第12章 麻婆豆腐
假廚神要被拆穿？我原地化身真的 作者：來個雞蛋漢堡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
喬以安感受著入口的麻婆豆腐的燙，表情瞬間就猙獰了起來。
一句國粹吐露在心間。
但嘴裏彌漫開來的各種滋味，讓他嘴巴閉的緊緊的，根本舍不得吐出來。
麻婆豆腐這道菜的有名程度可以說大街小巷，飯店，家常，很少有人不知道，沒吃過。
但正不正宗就不好說了。
喬以安平時想吃辣的時候，到飯店也會點這道菜，或者家裏也會做。
人們對於吃過的東西，已經知道熟悉那個味道。
心裏是有預期的。
當真切的嚐到這份麻婆豆腐後，他真有種被打臉的感覺。
看直播的時候覺得十位試吃的食客都是演員，演的太誇張了，怎麽吃一口跟沒吃過東西一般。
輪到自己，他才明白這口麻婆豆腐給他帶來的震驚有多大。
一道菜，仿佛把川菜的精髓都融入其中。
麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥在這一刻展現的淋漓盡致。
入口最先感受到的就是麻婆豆腐的燙，那個燙口程度是伴隨著麻跟辣威力翻倍的燙，舌尖都感受到了痛。
然後隨著牙齒的上下咀嚼，感受到的就是豆腐的嫩。
這是真嫩，怕不是內脂豆腐做的，吹彈可破，用不著咀嚼，抿一下就能在嘴裏化開，帶著湯汁，又香又辣的，非常的有滋味。
豆腐獨有的香味跟嫩滑的口感，加上重口麻辣鮮香的調味，真是無人能及。
還有酥香的牛肉末跟q彈的龍蝦肉，真是別樣的口感在口腔裏蔓延。
牛肉被炸的酥香，又在湯汁裏燉的夠久，吸滿了湯汁，滋味不必多提，不可能不好吃。
龍蝦肉的加入反而讓這道菜充滿了創新跟意外。
龍蝦的鮮，跟麻婆豆腐沒想到能這麽搭，q彈的口感也跟嫩滑的豆腐和酥香的牛肉末形成鮮明的對比，讓這道菜不僅僅在味覺上，還有口感上，都足夠驚豔。
一口吃完，後知後覺的麻跟辣還殘留在舌頭上，存在感極強。
但正是這份麻辣讓人不想停下來。
一停下，舌尖都彌漫著痛苦。
不停的吃，反而又爽又快活。
喬以安跟媳婦兩人，從吃第一口開始，便一聲不吭的你一勺，我一勺，沉浸在美味中。
隻有中途讓服務員上米飯，跟上菜，才能讓兩人有點別的反應。
也不單單是他們這一桌。
其餘桌上的菜在陸續上桌後，都一吃一個不吱聲。
本來嘈雜的大廳在上菜後，要是沒吃飯的聲音，都可以用鴉雀無聲來形容了。
這詭異沉默的一幕，都給直播間觀眾看沉默了。
“剛才還是彈幕裏說要給大家直播測評的哥們呢？”
“不是，這餐廳有毒？一個個怎麽都不說話啊！”
“說測評的哥們直播確實開了，但吃了一口就不說話了，手機歪了就沒管，給觀眾看桌子。”
“一個兩個覺得菜好吃，我覺得正常。但這麽多人都這樣，就有點不科學了啊！”
“來個人說句話啊，這是真好吃，還是收錢了？”
“要是說之前的十個試吃員是演員我能理解，但這一餐廳的人都是托，不至於吧？”
“關鍵你們看窗外，門口都開始有人排隊了，這麽誇張的嗎？”
“……”
喬以安也注意到了窗外排隊的人群，一迴頭，就看到窗外的玻璃上貼著好幾張大臉，沒嚇一跳就算不錯了。
隔著玻璃，他看到外麵的人嘴巴動了動，但聽不見人家說什麽，眼神裏透著迷茫。
然後就看到外頭的人急了，拿起手機啪啪啪的打字，然後舉著手機懟到玻璃上，上麵是放大字體的一句話。
【哥們，好吃嗎？】
喬以安：……
想想剛才跟對方的這番啞巴對話，喬以安同樣拿起手機哢哢打字，然後舉起來給對方看。
【非常好吃！華國人不騙華國人！！！】
