第46章 神秘食譜
庶女開鋪：我靠美食當上商業女王 作者：喜歡石胡荽的夏超 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夜色漸深，望江茶樓的燈火依然明亮。沈清歡坐在二樓的雅間裏，麵前攤開著一本泛黃的古舊書冊。
這是她偶然得到的神秘食譜，上麵記載著許多失傳已久的點心製法。
“小姐，糯米粉和桂花蜜都準備好了。”春花端著一盞清茶走進來，“張師傅說明天一早就開始試做水晶糕。”
“嗯。”沈清歡頭也不抬，手指輕輕撫過食譜上的一頁，“春花，你去把巧兒叫來。”
巧兒是望江茶樓新來的丫鬟，生得機靈，做事麻利。
不一會兒，一個紮著雙丫髻的小丫頭就蹦蹦跳跳地跑了上來。
“小姐找我？”巧兒眨著大眼睛問道。
“去把後院的玉蘭花瓣都采了。”沈清歡合上食譜，“記住，隻要最新鮮的。”
“這麽晚了采花瓣？”巧兒愣了一下。
“對，趁著月色正好。”沈清歡站起身，“采完後送到廚房來。”
巧兒應聲而去。春花看著沈清歡走向廚房的背影，小聲問道：“小姐不是說要做水晶糕嗎？
怎麽又要玉蘭花瓣？”
“水晶糕是明天的事。”沈清歡推開廚房的門，“今晚，我要試試另一道點心。”
廚房裏，一個身材瘦小的學徒正在打掃。看見沈清歡進來，趕緊行禮：“小姐。”
“小六，你先下去休息吧。”沈清歡說道。
等學徒離開後，沈清歡從袖中取出食譜，翻到標記的那一頁。
上麵寫著“玉露”二字，下麵是密密麻麻的製作步驟。
“春花，去把晨露水拿來。”
春花從櫥櫃裏取出一個青瓷瓶，這是她每天清晨用玉盤收集的露水。
沈清歡接過瓷瓶，小心地倒出一些水，放在銅鍋裏慢慢加熱。
“小姐，這玉露到底是什麽點心？”春花好奇地問。
“一種失傳已久的宮廷點心。”沈清歡一邊調配材料，一邊說道，“據說當年太後最愛吃，可惜後來再也沒人會做了。”
正說著，外麵傳來腳步聲。巧兒提著一個竹籃走進來，籃子裏裝滿了新鮮的玉蘭花瓣。
“小姐，我把最嫩的都采來了。”巧兒獻寶似的說道。
沈清歡點點頭，從籃子裏拿出一片花瓣，放在鼻端輕嗅：“不錯，正是最好的時候。”
她開始按照食譜上的步驟，將花瓣放入溫熱的露水中浸泡。
很快，一股淡淡的清香飄散開來。
“這香味...”春花深吸一口氣，“好特別。”
沈清歡沒有說話，專心致誌地調配著各種材料。
糯米粉要過三遍篩，蜂蜜要用文火熬製，每一個步驟都不能馬虎。
突然，外麵傳來一聲輕響。巧兒豎起耳朵：“好像有人！”
春花剛要去看，被沈清歡攔住：“不用管，讓他看個夠。”
話音剛落，又是一聲響動。這次聽得更清楚了，是有人在後門附近走動。
“應該是王大廚派來的人。”沈清歡冷笑一聲，“他們不是想知道我在做什麽嗎？
那就讓他們看看。”
她故意放大動作，將一些普通的材料擺在顯眼的位置。
而真正的關鍵配料，都藏在袖中。
“巧兒，去把後門打開。”沈清歡吩咐道。
巧兒會意，躡手躡腳地走到後門，猛地拉開門。
一個黑影踉蹌著跌了進來，正是醉仙樓的跑堂小二。
“哎喲！”那小二爬起來就要跑。
“站住！”巧兒叉著腰，“大半夜的鬼鬼祟祟，想幹什麽？”
小二支支吾吾說不出話來。沈清歡頭也不抬：“讓他走吧。”
“可是小姐...”
