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元末明初，大批迴迴人的後裔參加了朱元璋領導的農民起義，不少迴迴將領建立了殊勳，成為明王朝的開國功勳，著名的常玉春、沐英、馮勝、藍玉等，因此明ai祖朱元璋對穆斯林采取懷柔、保護政策。他稱帝後，與洪武元年下禦敕建南京三山街以及西安子午巷清真寺，並禦製至聖《百字讚》賜清真寺。《百字讚》稱頌伊斯蘭教是“仁覆天下，道冠古今”，同時也讚安拉，讚聖穆罕默德。《百字讚》除在南京淨覺寺、西安化覺寺、杭州等地清真寺存有碑刻外，在全國穆斯林中廣為流傳。這事兒朱瞻基從小就聽說，所以與這篇文章記得十分清楚，此時忍不住念了出來。
“不錯，正是這裏！“鄭和恭恭敬敬的道。
朱瞻基與什麽朝聖並沒什麽興趣，更多的是關注此地有什麽寶物，看了幾眼道：“此地有何種寶物可貿易？”
對於這次朝廷罷黜朝貢，下西洋、興盛市舶司的決定，身為參與人之一，可算得上最先知道的，所以對於皇帝問這話兒的用意，也十分的明白，略一沉吟道：“迴皇上的話兒，麥加雖為聖城，但寶物卻不少，據奴婢所聞，有象牙、龍腦、寶石及獅子、金錢豹、長頸鹿、長角馬哈獸、獅子、駝鳥等。”
朱瞻基沒想到這朝聖的聖地，竟也有這麽多的寶物，登時大喜道：“愛卿，朕此番下了西洋，開了海禁，重新下西洋，為了什麽，想來你也知道了，所以此番你西行，除了替朕，宣示我大明武力，控四夷以製天下外，還要明白朕的心思懂麽？”
鄭和是個聰明人，自然聽得明白皇上這話中隱含的含義，點了點頭道：“奴婢明白，隻是……？”
朱瞻基心頭一驚，盯著鄭和道：“隻是什麽？”
鄭和道：“迴皇上的話兒，奴婢第六次下西洋到如今已整整六個年頭了，當年的資料，船隻毀了不少，這麽遠的行程，皇上給奴婢這麽大的任務，奴婢不敢有任何的閃失，所以奴婢需要花些功夫，完善海圖、改善船艦，總結航海技藝，等再一次下西洋的時候，能順順利利到達麥加，完成皇上交給的任務！”
朱瞻基微笑道：“這一點你放心，朕既讓你下西洋，自會滿足你的要求，這個你不必擔心，就在昨日朕已給工部下了指令，讓他們無比將大明的寶船迅速恢複，如今天下，說到造船業，還沒有那個國家能比得過我大明，朕無意超越皇祖父，當年祖父給你的軍隊編製，朕也會一並給了你，你如今要做的就是好好總結前麵六次的航海經驗，早日抵達麥加，完成朕交代的任務！“
一聽這話兒，鄭和大為高興，抱拳道：“陛下請放心，微臣一定不負使命！“
朱瞻基點了點頭道：“這個朕相信你能做得到！”頓了頓又道：“朕聽說你也是迴迴，信仰穆斯林，這一生中該當朝覲一次聖地，這一次你也一並朝聖了吧？”
鄭和又驚又喜，連忙跪倒叩頭謝恩。
朱瞻基這次沒製止，等他磕頭謝了恩，才道：“好了，你來給朕說說你的這圖吧？“
對於這圖上所畫的航線、城池、島嶼都是他親自走過一遍，早已爛熟於胸，加上這六年來，他時刻為了重下西洋，時刻做著準備，對這張航海圖可謂熟悉得不能再熟悉了，此時也不看畫卷，便給朱瞻基滔滔不絕的說了起來。
