第31章 盛大開業
庶女開鋪：我靠美食當上商業女王 作者：喜歡石胡荽的夏超 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沈清歡話音剛落，巧兒就一溜小跑著出去準備請柬了。
望江樓裏頓時忙碌起來，夥計們搬桌子擺椅子，廚子們在後廚試菜，繡娘們趕製新衣裳，整個茶樓熱鬧非凡。
“東家，您看這請柬的字怎麽寫？”巧兒捧著一疊紅紙跑來。
“就寫''望江樓開業大典，恭請光臨''。”沈清歡接過紅紙，“讓王福去找城裏最好的印刷鋪子，一定要用最好的紙墨。”
“是。”巧兒應聲，又小聲道，“東家，柳家那邊...”
“寫，當然要寫。”沈清歡冷笑，“不過要多準備幾份，一份送柳昌明，一份送柳家老爺，再送一份給柳夫人。”
“這是為何？”
“讓他們全家都來看看，我這茶樓是怎麽開的。”
沈清歡眼中閃過一絲寒光。
正說著，外麵傳來一陣喧嘩。一個身著綠衫的中年男子大步走進來，身後跟著幾個小廝，手裏抱著幾個大箱子。
“可是沈東家？”中年男子拱手，“在下是城南瓷窯的掌櫃，姓張名有德。
聽聞東家要開茶樓，特地送些樣品來。”
沈清歡打量著這張掌櫃，隻見他麵色紅潤，一臉精明相。
她微微一笑：“張掌櫃請坐。”
張有德連忙讓小廝打開箱子，裏麵整整齊齊擺著各式茶具。
“這都是我們瓷窯新燒製的，專門為望江樓準備的。”
沈清歡拿起一隻茶杯，隻見杯身潔白如玉，杯壁薄如蟬翼，杯底還燒製著一朵栩栩如生的蓮花。
“不錯。”她點頭，“張掌櫃要多少銀子？”
“東家若是看得上，一套十兩銀子。”張有德搓著手，“這可是我們瓷窯最好的工匠燒製的。”
“十兩？”沈清歡冷笑，“張掌櫃這是把我當冤大頭了？”
“這...”張有德臉色一變，“東家有所不知，這茶具...”
“我知道。”沈清歡打斷他，“這茶具是用的景德鎮的土，請的江南來的工匠燒製的。
成本最多三兩銀子，你要十兩，是不是太黑了？”
張有德額頭冒汗：“東家果然內行。那...那五兩如何？”
“三兩五錢，一共要一百套。”沈清歡說，“現在就付銀子，不過要先送二十套來試用。
如果客人滿意，剩下的八十套我全要了。”
“這...”張有德猶豫片刻，“好！就按東家說的辦！”
等張有德離開，林修笑道：“你倒是會砍價。”
“這有什麽？”沈清歡輕哼一聲，“做生意就是要讓人賺錢，但不能讓人賺太多。”
她轉向巧兒：“去把王福叫來。”
不一會兒，王福快步走來。這是個四十多歲的男子，穿著青布長衫，一臉精明相。
他是醉仙樓的老人，跟著沈清歡來了望江樓。
“東家。”
“去把這些茶具都洗幹淨，明天開始培訓茶藝師用這套茶具泡茶。”
沈清歡說，“記住，一定要讓他們把每個動作都練得標準。”
“是。”王福應聲，又道，“東家，剛才又來了幾個要應聘的。”
“什麽人？”
“有兩個說是禦膳房出來的廚子，還有三個說是茶藝師。”
“禦膳房的？”沈清歡眯起眼睛，“讓他們明天來試菜。
至於那些茶藝師...”她想了想，“讓王鐵牛去考校他們。”
王鐵牛正在後廚忙活，聽說要考校茶藝師，連忙擦擦手走出來。
這王鐵牛雖然長得膀大腰圓，但泡茶的手藝在京城也是數一數二的。
“讓他們一個個來。”王鐵牛說，“我先看看他們的水平。”
第一個茶藝師是個二十出頭的年輕人，穿著青布長衫，自稱姓李名文雅。
他上來就擺開架勢，手腕翻飛，茶水飛濺，看起來倒是挺像那麽迴事。
“停。”王鐵牛皺眉，“你這是耍雜技呢？泡茶講究的是心靜，不是花架子。”
