第12章 香辣大盤雞
穿書帶食神係統，饞哭軍屬院兒 作者：落墨清時 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江媛推拒不過，隻好收下，迴去上班了。
早點攤的火爆程度大大超出了孟清歡的預期！
大概不到九點的樣子，就賣的一幹二淨了。那些聞風而來、沒買到的人還挺惋惜，不住的要求孟清歡明天多準備些。
孟清歡連連答應，和葉桃語一起收攤，心裏更是無比感激昨天善良的自己。
幸好撿了葉桃語迴來，不然一個人可怎麽忙得過來啊！
然而一算賬，孟清歡才真的不淡定了！
竟然賺了39.8塊！
食材隻有一部分是在菜市場買的，剩下的都是係統廚房裏拿出來的。桌椅碗筷的成本先不算，除去食材成本，今天淨賺32.67！
這都快抵人家大半個月的工資了！孟清歡那個繼父在服裝廠當保安，也算是有正式工作了，一個月才45塊錢！這才第一天呢！以後會慢慢好起來的！
今天早上的成功給了孟清歡很大的激勵，也讓她仔細思考了以後的打算。
現在隻是一個小小的早點攤，幾張小桌子，她和葉桃語兩個人就有些手忙腳亂的。雖然有不熟練的原因，但如果以後生意越來越好，兩個人是忙不過來的。
以後換了大店麵，肯定是可以雇人幫忙的，但是現在隻有她和葉桃語。
孟清歡想了想，準備把洗菜、蒸包子、端盤等一些基礎的工作交給葉桃語，自己則負責掌勺調味和售賣。
兩個人分工，會好很多吧？
看今天早上的情況，明天可以試試多加一種包子。
梅菜自己的空間也有，不用擔心，另外一種味道嘛……韭菜雞蛋？
韭菜雞蛋餡兒的包子好吃是好吃，但韭菜處理起來有些麻煩。如果要賣韭菜雞蛋餡兒的包子，她頭天晚上就要把韭菜清洗好，挺費功夫的。
孟清歡摸著下巴想了想，要不……香菇豆腐餡兒的？
這倒是可以，一會兒去菜市場轉轉，買點菜。全從空間拿也太容易惹眼了，別的不說，現在她這裏還有一個葉桃語呢。
“桃子，我們中午吃大盤雞怎麽樣？”
忙碌了一早上，孟清歡想吃頓好的。正好昨天買了半隻雞，加點洋蔥和土豆做成麻辣大盤雞，想想都好吃！
葉桃語眨眨眼：“大盤雞是什麽？”
孟清歡微微一笑：“那你不用管，保證好吃。吃完飯我們去菜市場，買點明天需要的菜怎麽樣？”
葉桃語乖乖點頭：“好。”
孟清歡把雞肉剁成塊兒，冷水下鍋，蔥花料酒焯水去腥。接著又快刀把洋蔥、土豆、青椒和胡蘿卜切成大塊備用。
準備工作做完後，起鍋燒油，加入蔥、薑、蒜、花椒、八角等香料把油炒香，放了一大勺秘製豆瓣醬。
為了讓味道更豐富，孟清歡還加了一勺黃豆醬增香。炒出鮮亮的紅油後倒入肉塊，加兩塊冰糖，適量生抽和蠔油上色，最後加幾個拍破的幹辣椒翻炒，待顏色均勻後加水沒過雞肉，燉上幾十分鍾。
為了更好吃，孟清歡還從係統廚房裏摸了一罐啤酒加了進去。等雞肉差不多熟透，加入土豆等配菜，大火收汁，出鍋！
香辣大盤雞的湯汁無論是拌飯還是泡饃，都能把人香迷糊。但孟清歡更會吃，她不僅在燉雞的鍋邊上貼了幾個蔥花餅胚，還下了一鍋刀削麵拌進去。
香辣勾人的肉香味兒像早上一樣吸引了不少人從門口“路過”，大家都好奇的張望著：
“這不是個廢棄房子嗎？怎麽有人在裏麵做飯，還這麽香啊！”
“哎呦，這你就不知道了吧？是兩個小姑娘把這兒租下來變成早餐鋪了，今天早上就賣包子了，吃過的都說好吃呢！”
“是嗎？這是肉味兒……嘶，真香啊，我都大半年沒吃過肉了……”
“聞著確實香，比一般的肉味兒還要香，我都不敢想這得多好吃，這手藝真不錯啊！”
周圍聚集的人群裏，不知道是誰咽了口唾沫，大吼一聲：“我受不了了，這早餐鋪的午餐賣不賣啊！聞著也太香了！”
