“你忙得過來嗎?”盧昊雖說很好這一口吃的,可也擔心秦蓉忙不過來,畢竟她現在還得忙酒樓的事。
秦蓉微微勾起了唇角,“忙得過來,放心。”
相熟的朋友要離開了,秦蓉自然是有些傷感的,何況無論是白老爺還是盧昊,都為著她做了打算。
豬肉脯的做法並不難,但是卻非常的花時間。秦蓉盡量選了些瘦肉,剁成肉泥後再拌一些些肥肉泥,一點點就夠。
接著秦蓉在肉泥中拌入糖、鹽、白酒、醬油和胡椒粉,均勻攪拌後醃製半個時辰。再把醃製好的肉泥一點點鋪在油紙上壓平,秦蓉拿了擀麵杖反複擀了幾遍,看厚度差不多了,這才停了下來。
去歲,秦蓉在貨商手裏買了幾壇子樹洞蜜,今兒就用上了。秦蓉用樹洞蜜泡了些蜂蜜水,泡好蜂蜜水後,她把肉脯放進了烤爐,烤製半盞茶刷上一層蜂蜜水,再翻麵烤製,直至完工。
秦蓉想著白老爺和盧昊也不知道要離開多久,便一氣烤了三爐豬肉脯,看似不少的量,等烤完其實也沒特別多。
秦蓉切了一小片豬肉脯塞進了嘴裏,肉香濃鬱醇厚,味道獨特鹹甜交織,,肉質緊實又不失嚼勁,她點點頭,給自己比了個大拇指。
做了肉脯,秦蓉想著再做些雪花酥,雪花酥也能存放個幾天。
雪花酥有一味原料是,秦蓉還沒買到過,民宿空間裏倒是有一些,但是拿來賣肯定是不夠的,但是做送人的吃食還是沒問題的。
秦蓉在鍋中放入兩塊黃油,黃油融化後倒入小火翻炒,炒至完全融化,再倒入奶粉,繼續小火翻炒直至完全融合。
接著關火,關火後加入銀杏果仁、花生碎、黴幹、葡萄幹,趁鍋裏還有餘溫,快速翻炒均勻。再倒入一塊塊的小圓餅幹,直至將所有的配料都包裹住,秦蓉用竹製刮刀翻拌了好一會兒,直把手都翻拌酸了,這才停下。
最後秦蓉將翻拌好的雪花酥放到方形容器中壓緊實平整,再過篩上一層奶粉,待半個時辰後,雪花酥便會變硬變酥脆。
豬肉脯和雪花酥這兩樣零嘴都挺好上手的,就是費勁,秦蓉做完這些揉了揉酸疼的手臂準備歇一歇。
……
轉眼就到了白老爺和盧昊離開的日子,豬肉脯和雪花酥秦蓉昨晚就包好了,白老爺和盧昊是辰時初的船,秦蓉早早地便起來了。
秦蓉背著背簍去了白家,此時天還是微微亮,白家卻已經無人應門了,秦蓉微微愣了一愣,這才加快了腳步趕去了碼頭。
到了碼頭,秦蓉果然瞧見了白老爺和盧昊正在同人說話,秦蓉快走了兩步走到了幾人的麵前,“怎麽出來得這麽早,我剛還去敲了門。”
盧昊“嘿嘿”一笑,“先生就是害怕送別的人太多,怕傷感流淚,老頭不好意思呢!”
白老爺板起臉給了盧昊的腦袋一下,“沒大沒小!”
秦蓉也笑了,她也很害怕離別,總會不自覺的覺得鼻子發酸,她放下了背簍,拿出了裏麵的兩個包袱遞給了盧昊,“裏頭是豬肉脯和雪花酥,我包好了,能放上好幾天,你們在船上吃吧,白老爺年紀大了,你可得好好看著他,不許他多吃,豬肉脯和雪花酥都是他會喜歡的口味,這重任可就交給你了!”
