第192章 對桂皮多執著
假廚神要被拆穿？我原地化身真的 作者：來個雞蛋漢堡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
可能是許久都沒有遇到能傾訴的人，看到江舟，聶一飛跟看到可以訴說委屈的長輩一樣，話多的不行。
白龍看他還在堅持說自己做的東西好吃，急的不行。
我地個娘親也，這個時候難道不是該虛心請教江大師，讓江大師給你的手藝升個級，才是正事，扯這些有的沒的做什麽。
萬一你這麽堅持，江大師讓你繼續發揚怎麽辦？
他也顧不得自己會暴露在攝像機下麵，衝過去捂著聶一飛的嘴，跟江舟道歉：“對不起江大師，我表哥這個人從小嘴就糙，吃東西就沒聽他說過什麽不好吃的，連學校的小米辣草莓炒苦瓜，他都能幹三碗飯，不是故意跟你杠的。”
可能兩人私底下為這事兒嘟囔過，一聽到這個菜，聶一飛又搶話了。
“什麽我嘴糙，你才嘴糙，學校的五仁月餅炒西瓜，齁甜，你還說好吃呢。”
“五仁月餅炒西瓜怎麽了，甜甜的，你那個菜辣到人懷疑人生，除非加糖做。”
“你才是口味怪異，五仁月餅炒西瓜，明明加小米辣更配，辣味的魅力你不懂。”
本來就是兩兄弟，拌嘴拌習慣了，這會兒簡直就像是互相訴說黑曆史。
他們自己沒感覺到，其他聽到的人，都聽的一愣一愣的。
你們要不要聽聽你們在說什麽？
五仁月餅跟小米辣究竟哪裏配了？
小米辣炒草莓苦瓜，誰發明的這麽毒的菜，還能被誇好吃！
江舟更是眉間直抽，又是一個奇葩徒弟嗎。
等等，他為什麽要說又。
拌嘴的兩人反應過來場麵不對，白龍趕緊道歉閃開，一邊朝表哥打眼色，試圖讓他別再瞎逼逼了，聶一飛也尷尬的跟江舟說對不起。
他們停下了，直播間裏的網友們確實已經鬧騰起來。
“我嘞個五仁月餅炒西瓜，死去的可怕記憶又在攻擊我。”
“小米辣草莓苦瓜能吃三大碗飯，這位仁兄從上學開始應該就很幸福，因為不用愁學校的飯不好吃。”
“牙好胃口好，難怪倆人都五大三粗，賊壯實，吃的多當然壯實了。”
“他們爭論的居然不是這兩個菜的不合理，而是該放小米辣還是放糖，這是重點嗎？不愧是兄弟，這哼哈二將，一樣的胃，一樣可怕的胃口，隻不過一個愛吃辣，一個愛吃甜。”
“聶一飛肯定不是裝的，他吃鹵味的時候，眼角眉梢都寫著幸福，我懷疑他們父母做的飯肯定不好吃，所以，他們覺得外麵的飯都這樣，就算好吃，家裏的飯也屬於普通人正常。”
“那他倆活這麽大也挺不容易的。”
三個臭皮匠頂個諸葛亮，一群網友一分析，就把事情分析出了七七八八。
正在看直播的村民們紛紛扭頭去看白先生倆口子，竊竊私語起來。
“好像白家那口子手藝確實不怎麽樣？”
“沒做飯天賦，醃臘肉還是我手把手教的，結果醃出來的肉，我愣是不敢說是我教的，主要是怕丟臉。”
“做豆腐乳是我教的，我手藝不怎麽樣，味道隻是普通範疇，她就不一樣了，年年做，年年味道泛酸，但沒壞，全家吃的香噴噴。”
被大家議論的聶一飛姑姑，默默縮小自己的存在感，她其實覺得，自己手藝還不錯，全家都吃的挺開心的，重點是，身體也好。
江舟沒看評論，不清楚網友們怎麽想的，指著旁邊的調料台，把鹽糖辣椒油等調料分別讓聶一飛嚐了一點，問他是什麽味道。
聶一飛迴答的一點問題都沒有，很好，不是味覺上的問題，不然以後調味出了問題，自己都嚐不出來。
櫃台上別的調料都屬於正常範疇，唯有桂皮，屬於比較多的那種，一大口袋。
“你很喜歡桂皮的辣味？”他問。