“讓他迴去告訴王大廚，想知道我在做什麽，讓他親自來問。”
沈清歡的聲音帶著幾分嘲諷，“躲在暗處偷看，太掉價了。”
小二臉一紅，灰溜溜地跑了。
“小姐真厲害！”巧兒拍手笑道，“故意讓他看到假的配料！”
“這點小把戲，不值一提。”沈清歡將泡好的花瓣撈出來，“去把門關好，接下來才是最關鍵的步驟。”
春花關好門窗，沈清歡從袖中取出一個小瓷瓶，倒出幾滴淡紫色的液體。
“這是什麽？”春花好奇地問。
“玉蘭露。”沈清歡將液體滴入鍋中，“用玉蘭花瓣提煉的精華，每一滴都珍貴無比。”
鍋中的水瞬間變成了淡紫色，散發出沁人心脾的香氣。
沈清歡開始慢慢加入糯米粉，一邊攪拌一邊控製火候。
“巧兒，把那邊的冰盆拿來。”
巧兒搬來一個裝滿碎冰的木盆。沈清歡將調好的麵糊倒入特製的模具中，放入冰盆定型。
“這樣就能成了嗎？”春花探頭看著。
“還早。”沈清歡取出另一個瓷瓶，“最後還要加入桂花蜜。”
就在這時，外麵傳來一陣腳步聲。三人警覺地看向門口。
“是我。”一個熟悉的聲音響起。
春花打開門，林修負手而立，身後跟著一個提著食盒的小廝。
“林公子這麽晚還來？”沈清歡挑眉。
“聽說沈小姐在試新品，特地來嚐嚐。”林修走進廚房，目光落在冰盆上，“這就是傳說中的玉露？”
“還沒做好。”沈清歡看了眼他身後的食盒，“林公子帶了什麽來？”
林修示意小廝打開食盒：“聽說楊老爺子最愛吃的是醉仙樓的桂花糕，我特地買了一些來。”
“是嗎？”沈清歡冷笑，“不知道林公子是從哪家醉仙樓買的？
現在的醉仙樓可是關門了。”
“這是前幾天買的。”林修拿出一塊金黃色的糕點，“沈小姐要不要嚐嚐？”
沈清歡接過來聞了聞：“果然是正宗的桂花糕，看來林公子早就知道醉仙樓會出事。”
“沈小姐說笑了。”林修在一旁坐下，“我隻是恰好買了些存著。”
沈清歡不再追問，轉身查看冰盆中的玉露。麵糊已經凝固，呈現出晶瑩剔透的淡紫色。
她小心地取出來，切成方塊，最後淋上一層桂花蜜。
“請林公子品嚐。”
林修拿起一塊送入口中，眼中閃過一絲驚訝：“入口即化，迴味無窮。
這香氣...”
“如何？”沈清歡問。
“比楊老爺子說的還要好。”林修又拿起一塊，“難怪當年太後對這道點心如此癡迷。”
“林公子見過楊老爺子？”
“偶爾見過幾次。”林修放下點心，“他說年輕時在宮裏吃過一次玉露，此後再也沒嚐過這種味道。”
沈清歡若有所思：“所以林公子是來確認口感的？”
“算是吧。”林修站起身，“這道玉露，足以讓楊老爺子迴憶起當年的味道。”
“可惜不能在比賽上用。”沈清歡歎了口氣。
“為什麽不能用？”
“材料太難尋。”沈清歡指著那些瓷瓶，“光是這些提煉的精華，就需要大量的玉蘭花瓣。
比賽當天現場製作，根本來不及。”
林修笑了：“沈小姐不會真以為第三輪是現場製作吧？”
“什麽意思？”
“第三輪隻需要把點心帶去就行。”林修說道，“評委們又不傻，怎麽可能讓大家現場做從未出現過的點心？”
沈清歡眼睛一亮：“原來如此。”
“不過...”林修意味深長地看著她，“沈小姐真的打算用玉露參賽嗎？”
“林公子覺得不該用？”
“太驚豔了反而不好。”林修說道，“這種失傳的宮廷點心突然出現，會引起太多人注意。”
沈清歡點點頭：“我明白了。”
“時候不早了。”林修拱手，“祝沈小姐比賽順利。”
等林修離開後，春花問道：“小姐，真的不用玉露參賽了嗎？”
“當然要用。”沈清歡露出一絲笑意，“不過不是在這次比賽。”
“那第三輪用什麽？”
“去把張師傅叫來。”沈清歡說道，“我有個新想法。”
很快，一個頭發花白的老者走進來。這是望江茶樓的大廚張福，跟了沈清歡三年，手藝一流。
“小姐有什麽吩咐？”
沈清歡從食譜中撕下一頁遞給他：“這個，你看看能不能做。”
張福接過來一看，眼睛頓時亮了：“這...這是...”