瞬間周圍的人才如夢初醒，都有些躍躍欲試，孟清歡端著一大盆肉出來的時候，還嚇了一跳：“怎麽這麽多人？”
葉桃語的肚子沒出息的叫了起來，眼珠子都快粘在大盤雞上了：“姐，這就是大盤雞嗎？看起來很好吃的樣子！”
孟清歡得意洋洋：“那當然，也不看看是誰做的。快趁熱吃，我下了麵拌湯吃，還貼了蔥花餅，絕對一絕！”
“等一下，那個……姑娘！”
孟清歡剛準備把飯端進屋子，就被一個中年男人叫住了。
“嗯？怎麽了？”孟清歡有些奇怪。
中年男人摸摸頭，有些不好意思的問：“咳咳，我就是想問問，你，你這肉也太香了，能不能賣給我一點兒？我出錢！”
孟清歡了然，原來這群人都是聞著味兒來的。
不過也說得過去，這缺衣少食的年代，好多人一年到頭都難見一次葷腥。對於肉香味那是敏感的不得了，更別提自己這手藝了。
“不好意思啊大叔，我們這裏暫時隻賣早飯，這是我和我妹妹的午餐。”
孟清歡笑著拒絕。
她做的多，賣給這人一點也不是不行，隻是賣給他了，其他人呢？
這裏圍了那麽多人，破例一次，就要破例無數次。
中年男人臉上劃過明顯的失望：“啊……出錢也不能買一點嗎？我就要一點，你這手藝實在是太饞人了！”
孟清歡友好的笑了笑：“謝謝誇獎，不過今天不能賣給你。否則今天您買一點，明天他買一點，我們就沒法吃飯了。”
中年男人雖然很失望，但也點點頭表示理解：“……也是，是我要求過分了。不過你這丫頭的手藝真不錯，這香味引來這麽多人呢！”
周圍的人紛紛附和：
“是呀是呀，香的人頭昏！”
“這賣相也不錯！”
“有這手藝，都能開個飯館了！”
孟清歡笑著朗聲道：“謝謝諸位的誇獎，我們家的包子也是一絕，今天剛開業，大家可以明天早上來嚐嚐。至於開餐館，如果有機會，我一定會開的。大家也可以期待一下！”
看熱鬧的人群逐漸散去，遠處站著的兩個人影也被孟清歡注意到了。
那是……宋瑾年和那天來慰問的那個領導？
早點攤的火爆程度大大超出了孟清歡的預期！
大概不到九點的樣子，就賣的一幹二淨了。那些聞風而來、沒買到的人還挺惋惜，不住的要求孟清歡明天多準備些。
孟清歡連連答應，和葉桃語一起收攤，心裏更是無比感激昨天善良的自己。
幸好撿了葉桃語迴來，不然一個人可怎麽忙得過來啊！
然而一算賬，孟清歡才真的不淡定了！
竟然賺了39.8塊！
食材隻有一部分是在菜市場買的，剩下的都是係統廚房裏拿出來的。桌椅碗筷的成本先不算，除去食材成本，今天淨賺32.67！
這都快抵人家大半個月的工資了！孟清歡那個繼父在服裝廠當保安，也算是有正式工作了，一個月才45塊錢！這才第一天呢！以後會慢慢好起來的！
今天早上的成功給了孟清歡很大的激勵，也讓她仔細思考了以後的打算。
現在隻是一個小小的早點攤，幾張小桌子，她和葉桃語兩個人就有些手忙腳亂的。雖然有不熟練的原因，但如果以後生意越來越好，兩個人是忙不過來的。
以後換了大店麵，肯定是可以雇人幫忙的，但是現在隻有她和葉桃語。
孟清歡想了想，準備把洗菜、蒸包子、端盤等一些基礎的工作交給葉桃語，自己則負責掌勺調味和售賣。
兩個人分工，會好很多吧？
看今天早上的情況，明天可以試試多加一種包子。
梅菜自己的空間也有，不用擔心，另外一種味道嘛……韭菜雞蛋？
韭菜雞蛋餡兒的包子好吃是好吃，但韭菜處理起來有些麻煩。如果要賣韭菜雞蛋餡兒的包子，她頭天晚上就要把韭菜清洗好，挺費功夫的。
孟清歡摸著下巴想了想，要不……香菇豆腐餡兒的？
這倒是可以，一會兒去菜市場轉轉，買點菜。全從空間拿也太容易惹眼了，別的不說，現在她這裏還有一個葉桃語呢。
