第295章 良心商家
亂世災年：我打造世外桃源 作者：南山憶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大牛，東西都做好了沒？”
“做好了！”
“子寧，你們要做的那個臭豆腐，鹵水沒有變味兒吧？”
“沒有，姨你放心吧。”
“小蘇，安然，三丫，你們不是要那個硝石嗎？我去你們三爺爺那兒拿過來了！”
“哎，謝謝娘親，給我給我！”
夜晚，江家新屋裏麵，一陣陣吆喝聲從屋子裏傳來。
他們早就已經吃過晚飯了，此時白郎中和呂秀才以及江大山都在院子裏納涼，江大牛他們則是在忙活著明天要拿去掙錢的東西。
三口大鐵鍋，有一口被江大牛霸占了，裏麵都是他今天調製出來的鹵料。
鹵味兒不適合鹵太久，肉爛掉會影響口感，所以江大牛今晚還沒有把那些東西下鍋。
但都給清洗了出來放在一盆冰水裏泡著了，冰水當然是江大牛現做的，今天江大牛雖然忘記買了，但是族老家買了幾斤，拿一點來冰凍豬腦袋那些不成問題。
“整個豬頭花了一百文，大概八斤左右，四斤豬頭肉賣價二十五文一斤一共一百文，兩斤豬耳朵賣價四十文一斤一共八十文，兩斤豬嘴巴賣價三十文一斤一共六十文……”
後世做餐飲業的有一個說法，那就是低於五倍利潤的飯館，統統都可以趁早關門了。
江大牛的心還沒那麽黑，一百文錢買迴來的豬腦袋，他處理一下賣個二百四十文，除去調味料和柴火那些成本，賺個一百文，也就是一倍左右。
這可當真是良心商家了！
“雞爪子十文一斤，二十八對雞爪子和十九對鴨爪子，一共十斤，一百文錢，我賣三十文一斤不成問題吧？不對，還是太貴了一點，要不賣三文錢一個？”
“二八乘二五十六，五十六乘三就等於一百六十八，十九乘二三十八，三八乘三一百一十四，加起來就是二百八……”
“艾瑪，就這麽定了，單賣三文錢一隻，不降價，聽上去比三十文一斤便宜，我也少賺那麽點兒，但是買的人心理壓力就沒那麽大了！”
“五斤肥腸十文錢一斤買迴來的，就賣二十文一斤吧，這個東西能賣就賣，不能賣就拿迴來自家吃，正好三丫她們也挺喜歡吃的，四個豬蹄花了六十文錢，我賣三十文一隻沒問題吧？至少也得二十五文一隻！”
“還有那五斤排骨……”
這邊江大牛在算成本和定價的事兒，另一邊的廂房裏麵，宋子寧和來福也在搗鼓著他們的鹵水。
因為原始版的鹵水味道的確有些過分，且量太少了，所以今天宋子寧就做主買了一個可以裝一百斤水的大陶土缸子迴來，還托江木匠準備了固定的木架子，又欠了江大牛家二百文錢，不過他們的原始鹵料的確增加了不少。
最重要的是，味道沒有那麽過分了，不至於讓人聞而生畏。
“少爺，這一缸子鹵水至少能泡三百片豆腐，我們要賣多少錢一片呢？”
來福站在大缸旁邊，一邊攪拌著裏麵的鹵水，讓那味道能夠發酵得充分一些，一邊對宋子寧問道，他已經迫不及待的想要賺錢了。
“張寡婦……”宋子寧開始算賬，“張氏那裏的豆腐，我跟她問過了，一板豆腐十塊，賣我們二十文錢，一塊豆腐可以切成五片，江大牛說了，這東西太薄的話不帶味兒，太厚了自家吃虧，所以就按照一板豆腐五十片來算……”
“我們這麽賣吧，小份的五片臭豆腐，十文錢一份，大份的十片臭豆腐，二十文一份，這麽算下來，一板豆腐我們怎麽都能賺五十文！”