聽著一幢幢的趣事，朱瞻基也大為高興，最後的目光落在了麥加的位置，道：“朕很小的時候，就聽皇祖爺說過，他要讓我大明的船隊，大明的旗幟，插到世界的盡頭，可惜他沒能做得到，身為朱家的子孫，朕很希望你能做得到……？“
鄭和激動地道：“我大明的寶船六十二艘，大者長四十四丈，闊一十八丈”。人數數萬人，奴婢領著它順利抵達了爪哇、蘇門答臘、蘇祿、彭亨、真臘、古裏、暹羅、阿丹、天方、左法爾、忽魯謨斯、木骨都束等三十多個國家，如今我們的經驗更先進，人數更多，航海圖更完善，陛下想讓大明的寶船駛到世界的盡頭，奴婢就為皇上把咱們的寶船駛到世界的盡頭，隻要奴婢還活著，還走得動，我大明的寶船不倒，奴婢相信我一定能完成使命！”
這一番話兒沒什麽豪言壯語，但在楊崢聽來，卻是世間最動人，最真誠的豪言壯語，這一刻他分明看到一個老者無比的忠心。
朱瞻基似也被這無比忠誠的言語所打動，親自扶起他，感慨地道：“鄭公公快快起來，你是皇祖最信任的人，也是朕最信任的人，朕相信你一定能替朕完成使命！“頓了頓道：”朕今日特封公公為三保太監！“
鄭和大喜，忙叩頭道：“多謝陛下！“
朱瞻基擺了擺手道：“公公自幼撥至燕王府，後充宦官。由於“自幼有材誌”、“豐軀偉貌”、“博辯機敏”，謙恭謹密，不辭辛苦，漸受成祖爺爺賞識重用。後隨成祖參加“靖難之役”，“出入戰陣多建奇功”，我成祖奪得皇位後，被提升為內官監太監，執掌營建宮室及供應皇室所需。永樂二年賜姓鄭，自此改名鄭和。”
朱瞻基聲音緩慢，嘶啞，但雅間裏人少，因此人人聽得清清楚楚。
鄭和早已淚流滿麵，一直以來，旁人都以他為太監，雖有略有功勳， 卻不被人所理解，皇帝這一番話兒，可謂公正，公平的評價了他的前半身，讓他如何不喜。
隻聽得朱瞻基繼續道：“永樂三年六月十五日，明成祖派公公及副使王景弘等出使西洋（指今文萊以西的南洋各地和印度洋沿岸一帶，率水手、官兵、翻譯、采辦、工匠、醫生等兩萬七千八百餘人乘長四十四丈，寬十八丈大船（寶船六十二艘，還有很多附帶船隻，編著嚴整有序的隊形，踏著萬頃碧波，乘風破浪，浩浩蕩蕩出洋了。如此巨大的船隻，如此龐大的船隊，航行於浩淼無垠的海洋之中，這在中國的曆史上以及世界的曆史上都是首屈一指的。寶船船隊滿載絲綢、瓷器、金銀、銅鐵、布匹等物自劉家港（今江蘇太倉瀏河鎮出發，經福建——占城——爪哇——舊港（今蘇門答臘島東南部巨港——南巫裏（今蘇門答臘班達亞齊即南浡裏——錫蘭（今斯裏蘭卡——古裏（今印度科澤科德。永樂五年九月二日迴到南京。蘇門答臘、古裏、滿剌加（今馬來西亞馬六甲、小葛蘭（今印度奎隆、阿魯（今蘇門答臘島中西部等國國王遣使隨船隊來中國“朝貢方物”，使得我大明盛名遠播，萬國來朝，可謂是功不可沒，其功勳，其偉業足以笑傲後世0
鄭和早已跪拜不已，就是楊崢也覺得朱瞻基這番評價的確算得上是中規中矩，足以慰藉鄭和那顆被打擊了六年的心髒了。
