第14章 豬八戒是何人?
穿越之退親農女發家致富記 作者：甜不辣的辣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃完，蘇氏搶著去洗碗，她去了廚房，洗麵。
至於宋風，直接去了山上。
做涼皮是個緩慢的過程，先把放了鹽的麵粉揉成麵團靜置，然後把麵團放在清水裏反複揉搓，再揉搓，一直洗，一直洗，直到手裏的麵團洗出麵筋。洗完後將洗出的麵漿放在一旁沉澱。
蘇氏午睡也醒了，宋安也起來，在院子裏，慢慢劈柴。
“娘，你幫我燒火，我熬豬油，一會還要燉湯，晚上咱們喝骨頭湯。”
“哎，好！”
“風哥，一會你去地裏摘倆黃瓜，白菜摘一顆，芫荽，還有辣子都摘點。”
“好！”
媳婦要熬豬油了啊，晚上有油渣吃了。想到酥脆的油渣，他嘴裏不斷分泌口水。
劈柴的宋安也是時不時的瞥一眼廚房。
慢慢的，油渣的香味彌漫著整個小院，幹活的人都有些心不在焉。
五斤豬板油，熬了一罐子的豬油，方小寧撒了一點鹽，炒了一下剩下的油渣，塞了一顆進嘴裏，真香！又塞了一顆進蘇氏嘴裏，“好吃不？”
“好吃！”
方小寧又塞她嘴裏一顆，把油渣分成兩份，一份現在吃，一份明天她做白菜油渣餃子。
抓了一小把到蘇氏手裏，自己手裏也抓了一把，剩下的端出去，是他們倆兄弟的。別怪她有好東西不想著爹娘，而是那個爹，實在太難纏。跟個偷腥的貓似的，聞到點香就天天來蹭，煩人。現在，她隻想掙銀子，沒閑情天天和他為口吃的吵架。
“風哥，小安，這是你們的，趁熱吃，更香！”
“謝謝嫂子。”
方小寧挑眉，一頓吃的就把小屁孩收買了。
吃了油渣她還不能歇著，她還要燉骨頭湯，還要蒸涼皮，忙的很。
“鑼鑼做好了沒？”
“好了，三個，夠用不？”
“夠了，做得真好！”方小寧看著手裏的鑼鑼，這人手藝真不錯，跟他一說，就能做個像模像樣的。
媳婦誇了，宋風咧嘴傻笑。
骨頭湯，剁吧剁吧，就在陶罐裏燉，大鍋裏有油，不能浪費，一會拿來炒茄子。蒸涼皮，她就在另一個鍋裏。
這個家窮的叮當響，卻有兩口大鐵鍋。
“娘，咱家咋那麽多鍋啊？”
“咱村裏的老獵戶，可憐咱，死的時候把家裏的東西都給咱了，風子把他安葬，每年給他掃墓。”
哦，這是身前物換身後事啊！
鍋裏水開後，端起靜置過的洗麵水，她倒掉上層清水，留下底部濃稠的麵漿，攪拌均勻。
鑼鑼刷一層豬油，倒一層麵漿，放進鍋裏，蓋上蓋子。
麵皮薄，三分鍾就能熟。熟了的涼皮，小心撕開，放在一旁的篦子上，繼續刷油，蒸涼皮。
“呀，這麽透亮啊！”
方小寧其實不是很滿意，這裏的細麵也沒那麽精細，有些粗，也沒那麽白。
她今天隻做了半斤麵，也就是4張涼皮。晚飯，就是骨頭湯配涼皮，吃不飽的，再加個窩頭。
沒想到，半斤麵，居然讓她做出了5張涼皮。那就是說，一斤麵，有10張，麵35文，成本3.5文，加上配菜，油，人工，一份，起碼得賣8文。
這裏的茄子是那種圓的綠茄子，她覺得，比她以前吃的紫茄子好吃。
黃瓜切絲，白菜切絲稍微炒一下。
最重要的就是辣子了，新鮮辣子，切成小塊，糖，黃豆醬，啥都沒。她就爆炒一下，多加一點油，加點水熬成簡易版辣椒醬。
“這辣子，又香又嗆人。”
“嗯，肯定很辣，娘，你一會少加點。”
蘇氏點頭。兒媳婦折騰一下午的吃食，她也很好奇，這麽透亮的涼皮，好不好吃。
