第143章 馬華晉級有望
四合院：開局先把媳婦娶了 作者：阿薩蒂格島的道林辰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾人還在閑聊的時候，食堂主任派人過來給何雨柱送來了一大塊豬肝。
這也算是他對何雨柱采購迴來這麽大一頭野豬的迴報吧，畢竟這頭大野豬，何雨柱可是沒收錢的。
而食堂主任估計是向財務拿了這筆錢的，畢竟食堂采購員的工作還不是他這個食堂主任說的算。
何雨柱啞然失笑，畢竟他前世是不太愛吃豬肝的，原因嘛，自然是每次吃豬肝的時候，都感覺豬肝的味道不對，有股苦味，還略帶一點顆粒感。
還好何雨柱有著高級廚藝，現在腦子裏有很多豬肝的做法，什麽爆炒豬肝，鹵水豬肝、涼拌豬肝等等。
何雨柱拿著豬肝，便進了小灶室，馬華幾人連忙跟上。
豬肝想要好吃，首先一定要是新鮮豬肝，不新鮮的豬肝炒出來一定是會發苦的。
然後就是清洗血水了，這個血水分為初步用清水衝洗，然後再用白酒、白醋浸泡後逼出豬肝裏的血水。
之後爆炒豬肝的話，切片，用料酒之類的調味料醃製，再加上生粉拌勻。
最後再開始炒。
涼拌、鹵煮的話，就要進行焯水，焯水完才能繼續下一步。
拿過來的豬肝比較多，何雨柱一分為二，一半自己親自動手做了兩道菜，剩餘的交給馬華，讓他練練手。
馬華這傻小子在何雨柱的精心培養下，還是進步飛快的。
炒菜的水準已經有八級左右的水準了，估計下次工級考核的時候，他就能正式成為一名炊事員了。
“好了，這幾份豬肝，你們自己處理。”何雨柱說著，便把自己做的豬肝打包到飯盒裏。
“知道了，師父。”馬華三人連聲答道。
“李剛、李雙江，你們兩個要慢慢來，別還沒學會走，就一個勁地想要跑，學廚，最重要的是基本功練紮實，再來學怎麽做菜，廠裏安排的活幹完了，就多練習練習，知道了嗎？”
何雨柱提醒了一句。
“知道了。”李剛倆人點頭迴道。
“還有馬華，你要多熟悉熟悉，要觀察菜的外觀，做菜掌握好火候很重要，什麽時間下什麽料，一定不能出錯。
還有手法，勺子和鍋都在你手裏，怎麽用都需要斟酌好。
要多動動腦子，每一步都得記在心裏。”
何雨柱繼續囑咐道。
“知道了，師父。”馬華說道。
“行了，我迴辦公室了，你們自己在這練吧。”
何雨柱說完最後一句，便想離開。
“師父，你還有一條魚呢，你早上釣的魚還沒做呢！”
李剛提醒一句。
何雨柱被李剛一提醒，便想起來早上自己還帶了一條鱖魚過來的。
於是再次開口道：“呃，馬華你做了吧，做出來，把食堂主任喊過來嚐嚐你的手藝，以後考核的時候，也能對你好點。”
“哦，好的，師父。”
“走了。”
……
待何雨柱走後，李剛開口道：“馬華，師父對你可真好啊，又是豬肝，又是魚，全給你了。”
“是啊，我什麽時候才有這待遇啊！”李雙江也羨慕道。
“好了，好了，先把那兩盤豬肝放在旁邊熱一下，李剛，你等下去叫一下食堂主任，請他過來嚐一嚐我做的菜。”
馬華吩咐道。
“哦。”李剛不情願地答應了一聲。
畢竟何雨柱說了，現在不會教他們怎麽做菜，讓他們多練基本功。
不過他們也不急，畢竟就連馬華也是在何雨柱身邊待了三四年後，才獲得的炒菜機會。
隻要自己好好表現，不偷懶，以後肯定有機會的。
時間又過去了一會兒，食堂主任笑著過來了，他也很高興馬華請他過來，來品嚐他做的菜。
“嗯，這幾道菜炒的不錯，馬華你小子算是跟對人了，下次考核的時候，我會讓你參加的，多努力努力，廠領導不會虧待你的。”
食堂主任拍拍馬華肩膀，笑道。
“知道了，謝謝主任。”
馬華高興地應道。
六十年代的工人，工資可沒有什麽工齡補貼一說，什麽工級就領什麽工資，幫廚就是幫廚，工資可不會比其他幫廚多一分。
四十歲的一級工和二十歲的一級工，領的工資都一樣，都是33塊5，不會因為你年紀大就多出一點來。
所以秦淮茹要是一直考不上一級工的話，那就永遠隻是一個正式工，領的工資也就一直是27塊5。
