第82章 棉紡廠
四合院：開局先把媳婦娶了 作者：阿薩蒂格島的道林辰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等何雨柱迴來棉紡廠，領隊老張就把何雨柱叫了過去。
“何大廚，我剛才幫你問了，其實你不用去外麵自己找地方買。
這個海鮮啊，這紡織廠裏就有，他們這裏別的不多，就海鮮多，啥都有，什麽鮑魚、海參啊，大螃蟹啊，連海裏的大龍蝦都有。”
領隊老張說道。
“哦，在哪呢，帶我去看看。”何雨柱眼睛瞬間亮了，那自己還去找啥啊。
費那個勁，那不是有毛病嘛。
“走走走，他們啊，就是沒有一個好廚子，做不來這些玩意，需要你這種大廚來做。”
領隊老張笑道。
很快倆人就來到紡織廠的廠長辦公室裏，把韓廠長拉上，去了他們的食堂。
“何師傅，你看吧，這兩個水池裏全部都是海鮮，另個一個食堂裏也是，唉這海鮮啊，工人們都吃膩了。
這工人一看到菜裏有海鮮就開始罵娘，都快愁死我了，但沒辦法啊，海鮮便宜啊，一分錢、兩分錢就有一斤，好歹也算個肉食不是。
可惜這些工人不買賬啊。
就說這海參吧，別看什麽蔥燒海參啊，這麽有名，但是我們做不出來那味道啊，吃著跟嚼蠟一樣，賣不出去啊，就拿到這裏來當菜給工人吃。”
韓廠長苦悶地說道。
“嗬嗬，海參嘛，是這樣的，需要材料去做，不會做的話，的確不好吃。”
何雨柱笑道。
不過何雨柱知道為什麽大家都不願意吃海鮮，因為海鮮吃多了容易腹瀉、消化不良，嚴重更是會導致痛風。
痛風可是了不得的病，那可是真的痛，估計海邊的人許多都有這個病。
海鮮中含有大量的嘌呤，如果長期過量食用，可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而誘發痛風，出現關節紅腫、疼痛等不適症狀。
“還有什麽鮑魚啊，什麽龍蝦啊，隻要稍微好吃一點的，都吃完了。
就剩這些貝類，沒人吃，隻能放到死，你看看收不收，收的話，直接送你。”
韓廠長直接道。
“啥…送我？”何雨柱驚訝道。
“哎呀，這些貝類不值錢，一分錢一斤都不需要，吃起來麻煩，肉裏麵還有沙子，沒什麽人愛吃，還有這螃蟹，吃的一塌糊塗，吃一點就拿來扔。”
韓廠長說道。
“那個，大概有多少啊？”何雨柱問道，畢竟白拿也要有個限度嘛。
“我也不知道，反正挺多，你要就拿走。”
韓廠長再次說道。
“那個韓廠長，我知道，這天下沒有免費的午餐，你說吧，我能為你做什麽？”
何雨柱問道。
他想著這韓廠長應該想讓他替他們做頓好吃的海鮮大餐吧。
“何師傅到底是個聰明人，我呢，也沒啥要求，就是吧，能不能請你教一教我們廠的幾個廚子，怎麽做海鮮，稍微做好吃一點就行。”
韓廠長說道。
“這個，恐怕不行吧，我是有師門的，不能亂教廚藝的，不然我師父可饒不了我。
要不明天我還是去水產市場去挑吧，本來我就想要點好的，畢竟是給廠裏領導吃，讓我來也是挑好的買。
要的也不是這些東西，主要是魚、龍蝦、鮑魚、海參這些東西。”
何雨柱假裝尷尬地說道。
“哎呀，我的何師傅啊，別啊，我沒讓你教他做什麽名菜，就是稍微教一下，你也知道那些大飯店的廚師，一個個藏著掖著的，一點都不願意教，我這才來麻煩你的嘛。
我們工廠的廚子都是些二把刀，沒什麽廚藝的，燒個大鍋菜還行，做海鮮為難他們了。
這樣，這樣，你不是要去水產市場嗎，我把水產市場的海鮮，都給你拉過來，他那也沒多少海鮮，我把什麽魚、龍蝦、鮑魚都給你，行不行？”
韓廠長說道。
“呃…韓廠長，你這，…”何雨柱直接無語。
“沒辦法啊，這工人鬧情緒，鬧的厲害啊，總不能讓他們餓肚子幹活吧。”
韓廠長苦著臉說道。