聶一飛嗯了一聲，那年冬天可冷了，好幾天沒吃飽飯的他，吃了姑姑做的鹵味，那種辣乎乎的味道一到嘴裏，渾身都暖和了，從此以後，他就喜歡上這種味道，隻覺得這種有點嗆喉嚨的辣味特別迷人。
他解釋的頭頭是道，這下問題找到了，小時候的濾鏡讓聶一飛並不覺得，這個味道有毛病。
“就像你冼國財師弟說的，人與人之間的想法不一樣，口味也不一樣，你喜歡桂皮味沒問題，但不是每個人都喜歡，你要是賣給別人吃，就必須別人也喜歡。”
“為什麽開餐館的人那麽多，總是有的生意好，有的生意不好，那是因為，生意好的那一家，他做出來的味道，讓大部分人都喜歡，所以生意才好。”
被江舟一提醒，聶一飛忽然就反應過來，他做的鹵味，他自己喜歡吃，但別人不喜歡，還得做成大家都喜歡，都愛吃的口味才行。
“我明白了，師父，求你教我。”
江舟看了一眼鍋裏的鹵味，鼻尖一嗅，吩咐道：“肉正好鹵到7分熟，香料的味道釋放了，又沒完全釋放出來，是最好補救的時間，你把鹵料包全都拿出來，火調到最小。”
按照原本的鹵料比例，江舟給現場，指導，加了個補救的料。
“現在，按照我的方法，重新配個補救小料，八角3克，花椒5克，幹辣椒分三種，山奈1克，把你的秦椒杭椒子彈椒每樣拿10克來……等等，你為什麽又放桂皮進去，趕緊拿出來。”
“習慣了。”聶一飛不好意思的把桂皮拿出來。
江舟無語的又讓他加了幾種合適的料，隨後，讓他燒大鐵鍋炒。
“做鹵料用的配料，一定要在鍋裏炒製，先把香味釋放，再放入鍋裏做鹵味，香味才會更濃鬱。”
聶一飛不愧是勤學苦練過的，做起這些來十分麻利，江舟說什麽就搞什麽，顛鍋翻勺麻利的不得了，沒幾下小料炒好了。
他重新找了個裝鹵料包的紗布袋子，給裝進去，準備放入大鍋裏，放之前，他沒忍住又問江舟。
“真的不用再放桂皮嗎？不放我總覺得缺少點啥。”
江舟歎了一口氣，這到底對桂皮有多執著。
為了中和桂皮的怪辣，壓住那嗆喉嚨的感覺，他要把原本的五香鹵味，做成辣味十足的辣鹵，那種重口味才行。
白龍看他還在堅持說自己做的東西好吃，急的不行。
我地個娘親也，這個時候難道不是該虛心請教江大師，讓江大師給你的手藝升個級，才是正事，扯這些有的沒的做什麽。
萬一你這麽堅持，江大師讓你繼續發揚怎麽辦？
他也顧不得自己會暴露在攝像機下麵，衝過去捂著聶一飛的嘴，跟江舟道歉：“對不起江大師，我表哥這個人從小嘴就糙，吃東西就沒聽他說過什麽不好吃的，連學校的小米辣草莓炒苦瓜，他都能幹三碗飯，不是故意跟你杠的。”
可能兩人私底下為這事兒嘟囔過，一聽到這個菜，聶一飛又搶話了。
“什麽我嘴糙，你才嘴糙，學校的五仁月餅炒西瓜，齁甜，你還說好吃呢。”
“五仁月餅炒西瓜怎麽了，甜甜的，你那個菜辣到人懷疑人生，除非加糖做。”
“你才是口味怪異，五仁月餅炒西瓜，明明加小米辣更配，辣味的魅力你不懂。”
本來就是兩兄弟，拌嘴拌習慣了，這會兒簡直就像是互相訴說黑曆史。
他們自己沒感覺到，其他聽到的人，都聽的一愣一愣的。
你們要不要聽聽你們在說什麽？
五仁月餅跟小米辣究竟哪裏配了？
小米辣炒草莓苦瓜，誰發明的這麽毒的菜，還能被誇好吃！
江舟更是眉間直抽，又是一個奇葩徒弟嗎。
等等，他為什麽要說又。
拌嘴的兩人反應過來場麵不對，白龍趕緊道歉閃開，一邊朝表哥打眼色，試圖讓他別再瞎逼逼了，聶一飛也尷尬的跟江舟說對不起。
他們停下了，直播間裏的網友們確實已經鬧騰起來。
“我嘞個五仁月餅炒西瓜，死去的可怕記憶又在攻擊我。”
“小米辣草莓苦瓜能吃三大碗飯，這位仁兄從上學開始應該就很幸福，因為不用愁學校的飯不好吃。”