“師兄，你可得請客啊！我可聽說了，咱們廠今年國慶的時候，就要開始工級考核了，到時候你的工資可是要比現在高十幾塊呢！”
李剛說道。
像炊事員等級是十級為最低，工資27塊5，九級30塊5，八級35塊5，依次上升。
“是啊，大師兄，你要請客啊，我和剛子也不用你在外麵飯店裏請我們吃一頓，就這些主任吃剩的菜分給我們就行！”
李雙江笑道。
“好了，好了，你們兩個真的是，不就是想要菜嘛，給你們一半，行了吧。”
馬華無語道。
李剛和李雙江對視一眼，然後對著馬華齊聲說道：“謝謝大師兄！”
……
下班迴到四合院，一進垂花門，就和正想往外走的於莉撞個正著。
還好何雨柱反應及時，一手扶著自行車，另一隻手趕緊拉了她一下，不然於莉就摔倒了。
於莉則把自己的注意力都放在自己手裏的那個盤子，因為盤裏有一條燒好的魚。
“嗨，我說於莉，大白天走路都不看前麵有沒有人是吧，直接往前撞。”
何雨柱無語道。
沒等於莉開口，閻解成就過來了。
“媳婦，你沒事吧？”閻解成立馬跑過來，關切道。
“沒事。”於莉尷尬地迴了一句。
“嗬嗬，閻家老大，你們這是在幹嘛呢？這端著魚是準備要自己吃了嗎？”
何雨柱笑道。
閻解成剛想反駁，但被於莉拉了一下，還是忍住了。
“何雨柱，對不起。”於莉說完，就徑直走迴了自己的倒座房。
閻解成自然跟了上去。
何雨柱愣了愣，這於莉是因為一條魚和閻阜貴翻麵了嗎？不至於吧。
畢竟當年於莉可是呆在閻家好多年呢，至少電視劇裏，於莉還是呆在閻家的。
其實事實上也不算翻麵吧，是閻阜貴這算盤精想白嫖於莉的魚，被於莉絲毫不客氣地拒絕了，這才鬧了這麽一出。
這也是苦了於莉這個女強人，才嫁進來第二年，就要麵對這麽一個算盤精對她的算計。
不過於莉也要感謝閻阜貴，沒有閻阜貴的重重算計，於莉怎麽可能從一個家庭主婦，成長為一名能開餐館、後麵又是火鍋店的大老板！
何雨柱覺得於莉當時要是沒有起什麽壞心思，繼續用傻柱做菜，說不定能賺好幾年的錢。
再等傻柱把他徒弟都帶過來，那就真的紅火了！
這也算是他對何雨柱采購迴來這麽大一頭野豬的迴報吧，畢竟這頭大野豬，何雨柱可是沒收錢的。
而食堂主任估計是向財務拿了這筆錢的，畢竟食堂采購員的工作還不是他這個食堂主任說的算。
何雨柱啞然失笑，畢竟他前世是不太愛吃豬肝的，原因嘛，自然是每次吃豬肝的時候，都感覺豬肝的味道不對，有股苦味，還略帶一點顆粒感。
還好何雨柱有著高級廚藝，現在腦子裏有很多豬肝的做法，什麽爆炒豬肝，鹵水豬肝、涼拌豬肝等等。
何雨柱拿著豬肝，便進了小灶室，馬華幾人連忙跟上。
豬肝想要好吃，首先一定要是新鮮豬肝，不新鮮的豬肝炒出來一定是會發苦的。
然後就是清洗血水了，這個血水分為初步用清水衝洗，然後再用白酒、白醋浸泡後逼出豬肝裏的血水。
之後爆炒豬肝的話，切片，用料酒之類的調味料醃製，再加上生粉拌勻。
最後再開始炒。
涼拌、鹵煮的話，就要進行焯水，焯水完才能繼續下一步。
拿過來的豬肝比較多，何雨柱一分為二，一半自己親自動手做了兩道菜，剩餘的交給馬華，讓他練練手。
馬華這傻小子在何雨柱的精心培養下，還是進步飛快的。
炒菜的水準已經有八級左右的水準了，估計下次工級考核的時候，他就能正式成為一名炊事員了。
“好了，這幾份豬肝，你們自己處理。”何雨柱說著，便把自己做的豬肝打包到飯盒裏。
“知道了，師父。”馬華三人連聲答道。
“李剛、李雙江，你們兩個要慢慢來，別還沒學會走，就一個勁地想要跑，學廚，最重要的是基本功練紮實，再來學怎麽做菜，廠裏安排的活幹完了，就多練習練習，知道了嗎？”
何雨柱提醒了一句。
“知道了。”李剛倆人點頭迴道。
“還有馬華，你要多熟悉熟悉，要觀察菜的外觀，做菜掌握好火候很重要，什麽時間下什麽料，一定不能出錯。
還有手法，勺子和鍋都在你手裏，怎麽用都需要斟酌好。
