第390章 食客滿意度調查
八零軍婚，硬漢老公天天哄 作者：海棠火火 投票推薦 加入書簽 留言反饋
洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業模式，起到了一定的造勢功能。
讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃迴本的感覺。
王豔梅都沒敢想過，飯店開業的第一天，生意就會這麽好！
這年頭老百姓口袋裏的票子可珍貴，自己動手豐衣足食的年代，哪裏舍得把票子往夥食上掏呢？
可在他們店裏，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進了店門，刷的一下買了門票。
甭管是一個人，兩個人，或是三四個。
能參加活動的，多一兩張嘴。
參加不上活動的，八塊錢一張門票卷，也要進去感受一下‘可勁造’的快感！
房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！
他常年住在這裏，也經常去商圈溜達，啥時候見過飯店火成這般模樣？
人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂裏，挑選完東西後，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務員樓上樓下的跑腿。
他們隻需要及時的補充菜類，跟肉類就行了。
不過這樣的營業模式，也讓他擔心，飯店能撐住幾天？
既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？
為了吃迴本，誰會不選擇吃肉，光去挑菜？
除非那個人是傻子！
潘大爺看著肉食區，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。
“潘大爺，您怎麽不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王豔梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時間招待一下食客。
雖然是自助餐，但是店裏對客人的熱情也要表達。
沈莞在花卉市場買了鮮花，給店裏的每一位女顧客都送一朵，表達的是一份心意。
“閨女啊，我咋覺著，你這營業手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”
沈莞對此隻是勾唇笑了笑：“其實咱們店裏，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣東西進貨貴一點，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時候？除了個別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”
“做生意本來就是一場冒險，不能怕這怕那的，隻要有人流，生意就能做下去。”
沈莞跟房東說了一會兒，就去忙別的去了。
潘大爺聽著，好像也是那麽迴事兒。
因為他跟第一波客人是一起進來的，他們進來都先取了肉，紮堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。
這會兒二十多分鍾過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。
沒在往肉區溜達，多是去撿了素菜，要麽就是水果、奔著汽水去了。
然後大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鍾愛水果，奶粉、麵包一類糕點的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個錢。
頓時，潘大爺覺得自己的擔心多餘了。
三百六十行，行行出狀元。
有人之所以能賺到錢，就是因為他能想到別人想不到的點子。
此刻的沈莞，在他的心裏，無疑就是一個美食界的狀元，將來啊，必有大器！
……
沈莞給每一桌子的女士都發了一隻鮮花，茉莉的香味兒足，一會兒就散播在空氣裏。
使得整個飯店裏，不光隻有食物雜亂的氣息，還有淡淡的芳香，忽遠忽近。
同時，沈莞也給食客們做了滿意度調查，幾乎達到了百分之九十九。
至於那百分之一，是有兩位男士抱怨店裏的東西太多，挑雜了眼，不知道先從哪一處下口。
沈莞笑著迴應：“那我們多多改進，將東西更好的區分，方便大家拿取。”
“咱們吃了這麽多，應該能迴本兒了吧？”
“肯定能，你那那些雪花酥在糕點鋪也得多少錢呢？還有你喝的汽水，肉、麵，迴本了。”
“這家店可真實惠，以後咱們沒地兒吃飯，就來這兒！”
“行是行，就是路遠。”男人用手絹擦嘴，小聲抱怨著。
女人把臉一虎：“路遠咋了，正好吃飽喝足，消化消化食兒！”
大多數客人的對話大致都是這樣，討論一下東西的味道，最重要的還是實惠，有沒有吃迴本的問題。
而這個時候，人們最大的優點，就是珍惜糧食，有兩桌人取得多了，都不用人提醒，無論如何撐著也吃完了，隻因為浪費糧食，是可恥的行為。
距離飯店開門營業過去兩個小時。
沈莞接待了第一批客人都吃飽了，大多摸著圓鼓鼓的肚子，打著飽嗝從店裏走出來。
王豔梅笑麵相迎，詢問他們：“吃好了？”
也她得到的答複大多都是：吃飽了、撐死我了、你們家可真實惠、下次還來！
新來的客人也會攔住離開的客人打聽：“這家店真是八塊錢隨便吃？東西好不好？”
然後得到的迴答也都是：八塊錢，進去使勁兒吃吧！能不能迴本，就看你能吃多些！
好家夥，第二波食客一聽有這種好事兒，都不用進去看，就積極的買票了。
後麵的人還生怕裏頭人太多，搶不上桌，急得直往前擠。
王豔梅都耐心又和氣的說道：“咱們店裏三層呢，位置夠坐，大家慢慢來，不用急。”
三樓。
這裏既有圖書角，也有玩具區域，樓下的食客通過標記指引，就可以直接上來。
今天帶孩子過來吃飯的人還真不少，小孩子吃完了飯就會鬧騰，不然大人安靜吃飯。
店裏準備了一個這麽有趣的地方，安頓了小孩子，讓她們既有玩具也有玩伴，簡直就是解放了那些辛苦帶孩子的母親。
“我都已經一年多沒有好好吃頓飯了，今天終於能消停坐下來，好好吃到飽。”一位孩子的媽媽，一邊上樓，一邊稱讚起店裏對她們這類帶孩子群體的照顧。
似乎找到了家庭裏沒有的溫暖。