“沒錯。”沈清歡笑道，“就是你一直想學的那道點心。”
“小姐放心，我一定做好！”張福激動地說。
“嗯，明天一早就開始準備材料。”沈清歡看著窗外的月色，“這次，我要讓所有人都看看，什麽才是真正的美味。”
這是她偶然得到的神秘食譜，上麵記載著許多失傳已久的點心製法。
“小姐，糯米粉和桂花蜜都準備好了。”春花端著一盞清茶走進來，“張師傅說明天一早就開始試做水晶糕。”
“嗯。”沈清歡頭也不抬，手指輕輕撫過食譜上的一頁，“春花，你去把巧兒叫來。”
巧兒是望江茶樓新來的丫鬟，生得機靈，做事麻利。
不一會兒，一個紮著雙丫髻的小丫頭就蹦蹦跳跳地跑了上來。
“小姐找我？”巧兒眨著大眼睛問道。
“去把後院的玉蘭花瓣都采了。”沈清歡合上食譜，“記住，隻要最新鮮的。”
“這麽晚了采花瓣？”巧兒愣了一下。
“對，趁著月色正好。”沈清歡站起身，“采完後送到廚房來。”
巧兒應聲而去。春花看著沈清歡走向廚房的背影，小聲問道：“小姐不是說要做水晶糕嗎？
怎麽又要玉蘭花瓣？”
“水晶糕是明天的事。”沈清歡推開廚房的門，“今晚，我要試試另一道點心。”
廚房裏，一個身材瘦小的學徒正在打掃。看見沈清歡進來，趕緊行禮：“小姐。”
“小六，你先下去休息吧。”沈清歡說道。
等學徒離開後，沈清歡從袖中取出食譜，翻到標記的那一頁。
上麵寫著“玉露”二字，下麵是密密麻麻的製作步驟。
“春花，去把晨露水拿來。”
春花從櫥櫃裏取出一個青瓷瓶，這是她每天清晨用玉盤收集的露水。
沈清歡接過瓷瓶，小心地倒出一些水，放在銅鍋裏慢慢加熱。
“小姐，這玉露到底是什麽點心？”春花好奇地問。
“一種失傳已久的宮廷點心。”沈清歡一邊調配材料，一邊說道，“據說當年太後最愛吃，可惜後來再也沒人會做了。”
正說著，外麵傳來腳步聲。巧兒提著一個竹籃走進來，籃子裏裝滿了新鮮的玉蘭花瓣。
“小姐，我把最嫩的都采來了。”巧兒獻寶似的說道。
沈清歡點點頭，從籃子裏拿出一片花瓣，放在鼻端輕嗅：“不錯，正是最好的時候。”
她開始按照食譜上的步驟，將花瓣放入溫熱的露水中浸泡。
很快，一股淡淡的清香飄散開來。
“這香味...”春花深吸一口氣，“好特別。”
沈清歡沒有說話，專心致誌地調配著各種材料。
糯米粉要過三遍篩，蜂蜜要用文火熬製，每一個步驟都不能馬虎。
突然，外麵傳來一聲輕響。巧兒豎起耳朵：“好像有人！”
春花剛要去看，被沈清歡攔住：“不用管，讓他看個夠。”
話音剛落，又是一聲響動。這次聽得更清楚了，是有人在後門附近走動。
“應該是王大廚派來的人。”沈清歡冷笑一聲，“他們不是想知道我在做什麽嗎？
那就讓他們看看。”
她故意放大動作，將一些普通的材料擺在顯眼的位置。
而真正的關鍵配料，都藏在袖中。
“巧兒，去把後門打開。”沈清歡吩咐道。
巧兒會意，躡手躡腳地走到後門，猛地拉開門。
一個黑影踉蹌著跌了進來，正是醉仙樓的跑堂小二。
“哎喲！”那小二爬起來就要跑。
“站住！”巧兒叉著腰，“大半夜的鬼鬼祟祟，想幹什麽？”
小二支支吾吾說不出話來。沈清歡頭也不抬：“讓他走吧。”
“可是小姐...”
