，我們也不會做的。”
陳紅萍也附和：“是啊，我們肯定不會往外說的。”
孟清歡滿意的點頭：“那就好。下午我有點事忙，不在店裏，你們把食材處理好，衛生什麽的打掃幹淨就能下班了。”