李文雅臉一紅，灰溜溜地退下了。
第二個是個四十多歲的中年人，說是在杭州做過十年茶藝師。
他動作規矩，泡出來的茶也算可以。
“還行。”王鐵牛點頭，“留下名字，明天來上工。”
第三個卻讓所有人都愣住了。來人是個十六七歲的少女，穿著粗布衣裳，卻生得清秀可人。
她怯生生地說自己叫小翠，是從南方來的。
“你會泡茶？”王鐵牛上下打量她。
小翠不說話，默默地走到茶案前。她的動作並不花哨，但每一個細節都恰到好處。
水溫、茶量、浸泡時間，無一不精準。等她把茶湯倒出來，整個大堂都飄著一股清香。
王鐵牛接過茶杯，輕輕抿了一口，眼睛頓時亮了：“好茶！”
沈清歡也嚐了一口，點點頭：“不錯，這手藝確實一流。
你在哪裏學的？”
小翠低著頭：“是...是家傳的。”
“那你為什麽要來我這裏？”
“我...”小翠咬著嘴唇，“我想賺錢。”
沈清歡看著她單薄的身子，又問：“家裏人呢？”
“都不在了。”小翠聲音更小了。
“留下吧。”沈清歡說，“王鐵牛，你帶著她，專門負責貴客室的茶事。”
“是。”王鐵牛笑道，“有這丫頭在，那些老主顧肯定會喜歡的。”
正說著，外麵又進來一個人。這人穿著錦袍，腰間掛著玉佩，一看就不是普通人。
“這位就是沈東家吧？”來人拱手，“在下姓錢名有餘，是城北錢莊的。”
沈清歡眼睛一亮：“原來是錢掌櫃。”這錢家在京城開了好幾家錢莊，專門做放貸生意，手裏銀子多得很。
“沈東家客氣。”錢有餘笑道，“聽說東家要開茶樓，特地來捧場。”
“錢掌櫃請坐。”沈清歡吩咐，“小翠，給錢掌櫃泡壺好茶。”
小翠應聲上前，開始泡茶。錢有餘看著她的動作，連連點頭：“好手藝！”
等喝完茶，錢有餘才說明來意：“東家若是缺銀子，我們錢莊可以借。”
“哦？”沈清歡挑眉，“什麽條件？”
“月息兩分，一年為期。”錢有餘說，“不過要抵押鋪子。”
“錢掌櫃這是看我手頭緊啊。”沈清歡冷笑，“不過我這鋪子可不能抵押，要是讓人知道望江樓開張就借錢，那還怎麽做生意？”
“那...”錢有餘遲疑，“若是東家有別的抵押物...”
“有。”沈清歡從袖中取出一張地契，“這是城西的一處宅院，價值兩萬兩。
我要借一萬兩，月息一分五，如何？”
錢有餘接過地契看了看，眼睛一亮：“好！就按東家說的辦！”
等錢有餘離開，林修笑道：“你倒是會借錢。”
“借錢也是門學問。”沈清歡說，“錢莊就是要賺錢，但也要讓他們看到賺錢的希望。
我這鋪子要是真抵押給他們，他們反而要擔心收不迴錢。”
她轉向巧兒：“去把賬房叫來，商量開業的事。”
賬房姓趙名德全，是個五十多歲的老人，在賬房這一行幹了幾十年。
他拿著算盤，仔細核算著開業需要的銀子。
“東家，光是裝修就要花五千兩。”趙德全說，“再加上茶具、食材、工錢，至少要一萬兩。”
“無妨。”沈清歡說，“等開業了，很快就能賺迴來。”
她站起身，走到窗前。街上的行人越來越多，不少人都在打聽望江樓什麽時候開業。
“再有三天。”沈清歡輕聲道，“我倒要看看，誰敢不給我這個麵子！”
望江樓裏頓時忙碌起來，夥計們搬桌子擺椅子，廚子們在後廚試菜，繡娘們趕製新衣裳，整個茶樓熱鬧非凡。
“東家，您看這請柬的字怎麽寫？”巧兒捧著一疊紅紙跑來。
“就寫''望江樓開業大典，恭請光臨''。”沈清歡接過紅紙，“讓王福去找城裏最好的印刷鋪子，一定要用最好的紙墨。”
“是。”巧兒應聲，又小聲道，“東家，柳家那邊...”