鄭和謝了恩，便退到了一旁，與楊崢一左一右陪著朱瞻基落了座位，身後金英則供著身子站著不動，眼神裏對鄭和能陪著皇帝落座充滿了羨慕。
見時候差不多了，朱瞻基衝著身後的金英點了點頭道：“上菜吧，朕要與楊愛卿邊吃邊說些話兒？“
金英應了聲便去了，不多時十幾個環肥燕瘦的女子便走了進來，將手中的菜盤子給放了下來，雖說這悅賓樓的菜肴不能與一品居，清風樓相比，但那是對人，對於皇上，對於朝廷大員，這裏自是不夠檔次，可對於楊崢來說，這裏的菜肴正合適，既有揚州菜的選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、鹹中微甜、南北皆宜，又有山東菜的實惠，風格濃重、渾厚，清香、鮮嫩，其中也不乏京菜的厚重，雖說未必是頂尖的菜肴，但吃起來至少不錯。
三人邊吃邊喝，朱瞻基吃得少，鄭和年紀大，同樣吃得少，唯獨楊崢年輕力壯，也不顧兩人放下了筷子，獨自吃了起來，剛來的時候，他就看到那菜廚的牌子上寫著，今日的招牌菜就是燒秦皇魚骨，這是山東孔府早期的一道名菜。據傳，在秦始皇下令焚書坑儒時，孔子的第九代孫孔鰣，將《尚書》、《禮記》、《論語》等經典書籍偷偷藏於孔府故宅夾牆內。到了西漢景帝三年，皇帝劉啟將其子劉餘封為魯王。魯王在治宮中，發現了孔鰣偷藏的這批經典書籍，重新加以保存。為了紀念孔鰣藏書，金代，在孔廟的孔子住宅，修建了“金絲堂”，後來又重建“魯壁”。孔府後裔對秦始皇焚書坑儒，非常痛恨。此菜是用鱖魚中段加水發鰉魚骨燒製而成，孔府以“鰉魚骨”之諧音，命名此菜，以解秦皇“焚書坑儒”之恨。
元末明初，大批迴迴人的後裔參加了朱元璋領導的農民起義，不少迴迴將領建立了殊勳，成為明王朝的開國功勳，著名的常玉春、沐英、馮勝、藍玉等，因此明ai祖朱元璋對穆斯林采取懷柔、保護政策。他稱帝後，與洪武元年下禦敕建南京三山街以及西安子午巷清真寺，並禦製至聖《百字讚》賜清真寺。《百字讚》稱頌伊斯蘭教是“仁覆天下，道冠古今”，同時也讚安拉，讚聖穆罕默德。《百字讚》除在南京淨覺寺、西安化覺寺、杭州等地清真寺存有碑刻外，在全國穆斯林中廣為流傳。這事兒朱瞻基從小就聽說，所以與這篇文章記得十分清楚，此時忍不住念了出來。
“不錯，正是這裏！“鄭和恭恭敬敬的道。
朱瞻基與什麽朝聖並沒什麽興趣，更多的是關注此地有什麽寶物，看了幾眼道：“此地有何種寶物可貿易？”
對於這次朝廷罷黜朝貢，下西洋、興盛市舶司的決定，身為參與人之一，可算得上最先知道的，所以對於皇帝問這話兒的用意，也十分的明白，略一沉吟道：“迴皇上的話兒，麥加雖為聖城，但寶物卻不少，據奴婢所聞，有象牙、龍腦、寶石及獅子、金錢豹、長頸鹿、長角馬哈獸、獅子、駝鳥等。”
朱瞻基沒想到這朝聖的聖地，竟也有這麽多的寶物，登時大喜道：“愛卿，朕此番下了西洋，開了海禁，重新下西洋，為了什麽，想來你也知道了，所以此番你西行，除了替朕，宣示我大明武力，控四夷以製天下外，還要明白朕的心思懂麽？”
鄭和是個聰明人，自然聽得明白皇上這話中隱含的含義，點了點頭道：“奴婢明白，隻是……？”