要多動動腦子，每一步都得記在心裏。”
何雨柱繼續囑咐道。
“知道了，師父。”馬華說道。
“行了，我迴辦公室了，你們自己在這練吧。”
何雨柱說完最後一句，便想離開。
“師父，你還有一條魚呢，你早上釣的魚還沒做呢！”
李剛提醒一句。
何雨柱被李剛一提醒，便想起來早上自己還帶了一條鱖魚過來的。
於是再次開口道：“呃，馬華你做了吧，做出來，把食堂主任喊過來嚐嚐你的手藝，以後考核的時候，也能對你好點。”
“哦，好的，師父。”
“走了。”
……
待何雨柱走後，李剛開口道：“馬華，師父對你可真好啊，又是豬肝，又是魚，全給你了。”
“是啊，我什麽時候才有這待遇啊！”李雙江也羨慕道。
“好了，好了，先把那兩盤豬肝放在旁邊熱一下，李剛，你等下去叫一下食堂主任，請他過來嚐一嚐我做的菜。”
馬華吩咐道。
“哦。”李剛不情願地答應了一聲。
畢竟何雨柱說了，現在不會教他們怎麽做菜，讓他們多練基本功。
不過他們也不急，畢竟就連馬華也是在何雨柱身邊待了三四年後，才獲得的炒菜機會。
隻要自己好好表現，不偷懶，以後肯定有機會的。
時間又過去了一會兒，食堂主任笑著過來了，他也很高興馬華請他過來，來品嚐他做的菜。
“嗯，這幾道菜炒的不錯，馬華你小子算是跟對人了，下次考核的時候，我會讓你參加的，多努力努力，廠領導不會虧待你的。”
食堂主任拍拍馬華肩膀，笑道。
“知道了，謝謝主任。”
馬華高興地應道。
六十年代的工人，工資可沒有什麽工齡補貼一說，什麽工級就領什麽工資，幫廚就是幫廚，工資可不會比其他幫廚多一分。
四十歲的一級工和二十歲的一級工，領的工資都一樣，都是33塊5，不會因為你年紀大就多出一點來。
所以秦淮茹要是一直考不上一級工的話，那就永遠隻是一個正式工，領的工資也就一直是27塊5。
“師兄，你可得請客啊！我可聽說了，咱們廠今年國慶的時候，就要開始工級考核了，到時候你的工資可是要比現在高十幾塊呢！”
李剛說道。
像炊事員等級是十級為最低，工資27塊5，九級30塊5，八級35塊5，依次上升。
“是啊，大師兄，你要請客啊，我和剛子也不用你在外麵飯店裏請我們吃一頓，就這些主任吃剩的菜分給我們就行！”
李雙江笑道。
“好了，好了，你們兩個真的是，不就是想要菜嘛，給你們一半，行了吧。”
馬華無語道。
李剛和李雙江對視一眼，然後對著馬華齊聲說道：“謝謝大師兄！”
……
下班迴到四合院，一進垂花門，就和正想往外走的於莉撞個正著。
還好何雨柱反應及時，一手扶著自行車，另一隻手趕緊拉了她一下，不然於莉就摔倒了。
於莉則把自己的注意力都放在自己手裏的那個盤子，因為盤裏有一條燒好的魚。
“嗨，我說於莉，大白天走路都不看前麵有沒有人是吧，直接往前撞。”
何雨柱無語道。
沒等於莉開口，閻解成就過來了。
“媳婦，你沒事吧？”閻解成立馬跑過來，關切道。
“沒事。”於莉尷尬地迴了一句。
“嗬嗬，閻家老大，你們這是在幹嘛呢？這端著魚是準備要自己吃了嗎？”
何雨柱笑道。
閻解成剛想反駁，但被於莉拉了一下，還是忍住了。
“何雨柱，對不起。”於莉說完，就徑直走迴了自己的倒座房。
閻解成自然跟了上去。
何雨柱愣了愣，這於莉是因為一條魚和閻阜貴翻麵了嗎？不至於吧。
畢竟當年於莉可是呆在閻家好多年呢，至少電視劇裏，於莉還是呆在閻家的。
其實事實上也不算翻麵吧，是閻阜貴這算盤精想白嫖於莉的魚，被於莉絲毫不客氣地拒絕了，這才鬧了這麽一出。
這也是苦了於莉這個女強人，才嫁進來第二年，就要麵對這麽一個算盤精對她的算計。
不過於莉也要感謝閻阜貴，沒有閻阜貴的重重算計，於莉怎麽可能從一個家庭主婦，成長為一名能開餐館、後麵又是火鍋店的大老板！
何雨柱覺得於莉當時要是沒有起什麽壞心思，繼續用傻柱做菜，說不定能賺好幾年的錢。
再等傻柱把他徒弟都帶過來，那就真的紅火了！