北平烤鴨的製作極為講究，所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小約一米見方左右。其製作方法最早是從南方傳入北京的，特點是“鴨子不見明火”，是由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技術，掌爐人必須掌好爐內的溫度，溫度過高，鴨子會被烤糊，反之則不熟。燜爐烤鴨外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。
吃的時候配上甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上麵，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。
張皇後極為喜歡吃，當張家小姐那會兒每個月總會吃上幾迴，即便是後來當了世子妃這種喜好也從未間斷，倒是當了太子妃後，吃的少了許多，到如今母儀天下，平日裏一月吃四迴的北平烤鴨，如今變成一月一迴，即便是如此，張皇後每次也總是讓丫鬟撤掉。
今日已經兩個月了，春香知道張皇後的喜好，所以特意讓禦膳房準備了一些，看準了張皇後剛剛起床，送了進來。
張皇後看了好一會兒，似乎有些不舍，但還是咬了咬牙道：“撤了吧？“
春香失聲道：“皇後！“
張皇後輕輕一歎，收迴目光不在對那北平烤鴨多看一眼，輕聲道：“當年tai 祖皇帝得天下後，手下人將陳友諒的一張鏤金床弄來送給他。太zu皇帝說：“這張床與孟昶的七寶溺器有何區別？”命人當場把床毀掉。這時，站在旁邊的侍臣說：“未富而驕，未貴而侈，所以取敗。”tai祖聽了立即斥道：“就是富了又豈可驕？顯貴了又豈可侈？有驕侈之心，雖富貴豈能保？處富貴者，一定要抑奢侈、宏儉約、戒嗜欲。即便這樣，猶恐不足以慰民望，可況窮盡天下技巧，滿足一人之享受乎？其致亡者宜矣。覆車之轍，不可蹈也。”
太zu皇帝尚且如此，哀家身為皇後，一言一行都被百官看著，這北平烤鴨可謂是極為耗費功夫，便是這一隻北平烤鴨，本宮吃上一口，尋常百姓怕是要過上一年。 如此驕奢，豈不是暴殄天物？”
我朝tai祖，成祖治理國家，向來以勤儉治國，隻有朝廷有清廉節約之風，才能國家安定，百姓才能從中得到應有的實惠，從而擁護朝廷。昔日司馬光有言：“天下之財，不在官則在民。”朝廷不奢侈，凡是以勤儉為榮，那麽國可泰而民可安，本宮身為皇後，母儀天下，自當做個表率，還是撤了吧，以後告訴禦膳房，這道北平烤鴨不用做了，本宮不吃！“
春香應了聲，道：“奴婢知道了！“
幾個婢女心生敬畏，忙著給張皇後張羅早膳，張皇後剛剛坐定，吃了一口小米粥，就聽得門外一陣喧嘩，隱隱約約有哭泣之聲，不免有些好奇，放下手中的碗筷，輕聲問道：“門外何時喧嘩？“
話音一落，隻聽得一陣腳步聲傳了進來，坤寧宮的管事牌子黃貴急急忙忙的走了進來，不及說話便撲通一聲，跪在了張皇後的跟前，急切的道：“不好了，不好了皇後——？“
張皇後眉頭微微皺了一下，一張不算太漂亮的臉蛋，也拉了下來，喝道：“到底發生了何事？“
黃貴道：“門外陸青與薛五打起來了？“
“荒唐！”張皇後喝罵了聲，聲音不大但自有一股威嚴，眾人心頭微微一顫。
便是春香也下意識的哆嗦了一下，心裏暗道：“皇後的威嚴越發大了起來，看來日後侍奉的時候可要小心些。
黃貴聽皇後詢問，不敢隱瞞戰戰兢兢的將門外發生的事情一五一十的說了出來。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