“寫，當然要寫。”沈清歡冷笑，“不過要多準備幾份，一份送柳昌明，一份送柳家老爺，再送一份給柳夫人。”
“這是為何？”
“讓他們全家都來看看，我這茶樓是怎麽開的。”
沈清歡眼中閃過一絲寒光。
正說著，外麵傳來一陣喧嘩。一個身著綠衫的中年男子大步走進來，身後跟著幾個小廝，手裏抱著幾個大箱子。
“可是沈東家？”中年男子拱手，“在下是城南瓷窯的掌櫃，姓張名有德。
聽聞東家要開茶樓，特地送些樣品來。”
沈清歡打量著這張掌櫃，隻見他麵色紅潤，一臉精明相。
她微微一笑：“張掌櫃請坐。”
張有德連忙讓小廝打開箱子，裏麵整整齊齊擺著各式茶具。
“這都是我們瓷窯新燒製的，專門為望江樓準備的。”
沈清歡拿起一隻茶杯，隻見杯身潔白如玉，杯壁薄如蟬翼，杯底還燒製著一朵栩栩如生的蓮花。
“不錯。”她點頭，“張掌櫃要多少銀子？”
“東家若是看得上，一套十兩銀子。”張有德搓著手，“這可是我們瓷窯最好的工匠燒製的。”
“十兩？”沈清歡冷笑，“張掌櫃這是把我當冤大頭了？”
“這...”張有德臉色一變，“東家有所不知，這茶具...”
“我知道。”沈清歡打斷他，“這茶具是用的景德鎮的土，請的江南來的工匠燒製的。
成本最多三兩銀子，你要十兩，是不是太黑了？”
張有德額頭冒汗：“東家果然內行。那...那五兩如何？”
“三兩五錢，一共要一百套。”沈清歡說，“現在就付銀子，不過要先送二十套來試用。
如果客人滿意，剩下的八十套我全要了。”
“這...”張有德猶豫片刻，“好！就按東家說的辦！”
等張有德離開，林修笑道：“你倒是會砍價。”
“這有什麽？”沈清歡輕哼一聲，“做生意就是要讓人賺錢，但不能讓人賺太多。”
她轉向巧兒：“去把王福叫來。”
不一會兒，王福快步走來。這是個四十多歲的男子，穿著青布長衫，一臉精明相。
他是醉仙樓的老人，跟著沈清歡來了望江樓。
“東家。”
“去把這些茶具都洗幹淨，明天開始培訓茶藝師用這套茶具泡茶。”
沈清歡說，“記住，一定要讓他們把每個動作都練得標準。”
“是。”王福應聲，又道，“東家，剛才又來了幾個要應聘的。”
“什麽人？”
“有兩個說是禦膳房出來的廚子，還有三個說是茶藝師。”
“禦膳房的？”沈清歡眯起眼睛，“讓他們明天來試菜。
至於那些茶藝師...”她想了想，“讓王鐵牛去考校他們。”
王鐵牛正在後廚忙活，聽說要考校茶藝師，連忙擦擦手走出來。
這王鐵牛雖然長得膀大腰圓，但泡茶的手藝在京城也是數一數二的。
“讓他們一個個來。”王鐵牛說，“我先看看他們的水平。”
第一個茶藝師是個二十出頭的年輕人，穿著青布長衫，自稱姓李名文雅。
他上來就擺開架勢，手腕翻飛，茶水飛濺，看起來倒是挺像那麽迴事。
“停。”王鐵牛皺眉，“你這是耍雜技呢？泡茶講究的是心靜，不是花架子。”
李文雅臉一紅，灰溜溜地退下了。
第二個是個四十多歲的中年人，說是在杭州做過十年茶藝師。