“行吧，行吧，你把你們食堂隊伍廚子都叫過來，我教一教他們怎麽處理海鮮，再教他們怎麽做。
不過韓廠長你給我的海鮮可不能打折扣，不然廠裏那邊我不好交代。”
何雨柱說道。
“沒問題，沒問題，那海鮮算棉紡廠贈送給你們紅星軋鋼廠的。
我現在就去叫人過來和你學！馬上，馬上。”
韓廠長眼神示意，下麵的人接到指示，就去叫人了。
很快，兩個食堂的廚師就都過來了。
何雨柱也不藏著掖著，海鮮的處理都一一示範給他們看。
像貝類的東西，其實勤換海水就行了，比如拿個木桶接入海水放入貝類，有條件的滴幾滴香油，就可以做到清除掉髒東西的效果。
泡一夜，貝類轉天吐出一條條的髒東西，倒掉髒水，多洗幾遍，之後無論怎樣做一點不牙磣。
還有海參、鮑魚這些有內髒的海鮮還是要慢慢處理。
之後何雨柱還做出來一些，給他們看看。
吃海鮮，調味料很重要，何雨柱也是簡單給他們弄了幾種。
尤其是生蠔，畢竟現在食堂的水池裏這個和貝類最多。
一道經典蒜蓉生蠔一做出來，就受到韓廠長他們的好評。
韓廠長吃完了後，笑著對食堂的廚子問道：“你們都學會了吧。”
“學會了，學會了，我們都用筆記下來了，謝謝何大廚。”
食堂的一個帶著紙筆的廚子立馬站出來說道。
“嗯，你不錯，準備工作做好了，自然不怕不會做。”
韓廠長很滿意他的學習態度，看一遍，用腦子記可能會忘，但用筆寫下來就肯定不會錯。
“韓廠長，那我就不多說了，掌握了這些，你的這些海鮮應該很快就能吃完。
但我還是提醒一下，海鮮不能多吃，至少不能每天都吃，不然身體會受不了的。”
何雨柱好意提醒一句。
“我知道，我知道，吃多了，手啊、腳啊，什麽的會痛嘛，沒事，沒事，我會注意分寸的。”
韓廠長笑著迴道。他一點不在意，住海邊的人誰沒有這個毛病，有的吃就不錯了。
“那就好，時間不早了，那我和我們領隊迴去休息了。”
“好，好，好。招待所就在工廠旁邊，張領隊，你知道，我就不陪你們過去了。”
韓廠長笑道，畢竟他還要看看這些廚子學到了幾分本事。
何雨柱笑笑，和領隊老張離開了。
“何大廚，我剛才幫你問了，其實你不用去外麵自己找地方買。
這個海鮮啊，這紡織廠裏就有，他們這裏別的不多，就海鮮多，啥都有，什麽鮑魚、海參啊，大螃蟹啊，連海裏的大龍蝦都有。”
領隊老張說道。
“哦，在哪呢，帶我去看看。”何雨柱眼睛瞬間亮了，那自己還去找啥啊。
費那個勁，那不是有毛病嘛。
“走走走，他們啊，就是沒有一個好廚子，做不來這些玩意，需要你這種大廚來做。”
領隊老張笑道。
很快倆人就來到紡織廠的廠長辦公室裏，把韓廠長拉上，去了他們的食堂。
“何師傅，你看吧，這兩個水池裏全部都是海鮮，另個一個食堂裏也是，唉這海鮮啊，工人們都吃膩了。
這工人一看到菜裏有海鮮就開始罵娘，都快愁死我了，但沒辦法啊，海鮮便宜啊，一分錢、兩分錢就有一斤，好歹也算個肉食不是。
可惜這些工人不買賬啊。
就說這海參吧，別看什麽蔥燒海參啊，這麽有名，但是我們做不出來那味道啊，吃著跟嚼蠟一樣，賣不出去啊，就拿到這裏來當菜給工人吃。”
韓廠長苦悶地說道。
“嗬嗬，海參嘛，是這樣的，需要材料去做，不會做的話，的確不好吃。”
何雨柱笑道。
不過何雨柱知道為什麽大家都不願意吃海鮮，因為海鮮吃多了容易腹瀉、消化不良，嚴重更是會導致痛風。
痛風可是了不得的病，那可是真的痛，估計海邊的人許多都有這個病。
海鮮中含有大量的嘌呤，如果長期過量食用，可能會導致體內的血尿酸水平升高，從而誘發痛風，出現關節紅腫、疼痛等不適症狀。
“還有什麽鮑魚啊，什麽龍蝦啊，隻要稍微好吃一點的，都吃完了。
就剩這些貝類，沒人吃，隻能放到死，你看看收不收，收的話，直接送你。”
韓廠長直接道。