原來坤寧宮的太監陸青與郭貴妃府上的一個叫翠紅的婢女是同鄉，兩人熟識後，情投意合，漸漸有了情義，一來二去兩人就走在了一起，那翠紅對陸青伺候十分周到，平日裏沒少噓寒問暖，陸青對其相當滿意，便想與翠紅結為一對兒，那翠紅原本也願意，誰知就在陸青準備操辦的時候，翠紅竟對陸青不理不睬，橫看豎看不對眼，讓陸青很是惱火，可一時又不知自己哪裏讓翠紅不滿意了。
過了幾日，陸青想找翠紅問清楚，誰知那翠紅竟避而不見，這讓陸青很是無奈，便一連幾日在郭貴妃寢宮前等候，漸漸的發現小翠與郭貴妃妃府上的管事牌子薛五眉來眼去，兩人常常結伴而行，神態極為親密，讓陸青很是氣惱，越發想知道其中的原因，多日的糾纏，那小翠便也有些不耐，這一日告訴他，她之所以不與他好，是因為他舍不得給她買一件漂亮的衣衫，而薛五給她買了好幾件好看的衣衫和首飾。
得知這個荒唐的理由，陸青一口氣沒忍下，今日就找到了薛五破口大罵了起來，那薛五一時氣不過便出手打了陸青，兩人就在這門外大打出手。
黃貴說得有些隱晦，但張皇後就在宮中，還是聽得明白，這三人是一種“對食”的關係，這樣的傳聞，她在宮中自有些耳聞，初始覺得厭惡，但細細一想，卻也有幾分同情，這些太監無妻兒，宮女無夫，兩者由此而結成臨時伴侶，以慰深宮之寂寞，這種關係稱為”對食”。對食最早見於漢代，從這一稱唿本身來分析，可能是宦官、宮女在一起吃飯，還不含有共寢之意，明朝初年，朱元璋對宦官與宮女之間的這種行為深惡痛絕並嚴加取締，對娶妻成家的宦官更處以十分殘酷的剝皮之刑。但自永樂而後，宦官地位上升，這一禁令隨之煙消雲散，許多值房宦官和司房宮女接觸較多，便逐漸產生感情。宦官以此為基礎，往往主動替宮女采辦衣食、首飾及日用雜物，以表達追慕之情。宮女若相中此宦官，即可結成伴侶，宦官與宮女結為對食後，唱隨往還，形如夫妻。宦官對所愛的宮女固然是任勞任怨，聽憑驅使，宮女也會心疼宦官，不讓他幹太多的活兒，而是支使別的宦官去幹。宮中有些地位低賤、相貌醜陋且又年歲較大的宦官自知不可能被宮女看上，便甘心做菜戶之仆役，為其執炊、搬運、漿洗，宮女每月付給他們一定的銀兩。在這種情況下，一些善烹飪的宦官便成為追逐的對象，所得的報酬也較多，最多的一月可賺到四五兩銀子。這些宦官身著沾滿塵土和油漬的衣服，背著菜筐，出入宮廷，購買一應所需雜物。
這些極為對食或者“菜戶”的宮女、宦官，多在花前月下彼此盟誓，終生彼此相愛，不再與別人發生感情。宦官如果發現他所愛的宮女移情別戀，往往萬分痛苦，但不會對宮女如何，卻常常與其情敵發生尖銳的衝突，這些事情張皇後平日裏隻是略有耳聞而已，想不到今日竟當真碰上了，冷哼了聲喝道：“身為宮中的太監，奴婢不思如何侍奉主子，卻做出如此之事，竟還在本宮門前大打出手成何體統，當真以為本宮這六宮之主不管事了麽？“
眾人見張皇後麵色鐵青，語氣冰冷，大氣也不敢出，弓著身子小心的伺候著，生怕一不小心惹得皇後不高興，受到了出發。
“去，將他們三人給本宮帶進來！”張皇後沉聲喝道。
黃貴應了聲，從地上爬了起來，一溜煙的跑了出去。
不多時，領著兩男一女小心翼翼的走了進來，走到張皇後跟前三人撲通一聲跪在了地上，大氣也不敢出。
張皇後鳳眼掃了一眼三人，見左側的男子臉上掛著血跡，顯然是在剛才廝打之中留下來的，眉頭皺了一下，道：”你叫什麽？“
那太監身子一震，顫聲道：”迴稟皇後，奴才，奴才叫陸青！”
張皇後“哦”了聲，鳳目從陸青身上移開，落在了左側的一個太監身上，那太監長得倒也眉清目秀，唯獨一雙眼珠子滴溜溜的轉，透著幾分狡黠。
張皇後道：“你便是薛五了！”
“迴稟皇後，奴才正是薛五！”薛五是郭貴妃宮中的管事牌子，這些時日國貴妃夜夜侍奉皇帝，地位水漲船高，他平日裏為人聰明伶俐，深得郭貴妃的喜愛，所以這會兒縱然是麵對著是當今的皇後，他也不如何慌張，從容應答。