“桃子，我們中午吃大盤雞怎麽樣？”
忙碌了一早上，孟清歡想吃頓好的。正好昨天買了半隻雞，加點洋蔥和土豆做成麻辣大盤雞，想想都好吃！
葉桃語眨眨眼：“大盤雞是什麽？”
孟清歡微微一笑：“那你不用管，保證好吃。吃完飯我們去菜市場，買點明天需要的菜怎麽樣？”
葉桃語乖乖點頭：“好。”
孟清歡把雞肉剁成塊兒，冷水下鍋，蔥花料酒焯水去腥。接著又快刀把洋蔥、土豆、青椒和胡蘿卜切成大塊備用。
準備工作做完後，起鍋燒油，加入蔥、薑、蒜、花椒、八角等香料把油炒香，放了一大勺秘製豆瓣醬。
為了讓味道更豐富，孟清歡還加了一勺黃豆醬增香。炒出鮮亮的紅油後倒入肉塊，加兩塊冰糖，適量生抽和蠔油上色，最後加幾個拍破的幹辣椒翻炒，待顏色均勻後加水沒過雞肉，燉上幾十分鍾。
為了更好吃，孟清歡還從係統廚房裏摸了一罐啤酒加了進去。等雞肉差不多熟透，加入土豆等配菜，大火收汁，出鍋！
香辣大盤雞的湯汁無論是拌飯還是泡饃，都能把人香迷糊。但孟清歡更會吃，她不僅在燉雞的鍋邊上貼了幾個蔥花餅胚，還下了一鍋刀削麵拌進去。
香辣勾人的肉香味兒像早上一樣吸引了不少人從門口“路過”，大家都好奇的張望著：
“這不是個廢棄房子嗎？怎麽有人在裏麵做飯，還這麽香啊！”
“哎呦，這你就不知道了吧？是兩個小姑娘把這兒租下來變成早餐鋪了，今天早上就賣包子了，吃過的都說好吃呢！”
“是嗎？這是肉味兒……嘶，真香啊，我都大半年沒吃過肉了……”
“聞著確實香，比一般的肉味兒還要香，我都不敢想這得多好吃，這手藝真不錯啊！”
周圍聚集的人群裏，不知道是誰咽了口唾沫，大吼一聲：“我受不了了，這早餐鋪的午餐賣不賣啊！聞著也太香了！”
瞬間周圍的人才如夢初醒，都有些躍躍欲試，孟清歡端著一大盆肉出來的時候，還嚇了一跳：“怎麽這麽多人？”
葉桃語的肚子沒出息的叫了起來，眼珠子都快粘在大盤雞上了：“姐，這就是大盤雞嗎？看起來很好吃的樣子！”
孟清歡得意洋洋：“那當然，也不看看是誰做的。快趁熱吃，我下了麵拌湯吃，還貼了蔥花餅，絕對一絕！”
“等一下，那個……姑娘！”
孟清歡剛準備把飯端進屋子，就被一個中年男人叫住了。
“嗯？怎麽了？”孟清歡有些奇怪。
中年男人摸摸頭，有些不好意思的問：“咳咳，我就是想問問，你，你這肉也太香了，能不能賣給我一點兒？我出錢！”
孟清歡了然，原來這群人都是聞著味兒來的。
不過也說得過去，這缺衣少食的年代，好多人一年到頭都難見一次葷腥。對於肉香味那是敏感的不得了，更別提自己這手藝了。
“不好意思啊大叔，我們這裏暫時隻賣早飯，這是我和我妹妹的午餐。”
孟清歡笑著拒絕。
她做的多，賣給這人一點也不是不行，隻是賣給他了，其他人呢？
這裏圍了那麽多人，破例一次，就要破例無數次。
中年男人臉上劃過明顯的失望：“啊……出錢也不能買一點嗎？我就要一點，你這手藝實在是太饞人了！”
孟清歡友好的笑了笑：“謝謝誇獎，不過今天不能賣給你。否則今天您買一點，明天他買一點，我們就沒法吃飯了。”
中年男人雖然很失望，但也點點頭表示理解：“……也是，是我要求過分了。不過你這丫頭的手藝真不錯，這香味引來這麽多人呢！”
周圍的人紛紛附和：
“是呀是呀，香的人頭昏！”
“這賣相也不錯！”
“有這手藝，都能開個飯館了！”
孟清歡笑著朗聲道：“謝謝諸位的誇獎，我們家的包子也是一絕，今天剛開業，大家可以明天早上來嚐嚐。至於開餐館，如果有機會，我一定會開的。大家也可以期待一下！”
看熱鬧的人群逐漸散去，遠處站著的兩個人影也被孟清歡注意到了。
那是……宋瑾年和那天來慰問的那個領導？