盧昊接過了秦蓉遞過來的包袱,笑著應道:“放心,我會好好看著先生的。”
說起來,也隻是食客和廚娘的關係,可是相處得久了,又都是真心相待,總會覺得有些不舍,秦蓉看著白老爺和盧昊樂嗬嗬的樣子,有些紅了眼眶,直到這時她才意識到,在這個沒有手機、網絡的時代,若是分別了想要通信是一件再難不過的事。
“白老爺、盧昊、白大叔,你們要保重……”秦蓉道。
“好,阿蓉,你迴去吧……”白老爺也覺得有些傷感,許是真的上了年紀,開始舍不得梨花鎮的這煙火日常,開始舍不得這裏的人。
秦蓉微微頷首,衝白老爺行了個禮,又對盧昊道:“盧昊,希望你所願皆成。”
“保重,秦蓉,等小爺走遍大好河山,來年記得要給我留些香辣小龍蝦!”盧昊道。
“一言為定!”
就在秦蓉要離開時,陳樹柏也匆匆趕了來,他小跑著過來道:“還好趕上了,先生,這是我娘前些日子曬的茶,我娘製茶是一把好手,您帶著路上喝,這些日子多謝先生的指點了。”
白老爺很喜歡陳樹柏,他捋著胡子笑道:“樹柏,多謝你,也多謝你娘。”
眼看著就要開船了,白老爺往後瞧了一眼道:“送君千裏終須一別,你們迴去吧,等我把臭小子調教好,以後就待在梨花鎮再也不走了,不必為我們掛心。那……這便走了,保重!”
“保重!”
秦蓉和陳樹柏目送著白老爺一行人上了船,隻覺得心裏有些空落落的。
“東家,我們迴去吧,我們還有更重要的事呢。”陳樹柏見秦蓉有些傷感勸道。
秦蓉揉了揉眼睛,笑道:“是啊,我們還有更重要的事呢,日子總是要過的。”
……
送走了白老爺和盧昊,陳樹柏也要離開去考童生試了,食肆裏缺了陳樹柏,竟是一時有些忙不過來,酒樓那頭的事也有些多,秦蓉索性停了食肆的晚市。
“舅母,明日開始,鋪子裏就剩下你和小山了,你們適應個幾天,五日後,食肆的晚市和午市一樣都賣盒飯。晚市盒飯應當會空些,你們慢慢適應正好。”
於大嫂聽說秦蓉明日就不來鋪子了,很是緊張,就連於小山也一樣,兩人像沒頭蒼蠅似的總像是缺了主心骨,不過人總是有第一次的,忙了幾日,於大嫂和於小山也已經適應得很不錯了。
秦蓉微微勾起了唇角,“忙得過來,放心。”
相熟的朋友要離開了,秦蓉自然是有些傷感的,何況無論是白老爺還是盧昊,都為著她做了打算。
豬肉脯的做法並不難,但是卻非常的花時間。秦蓉盡量選了些瘦肉,剁成肉泥後再拌一些些肥肉泥,一點點就夠。
接著秦蓉在肉泥中拌入糖、鹽、白酒、醬油和胡椒粉,均勻攪拌後醃製半個時辰。再把醃製好的肉泥一點點鋪在油紙上壓平,秦蓉拿了擀麵杖反複擀了幾遍,看厚度差不多了,這才停了下來。
去歲,秦蓉在貨商手裏買了幾壇子樹洞蜜,今兒就用上了。秦蓉用樹洞蜜泡了些蜂蜜水,泡好蜂蜜水後,她把肉脯放進了烤爐,烤製半盞茶刷上一層蜂蜜水,再翻麵烤製,直至完工。
秦蓉想著白老爺和盧昊也不知道要離開多久,便一氣烤了三爐豬肉脯,看似不少的量,等烤完其實也沒特別多。
秦蓉切了一小片豬肉脯塞進了嘴裏,肉香濃鬱醇厚,味道獨特鹹甜交織,,肉質緊實又不失嚼勁,她點點頭,給自己比了個大拇指。
做了肉脯,秦蓉想著再做些雪花酥,雪花酥也能存放個幾天。
雪花酥有一味原料是,秦蓉還沒買到過,民宿空間裏倒是有一些,但是拿來賣肯定是不夠的,但是做送人的吃食還是沒問題的。
秦蓉在鍋中放入兩塊黃油,黃油融化後倒入小火翻炒,炒至完全融化,再倒入奶粉,繼續小火翻炒直至完全融合。
接著關火,關火後加入銀杏果仁、花生碎、黴幹、葡萄幹,趁鍋裏還有餘溫,快速翻炒均勻。再倒入一塊塊的小圓餅幹,直至將所有的配料都包裹住,秦蓉用竹製刮刀翻拌了好一會兒,直把手都翻拌酸了,這才停下。
最後秦蓉將翻拌好的雪花酥放到方形容器中壓緊實平整,再過篩上一層奶粉,待半個時辰後,雪花酥便會變硬變酥脆。
豬肉脯和雪花酥這兩樣零嘴都挺好上手的,就是費勁,秦蓉做完這些揉了揉酸疼的手臂準備歇一歇。
……
轉眼就到了白老爺和盧昊離開的日子,豬肉脯和雪花酥秦蓉昨晚就包好了,白老爺和盧昊是辰時初的船,秦蓉早早地便起來了。
秦蓉背著背簍去了白家,此時天還是微微亮,白家卻已經無人應門了,秦蓉微微愣了一愣,這才加快了腳步趕去了碼頭。
到了碼頭,秦蓉果然瞧見了白老爺和盧昊正在同人說話,秦蓉快走了兩步走到了幾人的麵前,“怎麽出來得這麽早,我剛還去敲了門。”
盧昊“嘿嘿”一笑,“先生就是害怕送別的人太多,怕傷感流淚,老頭不好意思呢!”