涼皮切條狀，配菜撥上去，辣子誰吃誰加。
天熱，都是在外麵吃飯。宋風把桌子搬出來，放在大樹下，宋安進去幫忙端碗。
方小寧留意分了，小安的腿隻是有點跛，出問題的應該是右腳，可是並不影響日常生活。
可能出門太少，他的皮膚很白，還有些不正常的青色。
這孩子，防備心重，很在意別人的看法，除了院子裏，別的地方一步不去。婆婆和宋風，也對他過度保護。天天待屋裏，吃的還差，身體能好才怪了。
“把配料攪拌攪拌，這個辣子，加點更好吃，就是有點辣，不能吃辣的少放點。”
方小寧是愛吃辣卻不能吃太辣的，她加了點辣醬，把涼皮涼拌後，嚐了一口。
乍一吃，口感爽滑，麵皮筋道，細品，其實略顯粗糙，沒辦法了，麵不夠細。
家裏沒有醋，隻有辣子，少了酸味，層次還是差了那麽一點。
料汁裏因為加了蒜末，蒜香濃鬱。配菜也好吃，黃瓜絲爽口甜脆，茄子和白菜的搭配，也正正好。
這份涼皮，她給70分。
“滑溜溜的，好吃，也好看。小寧，你咋恁會做飯，麵在你手裏，都做成花了。這涼皮，娘一輩子，還是第一次見，第一次吃。
“嗨，這不是我自己貪吃，瞎想的嗎？你們覺得它咋樣？能賣不？”
肯定可以賣呀，就算有各種不足，也比鎮上小吃攤好吃。
“好吃！”
“我覺得可以！”宋風幾口就扒拉完一碗，方小寧把另一碗遞給他，他沒接。
細麵做的，他咋能一次幹兩碗。
“小寧，這是啥？”
“麵筋，就是做涼皮剩下的麵。”
“口感很特別，特別好吃。”
“有這個嗎？”宋風壓根沒感覺到。
“你剛才就是豬八戒吃人參果，啥味沒嚐到。行了，這碗給你，別推了。這次慢點吃，咱們要靠它賣錢的，給我點意見。”
豬八戒是何人，人參果又是何物？是神仙的吃食嗎？
宋風不好意思的接過，這次，他不敢在大口吞了。
“小寧，你這那麽多材料，打算賣多少錢一碗？”
至於宋風，直接去了山上。
做涼皮是個緩慢的過程，先把放了鹽的麵粉揉成麵團靜置，然後把麵團放在清水裏反複揉搓，再揉搓，一直洗，一直洗，直到手裏的麵團洗出麵筋。洗完後將洗出的麵漿放在一旁沉澱。
蘇氏午睡也醒了，宋安也起來，在院子裏，慢慢劈柴。
“娘，你幫我燒火，我熬豬油，一會還要燉湯，晚上咱們喝骨頭湯。”
“哎，好！”
“風哥，一會你去地裏摘倆黃瓜，白菜摘一顆，芫荽，還有辣子都摘點。”
“好！”
媳婦要熬豬油了啊，晚上有油渣吃了。想到酥脆的油渣，他嘴裏不斷分泌口水。
劈柴的宋安也是時不時的瞥一眼廚房。
慢慢的，油渣的香味彌漫著整個小院，幹活的人都有些心不在焉。
五斤豬板油，熬了一罐子的豬油，方小寧撒了一點鹽，炒了一下剩下的油渣，塞了一顆進嘴裏，真香！又塞了一顆進蘇氏嘴裏，“好吃不？”
“好吃！”
方小寧又塞她嘴裏一顆，把油渣分成兩份，一份現在吃，一份明天她做白菜油渣餃子。
抓了一小把到蘇氏手裏，自己手裏也抓了一把，剩下的端出去，是他們倆兄弟的。別怪她有好東西不想著爹娘，而是那個爹，實在太難纏。跟個偷腥的貓似的，聞到點香就天天來蹭，煩人。現在，她隻想掙銀子，沒閑情天天和他為口吃的吵架。
“風哥，小安，這是你們的，趁熱吃，更香！”
“謝謝嫂子。”
方小寧挑眉，一頓吃的就把小屁孩收買了。
吃了油渣她還不能歇著，她還要燉骨頭湯，還要蒸涼皮，忙的很。
“鑼鑼做好了沒？”
“好了，三個，夠用不？”