這三個感歎號都不足以表達喬以安此刻的心情。
他們大老遠跑來，也是看了直播，好奇江舟這個飽受爭議的廚神做菜水平到底如何。
兩人點了四個菜，根本吃不完，這會肚子都已經快撐的塞不去了。
此刻的感受就是，網上那些罵江舟的人肯定沒有吃過江舟做的菜。
但凡嚐過這些菜，就絲毫不會懷疑江舟的廚神稱號。
他活到這麽大，根本就沒想過世間還能有這麽好吃的東西。
簡直震驚他三觀，顛覆他的認知。
那些人怎麽敢質疑江舟的！
得到喬以安的反饋，外頭排隊的男人，越發期待江舟手藝了。
直播間雖然黑子還是很多。
但還是有不少理智的人，看到江舟的廚藝，還有食客們的反應，感覺網上的黑料不實。
畢竟這家店的價格可不便宜。
不好吃，那些看直播去打卡的網友能不吭聲？
……
後廚裏，江舟還在做菜。
旁邊的文森恨不得變成八爪魚來記錄江舟的講解。
“幹煸四季豆的製作方法不難，但油炸這部的火候要注意好，得炸的撈出來幹煸，還要做好控油，不然就會很油膩。”
“這裏辣椒的選擇也要注意，不要選辣的，要選香的，突出幹香的味道。”
“這個程度，火候就差不多了。”
江舟說罷就給炸好了的四季豆用漏勺給撈出來了。
油炸後的四季豆已經不複剛才的脆嫩，變得有些皺巴巴，顏色上，比新鮮的四季豆要更深一點，但還是很有食欲的綠色。
文森看著這盆跟他炸出來完全是兩個樣子的四季豆，苦惱的皺起了眉頭。
師父說的話，他都能聽懂，但怎麽就做不到呢？
還有這為啥就炸好了，是用時多少分鍾，或者是食物味道的不同？
難不成憑直覺？
看著師父這輕飄飄，仿佛手到擒來，簡單到不行的樣子。
文森張了張嘴，還是閉上了，看著這麽簡單，他也不敢說他沒理解啊！
要是被師父嫌笨，沒天賦，被逐出師門了怎麽辦？
文森之前就有個朋友，也是個廚師，跟他一起拜了個師父，但是天賦不行，怎麽學都學不會，然後就被逐出了師門，走的時候還讓他不要在外麵提起師父名字，說是丟不起那個人。
一句國粹吐露在心間。
但嘴裏彌漫開來的各種滋味，讓他嘴巴閉的緊緊的，根本舍不得吐出來。
麻婆豆腐這道菜的有名程度可以說大街小巷，飯店，家常，很少有人不知道，沒吃過。
但正不正宗就不好說了。
喬以安平時想吃辣的時候，到飯店也會點這道菜，或者家裏也會做。
人們對於吃過的東西，已經知道熟悉那個味道。
心裏是有預期的。
當真切的嚐到這份麻婆豆腐後，他真有種被打臉的感覺。
看直播的時候覺得十位試吃的食客都是演員，演的太誇張了，怎麽吃一口跟沒吃過東西一般。
輪到自己，他才明白這口麻婆豆腐給他帶來的震驚有多大。
一道菜，仿佛把川菜的精髓都融入其中。
麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥在這一刻展現的淋漓盡致。
入口最先感受到的就是麻婆豆腐的燙，那個燙口程度是伴隨著麻跟辣威力翻倍的燙，舌尖都感受到了痛。
然後隨著牙齒的上下咀嚼，感受到的就是豆腐的嫩。
這是真嫩，怕不是內脂豆腐做的，吹彈可破，用不著咀嚼，抿一下就能在嘴裏化開，帶著湯汁，又香又辣的，非常的有滋味。
豆腐獨有的香味跟嫩滑的口感，加上重口麻辣鮮香的調味，真是無人能及。
還有酥香的牛肉末跟q彈的龍蝦肉，真是別樣的口感在口腔裏蔓延。
牛肉被炸的酥香，又在湯汁裏燉的夠久，吸滿了湯汁，滋味不必多提，不可能不好吃。
龍蝦肉的加入反而讓這道菜充滿了創新跟意外。
龍蝦的鮮，跟麻婆豆腐沒想到能這麽搭，q彈的口感也跟嫩滑的豆腐和酥香的牛肉末形成鮮明的對比，讓這道菜不僅僅在味覺上，還有口感上，都足夠驚豔。