白老爺板起臉給了盧昊的腦袋一下,“沒大沒小!”
秦蓉也笑了,她也很害怕離別,總會不自覺的覺得鼻子發酸,她放下了背簍,拿出了裏麵的兩個包袱遞給了盧昊,“裏頭是豬肉脯和雪花酥,我包好了,能放上好幾天,你們在船上吃吧,白老爺年紀大了,你可得好好看著他,不許他多吃,豬肉脯和雪花酥都是他會喜歡的口味,這重任可就交給你了!”
盧昊接過了秦蓉遞過來的包袱,笑著應道:“放心,我會好好看著先生的。”
說起來,也隻是食客和廚娘的關係,可是相處得久了,又都是真心相待,總會覺得有些不舍,秦蓉看著白老爺和盧昊樂嗬嗬的樣子,有些紅了眼眶,直到這時她才意識到,在這個沒有手機、網絡的時代,若是分別了想要通信是一件再難不過的事。
“白老爺、盧昊、白大叔,你們要保重……”秦蓉道。
“好,阿蓉,你迴去吧……”白老爺也覺得有些傷感,許是真的上了年紀,開始舍不得梨花鎮的這煙火日常,開始舍不得這裏的人。
秦蓉微微頷首,衝白老爺行了個禮,又對盧昊道:“盧昊,希望你所願皆成。”
“保重,秦蓉,等小爺走遍大好河山,來年記得要給我留些香辣小龍蝦!”盧昊道。
“一言為定!”
就在秦蓉要離開時,陳樹柏也匆匆趕了來,他小跑著過來道:“還好趕上了,先生,這是我娘前些日子曬的茶,我娘製茶是一把好手,您帶著路上喝,這些日子多謝先生的指點了。”
白老爺很喜歡陳樹柏,他捋著胡子笑道:“樹柏,多謝你,也多謝你娘。”
眼看著就要開船了,白老爺往後瞧了一眼道:“送君千裏終須一別,你們迴去吧,等我把臭小子調教好,以後就待在梨花鎮再也不走了,不必為我們掛心。那……這便走了,保重!”
“保重!”
秦蓉和陳樹柏目送著白老爺一行人上了船,隻覺得心裏有些空落落的。
“東家,我們迴去吧,我們還有更重要的事呢。”陳樹柏見秦蓉有些傷感勸道。
秦蓉揉了揉眼睛,笑道:“是啊,我們還有更重要的事呢,日子總是要過的。”
……
送走了白老爺和盧昊,陳樹柏也要離開去考童生試了,食肆裏缺了陳樹柏,竟是一時有些忙不過來,酒樓那頭的事也有些多,秦蓉索性停了食肆的晚市。
“舅母,明日開始,鋪子裏就剩下你和小山了,你們適應個幾天,五日後,食肆的晚市和午市一樣都賣盒飯。晚市盒飯應當會空些,你們慢慢適應正好。”
於大嫂聽說秦蓉明日就不來鋪子了,很是緊張,就連於小山也一樣,兩人像沒頭蒼蠅似的總像是缺了主心骨,不過人總是有第一次的,忙了幾日,於大嫂和於小山也已經適應得很不錯了。