“啥…送我？”何雨柱驚訝道。
“哎呀，這些貝類不值錢，一分錢一斤都不需要，吃起來麻煩，肉裏麵還有沙子，沒什麽人愛吃，還有這螃蟹，吃的一塌糊塗，吃一點就拿來扔。”
韓廠長說道。
“那個，大概有多少啊？”何雨柱問道，畢竟白拿也要有個限度嘛。
“我也不知道，反正挺多，你要就拿走。”
韓廠長再次說道。
“那個韓廠長，我知道，這天下沒有免費的午餐，你說吧，我能為你做什麽？”
何雨柱問道。
他想著這韓廠長應該想讓他替他們做頓好吃的海鮮大餐吧。
“何師傅到底是個聰明人，我呢，也沒啥要求，就是吧，能不能請你教一教我們廠的幾個廚子，怎麽做海鮮，稍微做好吃一點就行。”
韓廠長說道。
“這個，恐怕不行吧，我是有師門的，不能亂教廚藝的，不然我師父可饒不了我。
要不明天我還是去水產市場去挑吧，本來我就想要點好的，畢竟是給廠裏領導吃，讓我來也是挑好的買。
要的也不是這些東西，主要是魚、龍蝦、鮑魚、海參這些東西。”
何雨柱假裝尷尬地說道。
“哎呀，我的何師傅啊，別啊，我沒讓你教他做什麽名菜，就是稍微教一下，你也知道那些大飯店的廚師，一個個藏著掖著的，一點都不願意教，我這才來麻煩你的嘛。
我們工廠的廚子都是些二把刀，沒什麽廚藝的，燒個大鍋菜還行，做海鮮為難他們了。
這樣，這樣，你不是要去水產市場嗎，我把水產市場的海鮮，都給你拉過來，他那也沒多少海鮮，我把什麽魚、龍蝦、鮑魚都給你，行不行？”
韓廠長說道。
“呃…韓廠長，你這，…”何雨柱直接無語。
“沒辦法啊，這工人鬧情緒，鬧的厲害啊，總不能讓他們餓肚子幹活吧。”
韓廠長苦著臉說道。
“行吧，行吧，你把你們食堂隊伍廚子都叫過來，我教一教他們怎麽處理海鮮，再教他們怎麽做。
不過韓廠長你給我的海鮮可不能打折扣，不然廠裏那邊我不好交代。”
何雨柱說道。
“沒問題，沒問題，那海鮮算棉紡廠贈送給你們紅星軋鋼廠的。
我現在就去叫人過來和你學！馬上，馬上。”
韓廠長眼神示意，下麵的人接到指示，就去叫人了。
很快，兩個食堂的廚師就都過來了。
何雨柱也不藏著掖著，海鮮的處理都一一示範給他們看。
像貝類的東西，其實勤換海水就行了，比如拿個木桶接入海水放入貝類，有條件的滴幾滴香油，就可以做到清除掉髒東西的效果。
泡一夜，貝類轉天吐出一條條的髒東西，倒掉髒水，多洗幾遍，之後無論怎樣做一點不牙磣。
還有海參、鮑魚這些有內髒的海鮮還是要慢慢處理。
之後何雨柱還做出來一些，給他們看看。
吃海鮮，調味料很重要，何雨柱也是簡單給他們弄了幾種。
尤其是生蠔，畢竟現在食堂的水池裏這個和貝類最多。
一道經典蒜蓉生蠔一做出來，就受到韓廠長他們的好評。
韓廠長吃完了後，笑著對食堂的廚子問道：“你們都學會了吧。”
“學會了，學會了，我們都用筆記下來了，謝謝何大廚。”
食堂的一個帶著紙筆的廚子立馬站出來說道。
“嗯，你不錯，準備工作做好了，自然不怕不會做。”
韓廠長很滿意他的學習態度，看一遍，用腦子記可能會忘，但用筆寫下來就肯定不會錯。
“韓廠長，那我就不多說了，掌握了這些，你的這些海鮮應該很快就能吃完。
但我還是提醒一下，海鮮不能多吃，至少不能每天都吃，不然身體會受不了的。”
何雨柱好意提醒一句。
“我知道，我知道，吃多了，手啊、腳啊，什麽的會痛嘛，沒事，沒事，我會注意分寸的。”
韓廠長笑著迴道。他一點不在意，住海邊的人誰沒有這個毛病，有的吃就不錯了。
“那就好，時間不早了，那我和我們領隊迴去休息了。”
“好，好，好。招待所就在工廠旁邊，張領隊，你知道，我就不陪你們過去了。”
韓廠長笑道，畢竟他還要看看這些廚子學到了幾分本事。
何雨柱笑笑，和領隊老張離開了。