朱瞻基心頭一驚，盯著鄭和道：“隻是什麽？”
鄭和道：“迴皇上的話兒，奴婢第六次下西洋到如今已整整六個年頭了，當年的資料，船隻毀了不少，這麽遠的行程，皇上給奴婢這麽大的任務，奴婢不敢有任何的閃失，所以奴婢需要花些功夫，完善海圖、改善船艦，總結航海技藝，等再一次下西洋的時候，能順順利利到達麥加，完成皇上交給的任務！”
朱瞻基微笑道：“這一點你放心，朕既讓你下西洋，自會滿足你的要求，這個你不必擔心，就在昨日朕已給工部下了指令，讓他們無比將大明的寶船迅速恢複，如今天下，說到造船業，還沒有那個國家能比得過我大明，朕無意超越皇祖父，當年祖父給你的軍隊編製，朕也會一並給了你，你如今要做的就是好好總結前麵六次的航海經驗，早日抵達麥加，完成朕交代的任務！“
一聽這話兒，鄭和大為高興，抱拳道：“陛下請放心，微臣一定不負使命！“
朱瞻基點了點頭道：“這個朕相信你能做得到！”頓了頓又道：“朕聽說你也是迴迴，信仰穆斯林，這一生中該當朝覲一次聖地，這一次你也一並朝聖了吧？”
鄭和又驚又喜，連忙跪倒叩頭謝恩。
朱瞻基這次沒製止，等他磕頭謝了恩，才道：“好了，你來給朕說說你的這圖吧？“
對於這圖上所畫的航線、城池、島嶼都是他親自走過一遍，早已爛熟於胸，加上這六年來，他時刻為了重下西洋，時刻做著準備，對這張航海圖可謂熟悉得不能再熟悉了，此時也不看畫卷，便給朱瞻基滔滔不絕的說了起來。
聽著一幢幢的趣事，朱瞻基也大為高興，最後的目光落在了麥加的位置，道：“朕很小的時候，就聽皇祖爺說過，他要讓我大明的船隊，大明的旗幟，插到世界的盡頭，可惜他沒能做得到，身為朱家的子孫，朕很希望你能做得到……？“
鄭和激動地道：“我大明的寶船六十二艘，大者長四十四丈，闊一十八丈”。人數數萬人，奴婢領著它順利抵達了爪哇、蘇門答臘、蘇祿、彭亨、真臘、古裏、暹羅、阿丹、天方、左法爾、忽魯謨斯、木骨都束等三十多個國家，如今我們的經驗更先進，人數更多，航海圖更完善，陛下想讓大明的寶船駛到世界的盡頭，奴婢就為皇上把咱們的寶船駛到世界的盡頭，隻要奴婢還活著，還走得動，我大明的寶船不倒，奴婢相信我一定能完成使命！”
這一番話兒沒什麽豪言壯語，但在楊崢聽來，卻是世間最動人，最真誠的豪言壯語，這一刻他分明看到一個老者無比的忠心。
朱瞻基似也被這無比忠誠的言語所打動，親自扶起他，感慨地道：“鄭公公快快起來，你是皇祖最信任的人，也是朕最信任的人，朕相信你一定能替朕完成使命！“頓了頓道：”朕今日特封公公為三保太監！“
鄭和大喜，忙叩頭道：“多謝陛下！“
朱瞻基擺了擺手道：“公公自幼撥至燕王府，後充宦官。由於“自幼有材誌”、“豐軀偉貌”、“博辯機敏”，謙恭謹密，不辭辛苦，漸受成祖爺爺賞識重用。後隨成祖參加“靖難之役”，“出入戰陣多建奇功”，我成祖奪得皇位後，被提升為內官監太監，執掌營建宮室及供應皇室所需。永樂二年賜姓鄭，自此改名鄭和。”