“夠了，做得真好！”方小寧看著手裏的鑼鑼，這人手藝真不錯，跟他一說，就能做個像模像樣的。
媳婦誇了，宋風咧嘴傻笑。
骨頭湯，剁吧剁吧，就在陶罐裏燉，大鍋裏有油，不能浪費，一會拿來炒茄子。蒸涼皮，她就在另一個鍋裏。
這個家窮的叮當響，卻有兩口大鐵鍋。
“娘，咱家咋那麽多鍋啊？”
“咱村裏的老獵戶，可憐咱，死的時候把家裏的東西都給咱了，風子把他安葬，每年給他掃墓。”
哦，這是身前物換身後事啊！
鍋裏水開後，端起靜置過的洗麵水，她倒掉上層清水，留下底部濃稠的麵漿，攪拌均勻。
鑼鑼刷一層豬油，倒一層麵漿，放進鍋裏，蓋上蓋子。
麵皮薄，三分鍾就能熟。熟了的涼皮，小心撕開，放在一旁的篦子上，繼續刷油，蒸涼皮。
“呀，這麽透亮啊！”
方小寧其實不是很滿意，這裏的細麵也沒那麽精細，有些粗，也沒那麽白。
她今天隻做了半斤麵，也就是4張涼皮。晚飯，就是骨頭湯配涼皮，吃不飽的，再加個窩頭。
沒想到，半斤麵，居然讓她做出了5張涼皮。那就是說，一斤麵，有10張，麵35文，成本3.5文，加上配菜，油，人工，一份，起碼得賣8文。
這裏的茄子是那種圓的綠茄子，她覺得，比她以前吃的紫茄子好吃。
黃瓜切絲，白菜切絲稍微炒一下。
最重要的就是辣子了，新鮮辣子，切成小塊，糖，黃豆醬，啥都沒。她就爆炒一下，多加一點油，加點水熬成簡易版辣椒醬。
“這辣子，又香又嗆人。”
“嗯，肯定很辣，娘，你一會少加點。”
蘇氏點頭。兒媳婦折騰一下午的吃食，她也很好奇，這麽透亮的涼皮，好不好吃。
涼皮切條狀，配菜撥上去，辣子誰吃誰加。
天熱，都是在外麵吃飯。宋風把桌子搬出來，放在大樹下，宋安進去幫忙端碗。
方小寧留意分了，小安的腿隻是有點跛，出問題的應該是右腳，可是並不影響日常生活。
可能出門太少，他的皮膚很白，還有些不正常的青色。
這孩子，防備心重，很在意別人的看法，除了院子裏，別的地方一步不去。婆婆和宋風，也對他過度保護。天天待屋裏，吃的還差，身體能好才怪了。
“把配料攪拌攪拌，這個辣子，加點更好吃，就是有點辣，不能吃辣的少放點。”
方小寧是愛吃辣卻不能吃太辣的，她加了點辣醬，把涼皮涼拌後，嚐了一口。
乍一吃，口感爽滑，麵皮筋道，細品，其實略顯粗糙，沒辦法了，麵不夠細。
家裏沒有醋，隻有辣子，少了酸味，層次還是差了那麽一點。
料汁裏因為加了蒜末，蒜香濃鬱。配菜也好吃，黃瓜絲爽口甜脆，茄子和白菜的搭配，也正正好。
這份涼皮，她給70分。
“滑溜溜的，好吃，也好看。小寧，你咋恁會做飯，麵在你手裏，都做成花了。這涼皮，娘一輩子，還是第一次見，第一次吃。
“嗨，這不是我自己貪吃，瞎想的嗎？你們覺得它咋樣？能賣不？”
肯定可以賣呀，就算有各種不足，也比鎮上小吃攤好吃。
“好吃！”
“我覺得可以！”宋風幾口就扒拉完一碗，方小寧把另一碗遞給他，他沒接。
細麵做的，他咋能一次幹兩碗。
“小寧，這是啥？”
“麵筋，就是做涼皮剩下的麵。”
“口感很特別，特別好吃。”
“有這個嗎？”宋風壓根沒感覺到。
“你剛才就是豬八戒吃人參果，啥味沒嚐到。行了，這碗給你，別推了。這次慢點吃，咱們要靠它賣錢的，給我點意見。”
豬八戒是何人，人參果又是何物？是神仙的吃食嗎？
宋風不好意思的接過，這次，他不敢在大口吞了。
“小寧，你這那麽多材料，打算賣多少錢一碗？”