簡單的計算一番，宋子寧摸著下巴，眼冒精光的說道：
“按照你說的，一缸鹵水我們泡三百片豆腐，也就是六十個小份，等於六百文，而按照一塊豆腐切五片來算，我們隻需要六十塊豆腐，也就是成本價一百二十文……”
“少爺！少爺您先別算了！我頭暈！”來福急忙打斷了宋子寧的算盤，苦著臉說道：“除了豆腐的成本，我們的油鹽和柴火那些也得要成本的吧？”
“這個我知道。”宋子寧點了點頭，“不過大牛不是說了嗎，一開始就當是友情讚助我們的，等之後我們用完了這些油和調料，再買的話才花錢！”
“那我們是不是還得給大牛哥準備一份利潤呢？”來福繼續苦著臉，他雖然是個下人，但是很懂得知恩圖報的。
“這個，大牛倒是沒說，不過……”宋子寧摸了摸下巴，在心底計算了一番，道：“要不分兩成利給大牛？再多的話，我們也太虧了啊！”
“假設我們一天賺四百文，分兩成利給大牛哥，那就是八十文，剩下三百二十文，我跟少爺三五分賬，我要三成，少爺要五成……”來福掰著手指頭算了一番，最後點了點頭，一臉高興的對宋子寧說道：“少爺，我覺得成，給大牛哥兩成利可以的！”
“嗯。”宋子寧笑了笑，拍了拍來福的肩膀，說道：“你跟我就不要算的那麽清楚了，兩成給大牛，剩下八成我們對半分，不然我就不去做這個生意了！”
“啊？”
一聽宋子寧這不允許違反的決定，來福雖然苦了臉，可是心底卻感動不已。
他雖然賣身到了宋府，但家裏還有親人，正是因為親人太多，實在是過不下去了，才會把他挑出來賣給富貴人家當仆從。
來福並不埋怨自己的爹娘，這些年來，來福掙到的錢都寄給了家裏人，如今宋子寧多分他一成的利潤，或許那筆錢對宋子寧來說算不得什麽，但對來福來說卻意義非凡。
“三丫，這個真的能賣錢嗎？”
而在三丫的屋子裏麵，蘇蒹葭，呂安然，加上一個三丫擠在一起，看著桌子上清理出來的那些桂花，呂安然有些不確定的問了一句。
“肯定能夠掙錢啊！”三丫一雙眼睛在黑夜裏有些發光，搓著小手說道：“你可別忘了，我還有大牛哥弄出來的冰塊呢，到時候我們把水都給冰著，那些士兵在太陽底下站著肯定熱得很，看見了我們這個桂花飲，指不定就得來搶著買呢！”
其實山上的花不止是桂花，不過為了保險起見，三丫一開始還是選擇這種大家都認識的花來禍禍。
等那些士兵都接受她的桂花飲了，她在推出其它的飲料，比如覆盆子飲啊山楂飲啊還有蛇莓飲什麽的。
家裏雖然也開始給三丫零花錢，但是白郎中說了，他們學醫的要是自己弄不來藥材，就得去城裏的藥鋪花錢買，可費錢了。
所以三丫決定早點兒做好準備，萬一將來自己就不想親自弄藥材呢？
有錢的話她就可以去城裏買了啊！
“三丫說得對，這個冰飲應該挺好賣的，就是得注意衛生，要是那些人喝了之後拉肚子，估計就不會讓我們再去賣了。”蘇蒹葭在旁邊笑著說道，她暫時用不上錢，其實就是來跟著兩個小丫頭一起鬧著玩兒的。
不過，要是能夠賺到錢的話，好像也不錯？
“哎呀，我這都還沒有擺攤呢，！小蘇姐姐你咋能咒我呢？趕緊呸呸呸！我可是要掙大錢的！”三丫頓時不樂意了，拉著蘇蒹葭的胳膊搖晃起來，直等到蘇蒹葭呸了好幾聲之後才作罷。
整個三山村在家家戶戶的嘰喳聲中逐漸陷入了沉睡，唯獨村裏的巡邏隊依舊在繼續，隻是出現了太多傷員，現在能夠出來巡邏的壯勞力隻有一隊人，所以族老做主，將巡邏的時間改了一下，變成子時到寅時，且用村子裏的錢給每個巡邏隊的人一晚上十文的補貼。