朱瞻基聲音緩慢，嘶啞，但雅間裏人少，因此人人聽得清清楚楚。
鄭和早已淚流滿麵，一直以來，旁人都以他為太監，雖有略有功勳， 卻不被人所理解，皇帝這一番話兒，可謂公正，公平的評價了他的前半身，讓他如何不喜。
隻聽得朱瞻基繼續道：“永樂三年六月十五日，明成祖派公公及副使王景弘等出使西洋（指今文萊以西的南洋各地和印度洋沿岸一帶，率水手、官兵、翻譯、采辦、工匠、醫生等兩萬七千八百餘人乘長四十四丈，寬十八丈大船（寶船六十二艘，還有很多附帶船隻，編著嚴整有序的隊形，踏著萬頃碧波，乘風破浪，浩浩蕩蕩出洋了。如此巨大的船隻，如此龐大的船隊，航行於浩淼無垠的海洋之中，這在中國的曆史上以及世界的曆史上都是首屈一指的。寶船船隊滿載絲綢、瓷器、金銀、銅鐵、布匹等物自劉家港（今江蘇太倉瀏河鎮出發，經福建——占城——爪哇——舊港（今蘇門答臘島東南部巨港——南巫裏（今蘇門答臘班達亞齊即南浡裏——錫蘭（今斯裏蘭卡——古裏（今印度科澤科德。永樂五年九月二日迴到南京。蘇門答臘、古裏、滿剌加（今馬來西亞馬六甲、小葛蘭（今印度奎隆、阿魯（今蘇門答臘島中西部等國國王遣使隨船隊來中國“朝貢方物”，使得我大明盛名遠播，萬國來朝，可謂是功不可沒，其功勳，其偉業足以笑傲後世0
鄭和早已跪拜不已，就是楊崢也覺得朱瞻基這番評價的確算得上是中規中矩，足以慰藉鄭和那顆被打擊了六年的心髒了。
鄭和謝了恩，便退到了一旁，與楊崢一左一右陪著朱瞻基落了座位，身後金英則供著身子站著不動，眼神裏對鄭和能陪著皇帝落座充滿了羨慕。
見時候差不多了，朱瞻基衝著身後的金英點了點頭道：“上菜吧，朕要與楊愛卿邊吃邊說些話兒？“
金英應了聲便去了，不多時十幾個環肥燕瘦的女子便走了進來，將手中的菜盤子給放了下來，雖說這悅賓樓的菜肴不能與一品居，清風樓相比，但那是對人，對於皇上，對於朝廷大員，這裏自是不夠檔次，可對於楊崢來說，這裏的菜肴正合適，既有揚州菜的選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、鹹中微甜、南北皆宜，又有山東菜的實惠，風格濃重、渾厚，清香、鮮嫩，其中也不乏京菜的厚重，雖說未必是頂尖的菜肴，但吃起來至少不錯。
三人邊吃邊喝，朱瞻基吃得少，鄭和年紀大，同樣吃得少，唯獨楊崢年輕力壯，也不顧兩人放下了筷子，獨自吃了起來，剛來的時候，他就看到那菜廚的牌子上寫著，今日的招牌菜就是燒秦皇魚骨，這是山東孔府早期的一道名菜。據傳，在秦始皇下令焚書坑儒時，孔子的第九代孫孔鰣，將《尚書》、《禮記》、《論語》等經典書籍偷偷藏於孔府故宅夾牆內。到了西漢景帝三年，皇帝劉啟將其子劉餘封為魯王。魯王在治宮中，發現了孔鰣偷藏的這批經典書籍，重新加以保存。為了紀念孔鰣藏書，金代，在孔廟的孔子住宅，修建了“金絲堂”，後來又重建“魯壁”。孔府後裔對秦始皇焚書坑儒，非常痛恨。此菜是用鱖魚中段加水發鰉魚骨燒製而成，孔府以“鰉魚骨”之諧音，命名此菜，以解秦皇“焚書坑儒”之恨。