另一個帶孩子的母親也說：“我們也是，不說帶孩子出來吃飯，在家裏都不讓消停，今天總算好好吃一頓飯，還可勁兒管飽了吃，以後誰還想在家做飯了！”
讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃迴本的感覺。
王豔梅都沒敢想過，飯店開業的第一天，生意就會這麽好！
這年頭老百姓口袋裏的票子可珍貴，自己動手豐衣足食的年代，哪裏舍得把票子往夥食上掏呢？
可在他們店裏，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進了店門，刷的一下買了門票。
甭管是一個人，兩個人，或是三四個。
能參加活動的，多一兩張嘴。
參加不上活動的，八塊錢一張門票卷，也要進去感受一下‘可勁造’的快感！
房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！
他常年住在這裏，也經常去商圈溜達，啥時候見過飯店火成這般模樣？
人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂裏，挑選完東西後，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務員樓上樓下的跑腿。
他們隻需要及時的補充菜類，跟肉類就行了。
不過這樣的營業模式，也讓他擔心，飯店能撐住幾天？
既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？
為了吃迴本，誰會不選擇吃肉，光去挑菜？
除非那個人是傻子！
潘大爺看著肉食區，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。
“潘大爺，您怎麽不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王豔梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時間招待一下食客。
雖然是自助餐，但是店裏對客人的熱情也要表達。
沈莞在花卉市場買了鮮花，給店裏的每一位女顧客都送一朵，表達的是一份心意。
“閨女啊，我咋覺著，你這營業手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”
沈莞對此隻是勾唇笑了笑：“其實咱們店裏，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣東西進貨貴一點，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時候？除了個別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”
“做生意本來就是一場冒險，不能怕這怕那的，隻要有人流，生意就能做下去。”
沈莞跟房東說了一會兒，就去忙別的去了。
潘大爺聽著，好像也是那麽迴事兒。
因為他跟第一波客人是一起進來的，他們進來都先取了肉，紮堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。
這會兒二十多分鍾過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。
沒在往肉區溜達，多是去撿了素菜，要麽就是水果、奔著汽水去了。
然後大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鍾愛水果，奶粉、麵包一類糕點的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個錢。
頓時，潘大爺覺得自己的擔心多餘了。
三百六十行，行行出狀元。
有人之所以能賺到錢，就是因為他能想到別人想不到的點子。
此刻的沈莞，在他的心裏，無疑就是一個美食界的狀元，將來啊，必有大器！
……
沈莞給每一桌子的女士都發了一隻鮮花，茉莉的香味兒足，一會兒就散播在空氣裏。
使得整個飯店裏，不光隻有食物雜亂的氣息，還有淡淡的芳香，忽遠忽近。
同時，沈莞也給食客們做了滿意度調查，幾乎達到了百分之九十九。
至於那百分之一，是有兩位男士抱怨店裏的東西太多，挑雜了眼，不知道先從哪一處下口。
沈莞笑著迴應：“那我們多多改進，將東西更好的區分，方便大家拿取。”
“咱們吃了這麽多，應該能迴本兒了吧？”
“肯定能，你那那些雪花酥在糕點鋪也得多少錢呢？還有你喝的汽水，肉、麵，迴本了。”
“這家店可真實惠，以後咱們沒地兒吃飯，就來這兒！”
“行是行，就是路遠。”男人用手絹擦嘴，小聲抱怨著。
女人把臉一虎：“路遠咋了，正好吃飽喝足，消化消化食兒！”
大多數客人的對話大致都是這樣，討論一下東西的味道，最重要的還是實惠，有沒有吃迴本的問題。
而這個時候，人們最大的優點，就是珍惜糧食，有兩桌人取得多了，都不用人提醒，無論如何撐著也吃完了，隻因為浪費糧食，是可恥的行為。
距離飯店開門營業過去兩個小時。
沈莞接待了第一批客人都吃飽了，大多摸著圓鼓鼓的肚子，打著飽嗝從店裏走出來。
王豔梅笑麵相迎，詢問他們：“吃好了？”
也她得到的答複大多都是：吃飽了、撐死我了、你們家可真實惠、下次還來！
新來的客人也會攔住離開的客人打聽：“這家店真是八塊錢隨便吃？東西好不好？”
然後得到的迴答也都是：八塊錢，進去使勁兒吃吧！能不能迴本，就看你能吃多些！
好家夥，第二波食客一聽有這種好事兒，都不用進去看，就積極的買票了。
後麵的人還生怕裏頭人太多，搶不上桌，急得直往前擠。
王豔梅都耐心又和氣的說道：“咱們店裏三層呢，位置夠坐，大家慢慢來，不用急。”
三樓。
這裏既有圖書角，也有玩具區域，樓下的食客通過標記指引，就可以直接上來。
今天帶孩子過來吃飯的人還真不少，小孩子吃完了飯就會鬧騰，不然大人安靜吃飯。
店裏準備了一個這麽有趣的地方，安頓了小孩子，讓她們既有玩具也有玩伴，簡直就是解放了那些辛苦帶孩子的母親。
“我都已經一年多沒有好好吃頓飯了，今天終於能消停坐下來，好好吃到飽。”一位孩子的媽媽，一邊上樓，一邊稱讚起店裏對她們這類帶孩子群體的照顧。
似乎找到了家庭裏沒有的溫暖。
另一個帶孩子的母親也說：“我們也是，不說帶孩子出來吃飯，在家裏都不讓消停，今天總算好好吃一頓飯，還可勁兒管飽了吃，以後誰還想在家做飯了！”