“讓他迴去告訴王大廚，想知道我在做什麽，讓他親自來問。”
沈清歡的聲音帶著幾分嘲諷，“躲在暗處偷看，太掉價了。”
小二臉一紅，灰溜溜地跑了。
“小姐真厲害！”巧兒拍手笑道，“故意讓他看到假的配料！”
“這點小把戲，不值一提。”沈清歡將泡好的花瓣撈出來，“去把門關好，接下來才是最關鍵的步驟。”
春花關好門窗，沈清歡從袖中取出一個小瓷瓶，倒出幾滴淡紫色的液體。
“這是什麽？”春花好奇地問。
“玉蘭露。”沈清歡將液體滴入鍋中，“用玉蘭花瓣提煉的精華，每一滴都珍貴無比。”
鍋中的水瞬間變成了淡紫色，散發出沁人心脾的香氣。
沈清歡開始慢慢加入糯米粉，一邊攪拌一邊控製火候。
“巧兒，把那邊的冰盆拿來。”
巧兒搬來一個裝滿碎冰的木盆。沈清歡將調好的麵糊倒入特製的模具中，放入冰盆定型。
“這樣就能成了嗎？”春花探頭看著。
“還早。”沈清歡取出另一個瓷瓶，“最後還要加入桂花蜜。”
就在這時，外麵傳來一陣腳步聲。三人警覺地看向門口。
“是我。”一個熟悉的聲音響起。
春花打開門，林修負手而立，身後跟著一個提著食盒的小廝。
“林公子這麽晚還來？”沈清歡挑眉。
“聽說沈小姐在試新品，特地來嚐嚐。”林修走進廚房，目光落在冰盆上，“這就是傳說中的玉露？”
“還沒做好。”沈清歡看了眼他身後的食盒，“林公子帶了什麽來？”
林修示意小廝打開食盒：“聽說楊老爺子最愛吃的是醉仙樓的桂花糕，我特地買了一些來。”
“是嗎？”沈清歡冷笑，“不知道林公子是從哪家醉仙樓買的？
現在的醉仙樓可是關門了。”
“這是前幾天買的。”林修拿出一塊金黃色的糕點，“沈小姐要不要嚐嚐？”
沈清歡接過來聞了聞：“果然是正宗的桂花糕，看來林公子早就知道醉仙樓會出事。”
“沈小姐說笑了。”林修在一旁坐下，“我隻是恰好買了些存著。”
沈清歡不再追問，轉身查看冰盆中的玉露。麵糊已經凝固，呈現出晶瑩剔透的淡紫色。
她小心地取出來，切成方塊，最後淋上一層桂花蜜。
“請林公子品嚐。”
林修拿起一塊送入口中，眼中閃過一絲驚訝：“入口即化，迴味無窮。
這香氣...”
“如何？”沈清歡問。
“比楊老爺子說的還要好。”林修又拿起一塊，“難怪當年太後對這道點心如此癡迷。”
“林公子見過楊老爺子？”
“偶爾見過幾次。”林修放下點心，“他說年輕時在宮裏吃過一次玉露，此後再也沒嚐過這種味道。”
沈清歡若有所思：“所以林公子是來確認口感的？”
“算是吧。”林修站起身，“這道玉露，足以讓楊老爺子迴憶起當年的味道。”
“可惜不能在比賽上用。”沈清歡歎了口氣。
“為什麽不能用？”
“材料太難尋。”沈清歡指著那些瓷瓶，“光是這些提煉的精華，就需要大量的玉蘭花瓣。
比賽當天現場製作，根本來不及。”
林修笑了：“沈小姐不會真以為第三輪是現場製作吧？”
“什麽意思？”
“第三輪隻需要把點心帶去就行。”林修說道，“評委們又不傻，怎麽可能讓大家現場做從未出現過的點心？”
沈清歡眼睛一亮：“原來如此。”
“不過...”林修意味深長地看著她，“沈小姐真的打算用玉露參賽嗎？”
“林公子覺得不該用？”
“太驚豔了反而不好。”林修說道，“這種失傳的宮廷點心突然出現，會引起太多人注意。”
沈清歡點點頭：“我明白了。”
“時候不早了。”林修拱手，“祝沈小姐比賽順利。”
等林修離開後，春花問道：“小姐，真的不用玉露參賽了嗎？”
“當然要用。”沈清歡露出一絲笑意，“不過不是在這次比賽。”
“那第三輪用什麽？”
“去把張師傅叫來。”沈清歡說道，“我有個新想法。”
很快，一個頭發花白的老者走進來。這是望江茶樓的大廚張福，跟了沈清歡三年，手藝一流。
“小姐有什麽吩咐？”
沈清歡從食譜中撕下一頁遞給他：“這個，你看看能不能做。”
張福接過來一看，眼睛頓時亮了：“這...這是...”
“沒錯。”沈清歡笑道，“就是你一直想學的那道點心。”
“小姐放心，我一定做好！”張福激動地說。
“嗯，明天一早就開始準備材料。”沈清歡看著窗外的月色，“這次，我要讓所有人都看看，什麽才是真正的美味。”