他動作規矩，泡出來的茶也算可以。
“還行。”王鐵牛點頭，“留下名字，明天來上工。”
第三個卻讓所有人都愣住了。來人是個十六七歲的少女，穿著粗布衣裳，卻生得清秀可人。
她怯生生地說自己叫小翠，是從南方來的。
“你會泡茶？”王鐵牛上下打量她。
小翠不說話，默默地走到茶案前。她的動作並不花哨，但每一個細節都恰到好處。
水溫、茶量、浸泡時間，無一不精準。等她把茶湯倒出來，整個大堂都飄著一股清香。
王鐵牛接過茶杯，輕輕抿了一口，眼睛頓時亮了：“好茶！”
沈清歡也嚐了一口，點點頭：“不錯，這手藝確實一流。
你在哪裏學的？”
小翠低著頭：“是...是家傳的。”
“那你為什麽要來我這裏？”
“我...”小翠咬著嘴唇，“我想賺錢。”
沈清歡看著她單薄的身子，又問：“家裏人呢？”
“都不在了。”小翠聲音更小了。
“留下吧。”沈清歡說，“王鐵牛，你帶著她，專門負責貴客室的茶事。”
“是。”王鐵牛笑道，“有這丫頭在，那些老主顧肯定會喜歡的。”
正說著，外麵又進來一個人。這人穿著錦袍，腰間掛著玉佩，一看就不是普通人。
“這位就是沈東家吧？”來人拱手，“在下姓錢名有餘，是城北錢莊的。”
沈清歡眼睛一亮：“原來是錢掌櫃。”這錢家在京城開了好幾家錢莊，專門做放貸生意，手裏銀子多得很。
“沈東家客氣。”錢有餘笑道，“聽說東家要開茶樓，特地來捧場。”
“錢掌櫃請坐。”沈清歡吩咐，“小翠，給錢掌櫃泡壺好茶。”
小翠應聲上前，開始泡茶。錢有餘看著她的動作，連連點頭：“好手藝！”
等喝完茶，錢有餘才說明來意：“東家若是缺銀子，我們錢莊可以借。”
“哦？”沈清歡挑眉，“什麽條件？”
“月息兩分，一年為期。”錢有餘說，“不過要抵押鋪子。”
“錢掌櫃這是看我手頭緊啊。”沈清歡冷笑，“不過我這鋪子可不能抵押，要是讓人知道望江樓開張就借錢，那還怎麽做生意？”
“那...”錢有餘遲疑，“若是東家有別的抵押物...”
“有。”沈清歡從袖中取出一張地契，“這是城西的一處宅院，價值兩萬兩。
我要借一萬兩，月息一分五，如何？”
錢有餘接過地契看了看，眼睛一亮：“好！就按東家說的辦！”
等錢有餘離開，林修笑道：“你倒是會借錢。”
“借錢也是門學問。”沈清歡說，“錢莊就是要賺錢，但也要讓他們看到賺錢的希望。
我這鋪子要是真抵押給他們，他們反而要擔心收不迴錢。”
她轉向巧兒：“去把賬房叫來，商量開業的事。”
賬房姓趙名德全，是個五十多歲的老人，在賬房這一行幹了幾十年。
他拿著算盤，仔細核算著開業需要的銀子。
“東家，光是裝修就要花五千兩。”趙德全說，“再加上茶具、食材、工錢，至少要一萬兩。”
“無妨。”沈清歡說，“等開業了，很快就能賺迴來。”
她站起身，走到窗前。街上的行人越來越多，不少人都在打聽望江樓什麽時候開業。
“再有三天。”沈清歡輕聲道，“我倒要看看，誰敢不給我這個麵子！”