“做好了！”
“子寧，你們要做的那個臭豆腐，鹵水沒有變味兒吧？”
“沒有，姨你放心吧。”
“小蘇，安然，三丫，你們不是要那個硝石嗎？我去你們三爺爺那兒拿過來了！”
“哎，謝謝娘親，給我給我！”
夜晚，江家新屋裏麵，一陣陣吆喝聲從屋子裏傳來。
他們早就已經吃過晚飯了，此時白郎中和呂秀才以及江大山都在院子裏納涼，江大牛他們則是在忙活著明天要拿去掙錢的東西。
三口大鐵鍋，有一口被江大牛霸占了，裏麵都是他今天調製出來的鹵料。
鹵味兒不適合鹵太久，肉爛掉會影響口感，所以江大牛今晚還沒有把那些東西下鍋。
但都給清洗了出來放在一盆冰水裏泡著了，冰水當然是江大牛現做的，今天江大牛雖然忘記買了，但是族老家買了幾斤，拿一點來冰凍豬腦袋那些不成問題。
“整個豬頭花了一百文，大概八斤左右，四斤豬頭肉賣價二十五文一斤一共一百文，兩斤豬耳朵賣價四十文一斤一共八十文，兩斤豬嘴巴賣價三十文一斤一共六十文……”
後世做餐飲業的有一個說法，那就是低於五倍利潤的飯館，統統都可以趁早關門了。
江大牛的心還沒那麽黑，一百文錢買迴來的豬腦袋，他處理一下賣個二百四十文，除去調味料和柴火那些成本，賺個一百文，也就是一倍左右。
這可當真是良心商家了！
“雞爪子十文一斤，二十八對雞爪子和十九對鴨爪子，一共十斤，一百文錢，我賣三十文一斤不成問題吧？不對，還是太貴了一點，要不賣三文錢一個？”
“二八乘二五十六，五十六乘三就等於一百六十八，十九乘二三十八，三八乘三一百一十四，加起來就是二百八……”
“艾瑪，就這麽定了，單賣三文錢一隻，不降價，聽上去比三十文一斤便宜，我也少賺那麽點兒，但是買的人心理壓力就沒那麽大了！”
“五斤肥腸十文錢一斤買迴來的，就賣二十文一斤吧，這個東西能賣就賣，不能賣就拿迴來自家吃，正好三丫她們也挺喜歡吃的，四個豬蹄花了六十文錢，我賣三十文一隻沒問題吧？至少也得二十五文一隻！”
“還有那五斤排骨……”
這邊江大牛在算成本和定價的事兒，另一邊的廂房裏麵，宋子寧和來福也在搗鼓著他們的鹵水。
因為原始版的鹵水味道的確有些過分，且量太少了，所以今天宋子寧就做主買了一個可以裝一百斤水的大陶土缸子迴來，還托江木匠準備了固定的木架子，又欠了江大牛家二百文錢，不過他們的原始鹵料的確增加了不少。
最重要的是，味道沒有那麽過分了，不至於讓人聞而生畏。
“少爺，這一缸子鹵水至少能泡三百片豆腐，我們要賣多少錢一片呢？”
來福站在大缸旁邊，一邊攪拌著裏麵的鹵水，讓那味道能夠發酵得充分一些，一邊對宋子寧問道，他已經迫不及待的想要賺錢了。
“張寡婦……”宋子寧開始算賬，“張氏那裏的豆腐，我跟她問過了，一板豆腐十塊，賣我們二十文錢，一塊豆腐可以切成五片，江大牛說了，這東西太薄的話不帶味兒，太厚了自家吃虧，所以就按照一板豆腐五十片來算……”
“我們這麽賣吧，小份的五片臭豆腐，十文錢一份，大份的十片臭豆腐，二十文一份，這麽算下來，一板豆腐我們怎麽都能賺五十文！”
簡單的計算一番，宋子寧摸著下巴，眼冒精光的說道：