一口吃完，後知後覺的麻跟辣還殘留在舌頭上，存在感極強。
但正是這份麻辣讓人不想停下來。
一停下，舌尖都彌漫著痛苦。
不停的吃，反而又爽又快活。
喬以安跟媳婦兩人，從吃第一口開始，便一聲不吭的你一勺，我一勺，沉浸在美味中。
隻有中途讓服務員上米飯，跟上菜，才能讓兩人有點別的反應。
也不單單是他們這一桌。
其餘桌上的菜在陸續上桌後，都一吃一個不吱聲。
本來嘈雜的大廳在上菜後，要是沒吃飯的聲音，都可以用鴉雀無聲來形容了。
這詭異沉默的一幕，都給直播間觀眾看沉默了。
“剛才還是彈幕裏說要給大家直播測評的哥們呢？”
“不是，這餐廳有毒？一個個怎麽都不說話啊！”
“說測評的哥們直播確實開了，但吃了一口就不說話了，手機歪了就沒管，給觀眾看桌子。”
“一個兩個覺得菜好吃，我覺得正常。但這麽多人都這樣，就有點不科學了啊！”
“來個人說句話啊，這是真好吃，還是收錢了？”
“要是說之前的十個試吃員是演員我能理解，但這一餐廳的人都是托，不至於吧？”
“關鍵你們看窗外，門口都開始有人排隊了，這麽誇張的嗎？”
“……”
喬以安也注意到了窗外排隊的人群，一迴頭，就看到窗外的玻璃上貼著好幾張大臉，沒嚇一跳就算不錯了。
隔著玻璃，他看到外麵的人嘴巴動了動，但聽不見人家說什麽，眼神裏透著迷茫。
然後就看到外頭的人急了，拿起手機啪啪啪的打字，然後舉著手機懟到玻璃上，上麵是放大字體的一句話。
【哥們，好吃嗎？】
喬以安：……
想想剛才跟對方的這番啞巴對話，喬以安同樣拿起手機哢哢打字，然後舉起來給對方看。
【非常好吃！華國人不騙華國人！！！】
這三個感歎號都不足以表達喬以安此刻的心情。
他們大老遠跑來，也是看了直播，好奇江舟這個飽受爭議的廚神做菜水平到底如何。
兩人點了四個菜，根本吃不完，這會肚子都已經快撐的塞不去了。
此刻的感受就是，網上那些罵江舟的人肯定沒有吃過江舟做的菜。
但凡嚐過這些菜，就絲毫不會懷疑江舟的廚神稱號。
他活到這麽大，根本就沒想過世間還能有這麽好吃的東西。
簡直震驚他三觀，顛覆他的認知。
那些人怎麽敢質疑江舟的！
得到喬以安的反饋，外頭排隊的男人，越發期待江舟手藝了。
直播間雖然黑子還是很多。
但還是有不少理智的人，看到江舟的廚藝，還有食客們的反應，感覺網上的黑料不實。
畢竟這家店的價格可不便宜。
不好吃，那些看直播去打卡的網友能不吭聲？
……
後廚裏，江舟還在做菜。
旁邊的文森恨不得變成八爪魚來記錄江舟的講解。
“幹煸四季豆的製作方法不難，但油炸這部的火候要注意好，得炸的撈出來幹煸，還要做好控油，不然就會很油膩。”
“這裏辣椒的選擇也要注意，不要選辣的，要選香的，突出幹香的味道。”
“這個程度，火候就差不多了。”
江舟說罷就給炸好了的四季豆用漏勺給撈出來了。
油炸後的四季豆已經不複剛才的脆嫩，變得有些皺巴巴，顏色上，比新鮮的四季豆要更深一點，但還是很有食欲的綠色。
文森看著這盆跟他炸出來完全是兩個樣子的四季豆，苦惱的皺起了眉頭。
師父說的話，他都能聽懂，但怎麽就做不到呢？
還有這為啥就炸好了，是用時多少分鍾，或者是食物味道的不同？
難不成憑直覺？
看著師父這輕飄飄，仿佛手到擒來，簡單到不行的樣子。
文森張了張嘴，還是閉上了，看著這麽簡單，他也不敢說他沒理解啊！
要是被師父嫌笨，沒天賦，被逐出師門了怎麽辦？
文森之前就有個朋友，也是個廚師，跟他一起拜了個師父，但是天賦不行，怎麽學都學不會，然後就被逐出了師門，走的時候還讓他不要在外麵提起師父名字，說是丟不起那個人。