“牙好胃口好，難怪倆人都五大三粗，賊壯實，吃的多當然壯實了。”
“他們爭論的居然不是這兩個菜的不合理，而是該放小米辣還是放糖，這是重點嗎？不愧是兄弟，這哼哈二將，一樣的胃，一樣可怕的胃口，隻不過一個愛吃辣，一個愛吃甜。”
“聶一飛肯定不是裝的，他吃鹵味的時候，眼角眉梢都寫著幸福，我懷疑他們父母做的飯肯定不好吃，所以，他們覺得外麵的飯都這樣，就算好吃，家裏的飯也屬於普通人正常。”
“那他倆活這麽大也挺不容易的。”
三個臭皮匠頂個諸葛亮，一群網友一分析，就把事情分析出了七七八八。
正在看直播的村民們紛紛扭頭去看白先生倆口子，竊竊私語起來。
“好像白家那口子手藝確實不怎麽樣？”
“沒做飯天賦，醃臘肉還是我手把手教的，結果醃出來的肉，我愣是不敢說是我教的，主要是怕丟臉。”
“做豆腐乳是我教的，我手藝不怎麽樣，味道隻是普通範疇，她就不一樣了，年年做，年年味道泛酸，但沒壞，全家吃的香噴噴。”
被大家議論的聶一飛姑姑，默默縮小自己的存在感，她其實覺得，自己手藝還不錯，全家都吃的挺開心的，重點是，身體也好。
江舟沒看評論，不清楚網友們怎麽想的，指著旁邊的調料台，把鹽糖辣椒油等調料分別讓聶一飛嚐了一點，問他是什麽味道。
聶一飛迴答的一點問題都沒有，很好，不是味覺上的問題，不然以後調味出了問題，自己都嚐不出來。
櫃台上別的調料都屬於正常範疇，唯有桂皮，屬於比較多的那種，一大口袋。
“你很喜歡桂皮的辣味？”他問。
聶一飛嗯了一聲，那年冬天可冷了，好幾天沒吃飽飯的他，吃了姑姑做的鹵味，那種辣乎乎的味道一到嘴裏，渾身都暖和了，從此以後，他就喜歡上這種味道，隻覺得這種有點嗆喉嚨的辣味特別迷人。
他解釋的頭頭是道，這下問題找到了，小時候的濾鏡讓聶一飛並不覺得，這個味道有毛病。
“就像你冼國財師弟說的，人與人之間的想法不一樣，口味也不一樣，你喜歡桂皮味沒問題，但不是每個人都喜歡，你要是賣給別人吃，就必須別人也喜歡。”
“為什麽開餐館的人那麽多，總是有的生意好，有的生意不好，那是因為，生意好的那一家，他做出來的味道，讓大部分人都喜歡，所以生意才好。”
被江舟一提醒，聶一飛忽然就反應過來，他做的鹵味，他自己喜歡吃，但別人不喜歡，還得做成大家都喜歡，都愛吃的口味才行。
“我明白了，師父，求你教我。”
江舟看了一眼鍋裏的鹵味，鼻尖一嗅，吩咐道：“肉正好鹵到7分熟，香料的味道釋放了，又沒完全釋放出來，是最好補救的時間，你把鹵料包全都拿出來，火調到最小。”
按照原本的鹵料比例，江舟給現場，指導，加了個補救的料。
“現在，按照我的方法，重新配個補救小料，八角3克，花椒5克，幹辣椒分三種，山奈1克，把你的秦椒杭椒子彈椒每樣拿10克來……等等，你為什麽又放桂皮進去，趕緊拿出來。”
“習慣了。”聶一飛不好意思的把桂皮拿出來。
江舟無語的又讓他加了幾種合適的料，隨後，讓他燒大鐵鍋炒。
“做鹵料用的配料，一定要在鍋裏炒製，先把香味釋放，再放入鍋裏做鹵味，香味才會更濃鬱。”
聶一飛不愧是勤學苦練過的，做起這些來十分麻利，江舟說什麽就搞什麽，顛鍋翻勺麻利的不得了，沒幾下小料炒好了。
他重新找了個裝鹵料包的紗布袋子，給裝進去，準備放入大鍋裏，放之前，他沒忍住又問江舟。
“真的不用再放桂皮嗎？不放我總覺得缺少點啥。”
江舟歎了一口氣，這到底對桂皮有多執著。
為了中和桂皮的怪辣，壓住那嗆喉嚨的感覺，他要把原本的五香鹵味，做成辣味十足的辣鹵，那種重口味才行。