張皇後哼了聲，目光移動落在了兩人之間女子身上，目光細細打量，那女子不過年方二八的年紀，膚色潔白，生得一雙水汪汪的大眼睛，倒也有幾分姿色，此時正戰戰兢兢的跪在那裏，懼怕不已。
“你便是翠紅？”張皇後語氣冷冷的道。
聽到了這聲問話，翠紅身子微微顫抖了一下，忙在地上磕了一下頭，顫聲道：“迴稟皇後，奴婢，奴婢便是翠紅！”
吃的時候配上甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上麵，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。
張皇後極為喜歡吃，當張家小姐那會兒每個月總會吃上幾迴，即便是後來當了世子妃這種喜好也從未間斷，倒是當了太子妃後，吃的少了許多，到如今母儀天下，平日裏一月吃四迴的北平烤鴨，如今變成一月一迴，即便是如此，張皇後每次也總是讓丫鬟撤掉。
今日已經兩個月了，春香知道張皇後的喜好，所以特意讓禦膳房準備了一些，看準了張皇後剛剛起床，送了進來。
張皇後看了好一會兒，似乎有些不舍，但還是咬了咬牙道：“撤了吧？“
春香失聲道：“皇後！“
張皇後輕輕一歎，收迴目光不在對那北平烤鴨多看一眼，輕聲道：“當年tai 祖皇帝得天下後，手下人將陳友諒的一張鏤金床弄來送給他。太zu皇帝說：“這張床與孟昶的七寶溺器有何區別？”命人當場把床毀掉。這時，站在旁邊的侍臣說：“未富而驕，未貴而侈，所以取敗。”tai祖聽了立即斥道：“就是富了又豈可驕？顯貴了又豈可侈？有驕侈之心，雖富貴豈能保？處富貴者，一定要抑奢侈、宏儉約、戒嗜欲。即便這樣，猶恐不足以慰民望，可況窮盡天下技巧，滿足一人之享受乎？其致亡者宜矣。覆車之轍，不可蹈也。”
太zu皇帝尚且如此，哀家身為皇後，一言一行都被百官看著，這北平烤鴨可謂是極為耗費功夫，便是這一隻北平烤鴨，本宮吃上一口，尋常百姓怕是要過上一年。 如此驕奢，豈不是暴殄天物？”
我朝tai祖，成祖治理國家，向來以勤儉治國，隻有朝廷有清廉節約之風，才能國家安定，百姓才能從中得到應有的實惠，從而擁護朝廷。昔日司馬光有言：“天下之財，不在官則在民。”朝廷不奢侈，凡是以勤儉為榮，那麽國可泰而民可安，本宮身為皇後，母儀天下，自當做個表率，還是撤了吧，以後告訴禦膳房，這道北平烤鴨不用做了，本宮不吃！“
春香應了聲，道：“奴婢知道了！“
幾個婢女心生敬畏，忙著給張皇後張羅早膳，張皇後剛剛坐定，吃了一口小米粥，就聽得門外一陣喧嘩，隱隱約約有哭泣之聲，不免有些好奇，放下手中的碗筷，輕聲問道：“門外何時喧嘩？“
話音一落，隻聽得一陣腳步聲傳了進來，坤寧宮的管事牌子黃貴急急忙忙的走了進來，不及說話便撲通一聲，跪在了張皇後的跟前，急切的道：“不好了，不好了皇後——？“
張皇後眉頭微微皺了一下，一張不算太漂亮的臉蛋，也拉了下來，喝道：“到底發生了何事？“
黃貴道：“門外陸青與薛五打起來了？“
“荒唐！”張皇後喝罵了聲，聲音不大但自有一股威嚴，眾人心頭微微一顫。
便是春香也下意識的哆嗦了一下，心裏暗道：“皇後的威嚴越發大了起來，看來日後侍奉的時候可要小心些。
黃貴聽皇後詢問，不敢隱瞞戰戰兢兢的將門外發生的事情一五一十的說了出來。
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原來坤寧宮的太監陸青與郭貴妃府上的一個叫翠紅的婢女是同鄉，兩人熟識後，情投意合，漸漸有了情義，一來二去兩人就走在了一起，那翠紅對陸青伺候十分周到，平日裏沒少噓寒問暖，陸青對其相當滿意，便想與翠紅結為一對兒，那翠紅原本也願意，誰知就在陸青準備操辦的時候，翠紅竟對陸青不理不睬，橫看豎看不對眼，讓陸青很是惱火，可一時又不知自己哪裏讓翠紅不滿意了。