“按照你說的，一缸鹵水我們泡三百片豆腐，也就是六十個小份，等於六百文，而按照一塊豆腐切五片來算，我們隻需要六十塊豆腐，也就是成本價一百二十文……”
“少爺！少爺您先別算了！我頭暈！”來福急忙打斷了宋子寧的算盤，苦著臉說道：“除了豆腐的成本，我們的油鹽和柴火那些也得要成本的吧？”
“這個我知道。”宋子寧點了點頭，“不過大牛不是說了嗎，一開始就當是友情讚助我們的，等之後我們用完了這些油和調料，再買的話才花錢！”
“那我們是不是還得給大牛哥準備一份利潤呢？”來福繼續苦著臉，他雖然是個下人，但是很懂得知恩圖報的。
“這個，大牛倒是沒說，不過……”宋子寧摸了摸下巴，在心底計算了一番，道：“要不分兩成利給大牛？再多的話，我們也太虧了啊！”
“假設我們一天賺四百文，分兩成利給大牛哥，那就是八十文，剩下三百二十文，我跟少爺三五分賬，我要三成，少爺要五成……”來福掰著手指頭算了一番，最後點了點頭，一臉高興的對宋子寧說道：“少爺，我覺得成，給大牛哥兩成利可以的！”
“嗯。”宋子寧笑了笑，拍了拍來福的肩膀，說道：“你跟我就不要算的那麽清楚了，兩成給大牛，剩下八成我們對半分，不然我就不去做這個生意了！”
“啊？”
一聽宋子寧這不允許違反的決定，來福雖然苦了臉，可是心底卻感動不已。
他雖然賣身到了宋府，但家裏還有親人，正是因為親人太多，實在是過不下去了，才會把他挑出來賣給富貴人家當仆從。
來福並不埋怨自己的爹娘，這些年來，來福掙到的錢都寄給了家裏人，如今宋子寧多分他一成的利潤，或許那筆錢對宋子寧來說算不得什麽，但對來福來說卻意義非凡。
“三丫，這個真的能賣錢嗎？”
而在三丫的屋子裏麵，蘇蒹葭，呂安然，加上一個三丫擠在一起，看著桌子上清理出來的那些桂花，呂安然有些不確定的問了一句。
“肯定能夠掙錢啊！”三丫一雙眼睛在黑夜裏有些發光，搓著小手說道：“你可別忘了，我還有大牛哥弄出來的冰塊呢，到時候我們把水都給冰著，那些士兵在太陽底下站著肯定熱得很，看見了我們這個桂花飲，指不定就得來搶著買呢！”
其實山上的花不止是桂花，不過為了保險起見，三丫一開始還是選擇這種大家都認識的花來禍禍。
等那些士兵都接受她的桂花飲了，她在推出其它的飲料，比如覆盆子飲啊山楂飲啊還有蛇莓飲什麽的。
家裏雖然也開始給三丫零花錢，但是白郎中說了，他們學醫的要是自己弄不來藥材，就得去城裏的藥鋪花錢買，可費錢了。
所以三丫決定早點兒做好準備，萬一將來自己就不想親自弄藥材呢？
有錢的話她就可以去城裏買了啊！
“三丫說得對，這個冰飲應該挺好賣的，就是得注意衛生，要是那些人喝了之後拉肚子，估計就不會讓我們再去賣了。”蘇蒹葭在旁邊笑著說道，她暫時用不上錢，其實就是來跟著兩個小丫頭一起鬧著玩兒的。
不過，要是能夠賺到錢的話，好像也不錯？
“哎呀，我這都還沒有擺攤呢，！小蘇姐姐你咋能咒我呢？趕緊呸呸呸！我可是要掙大錢的！”三丫頓時不樂意了，拉著蘇蒹葭的胳膊搖晃起來，直等到蘇蒹葭呸了好幾聲之後才作罷。
整個三山村在家家戶戶的嘰喳聲中逐漸陷入了沉睡，唯獨村裏的巡邏隊依舊在繼續，隻是出現了太多傷員，現在能夠出來巡邏的壯勞力隻有一隊人，所以族老做主，將巡邏的時間改了一下，變成子時到寅時，且用村子裏的錢給每個巡邏隊的人一晚上十文的補貼。