過了幾日，陸青想找翠紅問清楚，誰知那翠紅竟避而不見，這讓陸青很是無奈，便一連幾日在郭貴妃寢宮前等候，漸漸的發現小翠與郭貴妃妃府上的管事牌子薛五眉來眼去，兩人常常結伴而行，神態極為親密，讓陸青很是氣惱，越發想知道其中的原因，多日的糾纏，那小翠便也有些不耐，這一日告訴他，她之所以不與他好，是因為他舍不得給她買一件漂亮的衣衫，而薛五給她買了好幾件好看的衣衫和首飾。
得知這個荒唐的理由，陸青一口氣沒忍下，今日就找到了薛五破口大罵了起來，那薛五一時氣不過便出手打了陸青，兩人就在這門外大打出手。
黃貴說得有些隱晦，但張皇後就在宮中，還是聽得明白，這三人是一種“對食”的關係，這樣的傳聞，她在宮中自有些耳聞，初始覺得厭惡，但細細一想，卻也有幾分同情，這些太監無妻兒，宮女無夫，兩者由此而結成臨時伴侶，以慰深宮之寂寞，這種關係稱為”對食”。對食最早見於漢代，從這一稱唿本身來分析，可能是宦官、宮女在一起吃飯，還不含有共寢之意，明朝初年，朱元璋對宦官與宮女之間的這種行為深惡痛絕並嚴加取締，對娶妻成家的宦官更處以十分殘酷的剝皮之刑。但自永樂而後，宦官地位上升，這一禁令隨之煙消雲散，許多值房宦官和司房宮女接觸較多，便逐漸產生感情。宦官以此為基礎，往往主動替宮女采辦衣食、首飾及日用雜物，以表達追慕之情。宮女若相中此宦官，即可結成伴侶，宦官與宮女結為對食後，唱隨往還，形如夫妻。宦官對所愛的宮女固然是任勞任怨，聽憑驅使，宮女也會心疼宦官，不讓他幹太多的活兒，而是支使別的宦官去幹。宮中有些地位低賤、相貌醜陋且又年歲較大的宦官自知不可能被宮女看上，便甘心做菜戶之仆役，為其執炊、搬運、漿洗，宮女每月付給他們一定的銀兩。在這種情況下，一些善烹飪的宦官便成為追逐的對象，所得的報酬也較多，最多的一月可賺到四五兩銀子。這些宦官身著沾滿塵土和油漬的衣服，背著菜筐，出入宮廷，購買一應所需雜物。
這些極為對食或者“菜戶”的宮女、宦官，多在花前月下彼此盟誓，終生彼此相愛，不再與別人發生感情。宦官如果發現他所愛的宮女移情別戀，往往萬分痛苦，但不會對宮女如何，卻常常與其情敵發生尖銳的衝突，這些事情張皇後平日裏隻是略有耳聞而已，想不到今日竟當真碰上了，冷哼了聲喝道：“身為宮中的太監，奴婢不思如何侍奉主子，卻做出如此之事，竟還在本宮門前大打出手成何體統，當真以為本宮這六宮之主不管事了麽？“
眾人見張皇後麵色鐵青，語氣冰冷，大氣也不敢出，弓著身子小心的伺候著，生怕一不小心惹得皇後不高興，受到了出發。
“去，將他們三人給本宮帶進來！”張皇後沉聲喝道。
黃貴應了聲，從地上爬了起來，一溜煙的跑了出去。
不多時，領著兩男一女小心翼翼的走了進來，走到張皇後跟前三人撲通一聲跪在了地上，大氣也不敢出。
張皇後鳳眼掃了一眼三人，見左側的男子臉上掛著血跡，顯然是在剛才廝打之中留下來的，眉頭皺了一下，道：”你叫什麽？“
那太監身子一震，顫聲道：”迴稟皇後，奴才，奴才叫陸青！”
張皇後“哦”了聲，鳳目從陸青身上移開，落在了左側的一個太監身上，那太監長得倒也眉清目秀，唯獨一雙眼珠子滴溜溜的轉，透著幾分狡黠。
張皇後道：“你便是薛五了！”
“迴稟皇後，奴才正是薛五！”薛五是郭貴妃宮中的管事牌子，這些時日國貴妃夜夜侍奉皇帝，地位水漲船高，他平日裏為人聰明伶俐，深得郭貴妃的喜愛，所以這會兒縱然是麵對著是當今的皇後，他也不如何慌張，從容應答。
張皇後哼了聲，目光移動落在了兩人之間女子身上，目光細細打量，那女子不過年方二八的年紀，膚色潔白，生得一雙水汪汪的大眼睛，倒也有幾分姿色，此時正戰戰兢兢的跪在那裏，懼怕不已。
“你便是翠紅？”張皇後語氣冷冷的道。
聽到了這聲問話，翠紅身子微微顫抖了一下，忙在地上磕了一下頭，顫聲道：“迴稟皇後，奴婢，奴婢便是翠紅！”